麦秸不发酵 草菇获高产（上）

草菇，又称苞脚菇、兰花菇，是典型的高温菌。草菇的典型特点是“三决”、“三高”、“三低”。     

复合配方生产金针菇

金针菇柄瞻、味美，有丰富的营养及抗癌物质，被誉为“增智菇”和“保健食品”。过去栽培金针菇多采用玻璃瓶套间出菇或塑料袋一端直立出菇，用传统方法，发菌慢，催菇时间长，管理费工费时。下面介绍一种复合配方两头出菇新技术，效果好，省工省时，可增产25～30％。     

巧治香菇菇蚊

黑葵蚊、眼蕈蚊等双翅目昆虫统称为“菇蚊”。菇蚊的危害可使香菇减产30％左右。因此，有效防治“菇蚊”，可使香菇栽培增产30％左右。     

秀珍菇生物学特性及高产栽培技术

秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。菇形秀小、自漂，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富合蛋白质、多糖、R旨肪、维生素干口微量元素，人体必需8种氨基酸含量齐全，备受广大消费者喜爱。秀珍菇有两个菌株：一是引自日本的“小平菇”，出菇温度8—24℃，菌盖灰色，成熟后色白，丛生柄短，产菇集中。二是引自台湾的“小平菇”，出菇温度8—24℃，菌盖浅灰色，单生．柄短。中生或偏生。     

食用菌“爆发出菇”技术要点

所谓“爆发出菇”，意指食用菌栽培时，通过人为调控条件，使菌袋尽量延长发菌时间，积蓄最大数量的生物能量之后，一旦出菇，便形成“爆发”之势，使原来长达3-5个月、3-4潮出菇、生物学效率100％左右的栽培管理水平，一旦“爆发出菇”，其总体产量一次性出齐，最高可达到生物学效率超过160％的生产效果，既缩短了栽培管理时间，又提高菇品的商品质量及其商品价值，在与原来栽培一批相同的时间内，可连续栽培3批以上，投入产出比大大提高，尤其对于定单蘑菇基地、商品生产基地来说，更具有重要的现实意义。“爆发出菇”的技术要点为：     

长提奥德菇栽培技术

长根奥德菇，又名长根菇、长根金钱菌、“鸡肉丝菇”。肉细嫩，气味浓香．味道鲜美．是著名的食用菌，在国际市场上被誉为“食用菌皇后”．子实体硕大，后平展呈伞形，最大的直径为24厘米，重1588克。菌盖为半球形。生展周期60天左右。     

白灵菇定位出菇优质高产栽培技术

白灵菇是近几年驯化成功，并商业性栽培的珍稀菇种。原产于新疆，新疆民间称之为“天山神菇”。因其色泽洁白，形似灵芝，风味独特，且营养、药用价值较高而享誉海内外，是一种名贵、高档食用菌，东南沿海有“素鲍鱼”之称。近几年，白灵菇生产发展迅速，但由于其栽培时间短，栽培技术还不够成熟，因而出菇率低、出菇不整齐、产量低。经过几年来的栽培实践，我们总结出一套白灵菇定位出菇、优质高产栽培技术，供广大菇农和同仁参考。     

百叶菇丝加工技术

百叶菇丝全称为“四微百叶菇丝”．即微成、微辣、微甜、微酸“四微口味”的仿牛百叶菇类方便食品，是用平菇菌盖切制成0．5～1厘米宽的长条菇条。     

金猪之年可发展的12种双向型菇菌

种菇已成为农家致富的一个好门路．然而菇菌品种繁多．市场价格不断波动。产品的销路去向莫测，致使栽培者摸不准“脉博”，举棋不定。在这金猪之年．广大菇农都想通过种菇抱个“金娃娃”回来，这里特介绍出口和内销双向需要的12种菇菌，供选择栽培。[第一段]     

双向型12种特色菇菌商情看好

种菇已成为农家致富的一个好门路，然而菇菌品种繁多，市场价格不断波动，产品的销路去向莫测，致使栽培者摸不准“脉博”，举棋不定。在这金猪之年，广大菇农都想通过种菇抱个“金娃娃”回来，这里特介绍出口和内销双向需要的12种菇菌，供因地制宜选择栽培。[第一段]     

盐渍菇环保节能低耗加工新工艺

针对常规盐渍菇“捞菇换水”加工工艺存在的问题,介绍了“直接换水”环保节能低耗加工盐渍菇新工艺.采用“直接换水”新工艺加工出的盐渍菇碎菇极少、耗水量低、省力省药且外观好.     

双孢菇的无公害栽培

菇房的选建 菇房应选建在地势高燥，排水方便，周围开旷，环境清洁，附近无产生“三废”排放的工厂，土壤、水质都符合国家绿色食品生产环境的要求，电源、交通方便的地方。菇房的方向最好座南朝北，冬季可以提高室内温度，也可以利用山洞、半地下室菇房或塑料大棚。     

蘑菇的简易腌制工艺

1.采摘必须做到“三轻”、“三分”、“一不能”。“三轻”是轻采、轻放、轻运;“三分”是分级采菇,分级加工,分级出售;“一不能”指不能在摘菇前8小时喷水。目的在于保证菇体不受损伤,不开伞变质。为保证菇体正常色泽,必须在采菇后1～1.5小时,用0.6%的盐水浸泡。     

浙江省两食用菌产品获国际博览会金奖

最近，在长沙举行的中国国际食用菌产业博览会上，浙江省永康市食用菌研究所选送的“菇尔康”牌黑木耳和“菇尔康”牌茶树菇被评为金奖。     

蘑菇优质高效菌种筛选试验

菌种比较试验结果表明，对照品种“AS2796”是一个菇型较大，菌丝长势旺，抗杂菌能力强的高产菌种，适宜继续作为我地的主栽菌种应用。新引进的“AS3003”菌种生长势旺盛，出菇可比对照早7天。有利于均衡上市，建议作为搭配菌种推广应用。新品种“棕秀一号”的产量、品质和生长势均较好，食用口味更是较普通蘑菇细腻、鲜美，极具特色，有望成为我地蘑菇栽培的后起之秀。高温蘑菇“夏菇93”能在我地6-9月气候条件下栽培，并在8-9月高温期间出菇，可以填补夏季蘑菇市场的空缺。     

大棚“三菇两菜”

一、“三菇两菜”的茬口按排气温下降后，于10月上旬备料、发酵、装袋栽培白鲍菇，或其他平菇，元旦至春节前后上市销售鲜菇；3月上旬及时清除前茬菇残渣栽培鸡腿菇，4月出菇，6月底栽培结束后及时清除废料，利用夏季空闲在栽培一季草菇。在白鲍菇第一茬菇采收后及时撒播茼蒿等速生菜，鸡腿菇第二茬收后撒播叶用油菜。     

转变观念是菇蕈产业全面升级的关键

转变观念．开拓创新．重新认识菇蕈产业的作用．重新定位菇蕈产业的地位，从而实现山东省菇蕈产业“十一五”的升级突破，对于做大做强菇蕈产业意义十分重大。     

菌瓜轮作高效益栽培技术

山东莘县在产业结构调整中时刻走在前列，继上世纪九十年代引种双苞菇和洋香瓜，成为了闻名全国的“双苞菇”之乡、“洋香瓜”之乡后，又于近两年在部分乡镇推出了一种新的菇菜轮作模式，即双孢菇-洋香瓜一棚两用的菌瓜轮作模式，该菌瓜轮作模式，不仅能充分利用生产季     

如何防止香菇畸形变异菇

香菇子实体生长过程中,常常出现“蜡烛菇”(有柄无盖),“松果菇”、“荔枝菇”(菌盖结团无菌柄或不开伞),这就是香菇的畸形变异菇,属于生理性病害。     

山洞反季节栽培茶树菇

茶新菇又名茶树菇，该菇营养丰富，风味独特，咀嚼感好，可烹制成各种美味佳肴。在药用价值方面，由于菇体中富含多种氨基酸和矿物质、抗癌多糖。其药用保健疗效明显高于其它食用菌，具有降低胆固醇、利尿、小儿低热、健脾、防癌抗癌等独特疗效。因此被誉为“中华神菇”，具有广阔的市场前景。