兽药残留分析技术简介

近年来,兽药特别是抗生素在畜牧生产中的应用增加,由此导致的动物性食品中兽药残留问题日益突出。兽药残留分析是复杂混合物中痕量组分的分析技术。残留分析既需要精细的微量操作手段,又需要高灵敏的痕量检测技术,难度大、仪器化程度和分析成本高,分析质量控制和分析策略(如筛选性分析、确证性分析)有特殊要求。现对兽药残留分析中分离和检测技术现状及发展动向做一简要介绍。     

免疫分析技术在动物性食品兽药残留检测中的应用

免疫分析技术是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反应为基础的分析技术,具有任何一种理化分析技术难以达到的选择性和灵敏度,非常适合用于复杂基质中痕量组分的分离或检测,在动物性食品中的兽药残留检测领域,得到了广泛的研究和应用。本文就目前免疫分析技术在动物性食品兽药残留检测中的应用情况做一综述。     

免疫分析技术在动物性食品兽药残留检测中的应用

免疫分析技术是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反应为基础的分析技术,具有任何一种理化分析技术难以达到的选择性和灵敏度,非常适合用于复杂基质中痕量组分的分离或检测,在动物性食品中的兽药残留检测领域,得到了广泛的研究和应用。本文就目前免疫分析技术在动物性食品兽药残留检测中的应用情况做一综述。     

动物性食品中兽药残留分析检测技术研究进展

兽药作为动物疾病防治的重要保障,对改善动物生产性能和产品品质、保持生态平衡等多方面具有重要功能,是畜牧业健康发展、食品安全和公共卫生的重要保障。但不合理使用和滥用兽药及饲料药物添加剂的情况普遍存在,既造成了动物食品中有害物质残留,又对人类健康造成损害,同时还威胁到环境和畜牧业持续健康发展。为保证人类健康,迫切需要开发简洁、快速、高灵敏度、高通量且低成本的兽药残留检测技术。本文对动物性食品中兽药残留分析的样品前处理方法和检测技术进行了研究探讨。     

动物性食品安全与兽药残留

本从分析动物食品中兽药残的产生原因和对人类健康的危害入手，对今后保证动物性食品安全和减少兽药残留应采取的措施进行了探讨。     

兽药残留分析技术研究进展

1兽药残留分析的意义 随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题.     

动物性食品中的兽药残留及兽药和添加剂的应用

动物性食品(animal-derived foods)又称动物源性食品(foods of animal origin),是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注.     

动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测技术

介绍了3种动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测技术,三者之间在使用范围、检测环节中有着很大的区别,要做到具体问题具体分析,正确选择合适的检测方法,进而确保动物性食品的安全性。     

兽药残留分析技术研究进展

随着兽药的种类和应用规横剧增，人们对兽药残留问题的日益关注以及国际间贸易等原因，使兽药残留分析对象，样本数量和测定难度大大增加．迫切需要发展简便、快速、灵敏、并能同时处理测定大批量样品的兽药残留分析技术．传统的波谱、色谱等理化分析手段难以适应兽药残留分析的要求。     

试论兽药残留的分析技术研究进展

食品安全健康已经是现代人最关注的问题之一,其中一大问题就是兽药残留。农牧产品和水产品的质量安全问题越来越明显,急需开发快速、有效且简便容易实施的农药兽药检测技术。现有的检测技术如超声波辅助提取、超临界流体萃取、微波辅助萃取以及更新产生的高效液相色谱、毛细管电泳、液质联用等,都能有效测定兽药残留情况。运用这些方式实现自动化检测,可减少测定中可能产生的误差,处理简便快速。本文对检测技术的基本原理和特点进行简单阐述,对未来的兽药残留分析技术发展方向做展望。     

动物性食品中兽药残留的问题探讨

动物性食品与我们当代的生活息息相关,当"快速"成为时代的主题,当"忙碌"成为生活的代名词,当"幸福"成为人们的追求.这一切发生时,使我们不得不在在这个快的节奏中找到一点属于自己内心渴望的安全感,因此食品安全在我们的生活中扮演着越来越重要的角色.     

美国的兽药残留管理

兽药残留是动物性食品最重要的污染源之一。我国动物性食品中药物残留问题比较严重，近几年相继出现了备产品中β-兴奋剂残留事件、出口禽产品中出现氯羟吡啶、磺胺喹恶啉残留超标事件以及水产品中氯霉素残留事件等。这不仅给我国的经济造成了巨大损失，更重要的是损害了人们的健康和我国在国际贸易上的声誉。令人可喜的是，     

浅谈兽药残留分析技术研究进展

随着全球经济一体化和食品贸易目际化，食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点，其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。尽管世界各国采取了一系列政策和监控措施，但世界范围内涉及食品安全的恶性、突发事件时有发生，食品安全现状仍然令人担扰。     

兽药残留分析技术研究进展

随着兽药在畜牧生产的广泛应用以及人们对食品安全的要求,检测动物源性食品的兽药残留分析技术已成为迫切需求并取得较大的发展,作者通过对该技术的综述,旨在较深入了解兽药残留检测样品分离纯化技术及确证技术的现状和发展趋势。     

动物性食品安全与兽药残留监控

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控，对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境，有着重要的意义。     

2005年兽药残留检测回顾

随着人们对动物性食品需求量的增加．动物性食品中的兽药残留问题也越来越成为全社会共同关注的焦点。兽药残留对公共卫生和环境安全有很大危害。若一次摄入残留药物量过大．会使人出现急性中毒反应、过敏反应和变态反应。药物及环境中的化学药品还会引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害。     

做好兽药残留检测工作的几点体会

分析了痕量分析与动物性食品中兽药残留检测之间的关系,介绍了做好动物性食品中兽药残留检测的具体措施,提出了确保兽药残留检测质量的关键控制点,对检验员更好地开展检测工作具有借鉴作用。     

优化动物性食品检测资源提高兽药残留检测覆盖率

我国的食品安全危机问题,不仅仅在于劣质产品泛滥,更重要的在于以“科学”的方式在制造种种污染食品,而民众都蒙在鼓中……国内食品安全问题已经到了非常严重的地步了,已经是癌症发病率速增的最主要原因。——钟南山院士[编者按]