2004年世界牛海绵状脑病流行情况简析

2004年．欧洲．亚洲和北美洲3个洲的17个国家报告发生了921个BSE病例其中欧洲的BSE发病国家和病例数仍然占了世界的绝大多数．这年．法国确诊了世界首倒山羊感染BSE．英国发生了出口血浆被朊病毒污染的事件．日本报告了5个BSE病例为历年最多．加拿大又发现2个BSE病例．美国与日本恢复牛肉贸易谈判一直未有明显进展．这些事件都引起各国的关注．     

警惕二恶英的污染及其预防和控制

最近一段时间,引起整个世界关注的是一种化学物质一二恶美,是它引起比利时饲料污染,导致“毒鸡事件”,不仅造成比利时本国市场混乱,而且殃及欧洲其他国家成千上万吨比利时生产的禽、蛋、猪肉和牛肉被收回或销毁。世界许多国家由于担心这种剧毒致癌化学物质导致污染,纷纷采取了相应的防范措施,发布禁令,暂时停止从比利时、法国、德国、荷兰等国进口动物、动物饲料、肉、禽、蛋类、乳及乳制品等可食用性动物产品和以此为原料的食品,以求减少这一事件对本国带来的冲击。欧洲舆论界惊呼,这是继英国“疯牛病”之后,发生在欧洲的又一起…     

转基因技术争论热点扫描

1994～1999年间,经有关人士筹组,主要在转基因技术争论最为激烈的一些欧洲国家进行了若干调查,其目的是从总体上了解公众对基因工程和生物技术所持的态度。这些调查被分成两个组类,即大规模的、在统计上具有典型性的调查,如在欧洲范围内进行的“欧洲晴雨表民意测验”;和由一些意见集中的团体如“不可辨世界”进行的研讨。迄今为止,规模最大的公开调查是1997年进行的“欧洲晴雨表民意测验”,被列为调查对象     

世界猪肉市场变化规律比较

目前,世界上至少有150个国家从事猪肉生产,但规模和品种能适应商品化生产的国家不到一半. 无论从国内猪肉需要还是出口,不少国家猪肉市场都占很重要地位。《国际养猪》杂志消费者专栏对世界上37个主要猪肉生产国和消费国猪肉市场类型及结构进行了专门分析,这些国家被分为三组,如     

饲料安全系畜牧产业的兴衰

饲料安全质量严重制约我国动物性食品的发展和出口创汇，造成国家经济、政治损失。我国是世界上畜牧业生产大国，肉、蛋产量均居世界第一位，但年出口量仅占总量的1％。其主要原因是饲料中某些物质超标，而被进口国拒绝、扣留、退货索赔和终止合同的事件时有发生，也因这些问题，我国丢失了欧洲市场，而与此同时，美国鸡肉却打进了我国市场，对我国畜牧业发展是一个很大的冲击。     

关于比利时“污染鸡”事件

今年,比利时出现了一起对人类健康构成威胁的恶性事件——“污染鸡”事件,而且事件在不断蔓延。“污染鸡”事件不仅造成比利时本国农产品市场混乱,而且殃及欧洲其他国家,使成千上万吨比利时生产的禽、蛋和猪、牛肉及其制品被收回或销毁。现在,比利时人乃至欧洲人都谈鸡色变。比利时“污染鸡”事件始于今年３月份,当时,比利时一些养鸡场突然出现鸡不产蛋、肉鸡生长怪异等反常现象。这一情况反馈到政府后,政府便下令农业专家进行调查。４月下旬,比利时农业专家在调查时发现,９家饲料公司生产的饲料有问题,饲料中含有过量的致癌物质…     

世界鸭业生产概况

我国是世界上鸭饲养量和肉蛋产量最多的国家,也是最大的消费国,在我国加入WTO后鸭产品也将会参与更多的国际市场竞争。了解世界鸭业生产情况和我国鸭业生产在世界上的地位,对于指导我国鸭业生产的健康发展具有重要的意义。1鸭的饲养量世界各大洲和部分主要的鸭生产国家近年来的鸭存栏量整体呈现缓慢增长的趋势(见表1),2002年全世界鸭的存栏量比1997年增长4.33%。亚洲是世界上鸭存栏量最大的地区,2002年亚洲鸭存栏量占世界存栏总量的89.02%,欧洲次之,占世界存栏总量的6.66%。近年来欧洲的水禽存栏量增长幅度是最大的。2002年非洲的鸭存栏量…     

强烈呼吁:保护我国畜禽品种资源刻不容缓

保护我国畜禽品种的多样性是保证我国畜牧业持续发展的基础和必要条件。日趋单一化的品种资源将会使畜禽失去对复杂多样的生态环境的适应力 ,成为牧业生产的不稳定的根源。近年发生在欧洲的疯牛病、口蹄疫与二恶英等事件已给世界畜牧业敲响了警钟 !我国是世界上畜禽品种资源最为丰富的国家 ,有地方品种近 4 0 0个 ,收入世界“家养动物多样性信息系统 (PAD-IS)”的有 30 4个 (包括台湾 2 4个 )。它们之中许多品种对世界优良品种的形成与发展起到了重要的历史与现实作用 ,这已被世界所公认。这些品种资源是我国祖辈劳动人民给留下的宝贵遗产…     

饲料污染蔓延欧洲11国可能引发新的食品安全危机

欧盟官员１６日发现，进口使用被禁止的生长激素醋酸甲羟酮（MPA）的欧洲国家的饲养场数量已经上升到数千家。欧盟各国已开始宰杀受污染牲畜，回收已经进入市场的可能被污染的肉类和软饮料。欧盟委员会上周宣布，部分欧盟成员国的猪饲料和一些软饮料里发现了禁用的醋酸甲羟孕酮     

欧洲和非洲家庭式家禽生产掠影

以市场为主导的家庭式家禽生产在欧洲和非洲分别以不同的饲养水平和经营规模进行运作。围绕市场进行的生产需要把雏鸡和饲料供应商、经销商和消费者的需求整合进产业链。除了技术和效益,家禽生产者日益受到道德、环境和动物健康方面的问题困扰。国内外对家禽健康状况的法规影响着家禽产品的生产与贸易。这些影响所造成的挑战和可能产生的结果将影响欧洲和非洲的家庭式家禽生产。了解这些挑战并为此做好充分准备不仅有利于欧洲家禽生产者,而且也会使非洲国家的家庭式家禽生产者受益匪浅,第13届欧洲家禽大会针对家庭式家禽生产和可替代家禽生产进行专题研讨,本文摘译部分内容供读者参考。     

世界养牛业发展动向

截至1982年,全世界共有1,348,485,000头牛(包括122,053,000头水牛),其产奶母牛为226,353,000头。养牛头数增长最多的是亚洲、非洲和大洋洲,增长缓慢的是欧洲国家。然而,亚洲、非洲的牛奶和牛肉生产水平都比较低,且饲养管理水平也比较粗放,而欧洲国家,按每公顷田地所养牛的密度却比较高,且集约化水平也比较高。随着现代工业技术的发展,人们对乳肉食品的需求日益增多。据统计,1982年,全世界牛奶总产量为437,909,000吨,其营养成分,可满足世界十分之一人口的需要。牛肉产量为46,995,000吨,其产量占世界红肉产量的50％。由此可见,乳肉生产在世界各国都占有很重要地位。近年来,欧洲国家养牛业之所以进展缓慢,主要是一些国家,如     

农业部:欧洲“毒鸡蛋”未进入内地市场

<正>农业部近日表示,欧洲目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得中国政府的进口准入,欧洲受氟虫腈污染的鸡蛋没有进入中国内地市场。农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠表示,近期欧洲发生鸡蛋受氟虫腈污染事件受到多部门关注,受污染鸡蛋没有进入中国内地市场,"欧洲目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得中国政府的进口准入,也就是说,没有欧洲的鸡蛋进入中国内地市场,没有输入性风险。"氟虫腈"本身     

饲料怎样去毒

在世界范围内,真菌毒素污染饲料的问题越来越严重。在家畜和家禽业方面,饲料被真菌毒素污染后,对于经济动物的生产很危险。因此,防止真菌的产生越早越好。但是,在某些情况下,作物在收获之前就已被真菌污染。例如:花生和籽实。这种情况,就是收获后立即处理也已经迟了。饲料被真菌污染后可以进行去毒。在这方面研究最多的是对黄曲霉毒素污染的玉米、花生饼粉、花生饼、棉籽饼粉和棉籽饼的去毒。因为这些未加工的物质可能含有很多的黄曲霉毒素。对其它真菌毒素如棕曲霉毒素A 和玉米赤霉稀酮的去毒也进行了研究。饲料去毒的方法很多。可以分为如下几种:     

国际有机食品市场现状、发展趋势及前景分析

一、世界主要国家和地区有机食品市场现状 1.欧洲市场及进口状况 欧洲有机食品的生产处于世界领先地位,同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一.据ITC报告,2001年欧洲有机食品和饮料销售值为120亿美元.德国则是欧洲最大的有机食品消费市场,占欧洲有机食品销售值的三分之一以上,在世界上仅次于美国,位居第二.除德国外,欧洲有机食品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利.在大部分市场,有机食品销售值在食品销售总值中所占比重约为1%左右,预计今后几年各主要市场有机食品在食品销售总值中所占比重将从1%增至5%～10%.     

日本全面停止进口欧盟偶蹄类家畜肉

为防止口蹄疫传入日本，日本农林水产省开始全面停止进口欧盟各国的猪、羊、鹿等偶蹄类家畜肉及其加工品，并已停止向欧盟生产的这些食品发放检疫证。 从今年1月开始，为了防止疯牛病传入日本，农水省曾停止进口欧洲生产的牛肉以及牛肉加工品。自从口蹄疫登陆欧洲后，农水省曾停止进口英国、法国等7个欧洲国家生产的猪肉以及猪肉加工品。由于口蹄疫在欧洲没有被消除的迹象，因此日本决定全面停止进口欧盟各国生产的猪肉等偶蹄类家畜肉及其加工品。 日本去年从欧盟进口猪肉27.4万吨，占进口总量的42％，占国内消费总量的18％，因此农水省的进…     

霉菌毒素结合制剂在营养策略中所扮演的角色

1 简介霉菌毒素是霉菌代谢的次级产物，这种物质很可能在饲料的制造与贮存过程中污染到饲料。目前已知至少有300种以上霉菌代谢产物会使动物及人类中毒，全世界谷物中有25％受到霉菌毒素的污染，而且达到可量测的浓度。在这些毒素中，已知有很多种物质明显影响动物的健康，对动物生产造成重大影响。2 霉菌毒素的产生在自然状态下霉菌毒素的产生是一个全球性问题，但是世界上某些特定地区霉菌毒素产生的情形比其他地区频繁。在较冷或气候较温和的地区，例如加拿大、美国的北部及多数欧洲国家，黄曲霉毒素并不是主要问题，除了进口的饲料原料…     

我国食品安全与管理

1国内外食品安全形势严峻众所周知,食品的安全性是食品必须具备的基本要素,然而在食品科学技术非常发达的今天,我们赖以生存的食品却变得越来越不安全了,发生在世界各地的各种各样的食品安全事故不绝于耳。这不仅使人民健康受到了严重损害,同时还影响到了消费者对政府的信赖,乃至危及社会稳定和国家安全。如欧洲发生的二恶英污染畜禽饲料事件,比利时发生的可口可乐污染事件,法国发生的李斯特菌污染熟肉罐头事件,日本发生的大肠杆菌污染事件和雪印牛奶金葡菌污染事件,发源于英国的疯牛病事件等都给世界许多国家带来不同程度的恐慌。在中国,各…     

水产品硝基呋喃类药物残留检测

一、水产品硝基呋喃类药物残留严重近年来,欧洲接连发生各种食品安全危机,从英国的疯牛病、口蹄疫灾难到比利时的二英、法国的李斯特杆菌污染,以及紧接着的氯霉素、雌激素甲孕酮、除草醚等污染,引起新的食品恐慌席卷欧洲,并引起世界许多国家的高度重视。众所周知,硝基呋喃类药物是一种致癌抗生素,欧盟早在20世纪90年代中期(1994年)就开始禁止使用这种药物。然而,2002年在欧洲又屡屡出现动物源性食品中水产等动物性食品中硝基呋喃类药物超标事件,再次搅乱欧洲。我国水产品(虾、鳗鱼等)中硝基呋喃类药物残留严重,制约了我国水产品的出口和影响…     

2005年世界饲料业形势回顾:利润颇丰,疫病无常

情形一如2004年．2005年动物疫病再一次制约了众多国家饲料工业的发展。数以亿计的禽类被宰杀，多数亚洲国家正在更多地选择应用H5N1疫苗。并且，随着2005年第三季度的到来，使人致病的禽流感迅速向西扩展到巴尔干半岛国家等，无论是在亚洲和欧洲，消费者对于疫病的惊恐，使得一些国家中的家禽饲料需求下降。在亚洲，商品饲料公司和一些一条龙企业为应对疫情，最终是增加了猪料的生产。尽管如此，全球工业饲料中的家禽饲料比例依然提升，这主要是因为巴西、美国、墨西哥、俄罗斯、印度和一些欧盟国家的肉仔鸡生产增加。2005年，相对较低的饲料成本推进了肉仔鸡和猪的生产，但是对奶、牛肉和水产业方面的作用则较少。另外，饲料生产企业均面临高价能源的冲击，但大部分企业能够在短期内经受住这些严重冲击，并继续往前，使得从世界范围内看。饲料业获益颇丰。[编者按]     

马铃薯副产品—又一种蛋白质源

马铃薯是继小麦、大米和玉米之后的世界第四大主食。既然马铃薯能作为人类食物,当然也能被动物所利用。在欧洲,动物对马铃薯的消耗量已占马铃薯年产量的一半。随着大量的马铃薯加工制成油炸马铃薯条,油炸马铃薯片和其他小吃,饲料制造商就准备更充分地利用马铃薯加工过程中产生的副产品。传统的马铃薯加工工序会使马铃薯失重15～30％,同时产生千百万吨不能直接用作人类食物的副产品。作为废料,这些副产品常常污染水和土地。但如果将其用作饲料配料的原料,则又可生产出多种饲料配料:从纤维颗粒到提纯的淀粉和优质的蛋白质制品。