农业企业在食用菌产业发展中的作用探析

企业是连接农民、基地和市场的主要载体。文章选取桂林市食用菌龙头企业等农业企业代表,采用座谈、访问等方式,进行实地调查,对农业企业在食用菌产业发展中存在的问题进行参与式分析,并提出发展对策。     

我国食用菌产业应再上新台阶

近年来，食用菌产业迅速发展，目前全国从业者达2000多万，大中型企业达2000多家。2002年，全国食用菌总产量己达876万吨，实现产值400多亿元，出口创汇5亿多美元。同时，由于食用菌独特风味，味道鲜美，已成为生活的时尚食品，深受广大人民的喜爱。食用菌产业已发展成高效型的朝阳产业，在农业结构调整中发挥了重要作用。     

2010年食用菌产业发展前景

当前食用菌市场价格缘何走俏 纵观2009年食用菌市场状况可以看出,整个市场处于需求旺盛、价位不断攀升的态势,也就是说,食用菌市场处于上升境况,所以,菇农效益较好,经营者信心十足。     

浅论食用菌资源可持续利用的对策

根据福建省食用菌产业发展规划,在区域布局方面,综合考虑栽培历史、产业基础、原料资源、气候条件、技术、产品市场等因素,将闽西、闽北列为福建省常规食用菌木生菌的优势生产区。永定县食用菌产业经过近几年的大力发展,取得了突破性进展。至2008年,全县食用菌生产521万袋和6．5万m^2,其中,反季节香菇生产260万袋,蘑菇生产5．5万m^2,总产量3891．5t,总产值2316万元。     

食用菌市场前瞻

2009年,大多数工厂化设施栽培企业和菇农都赚到了钱,食用菌生产的积极性进一步提高,尤其是工厂化设施栽培企业发展的步伐更加加快。但因受气候影响,产量有所下降。那么,今后两三年食用菌市场趋势如何,市场如何定位呢？     

2012年食用菌产能过剩或将延续

2011年对于大多数食用菌生产者而言,有迷茫也有收获。我国食用菌市场喜忧参半,局部地区和品种产销两旺,但相当多的食用菌企业(尤其是菇农)的境况并不乐观。产能过剩、气候异常、劳动力价格上升、原格上涨等诸多因素都直接导致了众多食用菌企业(包括超大型企业)业绩出现严重滑坡。食用菌行业大洗牌即将开始。2012年我国食用菌产业发展何去何从?笔者认为,2012年食用菌市场前景不容乐观。近年来,工厂化金针菇、杏鲍菇生产和传统模式的香菇生产等出现于     

对发展我市代料食用菌生产的思考

<正> 我市代料食用菌生产从1997年开始起步,到1999年全市已发展代料食用菌2400万袋,年产菇310万kg,创收入123亿元,实现利税8130万元。今后我们要充分运用我市发展代料食用菌生产的有利条件,大力发展代料食用菌生产。其发展的指导思想应是:以资源为依托,以市场为导向,以科技为先导,以质量为重点,以效益为中心,坚持合理开发利用和保护资源的原则,推进产业化经营,形     

加快建设我国食用菌市场体系的建议

“十一五”时期,我国食用菌产业持续快速发展,2009年全国食用菌总产量为2020万吨;20l09增长~U2200万吨;比2005年1335万吨增长了64．91％;59的年平均增长率为12．98％,达到了“十一五”规划增长12％的指标。“十二五”期间将是食用菌产业大发展的战略机遇期,加强构建布局合理、结构优化、功能完善,适应食用菌产业发展的市场运行体系,对于促进菇农增收、引导市场消费,推动农村经济结构战略性调整、确保产量和产值稳定增长,具有重要意义。     

发展珍稀菌蕈的前景与对策

1 概况 近20年来,福建省食用菌发展迅猛,产量、产值、出口创汇连续12年居全国首位。目前,食用菌鲜品年总产量突破80万t,占全国总产量1／3,占世界的1／9,产值35亿元,出口创汇超过3亿美元．居农副产品出口前茅,成为福建的支柱产业,在国内外享有较好声誉。同时,涌现了一批菇业强县,如古田县有10万多人从事食用菌科研、生产、流通以及相关的服务行业,年产食用菌干品1.8万t,产值4．2亿元,占农业总产值1／3,成为国内最大的食用菌生产、出口基地;首创香菇、银耳、竹荪代料栽培新技术。但我省食用菌大宗产品主要是蘑菇、香菇、平菇、金针菇和银耳等,跟不上消费者喜新的发展需求,出现市场滞销、价格滑坡,经济效益欠佳等情况,加上近年受亚洲金融危机的冲击,菇品出     

黎川科技催壮菇产业

一方面是如何促进食用菌产业的不断发展壮大，另一方面是如何保护有限的森林资源和生态环境。近年来，围绕经济与生态的和谐发展，江西省黎川县在食用菌产业方面进行了有益的探索。1998年，黎川食用菌生产总量不足1000万筒，发展至1999年达6110万筒，2000年达7100万筒，2001年达7600万筒。     

浅谈丹东地区食用菌、山野菜现状

食用菌是丹东市的传统产业,近几年价格上扬,栽培食用菌、山野菜的经济效益有较大幅度地提高,食用菌企业也迅速发展起来,食用菌产业呈现出良好的发展态势。     

浙江构建网上食用菌专业市场的探索与思考

本文介绍了浙江网上食用菌专业市场建设的基本成效,以及服务模式和功能对产业发挥的作用,并提出下一步以应用推进食用菌产业的信息化,大力开展产业信息技术应用的发展思路.     

四川省食用菌产业发展问题及对策研究

研究了四川省食用菌产业的发展现状,探讨了制约食用菌产业发展的因素,并提出了相应的对策建议。发展食用菌产业,必须要加快产业化进程,增强技术体系建设和标准化建设,大力培养开发食用菌市场。     

推进食用菌产业化基地建设

近年来,我国食用菌产业呈现出稳步快速发展的趋势。据统计,2009年中国食用菌总产量已超过2000万吨,占世界食用菌总产量的75％以上,产值近1100多亿元。全国已建有数千个食用菌种植村,     

岳阳市食用菌产业存在的问题及发展对策

食用菌产业是朝阳产业,发展食用菌能产生较好的经济效益.岳阳市食用菌行业有一定的基础和优势,但也存在着思想认识不深,市场开拓、技术推广不够以及生产管理不严等问题,并针对性地提出抓技术、抓基地、抓市场等对策,以达到综合利用及发展食用菌的目的.     

做大辽宁特色食用菌产业的几点思考

通过对辽宁省食用菌产业的品种区域、产量动态、市场销售形势、企业规模和效益和产业科技支撑分析,与南方省区在原料资源、气候资源、劳动力资源比较优势,剖析了品种单一、产业化加工档次低、技术普及不到位,标准化栽培技术掌握低和科技投入小支撑作用难以保障。提出了加强领导、加强规划和布局,实行规模化基地与龙头企业对接产业模式,加强科技投入,整合技术力量,实行“产、学、研”结合,开展“小蘑菇新农村行动计划”,食用菌技术技术普及措施,实现产业高层次规范化生产,提高产品品牌和附加值,拓宽国内市场,推进“一荤、一素、一菇”食用菌饮食文化,出台优惠政策,予以资金支持。     

广西利用木薯杆栽培食用菌的发展前景

广西是木薯种植大省.2006年广西木薯种植面积达到28.4万hm2,鲜薯产量在650万～700万t(不含农垦、林场种植部分),规模和产量均占全国六成以上,已成为全国最大的生物能源生产基地,木薯产业将成为广西的又一个支柱产业.木薯杆可以作为栽培食用菌的优质原料,而广西的食用菌产业却排在全国的第15位,尚未充分利用其资源优势.如能充分利用木薯业的资源优势,推进木薯和食用菌为主链条的产业联合发展,不仅节约资源、保护了生态环境,还发展了经济,切实增加了农民收入.     

着力抓好“三个提升” 全面提高河南食用菌产业发展水平

一、近几年河南省食用菌产业发展的主要特点 (一)发展迅速,成效显著.2009年,全省食用菌产量连续五年突破200万t,产值连续三年突破100亿元,产量较2000年增长117.3%,产值较2000年增长183.4%,全省从事食用菌生产、加工、营销和科研、教学、推厂的人员达470多万人,食用菌产业已成为促进农业增效、农民增收和推进社会主义新农村建设的优势产业,很多农民通过发展食用菌生产摆脱了贫困,实现了小康,走向了富裕.     

云南食用菌产业“四喜五忧”

素有“植物王国”美誉的云南,食用菌资源非常丰富。据统计,2002年全省食用菌产量逾1.7万吨,产值约7亿元。云南食用菌产业以野生菌类为主,其种类占我国食用菌种类的85%,全省可供采摘的野生食用菌年自然产量约50万吨,每年社会产量约10万吨,产值约20亿元,占全国野生食用菌总产值37     

农业科技服务食用菌企业的做法与成效

结合福建省农科院功能性食品资源生物技术与农产品深加工创新团队在开展科技服务企业活动中的实践,总结农业科技服务食用菌企业的经验、做法,并分析农业科技服务食用菌企业所取得的成效。