我国关于太湖猪与西方猪的杂交效果

对我国太湖猪与西方猪的杂交效果进行了综述。结果表明：纯种太湖猪与纯种西方相比,其产仔性能较高,但能性能,胴体品质,实生个体重和４５日龄个体重都不及纯种西方猪的好;西方猪可用来提高中国太湖猪的肥育性能和胴体品质,但杂种猪的产仔性能较纯种太湖猪有所下降;     

猪内脏器官的检验

猪内脏易受胃、肠内容物及粪便污物的污染 ,易腐败变质。因此内脏的感官鉴别尤其重要。1　猪肠道　新鲜猪肠道呈乳白色 ,质较软 ,具有韧性 ,有黏液 ,不带粪便及污物。变质猪肠呈淡绿色或灰绿色 ,组织软 ,无韧性 ,易断裂 ,具有腐败恶臭味。2　猪胃　新鲜猪胃呈乳白色或淡黄褐色 ,黏膜清晰 ,组织结实 ,且具有较强的韧性 ,内外均无血块及污物。变质猪胃呈淡绿色 ,黏膜模糊 ,组织松弛、易破 ,有腐败恶臭气味。3　猪肾脏　新鲜猪肾脏呈淡褐色 ,具有光泽和弹性 ,组织结实 ,肾脏剖面略有尿臊味。变质猪肾呈淡绿色或灰白色 ,无光泽、弹性 ,组织松脆 …     

约克夏与桃园猪肌肉中脂肪酸的比较

本文以国外的约克夏和台湾本地品种桃园猪为例,比较两者的风味、肉的成分、脂肪中的脂肪酸。实验材料约克夏8头,桃园猪11头,禁食24小时后屠宰,切开并在0～3℃的冷库里放置24小时,分割胴体.取腿肉300克,放在聚乙烯袋里.研究方法肉成分分析有①测定水分(减压加热干燥法);②测定粗脂肪(Soxhlet 法);③测定粗蛋白(Kjeld-hl 法);④测定粗灰分(燃烧分析)。脂肪酸分析包括     

法国皮特兰及比利时长白猪杂交利用三报

在法国皮特兰、比利时长白猪杂交利用初报与二报中,我们报道了以上海白猪为母本的杂交肥育试验,其结果是令人满意的。根据试验设计的要求,我们还将以梅山猪为母本开展一系列的二元及多元杂交试验,以确定法国皮特兰、比利时长白猪与梅山猪杂交利用的价值,并连续报道试验结果。为此,本试验安排了以皮特兰、比利时长白、杜洛克、大约克为父本,以梅山猪为母本的杂交肥育试验.本试验于1990年6月21日开始,同年10月3日结束.现将试验结果报道如下.     

香猪在北方的繁殖力

贵州香猪引入北方,经多年养育驯化,基本能适应北方气候,正常繁殖。秋春两产统计,经产母猪受胎率90％以上,平均窝产仔6.90—7.56头,初生重0.52—0.58千克,双月断奶成活率71.25％—74.51％,双月体重6.00—7.29千克。     

太湖猪营养需要研究总结（摘要）

太湖猪是我国优良猪种,在上海市郊饲养面甚广.研究太湖猪的营养需要,发挥其更好经济效益,势在必行.我们从19179年开始,分别于松江、青浦二处,以枫泾、梅山类群,进行能量及蛋白质需要的研究历时五年,并在试验过程中,逐步推广母猪合理用料的成果,对促进上海地区养猪曾起到积极作用.本研究跟国内同类试验相比,无论在资料的系     

定远猪的保种选育

定远猪原属安徽省的地方良种,后经引种混杂,濒临灭绝境地。在多次调查的基地上,于1975年提出“抢救定远猪”。1976年省农业厅批准兴建定远县良种猪繁育场,该场先后在产区选购种公猪8头和母猪70头,开始了定远猪的选育工作。1980年有关单位还正式成立了“定远猪选育技术小组”,并于1983年列入省科委科研项目。经过近十年的选育,现在的定远猪中等体型,具有结实体质,性成熟早,产仔猪多,母性好,适应性强等优良特性。     

商品瘦肉型猪的肉质特性

本文对３３头商品瘦肉型猪的肉质特性进行研究，得出如下结论：１．本研究建立各肉质性状间的回归方程，并算出各自的相关系数，其中系水力与失水率，系水力与ｐｈ１，ｐｈ１与ｐｈ２４，眼肌嫩度与腰肌嫩度的相关系数较高，分别为－０．９９７．－０．６０８，０．６０５，０．７１２均极显著（Ｐ＜０．０１）；２．本试验瘦肉型猪的肉色、ｐＨ值、肌肉嫩度、水份、失水率达到正常猪要求，但大理石纹较差，杜大长和杜长大分别为２．７６±０．９４，２．７５±０．８５；３．杜约长花肉质较理想，杜大长与杜长大，阉公猪与女猪之间的肉质基本一致。     

猪喘气病最新研究进展(上)

猪肺炎支原体和猪呼吸道疾病猪呼吸道疾病是一种危害全球养猪业的主要传染病 ,该病使养猪成本增加 ,经济收入下降 ,给养猪业造成重大经济损失。目前的猪呼吸道疾病不单是由某一种病原引起 ,更多见的病例是几种病原先后或同时感染 ,其病情往往较为复杂和严重 ,最近几年把这类疾病称为猪呼吸道疾病综合症。常见的病原有细菌、病毒以及支原体等 (详见表一 )。此类疾病所造成的损失会因饲养方式、卫生环境、管理水平及猪群免疫状态的不同而有所不同。　表 1　引起猪呼吸道疾病的各种病原与影响因素支原体 :猪肺炎支原体 ,猪鼻支原体 ,猪滑液支原…     

幼猪用的颗粒料是否应该小一些

多数饲料厂商和养猪者都认为幼猪用的颗粒料应该小一些，甚至应该使用碎粒料，并且应该随着猪龄的增长而增大颗粒料的大小。断奶猪的嘴比较小，因而难以咀嚼比较大的颗粒料。大猪就比较容易对付造价比较低廉的大颗粒料了。然而，有关颗粒料的大小对猪性能的影响方面，研究...