人兽共患病的现状与防制（十五）——沙门氏菌病

沙门氏菌病（Salmonellosiis）是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类．家畜以及野生禽兽不同形式的疾病总称。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏茵，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的菌专对人类致病，有的只对动物致病．也有对人和动物都致病，感染沙门氏茵的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的多种细菌性食物中毒中．沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。     

防制鸡感染沙门氏菌病的对策

鸡感染沙门氏菌病,是造成人类沙门氏菌病的重要原因之一,如法国、美国、日本等近年来人类肠炎菌病上升,就是从食用鸡蛋所感染的。沙门氏菌病的传播途径有水平传播和垂直传播。一般水平传播有通过污染的饮水、粪便、饲料等介体经口感染;垂直传播,是感染的种蛋传播其后代。据国外资料报道,在与沙门氏菌接触过程中,可经呼吸道感染,并能通过结膜引起全身感染。同时因存在许多传播媒介,如鼠类、昆虫类等等,这些媒介的存在,能导致大面积的传播。l检测建立一个快速特异检测系统,检测被沙门氏菌污染的产蛋母鸡群是降低鸡蛋中沙门氏菌对…     

饲料沙门氏菌污染的危害与防制举措

目前,由于我国饲料市场不规范,因而制售变质饲料、掺假使杂等现象屡见不鲜,某些地区还存在畜禽乱宰和贩卖病畜的现象,致使人畜感染沙门氏菌发病的情况时有发生,因此,在饲料生产中防止饲料沙门氏菌的污染就显得格外重要。     

家禽沙门氏菌的特点与防制技术

沙门氏菌种类繁多,目前已发现2000多个血清型,且不断有新的血清型发现。有的沙门氏菌专对动物致病,有些专对人致病,还有些对人和动物都能致病“。。沙门氏菌感染已引起养鸡行业的广泛关注,家禽沙门氏菌感染可以分为两种类型：一种是直接危害家禽健康的沙门氏菌感染（雏鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌）,另一种是危害人类健康的沙门氏菌感染,即副伤寒沙门氏菌,如：肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。     

鸡沙门氏菌病的疫苗防制

沙门氏菌感染自１９世纪以来即广泛见于世界各国的鸡、野鸡和观赏鸟。由鸡白痢沙门氏菌引起的鸡白痢曾经是许多国家和地区的主要传染病之一,但通过对鸡群进行感染状况调查并屠宰感染鸡,鸡白痢现今已不再是集约化养鸡国家中的重要鸡病了。然而,其它沙门氏茵,尤其是肠炎沙门氏菌,对养鸡业的危害越来越大。由于隐性感染鸡并不表现临床症状,难以发现和处理。随着鸡肉和蛋品产量的增加,使得沙门氏菌的传播更为广泛。由于沙门氏菌感染是一种人畜共患病,人类常常会因食物处理不当而发生食源性沙门氏菌感染。所以,在集约化养鸡场,鸡沙门氏…     

饲料沙门氏菌污染的危害与防制

如果畜禽食用含有沙门氏菌的饲料，一旦含菌量达到一定数目，就将导致畜禽疾病发生或带菌。畜禽感染沙门氏菌后，即可引起相应的畜禽传染病，如鸡白痢、猪霍乱等。在一般情况下，畜禽肠道带菌率较高。当畜禽因患病、衰弱、营养不良、疲劳以致抵抗力降低时，肠道中的沙门氏菌即可经肠系膜淋巴结和淋巴组织进人血液并引起全身感染，甚至造成死亡。如猪霍乱沙门氏菌可引起仔猪副伤寒，该病急性病例死亡率很高，慢性病例则影响猪的生长发育，有的持续出现下痢，最后衰竭而死。再如鸡白痢沙门氏菌，此病     

畜禽沙门氏菌病防制研究进展

沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属成员,具有约2 600种血清型,其在自然界中十分普遍,是一种条件致病菌,对畜禽健康、人类公共安全、食品安全都有严重的影响。近年来,随着养殖业的迅速发展,沙门氏菌对畜禽养殖业的影响越来越严重。实际生产中的抗生素滥用导致沙门氏菌的耐药状况愈发严重,致病性沙门氏菌可引起猪副伤寒、鸡白痢、禽伤寒、禽副伤寒等畜禽疾病,非致病性沙门氏菌可能造成动物源性食品的污染,加大了防制的难度。作者主要从沙门氏菌临床诊断、实验室诊断及预防和治疗中存在的问题进行了综述,以期为畜禽沙门氏菌病防制措施的改进提供参考依据。     

鸭沙门氏菌的分离与鉴定

禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的一种或多种引起禽类急性或慢性疾病的总称.沙门氏菌的血清型复杂,到目前为止,大约有2 400多个血清型,而感染禽类的主要有鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、鸭沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌等几个血清型（文明等,2000）     

饲料沙门氏菌污染的危害及防制举措

由于目前我国饲料市场营销还不规范,因而制售变质、掺假饲料屡见不鲜,在某些地区畜禽乱宰和贩卖病畜的情况时有发生,这些因素均可致使人畜由于感染沙门氏菌而发病。在发生的各种食物中毒中,一般以细菌性食物中毒为多见,而细菌性食物中毒中,则又以沙门氏菌食物中毒的发病率最高。因此,加强饲料的卫生管理,防止沙门氏菌的污染,不但是发展畜禽生产的需要,而且也是减少人类感染沙门氏菌和预防食物中毒的一项重要措施。　　(一)饲料沙门氏菌污染的危害性　　如果畜禽食用了含沙门氏菌的饲料后,一旦其体内含菌量达到一定数目,就可致畜禽发…     

禽沙门氏菌的检测与防制

沙门氏菌是革兰氏阴性、细胞内寄生的一种肠道菌。该菌广泛存在于自然界中，不但能引起家畜家禽及其他动物发生急性、慢性或隐性感染，而且还能通过污染食物导致人的食物中毒，对人类造成很大的威胁。据统计，目前世界上８５％的食物中毒是由沙门氏菌引起的。在美国，每年有约２～４百万个沙门氏菌中毒病例，造成约有１０００人死亡；美国政府每年投入几十亿美元用于沙门氏菌的检测与防制。以往，人们把对付沙门氏菌的工作认为是养殖业主的事，把减少沙门氏菌对养殖业造成的损失看作唯一的目的。而今，随着社会的发展和人类文明的进步，人们…     

仔猪副伤寒的防制措施

猪副伤寒又称猪沙门氏菌病,是由沙门氏菌引起的仔猪传染病。急性病例为败血症变化,慢性病例为大肠坏死性炎症及肺炎。本病主要发生于1～4月龄仔猪,成年猪很少发病。1病原引起本病的沙门氏菌有猪霍乱沙门氏杆菌、猪伤寒沙门氏杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等,其中最主要的是猪霍乱沙门氏杆菌和鼠伤寒沙门氏菌。     

猪霍乱沙门氏菌的危害与防制

猪霍乱沙门氏菌是仔猪副伤寒的主要病原，作者从病原、流行病学、发病机制、临床症状、病理变化、诊断、预防和治疗等方面综述了其危害及防制。     

仔猪副伤寒的防制措施

猪副伤寒又称猪沙门氏菌病,是由沙门氏菌引起的仔猪传染病。急性病例为败血症变化,慢性病例为大肠坏死性炎症及肺炎。本病主要发生于1～4月龄仔猪,成年猪很少发病。1病原引起本病的沙门氏菌有猪霍乱沙门氏杆菌、猪伤寒沙门氏杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等,其中最主要的是猪霍乱沙门氏杆菌和鼠伤寒沙门氏菌。     

酒泉市肃州区生猪屠宰场沙门氏菌污染情况调查与分析

为了解酒泉市肃州区生猪屠宰场各环节沙门氏菌污染情况,2021年4—9月从肃州区2个生猪屠宰场采集210份样品进行细菌分离鉴定及耐药性分析。结果发现,共18份样品检出沙门氏菌(8.57%),其中猪肉组织样品、器具样品和环境样品沙门氏菌检出率分别为6.67%(7/105)、4.76%(2/42)和14.28%(9/63);18株沙门氏菌中共检出5种血清型,分别为鼠伤寒沙门氏菌(6株)、罗森沙门氏菌(4株)、伦敦型沙门氏菌(4株)、肠炎沙门氏菌(3株)和德比型沙门氏菌(1株)。不同血清型菌株耐药谱存在差异,但这些菌株对阿莫西林、氨苄西林和磺胺甲氧嘧啶等耐药率较高,对头孢唑林、头孢他啶等相对敏感。以上结果表明,屠宰场不同样品沙门氏菌污染情况较为严重,且菌株血清型相对复杂,不同菌株耐药谱存在差异,这可能对猪肉售卖人员和消费者健康造成威胁。     

防止沙门氏菌污染饲料的措施

大多数动物食物中毒是由血清型非白痢沙门氏菌如鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和肠炎沙门氏菌海德堡变种引起的。为防止沙门氏菌污染饲料,可采用包括日粮处理、监测原料及成品、监控饲料加工中的各个参数等措施。     

鸡白痢沙门氏菌病的诊断与防制

１发病情况肉雏鸡５０００只,用５％葡萄糖和多种维生素开水,２４ｈ后开食,用青岛正大生产的５１０＃全价颗粒饲料。３日龄始鸡群有零星死亡,３～１０日龄平均每天死亡２０～３０只,用环丙沙星（２％）按１∶６００饮水治疗未见明显效果,至１８日龄时发病死淘鸡约４...     

仔猪沙门氏菌病的诊治

猪沙门氏菌病,又称猪副伤寒,是由猪霍乱沙门氏菌、猪伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等引起仔猪的一种传染病,是一种条件致病菌,对家养畜禽健康、人类公共安全、食品安全都具有严重的影响。由于沙门氏菌属中的许多血清型对人、各种家畜和家禽以及其它动物有致病性,而猪也可感染多个血清型,除猪霍乱沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌外,很少有其他血清型能引起临床发病,但这些对猪非致病性的血清型可造成猪肉产品的感染。     

仔猪沙门氏菌病的诊治

猪沙门氏菌病,又称猪副伤寒,是由猪霍乱沙门氏菌、猪伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等引起仔猪的一种传染病,是一种条件致病菌,对家养畜禽健康、人类公共安全、食品安全都具有严重的影响。由于沙门氏菌属中的许多血清型对人、各种家畜和家禽以及其它动物有致病性,而猪也可感染多个血清型,除猪霍乱沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌外,很少有其他血清型能引起临床发病,但这些对猪非致病性的血清型可造成猪肉产品的感染。     

鸭沙门氏菌病的危害与防制

１发病特点本病主要的传染源是病鸭和病愈带菌鸭。引起鸭沙门氏菌病的病原菌是沙门氏菌属细菌，其种类很多，最常见的病原菌是鼠伤寒沙门氏菌，占７２％～９５％。其次是肠炎沙门氏菌，约占１１．３％；鸭沙门氏菌，约占４７％；白痢沙门氏菌，约占１％。本菌在土壤、粪便和水中能长时间生存，室温条件下，在鸭舍中可存活７个月，在鸭粪中可存活６个月，在土壤中可生存２８０d以上，在池塘中能存活１１９d，在普通饮水中能生存３个半月，在鸭绒毛上可存活５年，在蛋壳表面、孵化器中可存活３～４周，在清洁蛋壳上生存期较短，而在污秽蛋壳上…