超高压处理对干红枣酒香气成分的影响

研究了在常温条件下,超高压处理对干红枣酒香气成分的影响;采用同时蒸馏萃取法对超高压处理前后干红枣酒中的香气进行富集,并经GC/MS联机检索分析,超高压处理对干红枣酒中高级醇类、有机酸类、酯类和醛酮类物质的含量均有影响。实验结果表明：（1）经过超高压处理后,高级醇类含量随压力的升高增加。（2）经300MPa以下超高压处理后,有机酸类含量增加;经500MPa以上超高压处理后,有机酸类含量减少。（3）酯类物质经500MPa以下超高压处理后,含量减少;700 MPa超高压处理后,含量增加。（4）醛酮类物质经过超高压处理后,含量减少。     

气质联用分析黄河滩枣冰酒中香气成分

采用气相色谱-质谱联用对黄河滩枣冰酒中的香气成分进行分析,并运用面积归一法确定各组分的相对百分含量.结果表明,从黄河滩枣冰酒中分离鉴定出36种香气成分,其中醇类化合物相对百分含量为38.12％,是黄河滩枣冰酒中含量最多的一类化合物;其次为酯类(相对含量为29.57％)、酸类(相对含量为28.54％).冰酒中主要的香气成分为异戊醇(19.82％)、乙酸(18.56％)以及乙酸乙酯(9.41％),这些物质共同赋予了黄河滩枣特殊的风味和品质.     

气质联用分析黄河滩枣冰酒中香气成分

采用气相色谱-质谱联用对黄河滩枣冰酒中的香气成分进行分析,并运用面积归一法确定各组分的相对百分含量。结果表明,从黄河滩枣冰酒中分离鉴定出36种香气成分,其中醇类化合物相对百分含量为38.12%,是黄河滩枣冰酒中含量最多的一类化合物;其次为酯类(相对含量为29.57%)、酸类(相对含量为28.54%)。冰酒中主要的香气成分为异戊醇(19.82%)、乙酸(18.56%)以及乙酸乙酯(9.41%),这些物质共同赋予了黄河滩枣特殊的风味和品质。     

15个不同葡萄品种果实香气成分的GC-MS分析

为了明确各葡萄香型的特征香气物质,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对葡萄15个品种果实(2个无香型、5个草莓香型、8个玫瑰香型)香气成分进行了检测和分析。结果显示:无香型葡萄维多利亚、摩尔多瓦的香气物质主要是醛类物质,香气物质中相对含量最高的为2-己烯醛;草莓香型葡萄申丰、巨峰、沪培2号、辽峰、硕丰的香气物质主要是醛类、醇类、酯类物质;玫瑰香型葡萄的香气物质主要是以醛类、萜烯类物质为主。醛类物质主要是2-己烯醛、正己醛;萜烯类物质主要是芳樟醇、二氢芳樟醇、α-萜品醇、橙花醇、香叶醇等物质。不同葡萄品种在香气物质、物质含量间存在差异。结果可为后期葡萄香气机理研究、育种与推广提供参考和理论依据。     

中国水产科学研究院科技成果培育机制探讨

通过对中国水产科学研究院2006—2015年获国家级和省部级科技成果的统计分析,研究“十一五”、“十二五”期间科技成果的变化趋势,分析影响成果产出的关键因素,提出加强基础研究提升原始创新能力、围绕产业需求夯实关键技术、搞好学科建设促进融合发展、加强过程管理提升成果培育质量、完善激励机制促进重大成果产出的系统化成果培育方式方法,旨在为下一步科研工作良性发展提供参考,为同类科研单位提供借鉴,促进多出重大成果。     

不同等级河红茶的风味特征研究

旨在明确河红茶的风味化学特征及其不同等级品质差异。本研究以不同等级的河红茶为试验材料,采用国标法进行茶叶样品感官审评,测定其水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、儿茶素组分、茶色素(茶黄素、茶红素和茶褐素)等品质成分的含量,利用气相色谱-质谱联用技术对河红茶中香气成分进行分析。结果表明,河红茶香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色橙红明亮,叶底红艳明亮;不同等级河红茶感官品质综合评价表现为河红贡芽(T₁、T₂)>河红小种(T₃、T₄)>河红老枞(T₅)。不同等级河红茶内含成分差异显著,等级高的红茶茶多酚、氨基酸及儿茶素组分含量都较高,水浸出物含量较低;河红小种一级(T₃)的茶黄素、茶红素含量显著高于其他组。不同等级河红茶中的主要挥发性成分为香叶醇、β-芳樟醇、罗勒烯、2-正戊基呋喃、β-紫罗酮等,部分香气物质随等级下降而相对升高,且是河红茶呈现第二类型红茶香气的关键性物质。本研究初步探明了不同等级的河红茶的风味特征差异,为河红茶风味品质调控提供理论依据。     

燕山地区板栗果实香气成分的GC-MS分析

以燕山地区特有板栗品种“大板红”、“冀栗1号”和“燕山早丰”果实为试材,采用固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用技术进行果实香气成分的测定分析。结果表明,“大板红”、“冀栗1号”和“燕山早丰”3个品种中共检测到62种香气成分,分别为33种、38种和34种,化合物的成分以醛类、醇类、酮类为主;3个品种中共有的香气成分有10种;不同品种间香气物质种类及相对含量不同。“大板红”中检测出其他两个品种中均未检测出的乙酸丁酯、乙酸己酯,故乙酸丁酯和乙酸己酯可能是其特有香气物质。研究结果有助于深入了解板栗的特征香气成分及组成,亦为不同板栗品种的香气物质指纹图谱研究提供理论指导。     

HS-SPME-GC-MS联用测定浙江省7种樱属植物花的挥发性成分

比较浙江省樱属7种植物花中挥发性成分组成的差异,并探讨7种植物之间的亲缘关系,为中国樱属植物的资源利用提供理论依据.采用项空固相微萃取(HS-SPME)方法处理样品,并优化前处理条件,结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定樱属7种植物花中的挥发性成分,比较7种植物花中的成分差异.然后应用SPSS 22软件进行主成...     

新疆天山北麓地区赤霞珠葡萄酒香气成分研究

采用溶剂微萃取法提取赤霞珠葡萄酒香气成分,用气相色谱—质谱进行分离测定,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,并以4-甲基-1-戊醇为内标物,半定量测定各成分的相对含量,以此来鉴定新疆天山北麓地区赤霞珠葡萄酒香气成分。结果鉴定出72种香气成分,主要香气成分为:乙酸异戊酯、琥珀酸单乙酯、辛酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、琥珀酸二乙酯、3-羟基丁酸乙酯、癸酸乙酯、2-羟基丙酸乙酯、1-己醇、2-己烯醇、异戊醇、苯乙醇、2-甲基-丙醇等。     

茄子种子中脂肪酸成分的气相色谱-质谱分析

利用索氏提取法对产于辽宁地区的紫茄子种子中的脂肪酸成分进行了提取,用氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法两种不同的方法甲酯化后,通过气相色谱-质谱法对样品中的组成和含量进行了检测。实验结果表明,两种甲酯化方法得到的脂肪酸成分基本相同,但含量有些差异。两种酯化方法得到的脂肪酸主要有8,11-十八碳二烯酸、十六酸(棕榈酸)、硬脂酸,含量分别为29.87%~62.60%、12.83%~16.19%和5.17%~7.17%。氢氧化钾-甲醇法比浓硫酸-甲醇法更加适合辽宁茄子种子样品中脂肪酸的甲酯化。     

大力发展农村经济 全面推进农村产业化进程

农业是农村经济的基础。分析了农村农业落后的原因,提出了解决问题的方法。     

基于产业链视角的中国蓖麻产业发展的分析

对中国蓖麻生产、产品加工和产品销售的产业链进行分析,研究认为现有蓖麻产业链在产业环境、原料供应、产品加工和销售方面存在四大瓶颈,提出创造良好的产业环境、扩建原料供应基地、扩大产品开发利用、刺激市场供求等促进蓖麻产业发展的对策。     

可食用型蚯蚓研发现状及发展前景

阐述了蚯蚓的营养价值及其保健作用。同时针对蚯蚓在我国食品领域中的研究热点和开发利用方面的问题进行了比较全面的分析,概述了蚯蚓在食品研发方面的广阔前景。     

以色列早熟蓖麻品种引种试验初报

为鉴定和筛选适于滨州地区夏季播种实现蓖麻与小麦轮作套种的蓖麻优良品种,采取3次重复随机排列的方法,进行品种比较试验。试验表明,以色列蓖麻品种‘C-1012’和‘C-856’与对照品种‘淄蓖9号’相比产量相当,早熟优势明显,适合夏季与小麦轮作套种进行种植结构调整,建议加大密度引种推广。‘C-856’和‘K-93’与对照品种‘淄蓖9号’相比产量相差较大,生育期偏长,不适宜夏播和大面积推广。     

山西农业产业化发展现状及对策研究

发展农业产业化经营,对于推进农业向商品化、专业化、现代化转变和全面建设小康社会有着极其重要的意义。在分析山西省农业产业化发展现状的基础上,就进一步推进农业产业化经营,提高农村经济的整体竞争力,提出对策建议。     

中国休闲农业产业化发展研究

为了拓宽休闲农业的发展空间。通过建立新型休闲农业产业化组织、现代企业制度、打造休闲农业品牌等方面来实现休闲农业产业化。产业化发展方式可有效提升休闲农业竞争力、提高经济效益。产业化发展要解决农民组织化问题,保障农民的根本利益并实现生产经营一体化。     

吕梁农业产业化发展的思路

大力推进农业产业化经营,加快传统农业向现代农业转变的进程,是增强吕梁市农业自我发展能力和切实增加农民收入的重要依托,也是提高该市农业整体竞争力的重要举措。只有准确把握农业产业化发展存在的新机遇,才能实现吕梁农业产业化发展的新跨越。     

新疆农业产业化经营中的龙头企业发展问题研究

农业产业化经营是市场经济条件下农村经营体制的变革和创新,是中国由传统农业向现代农业转变的必由之路。龙头企业作为农业产业化经营的火车头,其发展的好坏,是推动整个农业产业化经营的关键环节。从龙头企业的涵义谈起,分析了新疆目前农业产业化经营中龙头企业所起的作用及存在的问题,最后对完善龙头企业的发展提出对策建议。     

北京农业产业化经营现状及特点分析

农业产业化是中国农业发展的基本方向和市场农业的基本经营方式。北京农业发展对全国具有垂范作用,研究北京农业产业化发展现状与特点,意义重大。分析表明,目前北京农业产业化发展取得了显著的成绩,各种类型的产业化组织蓬勃发展,经营效益显著提高,龙头企业实力不断增强,农民合作组织覆盖面进一步拓宽。今后,要继续强化北京农业产业化发展水平,为都市型现代农业的发展和新农村建设提供产业基础。     

蓖麻杂交新品种丰产性及稳定性试验初报

丰产性和稳定性是衡量蓖麻新品种优劣的重要指标,通过对一年五地试验结果的统计分析,求得了衡量参试新品种丰产性和稳定性的参数,并据此对参试品种进行了丰产性和稳定性分析。结果表明：淄蓖麻7号和淄蓖麻5号表现出了极好的丰产性和稳定性,有广泛的适应性。淄蓖麻6号也具有较好的丰产性和稳定性,在条件适宜的地区进行合理搭配种植,也能获得稳产高产。