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黄花菜 ,又名金针菜、忘忧菜 ,为百合科植物萱草的花冠。其花冠肥厚 ,色泽金黄 ,香味浓厚 ,食之清香、爽滑、嫩娇、甘甜 ,是道很美的佳蔬。黄花菜营养价值很高 ,每百克含蛋白质14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.6克、钙463毫克、磷173毫克、铁16毫克 ,是儿童、孕妇的很好食品。黄花中还含有胡萝卜素、维生素C及多种氨基酸 ,尤其是胡萝卜素含量很高 ,可达3.44毫克。目前我国生产的黄花菜 ,除供国内消费外 ,还大量外销出口 ,以河南淮阳、陕西大荔、湖南邵东、江苏宿迁、泗阳等地栽培的品质最好。黄花的品种很多 ,以湖… 相似文献
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黄花,又名金针,是集观赏、食用和药用为一身的著名三栖花卉。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价,谓其具有:安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除烦、通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐名并列为席上珍品。黄花的营养价值很丰富,每百克中含蛋白质14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.6克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量很高,每百克中含3.44克,为蔬菜之冠。黄花还含有人体不能自身合成的8种氨基酸、脑灵素以及SOS物质,有较好的抗氧化还原和健脑、益智、安神、抗… 相似文献
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李莉颖 《绿色中国(A版)》2007,(12):14-15
醋之八大保健功效: 1消除疲劳:醋中丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,消除人的倦怠感. 2.帮助胃肠道消化:醋含有的挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能. 相似文献
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夏季,是肠道传染病发病的高峰时节,也是大蒜大量上市的季节。此时,如能生食适量大蒜,不仅能有效地防止肠道疾病的发生和传播,还可增进食欲,促进消化,增强体质。 相似文献
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大众保健蔬菜——萝卜 总被引:1,自引:0,他引:1
萝卜是我国城乡人民最大众化的蔬菜之一,我国一般栽培的萝卜是原产中国的古老蔬菜,自古广泛栽培,而在中国北方较为集中,栽培面积一般占秋莱面积的 20%以上,为冬春供应的主要蔬菜。 萝卜营养丰富,既含有糖类 (葡萄糖、戊糖 )、蛋白质 (多种氨基酸 )和脂肪,又含有丰富的维生素 (如维生素 A、 B1、 C、 E、 K等 )、多种矿物质 (如钙、磷、铁、核黄素的含量分别是梨的 9倍、 7倍、 2倍和 3倍 萝卜不仅营养丰富,而且还具有很好的食疗作用。萝卜中所含的糖化酵素有去滞助消化作用,可帮助分解食物中的淀粉、脂肪,荠子油和挥… 相似文献
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黑莓又名美国塔斯洲黑树莓、美国赫尔黑莓,是蔷薇科悬钩子属的浆果类多年生亚灌木。其结果早、收益快,果实风味佳,营养价值高,具有较高的医疗保健作用,集营养、保健于一身,堪称“世界水果之王”,是近年来发展最为迅速的第三代新兴水果。 相似文献
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