对比转录组分析揭示西瓜果实可溶性糖和有机酸积累的关键基因

<正>目的与意义:可溶性糖、有机酸和芳香是果实风味物质的重要成分,对果实的感官品质具有重要影响。可溶性糖和有机酸的组分与含量对果实的感官品质起决定作用。果实品质改良是西瓜育种项目的重要目标。目前,对西瓜果实发育过程中有机酸的研究较少,参与有机酸积累和代谢的相关基因还未见报道,可溶性糖和有机酸如何进行相互     

不同类型西瓜果实糖酸组分含量分析

采用离子色谱法对20个不同西瓜种质资源成熟果实中的可溶性糖和有机酸组分及含量进行测定和分析。结果表明,西瓜果实中可溶性糖主要是果糖和蔗糖,共占总糖含量的80.06%,与总糖呈极显著正相关,在不同种质间变化幅度较大,变幅分别为3.02~41.58 mg·g~(-1)和0~46.03 mg·g~(-1);果实中有机酸主要是苹果酸,占总酸含量的83.88%,与总酸呈极显著正相关,变幅为1.66~5.38 mg·g~(-1);不同种质西瓜果实中的可溶性糖和有机酸含量存在明显差异,黏籽西瓜中柠檬酸的变异系数最大,达到了133%,而蔗糖的变异系数最小为0。研究结果为了解西瓜种质间的果实品质差异提供科学依据,以及为今后开展不同品种资源的品质评价及品种选育提供参考。     

不同砧木嫁接西瓜、甜瓜试验

甜瓜中以非常辅佐、左贺、全能铁甲、绿野为砧木,与玉露甜瓜嫁接;西瓜中以南砧2号、同心F1代作为砧木,与新金兰西瓜嫁接,对4种嫁接甜瓜和2种嫁接西瓜及自根的生长势及果品品质进行了研究.结果表明:4种砧木对甜瓜的生长势、产量、口感和Vc含量、有机酸、可溶性糖的影响因不同砧木而异,左贺和全能铁甲表现最好,可作为甜瓜中较为理想的砧木;2种砧木对西瓜的生长势无显著性差异,对产量、口感和Vc含量、有机酸、可溶性糖的影响因不同砧木而异,南砧2号表现最好,可作为西瓜中较为理想的砧木.     

贮藏温度对西瓜糖和有机酸含量的影响

将两个西瓜品种(Cliarleston Gray和Jubilee)于收获时测定一次糖和有机酸的含量,禁后贮藏于0°、7°、16°、23°和27℃温度下,于第14天和第19天再分别测定一次糖和有机酸的含量,贮藏在0℃条件下的西瓜,其可溶性固形物含量、蔗糖、果糖和葡萄糖含量均无明显变化,其余温度处理的西瓜,上述物质含量降低。品种Char—lesion Gray含蔗糖3～4轴,果糖2～3%,葡萄糖1.0～1.5%.品种Jubilee果糖含量最高,其次是蔗糖和葡萄糖.苹果酸是两个品种的主要有机酸,贮藏温度对苹果酸含量的影响很小,于23°和27℃条件下贮藏的西瓜,其柠檬酸含量降低,但在较低温…     

西瓜品质构成分析

利用43份材料,对构成西瓜品质的性状进行全面分析,研究了西瓜感官品质与理化性状之间的关系以及各性状间的相互关系。相关分析结果表明,感官鉴定是评价西瓜品质的重要因素,甜度、风味、质地、多汁度和剖面颜色5项评价与综合评价均表现为极显著的正相关关系,糖、有机酸与感官鉴定各项目均表现为正相关,果胶、纤维、含水量与感官鉴定各项均表现为负相关。通径分析和主成分分析结果显示,在检测的20项理化性状中,可溶性固形物含量、各种糖含量、含水量、纤维含量等性状是决定西瓜品质的主要性状。     

西瓜藤蔓材料化利用研究进展

西瓜是一种生活中常见的、营养丰富的园艺作物,广泛种植于世界各地。西瓜藤蔓是西瓜生产中的副产品,其生物质含量高,具有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素C等营养成分以及多糖、有机酸、皂苷、黄酮类、生物碱和甾体等较复杂的化学成分。目前,国内外对西瓜藤蔓资源的利用率低,技术不成熟,加工处理的方式较少,大量的西瓜藤蔓被废弃,不但污染环境,而且浪费资源。主要论述了西瓜藤蔓的成分及利用价值、西瓜藤蔓的利用方式以及对如何有效解决和综合利用西瓜藤蔓作出展望。其中,重点介绍了西瓜藤蔓在还田生产、饲料加工、新型复合材料以及能源化利用等4种常见的利用方式,旨在为西瓜藤蔓资源化利用提供借鉴。     

嫁接对西瓜果品品质的影响

以京欣砧1号、超丰F1、黑籽南瓜、京欣砧2号为砧木,与抗裂京欣西瓜嫁接,对4种嫁接西瓜及自根西瓜的果品品质进行研究。结果表明:4种砧木对西瓜果实的形状、果皮厚度及维生素C含量影响不大,但对果实大小、口感及可溶性糖、有机酸含量、游离氨基酸含量的影响依砧木的不同而异;京欣砧1号、超丰F1可显著提高产量,在果实含糖量、质地、口感方面表现最好,是西瓜嫁接中较为理想的砧木。     

低糖野生种与高糖栽培种西瓜果实代谢产物组分差异分析

采用高效液相色谱—串联质谱(UHPLC–MS/MS)技术对西瓜5份具有代表性的材料果实进行代谢产物分析,在此基础上选取栽培西瓜高糖材料‘97103’和野生西瓜低糖材料‘PI296341’,利用气相色谱—质谱联用(GC–MS)方法对主代谢产物进行定量分析。从成熟果实中定量鉴定出58种代谢物,其中22种在‘97103’和‘PI296341’间存在显著差异。韧皮部运输的棉籽糖在野生低糖材料果实中大量滞留,而在栽培高糖材料中极少积累。综合差异代谢物及其代谢途径分析发现,高糖材料‘97103’果实在水苏糖、棉籽糖等光合产物卸载途径及蔗糖积累代谢途径上的代谢产物积累较高;而低糖材料‘PI296341’,则在氨基酸代谢、有机酸代谢途径及6–磷酸葡萄糖等糖代谢途径上产物积累较高。这些发现为野生西瓜进化到栽培种果实品质的代谢产物积累和调控提供了重要依据,也可为提高西瓜品质提供指导。     

甜和不甜西瓜果实中糖积累及相关酶活性初析

<正>目的与意义:棉子糖半乳糖苷系列寡糖(RFO)的水解对于西瓜果实中糖的积累至关重要,然而大众对于α-半乳糖苷酶在西瓜果实发育过程中的作用知之甚少。之前并没有关于高糖西瓜和低糖西瓜中糖积累及酶活性进行过系统的报道。研究了高糖西瓜和低糖西瓜两个亚种中果实糖代谢机制的差异,及2种西瓜中心果肉和中果皮的糖代谢相     

不同有机物料对设施土壤环境和西瓜生长的影响

以西瓜品种黄金宝为试材,采用完全随机设计,研究了不同有机物料对设施西瓜产量、品质及土壤理化性质的影响。结果表明:与常规施肥相比,施用有机肥可显著影响西瓜生长、品质、养分及产量。其中,蚯蚓粪可增加西瓜的蔓长、茎粗、分枝数、叶绿素含量及光合效率;提高土壤磷、钾素和有机质含量,显著降低土壤碱性,缓解土壤盐害;增加土壤中细菌、放线菌数量,降低真菌数量;提高土壤中脲酶、蔗糖酶和中性磷酸酶活性;提高总糖、VC含量,降低有机酸含量,比羊粪对照增产54.24%。综合来看,蚯蚓粪效果最显著,建议在生产中推广使用。     

西瓜液泡糖转运蛋白是西瓜含糖量QTL区间的主效基因

<正>目的与意义:西瓜(Citrullus lanatus)果实中的可溶性糖积累是西瓜长期驯化过程中主要品质性状之一。目前,关于西瓜中糖转运蛋白是如何调节果实中各种糖积累的这一机制尚不清楚,特别是像西瓜这种储存高浓度蔗糖的作物。笔者旨在缩小已报道的糖含量QTL的区间,以及构建超高密度SNP遗传图谱来确定QBRX2-1 QTL的决定基     

葡萄汁中糖酸组成分析及在掺假鉴别中的应用

【目的】研究葡萄汁的糖酸组成特征及品种和采收成熟度的影响,探索其在葡萄汁掺假鉴别中的应用效果。【方法】采用高效液相色谱法对17个品种共51个葡萄汁样品中可溶性糖和有机酸组成进行分析,结合化学计量学方法探索其在葡萄汁掺假鉴别中的应用。【结果】葡萄汁中可溶性糖主要由葡萄糖和果糖组成,二者之和占总糖含量的97.88%～99.86%,而且二者的比值在0.81～1.05。有机酸主要是酒石酸、柠檬酸和苹果酸,分别占总酸含量的57.95%～92.37%、5.26%～36.11%和2.08%～6.67%。不同品种葡萄汁中各种可溶性糖和有机酸的含量存在较大差异,但其基本组成特征具有较好一致性。通过分析葡萄原汁及其掺假样品中可溶性糖和有机酸组成,结合主成分分析和线性辨别分析,可以实现对葡萄汁与掺加梨汁、苹果汁、杏汁和桃汁等掺假样品的区分。【结论】葡萄汁糖酸组成可用于掺假鉴定和质量控制,综合应用可溶性糖和有机酸组成的鉴别效果优于单一利用可溶性糖或有机酸组成。     

西瓜回交世代酸味株系基因型分析

有机酸的组分与含量是影响西瓜果实品质的重要因素,对果实的营养品质和代谢起重要作用。本试验以野生种西瓜‘PI 271769’为供体亲本,栽培种西瓜‘203Z’为轮回亲本进行高代回交,在BC7F1世代发现了果实变酸的材料。通过SSR分子标记和图示基因型软件GGT对酸味株系进行基因型分析,发现有2~4个含有供体亲本的外源片段,推测外源片段上存在与有机酸合成途径相关的关键基因。研究结果为有机酸合成途径关键基因的精细定位和克隆提供了良好的试验材料,同时也丰富了西瓜的种质资源类型,有助于选育酸甜风味的西瓜新品种。     

柠檬成熟果实可溶性糖和有机酸积累特征分析

利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对贵州惠水栽培的3个柠檬品种(尤力克柠檬、四季柠檬、阿特摩柠檬)和2个地方特色宽皮柑桔品种(牛肉红朱桔和朱红桔)成熟果实(取果肉)的可溶性糖和有机酸进行了检测。结果表明,共检测到蔗糖、果糖、葡萄糖、木糖、鼠李糖、木糖醇、半乳糖苷、吡喃葡萄糖苷、麦芽糖和核糖等10种可溶性糖,以及柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、草酸、棕榈酸、酒石酸、硬脂酸、2-酮戊二酸、甘油酸和D-葡萄糖酸等10种有机酸。柠檬和宽皮柑桔果肉中可溶性糖和有机酸的组分类似,差异主要在含量上,宽皮柑桔可溶性糖含量远高于柠檬,柠檬有机酸含量远高于宽皮柑桔。果肉中主要的可溶性糖为蔗糖、果糖和葡萄糖,这3种主要可溶性糖在宽皮柑桔中的平均含量(以干重计)为467.35、234.34和170.16 mg/g,均明显高于柠檬,分别是柠檬的4.51、2.18和1.68倍。柠檬酸是柑桔果肉中最主要的有机酸,柠檬果肉中柠檬酸平均含量为399.78 mg/g,是宽皮柑桔的12.18倍。可溶性糖和有机酸含量反映了柑桔品种的种质特征,与果实风味和口感一致。     

西瓜枯萎病抗性与西瓜幼苗根系中某些有机酸含量关系的研究

<正> 为了进一步提高对西瓜枯萎病抗性的鉴定效果,并探讨开展间接鉴定的可能性,我们在苗期人工接种抗性鉴定的基础上,挑选一些抗病性水平不同的材料,测定了它们根系中一些有机酸含量,以探讨这些有机酸含量与西瓜枯萎病抗性的关系,为利用生化指     

西瓜果实发育过程中不同糖含量的变化

对不同西瓜品种果实发育过程中果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量的动态变化进行了分析,以探讨西瓜不同糖的变化规律,旨在为西瓜品质改良提供依据。结果表明:西瓜果实总糖、果糖和葡萄糖含量变化趋势基本一致,幼果期较低,随后缓慢积累,果实膨大期有所下降,成熟过程迅速积累,完熟期到达峰值,过熟期含量开始下降;西瓜果实蔗糖含量基本呈"S"型曲线变化,幼果期含量较低,随后缓慢积累,果实膨大期迅速积累,完熟期达到峰值,过熟期含量开始下降。西瓜果实中总糖、果糖、葡萄糖在授粉后33d左右达到峰值,蔗糖含量在授粉后30d左右达到峰值。     

西瓜的综合利用

1、西瓜速溶晶:将西瓜洗净,去表皮和瓜籽,压榨取汁,加热浓缩,冷却后添加糖粉制成饮料,再造粒烘干,即可包装出售。食时用水冲服,甜酸适度,具西瓜独特原有风味。2 西瓜保健糖:是用西瓜皮、食糖、糖粉等原料加工而成。将西瓜去表皮,除内瓤,切条,硬化,浸糖后粘敷糖粉,再烘干即成。3、西瓜蜜饯:将西瓜皮洗净,去除内瓤和表皮,切条,预煮,铺糖,然后反复热蒸晒烤,即成油津光亮的西瓜蜜饯。     

生物有机肥对大棚西瓜生长特性及品质的影响

以"京欣2号"大棚西瓜为试材,研究了生物有机肥对大棚西瓜生长特性及品质的影响。结果表明:从幼苗期到膨瓜期,生物有机肥(BOF)和对照(CK)处理下西瓜株高、茎粗、主根长随生长期呈逐渐增加趋势,而叶面积指数在膨瓜期有所降低,不同时期BOF西瓜株高、茎粗、主根长叶面积指数均高于对照;BOF和CK处理下叶绿素a和叶绿素b含量均随生长期增加呈先增加后降低趋势,可溶性糖和可溶性蛋白质含量表现为逐渐增加趋势,不同时期BOF处理下西瓜叶片叶绿素a、叶绿素b、可溶性糖和可溶性蛋白质含量均高于对照;生物有机肥增加了大棚西瓜根区土壤养分,BOF处理下西瓜根区土壤有机碳、全氮和全钾含量均显著高于CK(P0.05),其中,以有机碳的增加幅度最大(73.67%),对全磷的影响不显著(P0.05);生物有机肥显著增加了大棚西瓜的单瓜质量和产量(P0.05),并且增加了西瓜果实中维生素C、可溶性蛋白质、可溶性总糖、总酸度、总黄酮、中心糖、边糖含量和含水量,以可溶性糖的增加幅度最大。综合比较来看,生物有机肥可有效促进西瓜营养代谢协调均衡,还可以提高糖分含量,改善西瓜品质,确保西瓜的高产优质。     

西瓜果实的成熟生理与品质

人们虽然对提高西瓜果实的品质有强烈的要求,但是,对果实的成熟生理则很少进行研究。本试验对西瓜果实在生长过程中糖类、有机酸等威份的变化进行了研究,其目的在于:查明西瓜果实的生长和成熟特性,为今后的合理栽培提供可靠的基础资料。     

高效液相色谱测定荔枝果肉中的糖、酸和维生素C

用高效液相色谱法测定荔枝果肉中的可溶性糖、有机酸和维生素C,得到分离良好的色谱图,且测定精确灵敏、回收率高、重复性好,是一种简单、快速、准确测定的方法。应用该法测定了妃子笑和糯米糍荔枝果肉样品,结果表明荔枝果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖;妃子笑果肉主要的糖是还原糖,而糯米糍中主要为蔗糖。荔枝果肉中主要的有机酸为苹果酸和酒石酸,2个品种果肉维生素C含量差异较大,妃子笑的维生素C含量是糯米糍的3倍。