国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》

正为了指导居民合理选择食物,科学搭配食物,吃的营养,吃的健康,从而增强体质,预防疾病,国家卫计委于5月13日发布了2016年版《中国居民膳食指南》,对2岁以上健康人群提出6条核心推荐。推荐一食物多样,谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,     

城镇居民动物产品消费特征和膳食营养贡献

随着我国居民经济收入的普遍提高和物流科技的快速发展,动物产品的消费水平和可获得性都有了明显提高。据统计,2013年我国主要动物产品人均消费量(除奶类以外)与国务院印发的《2014—2020中国食物与营养发展纲要》提出的人均推荐消费量相比均高出很多,这是否意味着我国居民食物消费已完全达到营养要求?本文采用2013年我国居民动物产品消费的微观调查数据,从城乡、不同收入组及典型地区等不同层面分别总结我国城镇居民动物产品消费特征,并参照《中国居民膳食指南》分析动物产品的营养价值,评价其在城镇居民膳食营养中的贡献,发现城镇居民膳食普遍存在高热量、高脂肪,低钙、低铁,蛋白质摄入结构不合理等突出营养问题。     

中国新版膳食指南助益“拯救地球”

正【美国《华盛顿邮报》网站5月27日文章】题:中国鼓励居民少吃肉—这对气候来说可能是一个重大胜利(作者切尔西·哈维)一些环保人士认为,中国政府刚刚公布的最新版膳食指南可能不仅有利于公众健康,而且也对环境有利。他们认为,新版指南有可能减少中国的肉类消费或至少放慢其增速,从而有助于节省土地和水资源,大幅减少全球温室气体排放量。     

饮用乳制品，在疫情期间有哪些益处

正2020年初,新型冠状病毒肺炎成为全国突发事件,确诊病例数量不断上升。为此,中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会根据《中国居民膳食指南》(2016版)提出新型冠状病毒肺炎防治营养膳食指导,并在国家卫生健康委员会网站发布。文件中倡导一般人群多吃蔬果、奶类、大豆,建议"食用各种各样的奶及其制品,特别是酸奶;每人每天食用液态奶300克"。     

雀巢独家支持《中国居民膳食指南》精编版在线阅读

[本刊讯]《中国居民膳食指南》精编版自2011年发行以来,多次进入各种畅销书榜单,成为一本广受赞誉的老百姓买得起、看得懂的营养科普书。2013年11月11日,这本深受百姓欢迎的读本在雀巢公司独家支持下,首次通过百度文库、新浪读书、掌阅读书和91熊猫看书平台上线,读者可在线阅读或通过电子终端下载。     

每天饮奶300克,教你如何选择好牛奶

<正>牛奶的营养价值获得了全球普遍认可,世界卫生组织(WHO)把人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一。《中国居民膳食指南》建议我国居民每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。建议早餐饮奶250ml左右,午餐或晚餐饮奶100ml左右,也可以选择适量的奶酪、奶粉等干乳制品。     

甘肃省食物消费结构的变化对虚拟水消耗的影响

本研究对甘肃省2000-2014年居民人均食物虚拟水消耗进行计算。结果表明,甘肃省人均食物虚拟水消耗量从2000-2014年呈上升趋势,很大程度上是因为动物产品的消费量在总的食物消费结构中比重增加。2014年甘肃人均食物虚拟水消耗量是481.83 m3,低于同期的全国人均水平。未来随着经济的发展和居民收入的提高,动物产品消费增加,导致虚拟水消耗增加。若达到《中国居民膳食指南(2016)》要求的膳食平衡标准,未来甘肃省居民年人均食物虚拟水消耗量将增加133.42~423.85 m3,这给原本水资源短缺的甘肃地区带来了重大挑战。基于研究结果,本研究提出通过加强水资源的管理、倡导健康消费和运用虚拟水战略等方式缓解地区水资源压力。     

国内外奶类生产和消费概况

乳及乳制品几乎包含人类需要的全部营养成分,是理想的食品或饮品,被誉为＂接近完善的食品＂。美国营养学界把乳及乳制品列入居民每天应进食的4类基本食品之一。中国营养学会编制的《中国居民膳食指南》（2007）则提倡＂每天吃奶类＂,     

我国城乡居民牛奶消费行为与营养认知状况研究——基于6省（区、市）886份问卷调研

为进一步了解当前我国居民牛奶饮用情况,提高居民牛奶消费量,基于6省(区、市)886份问卷调查数据,详细分析了我国城乡居民牛奶饮用现状、对牛奶产品常识了解程度、对牛奶的营养认知状况。研究发现,当前居民尚未养成牛奶消费习惯,牛奶饮用量远低于《中国居民膳食指南2016》推荐标准,居民对牛奶产品常识的了解程度不深,营养认知水平有待提升,若要提高居民牛奶消费量需从培养消费习惯,提高营养认知水平等方面着手。     

《2012年度国家自然科学基金项目指南》发布

根据《国家自然科学基金条例》(以下简称《条例》)的规定,自然科学基金委在2011年12月发布《2012年度国家自然科学基金项目指南》(以下简称《指南》),引导科学技术人员申请项目。2012年起,自然科学基金委对资助格局及资助政策进行部分调整:     

国际标准化组织(ISO)动物福利技术规范正式发布

正12月1日,ISO《食品链企业动物福利管理要求和指南》(以下简称《指南》)正式发布。《指南》的制定始于2012年。2014年,ISO在食品委员会TC34下成立了动物福利工作组WG16,由35个成员国的130多位专家专家组成。2016年年初,经ISO成员国投票,中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会(ICCAW)会被正式纳为ISO/TC34/     

背景资料：什么是禁鲜令

2004年5月9日．国家质检总局和国家标准化管理委员会率先发布了两个食品标签标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。该标准也被业界简称为“禁鲜令”。     

国家自然科学基金委员会发布2011年度项目申请等事项通告

<正>1关于项目申请依据《国家自然科学基金条例》(以下简称《条例》)的规定,自然科学基金委将在2010年12月发布《2011年度国家自然科学基金项目指南》(以下简称《2011年度项目指南》)引导申请,2011年申请及资助政策有较大变化,请予关注。     

中国乳母膳食营养研究现状

目前中国居民膳食营养参考摄入量在各地区按照统一标准施行。然而中国地区差异大,乳母膳食营养有一定的差异,即使是在同一地区,乳母膳食营养也受到地理环境、生活习惯、社会经济和文化、教育水平等的影响。乳母膳食影响母婴营养状况。了解和掌握不同地区乳母膳食摄入特点和营养情况,对指导饮食摄入量有重要意义。     

因水果摄入不足造成我国期望寿命损失1.73岁

正我国≥25岁人群的每日水果摄入量平均为113.3克,这与《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日需摄入200~350克的新鲜水果的最低推荐量有较大差距。我国水果摄入不足导致的死亡占该人群总死亡的15%,归因死亡数为134.84万。水果的全死因归因分值仅次于高血压和吸烟,位列第三。此外,男性吃的水果低于平均水平,农村地区水果摄入量不足最低推荐量的50%。     

"禁鲜令"争论始末

2004年5月9日，国家质检总局和国家标准委员会率先发布了两个食品标签标准——《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，以分别取代1994年版的《食品标签通用标准》和1992年版的《特殊营养食品标签国家标准》。同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。《指南》中明确指出凡是加工食品就不存在“鲜”，所以凡是加热过的食品．其标签上一律禁止使用“鲜”字．以防止企业利用标签进行商业炒作。《指南》规定，“鲜奶”的标准术语应该是“生鲜奶”，即国际标准所称的原乳．即刚刚从奶牛身上挤出的奶才称得上是鲜奶。因此，该标准也被业界简称为“禁鲜令”。     

人体均衡营养下的中国果蔬发展分析

从均衡人体营养角度,对我国的果蔬发展现状进行了估计及预测。建立了果蔬消费估计模型,并结合《中国居民膳食营养素参考日摄入量(2004)》分析出了我国居民营养元素的摄入现状和中国居民的人体营养健康状态的发展趋势。同时给出在营养均衡的条件下的消费选择以及对我国果蔬生产规模进行战略性调整的建议。     

解读猪营养指南2010——微量元素与维生素篇

猪营养需要量是设计猪日粮的重要依据,是合理利用饲料资源、提高饲料报酬、实现科学饲养的基础。1998年版的NRC猪营养需要一直是业内认为最具权威的猪饲养标准,但在中国养猪业上并没有得到实质性的应用。2010年发布的《猪营养指南》(SWINE NUTRITION GUIDE)在NRC猪营养需要(1998)的基础上有所改动,对已有的猪营养需要标准进行更新与完善,其中推荐的实际方法和技术具有较强的可操作性和适用性,对养猪与饲料企业均具有很高的实用价值,因而受到业界专家学者的广泛关注。鉴于此,《新饲料》杂志在"解读"专栏分别就微量元素、维生素、能量、蛋白质、氨基酸等方面对《猪营养指南》进行解读,邀请行业内专家、学者探讨解读《猪营养指南》,以供广大养猪业及饲料工作者参考。     

要闻

《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》发布实施近日,为落实《国家标准化发展纲要》和《“十四五”推动高质量发展的国家标准体系建设规划》,结合我国屠宰行业发展现状,全国屠宰加工标准化技术委员会印发了《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》(以下简称《指南》)。     

我国居民鸡蛋消费需求与未来趋势

利用1982～2017年《中国统计年鉴》禽蛋产量和人口总量,参考居民的膳食营养需求以及发达国家(地区)居民的人均年鸡蛋消费量的变化历程,运用逻辑斯蒂增长模型,对我国居民人均年鸡蛋消费量的变化趋势、峰值以及出现的大致时间进行定量预测。结果表明:我国居民年人均鸡蛋消费量保持增长但存在"天花板";人均鸡蛋消费量将在2035年左右趋于22.7185 kg/年。在保证居民鸡蛋消费需求的同时,应增强蛋鸡养殖户安全生产意识,提升鸡蛋品质。