中小乳品企业面临洗牌

国家发展和改革委员会近日发布的《乳制品加工行业准入条件》规定,新上加工项目(企业)必须符合与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上,且加工规模为日处理原料乳能力(两班)200吨以上等条件。发展改革委表示,制定《乳制品加工行业准入条件》旨在规范乳制品加工行业投资行为,防止盲目投资和重复建设,引导生产企业合理布局。已于4月1日生效的上述准入条件还规定,新上加工项目(企业)应有固定并与加工能力配套的奶源基地,已     

乳制品企业生产技术管理规则

为了加强和规范乳制品企业的生产技术管理工作,提高我国乳制品企业管理水平,中国乳制品工业协会组织制定了《乳制品企业生产技术管理规则》,具体内容如下:第一章总则第一条为了规范我国乳制品生产,促进乳制品工业健康发展,提高乳制品质量,制定本规则。第二条本规则规定了乳制品定义与分类、奶源管理及生鲜乳收购、乳制品加工厂建设、乳制品加工设备、乳制品质量管理、乳制品厂卫生管理等内容。第二章乳制品定义及分类第三条乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工而制成的各种产品。第四条乳制品分七个大类(一)液体乳类(Liquid…     

根治毒奶粉关键在于奶站归属权

<正>新希望集团董事长刘永好表示:目前在保障原料奶的质量安全上仍存在隐患,究其原因是我国多年来形成的奶源基地发展模式——奶牛饲养与乳制品加工的脱节。目前,我国乳制品加工企业的     

对乳制品包装关联产业发展的思考

通过对辖区重点乳品加工企业的走访,在其乳制品包装关联产业方面进行了详细调研。笔者认为,我国乳品包装市场巨大,乳品企业的乳制品包装产品加工必须遵循市场机制,可以采取委托专业公司生产加工的方式保证产品质量,促进企业持续健康发展。     

预计:2012年奶价平稳,养殖效益有所下降

<正>12011年奶业大事回顾1.1近半数乳品加工企业被淘汰出局。根据2008年11月19日公布的《奶业整顿和振兴规划纲要》规定,对乳品加工企业清理整顿工作至3月底告一段落,全国1176家乳制品企业中,有643家企业通过了生产许可重新审核,107家企业停产整改,426家企业未通过审核,乳制品行业将近一半的企业被"淘汰出局"。大批中小企业、地方乳品企业关门,在相当一个时间影响了乳业的竞争格局。     

浅谈原料奶中的微生物控制

原料奶中的微生物直接影响乳制品加工企业成品奶的质量，如何有效控制原料奶中微生物的数量是各乳制品加工企业和原料奶生产者越来越重视的问题。笔者根据近几年工作中的体会谈一下自己的看法，供广大同行和牧场管理者参考。     

河南省严查原料奶

近日,河南省发改委联合畜牧、工商、质监等多部门开展专项执法检查,对全省原料奶生产、收购及加工环节的价格、质量等问题进行全面检查。 今年年初以来。原料奶价格出现了不同程度的上涨,国内一些地方原料奶收购秩序混乱,部分乳制品企业跨地区高价争抢奶源,少数中小型乳制品企业放松原料奶收购标准。造成质量安全隐患。为了防止奶贩、奶站以及乳制品加工企业在收购、销售原料奶过程中以次充好、短斤缺两等价格欺诈行为,     

中华人民共和国国家发展和改革委员会公告2008年 第26号

为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护环境，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，我委会同有关部门制定了《乳制品加工行业准入条件》，现予以公告。     

把奶站当第一车间管理

<正>原料奶生产与乳制品加工处于长期不稳定的"买卖关系"是造成质量安全事件的根源,必须将奶站作为企业第一车间管理,彻底改变其"中间商"的身份我国乳制品行业目前的突出特点是散、乱、无序。原料奶生产与乳制品加工处于长期不稳定的"买卖关系"模式是造成乳制品行业一系列质量安全事件等的根源。高指     

乳制品加工行业准入条件

为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护环境，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，制定乳制品加工行业准入条件。     

中小乳品企业面临洗牌

国家发展和改革委员会近日发布的《乳制品加工行业准入条件》规定,新上加工项目（企业）必须符合“与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上,且加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上”等条件。     

天津市奶业协会召集区域内乳品加工企业协调解决“卖奶难”问题

<正>[本刊讯](记者聂迎利)为贯彻落实《农业部办公厅关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》精神,有效缓解奶农"卖奶难"事态恶化,维护生鲜乳收购秩序,稳定奶业生产,天津市奶业协会于2015年1月13日召集天津市辖区内各乳制品加工企业以及在天津市辖区内收购生鲜乳的外阜乳制品加工企业负责人,就解决目前天津市奶农"卖奶难"和倒奶、卖牛问题进行协调。天津市奶业协会会长、天津市畜牧兽     

全产业链视角下我国乳业竞争力提升研究

为进一步提升我国乳业市场竞争力,使其在有效满足国内市场需求的同时,积极应对国外乳业竞争对手的挑战,笔者从全产业链视角分别分析了上游奶牛养殖业、中游乳制品加工业、下游乳制品消费市场在发展过程中存在的问题和实际发展水平,并提出促进我国乳业竞争力提升的对策建议:宏观层面,政府应通过产业政策和行业监管扶持引导乳业持续健康发展;中观层面,种养加销全产业链一体化经营模式,实现产业效益最大化;微观层面,提出产业链龙头乳制品加工企业提升竞争力的对策。     

凝固型酸乳的质量问题及控制方法

在乳制品的生产加工过程中,常由于各种原因,出现一些质量问题。尤其是凝固型酸乳,其属于乳制品中的精品,加工工艺要求比较严格,因此影响其质量的因素也比较多。随着国家对乳制品的监管越来越严,消费者的安全意识也越来越强,乳品企业必须保证出厂的产品没有任何质量问题,所以各个乳品企业有必要掌握生产过程中质量问题发生的原因及控制方法。本文分析了凝固型酸乳在实际生产加工中常出现的一些质量问题,如凝固性差,凝块硬度不足,乳清析出,风味异常等产生的原因,并系统详细地介绍了这些问题的控制方法。     

基于贸易视角的中国乳业发展研究

本文通过分析2007—2016年奶牛存栏量、牛奶产量、原料奶价格、原料奶质量安全等奶牛养殖业关键指标数据,乳制品产量、乳制品加工企业效益、乳制品价格等乳制品加工业关键指标数据,消费者信任和消费者利益等乳制品市场需求关键指标数据,梳理乳制品贸易视角下中国乳业的发展态势,提出基于条件要素、企业战略、市场需求和政府支撑4个视角的对策建议以促进中国乳业发展。     

也说奶业江湖

2013年8月,全球最大的乳制品加工企业新西兰恒天然集团陷入了食品安全风波。8月3日,恒天然对外宣布,旗下部分产品可能含有肉毒杆菌,受污染的乳制品产品可能被用于婴儿配方奶粉、成长奶粉和运动型饮料的生产,影响包括3个中国企业在内的8家客户。8月21日,正饱受肉毒杆菌污染事件困扰的恒天然集团又被曝出新的质量问题,该公司今年5月出口中国的一批奶粉存在硝酸盐含量超标。     

乳制品加工行业准入有条件

国家发展和改革委员会近日发布的《乳制品加工行业准入条件》规定，新上加工项目（企业）必须符合“与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上，且加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上”等条件。     

新希望乳业打造“24小时鲜奶半径”

<正>中国乳制品行业应该是近年来遭受信誉危机最多的行业,乳业的安全问题一直打击着中国消费者脆弱的信任度。在奶牛饲养层面,现在很多乳品企业都采取了统一管理养殖户的策略,但如何控制农户饲养的质量?怎样管理这些合作农户?在养殖环节,如何解决奶牛的防疫及环境保护的问题?在生产加工环节,如何避免因挤奶和加工的过程产生     

京津冀乳制品冷链物流效率与影响因素研究

本文基于京津冀地区具有代表性的14家乳制品企业的调研数据,运用DEA-Tobit模型对京津冀乳制品冷链物流技术效率及其主要影响因素进行分析,以了解当前京津冀乳制品冷链物流发展情况及面临的主要问题。研究表明:2016年京津冀地区乳制品冷链物流综合技术效率均处于较高水平,平均值为95.3%,无效率因素占4.7%。在影响京津冀乳制品冷链物流效率的因素中,低温乳制品加工倾向和冷链仓储成本的影响最为显著,且为正向影响;此外,企业冷库冷藏能力、冷链运输成本和企业管理能力也对乳制品冷链物流的发展具有一定的正向影响;企业冷藏运输能力是制约乳制品冷链物流效率提升的主要因素。     

保定地区原乳供应情况的调查与研究

<正>河北省保定市毗邻首都北京,随着"京津冀"一体化的推进,保定市作为首都主要农副产品输出地的地位日渐明显。随着现代生活节奏的不断加快,乳与乳制品在人们日常生活中的消费比例逐渐增高。而在乳制品生产加工过程中,原乳作为乳制品生产加工的源头,其供应质量起着决定性的作用,原乳的品质是否合格直接影响着乳制品的质量。因此,对于乳制品生产加工企业来说,从源头上加强对原乳供应的管理与监督势在必行。1保定地区原乳供应现状