油条的原料和配方综述

油条是我国的传统美食,是中华民族饮食文化的重要组成部分。油条的传统制作方法是用面粉、水、明矾及盐等原料制作而成。由于使用明矾致使油条成品中存在"铝害"食品安全问题,因此膨松剂的研发替代及新配方的研究成为油条下一步发展的首要问题。本文对当前油条制作所需原料和配方进行了详细地阐述,以期为新型安全油条制作方法研究提供参考。     

植物标本馆数字建设的现实意义与思考

现阶段植物标本的保护与利用缺乏先进的方法和技术手段,大部分停留在传统的方式,大量的研究信息未得到充分利用,针对贵州省植物标本中存在的数据分散、保存方法落后、查询困难、利用率低等问题的困境,为改善植物标本鉴定、植物资源与开发等多方面的合理利用寻求解决方案,拓展植物标本的服务功能,解决了实物标本变色的问题,构建结植物标本大数据利用的方案,建立植物标本保护的综合评价体系,为大数据的发展及植物标本保护提供新思路与对策。     

计算机病毒的检测

要消除计算机病毒,首先应取得病毒的“标本”,再对“标本”进行分析,总结出特征,掌握病毒感染的目标、感染的位置、病毒程序的长度,然后检测病毒是否存在。     

基于Flash的昆虫三维标本制作系统的设计

为了能够在计算机上从各个角度观察标本,针对昆虫、植物等小型轻载模型,基于Flash软件设计一套3D虚拟标本制作系统,仅用一台数码相机实现对标本各个角度素材的收集,短时间内自动完成大量拍摄及后期处理工作,将实物模型转换为虚拟标本,具有全景观察和永久保存的特点,为教学、检疫、防止等提供了方便.     

蔬菜面包工艺研究

为制作多维复合蔬菜营养型面包,采用一次发酵法制作方法,以感官品质为指标,通过单因素及正交试验确定最佳配方和制作工艺。结果表明,蔬菜面包的最佳配方为西红柿汁15%、红薯汁10%、胡萝卜汁5%、白砂糖12%、食盐0.6%、奶油6%、酵母1.1%。     

YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备

由中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械总公司生产的YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备，主要用于各种休闲食品及小食品的生产加工，如果蔬脆片、琥珀核桃及果脯等。该设备融合了低温真空油炸干燥技术和真空加压快速浸渍技术，集真空油炸和真空离心脱油于一体。     

昆虫标本的采集处理和微距摄影技术

农业生产中通过多种方式诱集的昆虫,采取还软、展翅和整姿等步骤对昆虫进行处理,制成昆虫标本,方便后期的拍摄。归纳整理了日常测报工作实践中昆虫标本的拍摄过程、技巧、经验和注意事项。通过介绍简单实用的昆虫标本微距摄影技术,包括相机的操作方法及各种参数的灵活、合理设定,以期帮助基层农技人员熟练掌握该技术,选择合适的焦距、光线、光圈、感光度,以及背景和角度,拍摄出清晰、美观、可用和有价值的昆虫微距照片。      

基于响应曲面法的畜禽栏舍氨气和硫化氢吸收效果模拟研究

基于响应曲面法，自主构建一种栏舍气体吸收装置来模拟封闭式规模化养殖场栏舍氨气和硫化氢气体的排放特征。以磷酸吸收液pH值、碳酸钠改性活性炭浸渍液浓度为设计因子进行正交试验设计，建立相关数学模型，得到响应曲面模型，获得最优工艺参数。结果表明:氨气和硫化氢气体的吸收率受活性炭浸渍液浓度的影响大于磷酸pH值变化的影响；氨气吸收率和硫化氢吸收率的数学模型及响应曲面具有合理性（相关系数为0.991 0和0.987 1）；最优工艺参数为磷酸吸收液pH值5.25、碳酸钠改性活性炭浸渍液浓度6.3%，此条件下氨气吸收率达98.978%（相对误差0.005%），硫化氢吸收率达90.837%（相对误差0.006%）。      

感应离子电流盐渍腌菜工艺研究

利用交变磁通在盐渍液回路体系产生的感应电动势驱动Na+、Cl-形成离子电流,对4种常见腌菜进行了快速盐渍加工。选取盐渍液质量分数、处理时间和孔隙率为影响因素,考察了经过该方法浸渍处理的4种蔬菜的渗盐量并通过响应面分析建立了针对孔隙率为5.4%~8.2%的蔬菜渗盐量预测模型。结果表明:随盐渍液质量分数的增加体系磁能转换为电能的效率增高,蔬菜的渗盐量增大。对厚度为24 mm且孔隙率在6%的蔬菜,采用离子电流浸渍处理后最快可在30 min时使蔬菜的渗盐量达到5%左右,渗盐量随盐渍液质量分数和孔隙率的增大呈现增加的趋势。选取孔隙率为7.3%的茄子作为实测验证对象,通过数据拟合表明该模型能较好地预测经过离子电流浸渍处理后蔬菜的盐分含量。     

快速镍刷镀层耐磨性试验研究

对不同配方快速镍刷镀层的耐磨性进行了对比试验研究。分别改变工作电压和电极相对速度,得出３种配方快速镍刷镀层耐磨性与工作电压、耐磨怀与电极相对速度关系的回归方程和回归曲线,揭示了刷镀层耐磨性随着各因素水平变化而变化的规律。选取快速镍刷镀液配方、工作电压和电极相对速度３个因素进行正交试验结果表明,快速镍刷镀液配方对刷镀层耐磨性有极显著的影响。３种配方、工作电压和电上对速度３个因素进行正交试验,结果表明     

化学镀Ni-P及其彩色化处理

采用正交设计法对Ni-P化学镀工艺进行了优化,采用直接镀色、化学浸渍和热氧化法对化学镀Ni-P镀层进行了着色。结果表明:镀液中加入15 g/L钼酸盐可获得黑色镀层;Ni-P镀层在20 g/L浓度的醋酸铅中浸渍,并在400℃热处理时,可获得均匀的金黄色,并且具有较好的硬度和耐蚀性。     

pH值对硫化氢在碱浸渍活性炭内扩散机制的影响

采用自制的固定吸附床吸附装置,对碱浸渍活性炭脱除沼气中硫化氢的动态吸附进行了初步研究。研究结果表明,随着浸渍液pH值的升高,碱浸渍活性炭对硫化氢的吸附容量增加。pH值为8.0,10.0和12.0时的硫化氢吸附容量分别为2.37,4.96和9.33 mg·g~(-1)。利用Weber-Morris孔扩散模型,Boyd准一级颗粒扩散模型和Dumwald-Wagner模型研究了改性活性炭吸附硫化氢的吸附动力学行为,发现活性炭表面性质的改变,使边界条件的影响减小,削弱了气膜扩散的影响。Boyd准一级颗粒扩散模型描述硫化氢在碱浸渍活性炭上的整个吸附行为较其它两个模型准确。     

“弹壳”菌种栽培全熟料滑菇技术

为提高我国北方地区滑菇栽培的技术水平,提出"弹壳"菌种栽培全熟料滑菇生产方法。此技术的接种器可以重复利用、生产成本低、菌种生长周期短、菌龄一致、菌丝健壮。详细介绍"弹壳"菌种的制作方法、滑菇品种和原料配方的选择、发菌期和出菇期的管理及采取方法等,为滑菇生产提供参考。     

玉米绿豆糕

1.原料配方: 绿豆粉7千克,膨化玉米粉3千克,绵白糖8千克,香油1千克,水8千克。 2.制作方法: ①制绿豆粉。绿豆先进行挑选,剔除虫蚀发霉的颗粒,再用清水洗净,滤除泥沙杂质,下锅蒸煮至皮破开花,取出用清水冲洗后晒干,上粗磨褪除豆皮,再上精磨磨粉;用100     

自制家用蓄电池

蓄电池作为一种直流电源,由于其可以反复充电使用,所以倍受用户青睐。但普通蓄电池用硫酸作充电液,由于硫酸的强腐蚀性,使其在家庭使用中受到了一定的限制。这里介绍一种家用蓄电池的制作方法,其最大特点是不用硫酸作充电液,而且制作简单,投资少。 取40厘米长40A的保险丝两根,每根一端盘成螺旋圆平面,另一端垂直于螺旋平面。把两根     

南果梨配制酒加工工艺研究

以南果梨为主要原料,采用正交试验考察南果梨的发酵条件及其配制酒的加工工艺。南果梨发酵的最佳工艺参数为:接种量0.04%,pH 3.5,发酵温度20℃。南果梨配制酒最佳调配配方为:南果梨原酒30%,南果梨浸渍酒60%,白砂糖3%,柠檬酸0.1%。用此工艺生产的配制酒色泽金黄,澄清透明,具有浓郁、和谐的果香和醇香。     

浅谈化学镀Ni-W-Mo-P工艺研究

通过正交实验,以沉积速率和硬度为指标,获得了优化化学镀Ni-W-Mo-P镀液配方,镀液配方为:硫酸镍35 g/L,次亚磷酸钠35 g/L,钨酸钠30 g/L,钼酸钠0.3 g/L,柠檬酸钠30 g/L,乳酸25 mL/L,乙酸铵15 g/L,醋酸铅1mg/L,pH值为9.5,施镀温度88℃.研究了镀层的电阻率,结果表明,化学镀Ni-W-Mo-P合金镀层具有很高的电阻率.     

南瓜发酵蛋糕的研制

以蛋糕粉为主要原料,添加南瓜粉,研制一种南瓜发酵蛋糕。选择南瓜粉、鸡蛋液、干酵母、糖浆为考察因素,通过单因素试验和正交试验,确定南瓜发酵蛋糕的最佳配方为南瓜粉19%、鸡蛋液56%、干酵母3%、糖浆25%。     

芦根葡萄籽复合饮料的研制

以芦根和葡萄籽为主要原料,采用单因素试验和正交试验的方法对芦根葡萄籽复合饮料的生产工艺进行了研究。结果表明:芦根葡萄籽复合饮料的最佳配方为芦根样液25mL、葡萄籽样液75mL、柠檬酸0.10%和白砂糖8%,此方案条件下产品综合品质最优。     

甜松糕、桂花糕的制作工艺

甜松糕、桂花糕的制作工艺金戈１．甜松糕原料配方：精白大米８千克，绵白糖４千克，发酵粉２４０克，食用碱４克。制作方法：①将大米晒干去杂，加清水４千克浸泡３小时，磨成湿粉。②取１２克湿粉加清水３．２千克煮熟后，倒进其余湿粉并拌匀，放置６～１０小时，让其自...