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1.采用适宜的贮藏容器蜂蜜是弱酸性液体,应采用非金属容器,如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的地区,也可建立蜂蜜贮存池贮藏。所有容器都不能带异味。 相似文献
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贮藏茶叶要尽量减少外界温、湿度的影响,避免与带有异味的物品接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形、本色、本味。茶叶的包装材料无异味,有良好的防潮性能,盛茶容器要尽可能密闭,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无 相似文献
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[目的]研究蜂蜜搅拌型酸奶的最佳配方和工艺.[方法]通过研究蜂蜜添加量、蜂蜜添加时期、杀菌温度、均质压力及稳定性试验等对搅拌型酸奶感官质量的影响,确定了蜂蜜搅拌型酸奶的最佳配方和最佳生产工艺.[结果]试验得出,蜂蜜搅拌型酸奶的发酵温度不宜过高,发酵温度与普通酸奶相近;发酵时间不宜过长,因为随着发酵时间的延长酸奶会有异味产生.最佳配方和最佳生产工艺为:蜂蜜、蔗糖、发酵剂的添加量分别为3%;鲜牛奶二段均质压力为Ⅰ:70MPa,Ⅱ:30 MPa,杀菌温度85℃、时间为10 min,并在42℃发酵,产品的最终酸度在0.70%~0.75%时停止发酵.[结论]研究可为蜂蜜搅拌型酸奶的生产加工提供参考依据. 相似文献
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新型果蔬保鲜剂 日本北海道农产品加工中心研制出一种新型保鲜剂。其生产和使用方法是:取亚硫酸钾或亚硫酸钠79~80%、淀粉10~11%、硬脂酸钙10%(以上均为重量百分比),混合研成细末,按1克1包用小纸袋装好。使用时,分别放在储藏水果或蔬菜的容器中或塑膜覆盖的垛内,让其自然挥发即可。 相似文献
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