从美国PQA PLUS谈如何控制猪肉药物残留

PQA PLUS是美国养猪业相关人员的一个培训项目,该项目包含六个方面核心内容:食品安全、动物福利、公众健康、安全生产、环境保护和社区活动。药物残留是影响食品安全及公众健康的重要因素。本文就其中有关药物使用的内容谈起,借鉴美国控制药物残留经验,为提高国内猪肉质量,保证猪肉产品质量,保证人类健康提供一定帮助。     

美国的养猪业

美国的养猪业在三十年来、尤其是在最近十五年中,有很大的变化。这种变化可以归纳为三个方面:第一、养猪农场规模的扩大和数量的减少;第二、由比较粗放的饲养方式转到集约的饲养方式;第三、由于猪肉消费比重下降,造成养猪业在美国畜牧业生产中比重的降低。     

安徽省养猪业发展战略

安徽省是养猪业大省 ,近年来养猪业发展迅速。为促进安徽省养猪业健康快速发展 ,笔者在分析安徽省养猪业发展现状和科研进展情况的基础上 ,对今后养猪业发展趋势以及生产安全猪肉的技术进行了探讨 ,旨在为安徽省目前及未来的养猪业发展提供参考。     

国外养猪生产概况

(一)养猪规模与生产水平中国猪的存栏数、出栏数和猪肉产量接近世界的一半,中国是世界上第一猪肉生产大国。由表中数据可知,欧盟15国猪屠宰20228万头,约70%的屠宰头数来自德国、西班牙、荷兰、法国、丹麦等5个主要养猪生产国家。美国是世界上养猪业非常发达的国家,韩国、日本等     

安全优质猪肉的生产

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产.本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施.     

关于开展无公害畜产品生产监控及质量认证工作的意义

通过对兰州市养猪业生产及猪肉产品的安全状况分析 ,阐述开展安全畜产品生产监控和安全畜产品的质量认证的意义和作用。     

瑞典的绿色养猪业

瑞典的养猪业在其畜牧生产和国民经济中占居重要地位，是瑞典养殖业的主体，国内肉品的主要来源。尽管在全球及欧洲养猪业中所占比重甚微，产肉量只占欧盟猪肉总量的2％。但瑞典在全球率先禁止使用饲用抗生素促消化和促生长剂，发展绿色养猪业，并经多年实践应用形成了著名的“瑞典模式”，据此在欧盟及世界畜牧生产中名声大振，引人瞩目。一、绿色养猪业的兴起瑞典养猪业历史久远，是传统畜牧业的主体，猪的饲养量占畜禽总饲养量的68％，从20世纪80年代至今存栏量始终保持在230万头以上，平均每4口人养1头猪；猪肉也是瑞典国内生产和消费的…     

种猪的饲养管理要点

横山县是陕西省的养猪大县,人均养猪1.8头,猪肉是餐桌上的美味佳肴,也是农民副业收入不可缺少的一部分。横山县猪肉市场价格居全国首位,发展养猪业是当地素有的好习惯。种公猪是发展养猪业生产的原种,一个县的养猪业发展好与坏直接关系到     

美国瘦肉型猪生产情况简介

<正> 1982年11月我参加河南省赴美国堪萨斯州瘦肉型猪技术考察组,赴美考察近一个月.现就美国瘦肉猪生产情况介绍如下:一、堪州牧业生产基本情况:全州23l万人,土地2.9亿亩,平均每人生产谷物17243斤.种植作物以小麦为主,畜牧业产值33亿美元,占农业总产值的44.2%,其中养牛业占33.3%,养猪业占6.3%,1981年存栏猪190万头,猪肉2.01亿斤.从农牧业及养猪业看有三个趋向:①农牧业经营专业化生产越来越集中.②工厂化养猪发展很     

养猪业再次破茧能否化羽成蝶吗？——访中国畜牧业协会副会长乔玉峰

肉菜同价，一斤猪肉的价格等于一颗白菜的价格，这便是目前养猪业效益的真实写照。今年以来国内养猪业效益持续下滑，为了稳定生猪生产，年初国家发改委、财政部等六部门联合发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案》，设定了6：1的猪肉、粮食比价的生产盈亏平衡点。     

猪传染病的发生特点与防治措施

我国是世界养猪生产和消费第一大国,猪存栏、出栏总量世界第一,猪肉产量世界第一,占世界猪肉总产量的46.7％.养猪业的发展不仅满足了人们对猪肉及其产品的消费需求,为农民增收致富、农村劳动力就业、粮食转化、推动相关产业的发展作出了重大贡献,我国的养猪业持续高速发展,取得举世瞩目的成就.     

猪肉价格波动对养猪业的影响

近年来我国猪肉价格大幅波动,对人民生活水平影响很大。在分析猪肉价格波动原因的基础上,探讨了养猪业的发展对策。分析表明,对养猪业发展支持力度不足和方法欠妥是猪肉价格波动的主要原因。为促进养猪业持续快速健康地发展,我国应在补贴种粮的同时,大力发展养猪业,除了在生产领域反哺外,还要加大在流通领域保护的力度,既要支持规模化养殖户的发展,又要兼顾散养户的利益。     

提高猪肉品质方法探究

现代养猪业在不断追求生产性能和经济效益的同时,忽视对猪肉品质的提升,随着人们在色、香、味等方面提出的更高要求,猪肉品质研究日益成为热门话题.本文从猪肉品质评价指标的角度探究提高猪肉品质的方法.     

云南省当前畜牧业生产形势浅析

一、生产情况(一)生猪1.生产及价格情况养猪业是我省畜牧业的重要组成部分,2005年猪肉产量占肉类总产量的81.64%,生猪产品历来是我省城乡居民最主要的肉类消费品,同时养猪收入也是农民收入的重要来源。“十五”期间,我省生猪生产稳定增长,猪肉总体供应充足并呈现出快速发展的良     

基于消费的山东省养猪业生产布局研究

通过对2008-2014年山东省居民猪肉消费数据及消费习惯的调查分析,结合国家相关部门的生产统计数据,得出山东省未来养猪业的生产布局建议。     

猪肉脂肪含量的饲粮调控措施

正猪肉脂肪含量对于消费者感受熟猪肉良好的嫩度、风味和多汁性具有重要作用。据报道,2.5%~3.0%的肌内脂肪含量是满足美国消费者对熟猪肉品质接受所必需的,而大多数美国猪肉进口伙伴国的消费者则更喜欢肌内脂肪含量至少4%的猪肉(NPPC大理石花纹评分4)。但由于美国养猪业者在过去20年饲喂瘦肉型品种的猪,肌内脂肪含量降低到了1.0%,因此增加猪肌内脂肪含量或肌肉大理石花纹评分很必要。     

论我国猪肉价格的形成及稳定猪肉价格的对策

我国养猪业发展迅速，是畜牧业中最重要的产业之一，但猪肉价格却一直不尽如人意。结果是时而使养猪农户严重亏损，时而使市场肉价快速攀升。文章从养猪业在我国的发展情况和猪肉价格的发展演变过程入手，分析了引起猪肉价格变动的原因：生猪生产的生物学规律导致的价格波动；千家万户分散饲养引起对预期价格的错误决策导致价格波动；畜产品之间的替代性导致猪肉价格的波动；消费者对畜产品需求的多样化导致猪肉市场价格波动；饲料价格上涨导致猪肉价格上涨。最后提出了几点稳定猪肉价格的政策建议：鼓励农户发展规模化经营，降低成本，以促进价格稳定；促进产品品种多样化与猪肉的品牌化建设；国家权威部门应建立有效的畜产品供求信息发布渠道；发展猪肉的深加工产品，促使猪肉价格稳定、供应均衡；国家对养猪业的扶植政策要长期坚持。     

能繁母猪生产补助之浅见

母猪生产是发展养猪业的重要基础生产项目，其工作开展的好坏将直接影响到养猪业健康发展。因此、要加快养猪业发展、必须优先做好母猪生产，2006、2007我国连续两年大范围暴发猪高热病，疫情涉及范围达26个省市区，造成生猪大量减栏，猪肉价格暴涨、受其辐射震动影响，全国物价大幅攀升，突破常年波动限值高峰，人民群众的生产生活受到了严重影响、     

中国与世界生猪生产和贸易状况分析

我国是世界上头号养猪大国和猪肉消费大国 ,生猪与猪肉也是我国传统的和重要的出口商品。加入WTO后 ,我国的养猪业将面对全球经济一体化以及来自世界市场的更加激烈的竞争。在这种大背景下 ,我们在分析世界与我国猪肉生产、生猪与猪肉进出口贸易现状以及我国生猪与猪肉出口比较     

山东省猪业发展现状及未来趋势分析

<正>2016年,受新一轮"猪周期"的影响,全省生猪生产呈现出"生猪和猪肉价格逐步大幅攀升、生猪和猪肉生产不增反减"的异常走势,生猪价格创历史新高,但生猪及能繁母猪存栏量、生猪出栏量和猪肉产量均跌至2014年以来的最低点。针对2016年出现的新形势、新变化,结合当前全省养猪业的发展现状,现将山东省猪业未来发展