3款特色凉糕制作方法

<正>一、清香红枣凉糕1.原料配方:大米或糯米800克,红枣550克,干芦苇叶260克,白糖500克。2.制作方法:将米洗净,放入清水浸泡30分钟,捞起,放入锅内加水煮至     

米枣凉糕的制作方法

一、配料 大米1.5公斤，干苇叶250克，红枣500克，白糖500克。 二、大米 制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右，然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出，放在盆内待用。     

米枣凉糕的制作方法

1 配料 大米1．5kg，千苇叶250g，红枣500g，白糖500g。 2 大米 制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右，然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出，放在盆内待用。     

生姜加工方法三则

１．糖姜片。选取新鲜生姜５公斤，洗净后切成薄片倒入锅中，加水浸没姜片，煮沸后捞出姜片，用清凉水漂洗干净，沥干水分。取白糖３公斤加水１公斤倒入锅中，浇沸，把沥干水分的姜片倒入糖锅中，上下翻动，直到煮得糖液浓厚，滴水成珠时即可停火。捞出姜片，稍事晾凉，再将事先研细过箩的白糖粉撒拌在姜片上，充分搅拌均匀后，铺开放在阳光下晾晒。干燥后在出售前应密封收藏，谨防返潮。２．糟姜。新鲜生姜５公斤洗后去皮，放入洗净擦干的缸中。将食盐１公斤加清水３公斤入锅烧沸。待盐开水冷却后加入成品老酒酒渣（即红糟）０．７５公斤搅…     

蒲公英的常见药用方法

蒲公英的食疗蒲公英嫩苗150克,粳米100克,精盐、葱花、素油各适量。将蒲公英去杂洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热,下葱花,加入蒲公英、精盐炒至入味,待用。沙锅内加水适量,放入粳米煮成粥后,倒入蒲公英,煮一段时间即成。此粥味略苦,具有清热解毒、     

家用食疗验方十则

<正>1.红枣牛肉汤。牛肉500克,红枣10枚,山楂30克。将牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块。山楂洗净,切片去核。红枣洗净,去核。把所有原料放入锅中,加水,用小火熬2个小时,调味即成。功效:活血化淤,滋养身体。2.白果煲猪肚。白果10粒,山药50克,芡实30克,猪肚1只。将猪肚洗     

如何加工家常红枣食品

1.枣泥包子 （1）原料。红枣300克、白糖150克、香油10克、白面粉500克。 （2）制法。将白面粉做成面皮,红枣洗净,蒸熟或煮熟,放入盆中捣烂,去核。将白糖加水250克化开,倒入枣泥中,加入香油,搅拌均匀,放入锅内炒2吩钟。待香油和白糖全被枣泥吸收后,倒出晾凉,即为枣泥馅。将枣馅包入面皮内,蒸15分钟即成。     

如何加工家常红枣食品

1.枣泥包子 （1）原料。红枣300克、白糖150克、香油10克、白面粉500克。 （2）制法。将白面粉做成面皮,红枣洗净,蒸熟或煮熟,放入盆中捣烂,去核。将白糖加水250克化开,倒入枣泥中,加入香油,搅拌均匀,放入锅内炒2吩钟。待香油和白糖全被枣泥吸收后,倒出晾凉,即为枣泥馅。将枣馅包入面皮内,蒸15分钟即成。     

12种蔬菜干制技术

1．白菜干。选择叶色深绿、质地脆硬的白菜20千克，去掉老叶、老帮及菜根。切块后洗净。将清水煮沸，放入1。0克小苏打，稀释成0．5％的苏打水。将白菜投入锅中热烫1～2分钟，捞出，放入流动冷水中冷却。将白菜放入0-2％的冷小苏打水中稍泡，捞出后沥水，摊开，送进烘房烘制。烘温前期75～80℃，8小时后出烘房，包装。     

狗肉烹调三法

1．狗肉火锅。生狗肉1．5公斤，嫩白菜500克，粉丝250克，葱段、姜片各20克，红辣椒2个，蒜苗50克，花椒、八角、草果、陈皮、桂皮、丁香各适量，生抽100克，盐5克，味精3克，白酒5克，酱油2克，胡椒粉5克，糖2克，辣椒油，生熟芝麻、甜酱各10克。将狗肉放入凉水盆内，洗净后放入水锅内氽透捞入凉水盆内，用手挤尽血沫。放锅内加入适量开水及盐、白酒、味精、酱油、花椒、八角、草果、陈皮、桂皮、丁香，煮熟捞出．用刀切成核桃大小的块。     

鸡的几种烹调方法简介

1.油淋仔鸡原料:老嫩仔鸡1只(1000克),调料:香菜10克,胡椒粉0.5克、酱油20克、味精1克、生油500克、葱10克、黄酒10克、白糖1.5克、麻油25克。制法:光鸡去内脏,斩去脚爪,洗净。锅内放水烧沸后,将光鸡投入,烧至不出血水时捞出,沥干水分,趁热将酒和酱油(各5克)涂在鸡身上,以着色解腥。香菜、香葱切成细末,放在小碗内待用;锅烧热,加油。等油烧至七成热时,将鸡下锅炸到皮色金红后捞出,斩成小块,     

美味一碗汤

沙锅羊肉汤材料羊肉300克调料香料包（花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、姜片、葱段、盐）、香菜末、花椒水。做法1.将羊肉洗净切块,放沸水锅中焯水,捞出沥水,另加清水,再煮沸撇浮沫;将香料包放入锅内,煮至羊肉八成熟时,加入花椒水,煮2小时左右即可。2.捞出羊肉后切片,放入碗内,浇羊肉汤,撒香菜末即可。     

3款特色凉糕制作方法

一、清香红枣凉糕 1．原料配方：大米或糯米800克，红枣550克，干芦苇叶260克，白糖500克。     

桂香糯米藕

材料 莲藕1节,糯米200克,红枣25克,红糖1大匙,桂花蜂蜜1大匙,白糖3小匙. 做法 1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时,沥干备用;红枣洗净. 2.将莲藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口. 3.将酿好的糯米藕放人锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮沸后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉. 4.将糯米藕切成片,摆入碟中,浇上桂花蜜,撒上白糖即可.     

酥皮蚕蛹

主料:蚕蛹500克调料:精盐5克,味精2克,油800克。制作方法:将蚕蛹洗净,勺内加清水,加精盐3克,放入蚕蛹煮熟捞出。另将勺内加油烧七成热,放入蚕蛹炸透捞出,待油温升高后再下入蚕蛹,炸至皮酥捞出,装入盘内,撒上精盐、味精即可。     

巧制多味豆

多味豆咸、甜、酸、麻、辣,香酥适口,令人百吃不厌。 1.原料配方：黄豆50千克,白糖15千克,食盐5千克,醋10千克,花椒面2.5千克,辣椒面1.5千克,生姜0.5千克,五香粉300克。 2.制作方法：把黄豆洗净,浸泡10多小时后捞出。把黄豆、五香粉、食盐一起放入锅中,加适量水以大火烧开,煮到黄豆熟后,立即捞出,沥干水。     

荤素凉菜四款

素料藕丝将鲜藕洗净、去皮、切成丝,放入盆内加适量清水、少许醋调匀,浸泡20分钟,然后捞出放沸水锅中烫一下,再用凉水漂凉、沥水、放入盘内,撒上精盐、白糖、白醋,拌匀。山楂糕切战小丁,香菜切成短段,撒在藕丝上即可食用。肉丝黄瓜丝嫩黄瓜切成细丝,加入精盐,腌30分钟。瘦猪肉洗净,放沸水锅中加入料酒,煮熟捞出,晾凉、切成细丝。将腌黄瓜中的水沥去,放入熟肉丝,加入白糖、味精,浇上香油和辣酱油,拌匀     

调和脾胃4偏方

一、饴糖姜枣汤饴糖二汤匙,生姜三片,红枣五枚。制法:将红枣、姜片分别洗净,放入锅内加水煮沸,投入饴糖继续煮至糖溶化即可。功效:温中健脾,益胃补虚。     

抗衰老药膳10款

1.茯苓粳米粥.茯苓15克、粳米100克、红枣10枚、冰糖适量.诸料放入锅内,加水适量,煮熟食用.适用于睡眠不安为主要表现的早衰者. 2.首乌黑豆炖肉汤.何首乌100克、黑豆100克、牛肉适量,放入瓦煲,加入红枣数枚,生姜数片,以文火煲2小时后放入调料服食. 3.猪腰枸杞汤.猪腰(猪肾)1对、枸杞子30克.猪腰洗净切块,与枸杞子加水炖汤,加少许食盐调味后服食.该方适合肾阴虚者延缓衰老.     

萝卜的三种加工工艺

食香萝卜 原料配方：鲜白萝卜5公；斤，盐、醋各500克，生姜100克，橘皮50克，大小茴香少许。制作方法：1．切块：将萝卜洗净，切成1厘米见方的小块。2．腌渍：将萝卜块放入净盆内，撒入盐拌匀。3．晒干：腌1～2天后，摊放在竹帘上，在阳光下晒干。4．拌料：将生姜、橘皮切；成细丝，