阿魏侧耳与白灵侧耳的菌丝体生长和出菇特性

对2个白灵侧耳和2个阿魏侧耳菌株,进行拮抗试验、菌丝体生长观察和出菇试验.结果表明:两种侧耳的菌丝形态、子实体形态和对温度的反应有很大的差异.白灵侧耳的一级种、二级种均比阿魏侧耳菌株提前3～5天长满,栽培菌袋也是如此.拮抗试验两者间产生不生长区带.两种菌丝在低温下(15～20℃)试管内都易分化原基.阿魏侧耳由于播种期不同菇体的颜色和出菇所需的时间变化很大.白灵侧耳随着秋季播种期推后出菇时间延迟,菇形无变化,两者每袋产量差异不显著.     

小议白灵菇

白灵菇即阿魏侧耳,亦称阿魏蘑菇、阿魏蘑、阿魏菇,因其菇色洁白,所以又称其为“白灵菇”;又因为它是产干新疆干旱草原上的一种肉质细嫩、味美可口的伞菌,当地民间称它为“天山神菇”。     

珍稀菇品香魏蘑特性及栽培技术

<正>香魏蘑是新近培育的一种珍稀菇菌。它是以南方香菇和新疆阿魏侧耳两个不同品种,通过“原生质体融合技术”杂交选育的一个新菇种。2006年“中国食用菌之都”的福建省古田县日新食用菌研究所引进试验栽培成功,今年3月29日通过县科技局验收。其菇体形态介于香菇与阿魏侧耳之间,长菇多为丛生,     

怎样栽培袖珍菇

袖珍菇隶属侧耳属,其质地脆嫩,美味爽口,富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素、微量元素及人体必需的八种氨基酸等,因此又名“味精菇”。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径小于3厘米,菇柄短于6厘米。袖珍菇是取代平菇的优秀新品种,市场潜力极大。     

3种侧耳属菇类的性状观察与分析

[目的]进一步了解平菇、姬菇与秀珍菇3种侧耳属菇类的主要生物学性状。[方法]分别对3种侧耳属菇类的产量、生物学效率、子实体形态特征、孢子印、孢子形态及大小进行比较与分析。[结果]3种鲜菇的产量及生物学效率均是平菇〉姬菇〉秀珍菇;菇柄的长度、直径大小均为平菇〉姬菇〉秀珍菇;3种菇类的孢子印颜色和孢子形态、大小有一定的差异,可以进行区分。[结论]平菇、姬菇与秀珍菇同为侧耳属近缘种。平菇一般个体较大,产量较高;姬菇为中小型平菇,在侧耳属中价格最高、经济效益最显著;秀珍菇秀气而珍贵,有蟹香味,是侧耳属中最优秀的一个新品种。     

秀珍菇对生育条件的要求及其栽培技术

秀珍菇为商品名，取其秀气珍贵之意，拉丁学名尚无定论（有Pleurotus cornucopiea或Pleurotus pulmonarius之说），亦称黄白侧耳、肺形侧耳”、袖珍菇、姬平菇、小平菇等，分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇为侧耳属中新开发的品种，20世纪90年代由台湾农试所通过改进栽培工艺，实行软化小菇体栽培而开发成商品化生产，它营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量接近于肉类，并且富含人体必需的8种氨基酸；由于纤维含量少，质地细嫩，口感滑爽柔脆，有鲜美的海鲜口味，加上商品销售性好、易于烹调等特点，成为当前市场上侧耳属中最受欢迎的品种之一。     

平菇细菌性黄斑病发病因素

以糙皮侧耳（Pleurotusostreatus）、白黄侧耳（P．cornucopiae）和肺形侧耳（P．pulmonarius）3个种20个菌株为材料，研究温度、空气相对湿度等环境因素以及培养料配方和菇潮等对细菌性黄斑病发病的影响。结果表明。糙皮侧耳、白黄侧耳和肺形侧耳种间对细菌性黄斑病的抗性无显著性差异．种内不同菌株间存在显著性差异；不同出菇温度条件下，病情指数存在显著性差异；     

平菇细菌性黄褐斑病的发生与防治

平菇属伞菌目，口蘑科，侧耳属。侧耳属的种很多．我国已发现的有三十几个种，其中人工栽培的就有11种．栽培比较多的有糙皮侧耳、紫孢侧耳、漏斗侧耳和金顶侧耳。平菇比较容易栽培，栽培量比较大，要事先做好充分准备，准备的主要内容有栽培季节的选择、菌种选择、栽培料的处理和出菇场的准备。食用菌在生产过程中，常常会受到病虫害的侵害。近年来，平菇细菌性引起的黄褐斑病又有上升趋势，     

台湾袖珍菇栽培技术

台湾袖珍菇,又名紫孢侧耳,别名小平菇、姬菇、黄白平菇、美味侧耳,该菇形态优美、质地脆嫩、味道鲜美,是属于高营养、低热能的菌类食品,颇受消费者欢迎.该菇含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素.其蛋白质含量高于一般蔬菜,富含十多种人体所必需的氨基酸.长期食用有降血压和降胆固醇的功能.     

栽培平菇创业致富

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇．台湾称秀珍菇，是常见的灰色食用菇．平菇含丰富的营养物质．每百克含蛋白质20～23克，氨基酸成分种类齐全．矿物质含量十分丰富。按子实体的色泽．平菇可分为深色种（黑色种）、浅色种、乳白色种和白色种4大品种类型。     

江西大型真菌系统分类学研究:侧耳属及栽培驯化

率先对江西的野生侧耳属真菌进行了系统的分子和形态学研究。采集到江西野生侧耳标本4份,经鉴定,代表了3个物种,分别为糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、巨大革耳(P. giganteus)和美味侧耳(P. sapidus),其中巨大革耳为江西新记录种。从野生子实体中分离得到4个菌株并进行了驯化栽培试验,确定了出菇的基本条件。其中,美味侧耳(JAUCC 0916)属于低温种,头茬菇生物学效率为112.8%;糙皮侧耳(JAUCC 0733和JAUCC0917)为广温种,生物学效率为126.62%;巨大革耳(JAUCC 0730)为广温种且覆土栽培产量较高。对江西省报道的共6种侧耳属真菌做了系统的分类学综述,并编制分种检索表。     

杏鲍菇栽培技术

杏鲍菇属侧耳科侧耳属,又名刺芹侧耳,因其主要发生于伞形花科枯死的植株(根)上而得名.此菇有杏仁的清香味,在我国福建、台湾称它为杏仁鲍鱼菇,简称杏鲍菇,是一种大型肉质伞菌,菌肉肥厚,质地脆嫩,口感细腻,味道鲜美,营养非常丰富,可与肉类、禽蛋相媲美,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品.中医认为,杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用,促进人体对脂类物质的消化吸收和对胆固醇的溶解,对肿瘤也有一定的预防和抑制作用.杏鲍菇还含有利尿、健脾胃、助消化的酶类,具有强身、滋补、增强免疫力的功能.     

白灵菇的生物学特性及优质高产袋栽技术

白灵菇属白阿魏蘑(Pleurotus nebrodensis)的系列 种,又名刺芹侧耳白色变种。其菇体肥大洁白,口感细腻, 昧如鲍鱼,有“素鲍鱼”、“草原上的牛肝菌”、“天山神菇” 的美称。外国人称其为蚝菇王。我国中医认为,它还有消 积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。总之白灵菇     

更正

香魏蘑是新近培育的一种珍稀菇菌.它是以南方香菇和新疆阿魏侧耳两个不同品种,通过"原生质体融合技术"杂交选育的一个新菇种.     

基于rDNA PCR-RFLP分析的侧耳属分子系统学研究

对侧耳属18个种52个菌株以及双孢蘑菇、香菇和亚侧耳各1个菌株的28SrDNA5’端、ITS和IGS1进行PCR扩增,扩增4个属的28SrDNA5’端均得到一长度为1．46kb的片段,侧耳属ITS扩增片段长680bp,亚侧耳700bp,双孢蘑菇和香菇720bp,侧耳属IGSl扩增片段长度发生变异,红平菇和桃红侧耳为1．1kb,其他侧耳为1．0kb,亚侧耳700bp,双孢蘑菇和香菇1．3kb。对扩增片段分别用7种限制性内切酶酶切后进行聚类分析,结果表明双孢蘑菇、香菇和亚侧耳可与侧耳分开,18种侧耳分为五大类：具核侧耳,红平菇和桃红侧耳,鲍鱼菇和囊盖侧耳,金顶侧耳,其他侧耳聚为一类,鲍鱼菇和囊盖侧耳,红平菇和桃红侧耳都只代表1个种。     

杨木屑替代杂木屑熟料栽培平菇的配方筛选

【目的】探明杨木屑替代杂木屑栽培平菇的可行性及其与玉米秸秆不同配比对平菇菌丝生长状况、子实体农艺性状及产量等的影响,为平菇栽培基质的选择和配制提供参考依据。【方法】以侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳为试验材料,以杨木屑和玉米秸秆为栽培主料,通过调整杨木屑和玉米秸秆的比例设计平菇栽培基质配方,以传统配方栽培为CK,比较分析不同配方基质栽培平菇菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率等的差异,筛选适合平菇栽培的基质配方。【结果】在杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%组成的培养基上糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳3种平菇的菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率均表现最佳,均优于其他配方,与CK最接近,其菌丝生长速度最快（为9.14～9.79 mm/d）,菌丝长势强,菌丝满袋时间最短（为24～26 d）,子实体菌盖直径最大且最厚,菌柄长度适中且最粗,子实体外观色泽好、圆整、韧性好且朵大型好;糙皮侧耳头潮菇产量为180 g,生物学效率为119.21%;金顶侧耳头潮菇产量为173 g,生物学效率为114.57%;美味侧耳头潮菇产量为179 g,生物学效率为118.54%。【结论】杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%适宜侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳的栽培。     

鲍鱼菇的生物学特性及栽培技术

鲍鱼菇，又名台湾平菇。在植物分类学上隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧目科、侧耳属，是一种高温季节发生的珍稀菌类品种，具有较高的食用价值和商业价值。     

白灵侧耳栽培技术

白灵侧耳(Pleurotus nebrodensis)系刺芹侧耳白色变种，又称白灵菇。其营养丰富，质地优良，口感佳，是一种珍稀的天然保健食品。近几年来，白灵侧耳人工栽培技术偶见报道，但提出要将发菌好的菌袋经过1～3个月的菌丝后熟期或长时间的低温刺激才能进行出菇管理，导致栽培周期很长，成本加大，难以形成规模生产。我们经过几年的多次栽培试验，总结出一套高效栽培技术，现介绍如下：     

珍稀食用菌--杏鲍菇栽培技术

杏鲍菇是近年来推广的一种 珍稀食用菌,属担子菌亚门、伞菌 目,侧耳科,侧耳属,杏鲍菇菌肉肥 厚,菌柄粗壮,质地脆嫩,并且食之 有一种特殊的杏仁香味,是侧耳属 中味道最好的一种,故被誉为“平 菇王”。子实体内含对人体有益的 18种氨基酸及部分矿质元素,是一 种理想的保健食品。并以其优良的 品质,美味可口,清香脆嫩,营养丰 富和风味独特深受消费者欢迎,每 千克价格在10～20元,经济效益 显著,加之耐贮藏、耐运输,很受市 场和商家欢迎。作为珍稀类食用 菌,具有良好的市场发展前景。     

虎奶菇的特性及野外袋料覆土栽培

虎奶菇【Pleurotus tusbet-regium(Fr.)Sing】。别名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌,日本人称南洋茯苓,为药食兼用菇菌。在真菌中的分类地位隶属于担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目铡耳科侧耳属。