甜瓜和西瓜的贮运保鲜

<正> 我国甜瓜西瓜栽培历史悠久,《本草纲目》中说甜瓜之味甜于诸瓜,故独得甘甜之称,甜瓜以其香甜可口的风味深受人们喜爱.西瓜甘甜多汁,清凉爽口,且营养丰富,含有人体必需的碳水化合物、维生素 C、维生素 A 源及 B 族维生素等;果肉性味甘、寒、滑,有清凉止渴、除燥热、降血压、利小便等药效,是夏日消暑解渴的佳品.     

微量元素宝库——紫菜

<正>紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C和维生素E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶     

长江中下游地区薄皮甜瓜早春设施栽培关键技术

正薄皮甜瓜又叫东方甜瓜、香瓜、梨瓜,属葫芦科,为甜瓜的一种生态类型,原产中国、日本、朝鲜等国,以鲜食为主,其风味独特,维生素含量高,深受广大消费者喜爱~([1,2])。早春设施栽培薄皮甜瓜效益高,但设施栽培存在着结构封闭、复种指数高、高温高湿弱光等问题,对栽培技术要求较为严格。长江中下游地区是我国甜瓜的主要产区之一~([3]),因其属     

露地甜瓜优质高效栽培技术要点

<正>甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜喜温耐热,极不抗寒。种子发芽温度15～37℃,早春露地播种应稳定在15℃以上,以免烂种。植株生长温度以25～30℃为宜,在14～45℃内均可生长。开花温度最适25℃,果实成熟适温30℃。而气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。昼夜温差大,有     

花菜的营养价值

菜花又名花椰菜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。每100克中含维生素C85~100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做"天赐的良药"和"穷人的医生"。     

苦瓜大棚栽培技术

苦瓜,原产印度尼西亚,明代传入我国。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓢可生食。全瓜可入药,集食用、药用、观赏于一体。特别是在欧美各国,为重要的观赏植物。苦瓜的营养价值很高,且较全面,维生素A、B、C尤为丰富,居瓜茄菜之冠。据测定,每100克苦瓜含维生素A22毫克、维生素B10.7毫克、维生素C84毫克,是黄瓜的6倍,西红柿的7倍,是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10—20倍。苦瓜的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量也很高,并且含有人体必需     

夏季佳果甜瓜应该怎样挑选?

<正>夏天是吃瓜果的季节,味道甘甜、清香袭人的甜瓜更是这个季节必不可少的佳果。甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。据测定,与西瓜相比,甜瓜水分和蛋白质含量较     

甜瓜侧蔓在营养液中扦插育苗与播种育苗比较实验

甜瓜在植物学上属葫芦科、一年生蔓性草本植物。甜瓜可分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜,其中厚皮甜瓜又称为香瓜。多数学者认为甜瓜起源中心在亚洲和非洲的热带地区,中国华北是薄皮甜瓜的次生起源中心,中近东(包括中国新疆)是厚皮甜瓜的次生起源中心。 甜瓜果实中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质、尼克酸、铁等营养成分。其味甜如蜜,果肉脆嫩,芳香可口,是人们普遍喜食的水果之一。随着经济的不断发展和人民生活的逐步提高,市场对甜瓜产品的需求越来越大,人们希望一年四季都能吃到新鲜的甜瓜。因此,探索一条能缩短生…     

甜瓜优质高效栽培技术

<正>甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。据测定,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有"消暑热,解烦渴,利小便"的显著功效。甜瓜一般分于薄皮     

不同整枝方式对秋季厚皮甜瓜品质、产量和延缓植株早衰的影响

以厚皮甜瓜"玉菇"、"翠雪5号"、"夏蜜"为试材,研究了不同整枝方式对秋茬厚皮甜瓜品质、产量及延缓植株早衰的影响。结果表明:打顶后留1~2个侧枝并不影响甜瓜植株的生长发育、果实性状和果实品质,反而能延长功能叶片的寿命,合成更多的光合产物,较好地平衡了地上部分与地下部分的生长关系,延缓植株早衰,提高维生素和部分甜瓜品种的可溶性固形物含量。     

不同倍性甜瓜果实品质比较研究

为探讨不同倍性甜瓜果实品质差异，试验以2个二倍体甜瓜品种及其人工诱导的同源四倍体、三倍体为材料，对不同倍性甜瓜成熟果实可溶性糖、中心可溶性固形物、可溶性蛋白质、维生素C含量进行比较分析。     

安徽大棚羊角酥甜瓜霜霉病发生原因及“三防一控两治”防治措施

正根据安徽大棚羊角酥甜瓜生产特点,大棚湿度是导致霜霉病危害严重的关键因素。采用"三防一控两治"的防治策略,能有效降低大棚羊角酥甜瓜霜霉病的发生,达到减药减量的目的。羊角酥甜瓜又称羊角脆、羊角蜜,味甜、皮薄、富含多种维生素,属于薄皮甜瓜,因果实形似羊角,酥脆爽口,故得名羊角酥甜瓜。霜霉病是羊角酥甜瓜的重要病害,在安徽各产区都有不同程度     

芦笋的营养价值

<正>一是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水93.2%,蛋白质1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,仅0.2%,粗纤维1.0%。维生素含量很高,维生素C平均含量为41.4mg/100g,比蒜薹高5倍;维生素B1为80.0~92.5μg/100g;维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29 400国际单位。二是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高且比例适当。特别是在所有的氨基酸中,天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。     

黑木耳的营养与保健

<正>黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元     

草莓的价值

正1营养价值草莓营养价值丰富,被誉为"水果皇后",含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B_1、维生素B_2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄高出7~10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B_1、维生素B_2,以     

草莓营养与功效

<正>草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50~100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,     

无公害甜瓜丰产种植技术

甜瓜为一年生攀缘草本植物,其果实甘甜芳香,以成熟果实供食,每100克果肉含水分81.5~94.0克、总糖4.6~15.8克、维生素C29~39.1毫克、果酸54~128毫克、纤维素和半纤维素2.6~6.7克,以及少量的蛋白质、脂肪、矿物盐等。甜瓜果肉性寒,具有止渴解暑、利尿之功     

施用绿肥(苦豆子)对立架甜瓜养分吸收和品质的影响

以甜瓜品种"伽师瓜"为试材,通过绿肥(苦豆子)不同施用时期的田间试验,研究绿肥(苦豆子)对立架露地栽培甜瓜养分吸收与产量、品质的影响。结果表明:与不施绿肥(苦豆子)的K0处理相比,施用绿肥(苦豆子)能够有效提高土壤肥力水平,对提高20~40cm土层土壤中碱解氮和有效磷的含量较为显著;同时施用绿肥(苦豆子)能促进甜瓜增产并改善品质,尤其对改善甜瓜果形指数,提高维生素C和还原糖含量有显著作用;在甜瓜伸蔓期施用绿肥(苦豆子)6 000kg/hm2的效果最佳。     

不同倍性薄皮甜瓜果实几种成分及同工酶比较研究

以二倍体薄皮甜瓜品种及其人工诱导的同源四倍体、三倍体为试材,对不同倍性薄皮甜瓜果实营养品质及叶片EST、POD、SOD同工酶谱带进行研究。结果表明:不同倍性薄皮甜瓜果实成熟时期可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白质、维生素C、氨基酸含量存在差异,可溶性糖、维生素C、氨基酸含量有同样趋势,为四倍体>三倍体>二倍体;中心可溶性固形物、可溶性蛋白质含量有同样趋势,为三倍体>四倍体>二倍体;叶片中,二倍体和三倍体EST谱带均比同源四倍体多2条;而POD和SOD在谱带条数上没有差异,只是多倍体谱带亮度较二倍体强,表明其表达量较高,说明它们的酶种类相似但剂量不同。     

紫背天葵日光温室优质栽培措施

<正>紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100克叶片中含水分92.79克、粗脂肪0.18克、粗蛋白2.11克、粗纤维0.94克、维生素A5644国际单位、维生素B10.01毫克、维生素B20.13毫克、维生素C0.78毫克、钾136.41毫克、钙89.66毫克、铁1.61毫克、磷18.73毫克、烟酸0.59毫克。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高,还含有黄酮苷等。据测定,每100克干物质中含钙1.4~3.0克、磷0.17~0.39