果蔬膨化技术现状及前景展望

我国水果、蔬菜资源丰富,其中果品产量近7000万吨,蔬菜产量5多亿吨,均居世界第一位。近20年是我国果蔬产业发展最快的20年。中国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。但由于贮存加工能力薄弱(仅占总产量的5%-10%左右,发达国家可占20%-60%),产品流通不畅,致使相当部分果蔬因滞销而烂掉,损失惨重,     

胡萝卜果蔬汁开发前景分析

中国是世界第一大果蔬生产国，但人均果蔬饮料消费却不高。2000年果品产量达到6200万t，占世界总产量的14％；2001年蔬菜总产量3亿t，占世界总产约43％，是世界人均的3倍。但中国人饮用果蔬饮料却同欧美国家相差几十倍。去年我国人均果汁消费量不到800g，相当于发达国家的1／40。消费落后的原     

果蔬加工的增香技术

１引言我国疆域辽阔，地跨寒、温、热带，地理环境条件复杂，水果、蔬菜资源极其丰富，是世界上最大的果蔬生产国之一，素有“世界园林之母”之称，蔬菜产量２０００多亿斤，占世界蔬菜产量的２５％；果品３３３亿斤，占世界果品产量的５．６％。各地区充分利用地方资源，使各种地方名特品种以及猕猴桃、沙棘、醋栗等野生资源得到进一步开发与利用。近十几年各地都大幅度的发展果树、“菜篮子”工程，水果、蔬菜的种植面积和产量俱增，远远超过前３０年的增长速度。果蔬出口贸易有了一定增长，果品中出口创汇最多的是栗子、水果罐头、苹果、…     

绿色植保与果树蔬菜的安全生产

我国是世界上最大的农业国,果品、蔬菜的产量占世界果品、蔬菜总产量的30—40％。但是我国农产品出口量仅占农产品国际贸易量的23％。出口量这么少？是因我国农产品的安全问题还没能彻底解决,难以敲开西欧、北美发达国家的大门。     

WTO与中国农业标准化

中国是农产品生产大国,据2000年统计数字表明,我国目前蔬菜种植面积1523.7万公顷,蔬菜年产量达4.24亿t,占世界蔬菜总产量的40%,人均占有量350kg,果品种植面积893.2万公顷,占世界果品种植面积的18％,果品年产量达6225.1万t,占世界水果总产量的13％,人均占有量50kg(参表1)。     

2010年全球果蔬产量达15亿吨

据柏林水果博览会的报道，2010年全球果蔬产量15亿t。据农业市场信息部（AMI）的统计数据，2010年全球蔬菜产量8．2亿t，水果产量7亿t。出口水果占水果总产量的10％；出口蔬菜仅占蔬菜总产量的3％～4％。     

中美果蔬对决日本市场

出口中美争夺日本市场20世纪90年代,中国果蔬在亚洲的出口市场主要集中于日本。1992-1994年间中国对日出口占出口总量的38%,到1998-2000年已上升到47%。长期以来,中国和美国一直是日本的两大果蔬出口国,1998-2000年间两国共占近60%市场份额。1999年,中国取代美国成为日本果蔬的最大供应国。美国的市场份额从1990-1992年间的32%下降到1998-2000年间的17%,与此同时中国从17%上升到30%。20世纪90年代,中国出口到日本的加工类果蔬中增长幅度最大的是冷冻蔬菜。日本从中国进口的冷冻蔬菜品种繁多,包括豆科蔬菜、菠菜和混合蔬菜。相反,从美国的进…     

越南：果蔬出口额增长10％

据越南工业贸易部（MolT）的统计数据,2011年越南果蔬出口预计可达5亿美元,比上年增长10％。主要出口果蔬包括火龙果、菠萝、卡亡果、番木瓜、木菠萝、水果罐头以及多种蔬菜;主要出口市场包括美国、欧盟、日本、中国和加拿大。2010年越南出口中国的果蔬占中国进口果蔬总量的4％。     

世界果品生产贸易新趋势（下）

2.2世界果品贸易流向的改变 随着阿根廷向巴西不断增大苹果、梨的出口，同时更多的巴西热带水果销往阿根廷，南美自由贸易协定国间的贸易迅速增加。1991年，在南美自由贸易协定签订之前，阿根廷、巴西、巴拉圭、乌拉圭等国间的关税较高，随关税下调，更多消费者能够承受进口果品的价格，因此刺激了市场需求。智利最近加入南美自由贸易组织后也获得了效益，智利现在新鲜果蔬出口总额的20％以上是运往拉丁美洲地区，而1993/94年度出口拉丁美洲的量仅占总量的16％。 尽管这些南半球国家果品、蔬菜生产季节与美国和欧洲季节相反，但仍然存在出口…     

中国对日本蔬菜出口贸易现状及变动趋势

<正>中日蔬菜的自给率差异是两国蔬菜贸易的重要决定因素;日本是中国蔬菜出口贸易的主要伙伴国,但中国向日本的蔬菜出口份额在下降;中国向日本出口的蔬菜以土地密集型的洋葱类为主,不利于发挥中国农产品贸易的比较优势。中国是世界蔬菜生产和贸易第一大国,据FAO统计数据,2012年中国蔬菜产量为5.76亿t,收获面积2470万hm2,分别占世界总量的52.13%     

当前我国果品出口现状、存在问题与对策

1　我国果品出口概况及存在问题1 .1　现状　我国是世界果品生产大国 ,生产总量约占世界 1 4 % ,居世界首位 ,其中梨产量约占世界 1 /2 ,苹果约占 1 /3 ,柑桔约占 1 /1 0。但是 ,果品出口量约占生产总量的 1 .2 % ,其中苹果约占 6% ,柑桔约占 2 % ,远远落后于发达国家 ,与果品生产大国的地位极不相称。当然 ,近年来有不少果农纷纷走出国门 ,闯入国际市场 ,取得一些经验。无论是传统的出口名牌果品 ,还是新近打入国际市场的特色果品 ,他们开拓创新的精神和市场新经济意识 (质量意识、品牌意识、竞争意识、信息意识等 ) ,值得学习和借鉴。1 .2…     

我国对日蔬菜出口现状及对策

日本是世界上农产品进口量最大的国家,进口蔬菜1997年就已达到170万t,约占农产品进口贸易总额的11％,约占日本蔬菜消费总量的15％。 1 日本蔬菜进口的特点 ①进口渠道的多样化。进口国家已达70个以上,日本国内进口企业300多家以上。②中国出口菜已占日本进口菜的40％,品种超过50个,其中以盐渍菜出口量最大。③我国出口日本的蔬菜,大体上可分为保鲜蔬菜、速冻蔬菜、盐渍蔬菜和罐头蔬菜,还有脱水干燥蔬菜和真空冻干蔬菜。 2 日本市场蔬菜消费特点 ①日本国民心目中总认为国产食品吃着放心,尽管日本食料品近60％依赖进口,但日本国民还是偏爱本国生产的食品。进口蔬菜和果品与日本同类产品相比,价格明显偏低,如我国出口的生姜、大蒜价格比不上日本同种商品的一半,而且进口蔬菜和果品很难进入日本高级商店。     

越南果蔬出口供不应求

据越南水果协会消息,由于国际市场订单大幅增加,自2009年11月越南果蔬出口开始回升。但由于越南北部地区遭受干旱、中部遭受洪水袭击,果蔬产量受到影响,仅能满足出口订单40％～50％的需求。2009年1—8月越南果蔬仅出口至20个国家和地区,比上年同期减少了17个出口市场。其中,中国、俄罗斯和日本是越南果蔬的主要出口市场,占越南果蔬出口总量的45％。     

我国蔬菜产业的国际化比较

我国是世界上蔬菜生产第一大国,也是蔬菜出口第一大国,但是出口数量占蔬菜产量比例低于世界平均水平。2004年,我国蔬菜收获面积2196.87万hm2,产量42336.9万t,出口量601.9万t,出口比例仅1.4%,如果能达到世界平均出口率(5.7%),出口量则可以达到2400万t以上。显然,蔬菜出口有着很大空间和潜力。我国蔬菜产业的国际市场开发存在明显缺陷。首先,蔬菜出口到蔬菜进口大国的数量少,所占市场份额偏低,2004年对十大进口国出口281.3万t,不足其进口量的9%。其次,大宗蔬菜出口的市场份额偏低,2003年世界出口贸易额超过10亿美元的11个蔬菜产品中,我国大陆市场仅有番茄酱所占份额稍高一些,但仍不足14%。第三,蔬菜标准体系与国际标准比较差距明显,主要表现在标准的可操作性不强,标准体系不配套及技术水平低,农残限量标准与国际不接轨,等等。亚洲是我国蔬菜出口的支撑市场,出口量占全国总出口量的七成以上;欧美蔬菜进口量占世界的七成以上,我国大陆对欧美的出口量不足其进口量的5%。因此,要进一步扩大我国蔬菜出口,除继续立足亚洲外,要积极开发欧美市场。     

我国果树产业出口现状的分析与建议

1果树产业出口现状 据最新统计．我国果品总产量已突破9000万t。占世界总产量的15％。果园面积超过1000万hm^2,是世界第一果品生产大国。至少有9种果品产量稳居世界首位。分别为苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柿子、枣、草莓、猕猴桃。     

中国果业:"尴尬"之中市场大

首届中国果蔬行业研讨会期间,来自全国果业领域的专家以及国外果业专家们会聚一堂,共议中国果业如何面对全球果业的市场竞争。 ——尴尬的世界第一。农业部种植业管理司提供的材料显示,我国的果园面积已占世界果园总面积的21.3％,水果产量居世界第1位,占世界水果总产量的14％。其中,苹果和梨的产量遥居世界之首,柑橘产量仅次于巴西和美国,列世界第3位。1999年我国水果产业的产值为1000亿元人民币,成为我国种植业中位列粮食、蔬菜之后     

珠海对泰国果蔬贸易猛增

据拱北海关统计,受中泰蔬菜水果零关税政策刺激,10月份珠海与泰国果蔬贸易额达143.2万美元,激增58%,超过前9个月平均贸易额90.7万美元。在实施零关税后,珠海与泰国果蔬贸易中进口是以水果为主,出口是以蔬菜为主。进口水果占蔬菜水果总值的99.9%,以榴莲、龙眼为主;出口蔬菜占蔬菜水果总值的55%。 珠海对泰国果蔬贸易猛增     

中国蔬菜出口美国现状和竞争力分析

中国是重要的蔬菜生产大国，产量位居世界前列，蔬菜产品远销世界各地。但在中美贸易战和新冠肺炎疫情的背景下，中美贸易摩擦增加，中国蔬菜出口美国的外部环境错综复杂。研究发现，2017—2021年中国蔬菜出口美国的出口额整体呈现先降后升，出口量波动较大的趋势；美国蔬菜进口国中，中国的市场占比逐年下滑；中国蔬菜出口美国市场的不确定性上升，特别是在关税、供应链、汇率、检验检疫等方面面临着巨大的挑战。由此，针对中国蔬菜出口美国的现状提出建议：建立健全信息网络体系建设，助力蔬菜出口企业了解最新资讯；制定与完善蔬菜质量标准体系，提升蔬菜出口竞争力；扶持蔬菜出口相配套的产后包装、运输等产业发展；增强蔬菜品牌管理，提升产品知名度；鼓励建立出口生产基地，实行规模化、标准化生产。     

农业信息

山东农产品统一抽检：韭菜农药残留超标严重;我国马铃薯产量居世界第一;对我国10种出口果蔬日本将实行重金属检查;哈尔滨：地产菜预计7月中旬左右大量上市;重庆产生首批出口港澳蔬菜种植基地,北京怀柔强力打造夏季“绿色蔬菜市场”,[编者按]     

中国蔬菜产业未来发展态势展望——2014中国农业展望大会精彩内容摘编之二 中国蔬菜贸易形势与展望

<正>1中国蔬菜贸易特点1.1世界蔬菜生产世界前10位的蔬菜生产国中有4个是亚洲国家,其产量占世界总产量的66%。中国是第1位,产量和面积分别占世界的52%和43%。世界蔬菜生产格局在一定程度上决定了蔬菜贸易格局。1.2中国蔬菜贸易总体情况中国蔬菜出口额占世界的比重在不断增加,近年来已达10%以上,是蔬菜贸易大国,在世界贸易中的地位正在提升。中国蔬菜出口量远大于进口量,净出口数量在稳步增加,净出口金额也在