蔬菜加工三大新走向

蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。蔬菜面点异军突起。其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、洋葱面包等方便食品已初见端倪。有些地区研制的芋头、南瓜、木耳、香菇等蔬菜面包,对某些病还有食疗效果。此外,添加不同菜泥、菜汁的饼干、烘糕、糖果也已陆续上市,因配料科学、口味多样,销售前景看好。蔬菜饮料方兴未艾;西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等…     

北京市批发市场蔬菜价格引导关系研究

依据蔬菜品种之间的相互引导关系开展市场调控或预警,是农产品市场预警的一种有效方式。基于北京市批发市场数据,研究黄瓜、番茄、圆白菜、土豆、茄子、小白菜、菜花、小辣椒、西葫芦等9种价格变化相关性较高的蔬菜在市场运行中的相互引导关系。建立VAR（向量自回归模型）模型,采用Granger因果检验、脉冲响应函数和方差分解进行分析论证。结果表明,9种蔬菜价格之间至少存在单向的Granger因果关系;黄瓜、小白菜、西葫芦价格变化的冲击能够引起其他品种价格较为明显的响应;在不考虑自身贡献率的情况下,黄瓜价格变化对其他品种价格的贡献率是最高的,能够在较长一段时间内影响其他品种价格的变化,其中对茄子、小辣椒、土豆、西葫芦价格的贡献率最高均超过40%,西葫芦价格对茄子、土豆、小辣椒价格也有较高的贡献率,最高分别达到22%、19.83%和16.17%。     

1月各地花卉市场行情

北京 受圣诞节和元旦的影响，北京花卉市场主流产品价格走高，以玫瑰最为突出。     

蔬菜加工三大新走向

(1)蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。(2)蔬菜面点异军突起。其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠     

2007年12月各地花卉市场行情

北京 进入12月，北京花卉价格虽有上升趋势，但并未像预想的那样呈现走强的态势。     

蔬菜加工产品的发展新趋势

(1)辣味菜饮食专家认为,世界市场将出现一个辣味的新潮流。其原因是:①辣味有刺激作用,能增进人们的食欲;②辣味素可减少脂肪在体内的沉淀;③辣味素具有抗癌的作用。(2)蔬菜粉是一种将蔬菜清洗后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥后制成粉末状的蔬菜制品。它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等食品,也可以制成蔬菜汤料,很适合厌食蔬菜的儿童食用。(3)方便菜是指将摘好、洗净的蔬菜,经过包装后进行销售的蔬菜。目前这种方便蔬菜已在一些大城市的超市及蔬菜市场出现,而且供不应求。(4)罐头菜是指将新鲜黄瓜、辣椒等蔬菜制成符合人们口…     

南沙海礁蔬菜水培技术研究及设施设计

在南沙群岛海礁上利用楼顶循环水培设施及立体循环水培架栽培蔬菜,１ｍ＾２可生产蔬菜４．２８ｋｇ,生长周期２５ｄ。该设施具有良好的抗高温、台风、暴雨、空气高盐份性能,在不同季节可栽培各种叶菜类蔬菜,培养苗龄以蔬菜生育期而定,生育长的以１５ｄ为宜,短的以１０ｄ为宜,定植密度为１０ｃｍ×１０ｃｍ。     

首个网上农产品批发市场上线涵盖一百多个品种

近日,国内首个网上农产品批发市场上海五鑫农产品交易网上线。2013年平台还将开出20家实体自营店,价格比传统模式下便宜20％～30％。平台董事长林国介绍,蔬菜从生产基地到最终消费者手上,价格往往已翻了三倍。网络蔬菜批发市场也就是通过电子平台,蔬菜直接从全国生产者手中卖给消费者。     

介绍几种新型保健蔬菜

独行菜(Lepidium sativum L．)，别名胡椒草、英菜，属十字花科属一年生的速生草本植物。原产于伊朗，我国以吉林省延边地区栽培较多，用作腌制辣咸菜的原料。北京地区种的独行菜属于窄叶独行菜，叶片较细长，早熟，生长期40～45d，辛辣味浓，质柔嫩。     

夏季蔬菜重防三大病害

<正>夏季高温多雨,蔬菜很容易发生病害,轻则影响外观和食用品质,重则大幅度减产以至绝收。大致有三种病害须重点防治:一、疫病苗期幼苗易猝倒,成株期易造成根、茎腐烂,尤其在靠近土     

北京市1992年审定通过的蔬菜新品种

1 红杂16号番茄品种来源:中国农业科学院蔬菜花卉研究所1986年育成的罐藏番茄一代杂种。母本是从亚洲蔬菜研究中心引入的8753,父本为该所选育的《红玛瑙100》。特征持性:自封顶类型,5～6节着生第一花序,每     

山东省出口蔬菜发展现状及对策建议

实行种植业结构调整以来,蔬菜业迅速发展。目前。我国蔬菜的种植面积约占世界总面积的三分之一以上,蔬菜产量占世界总产量的40％左右。是名副其实的第一蔬菜大国：全国蔬菜产值仅次于粮食。在种植业中居第二位。山东是全国第一蔬菜大省,其面积、产量、产值已连续13年位居全国第一位。2003年全省瓜菜播种面积达到了3765万亩,总产量10673万吨。     

北京市第17批审(认)定蔬菜品种简介

白菜 1珍白1号(94-2) 1.1品种来源 济南市历丰春夏大白菜研究所1994年育成.     

新疆红枣在北京农产品批发市场的供需调查

2010年9月20日,作为北京对口支援和田及十四师第一批挂职干部中的一员,我们很荣幸地被派往北京挂职学习3个月,在此期间利用周末等闲暇时间走访了北京几个较大的农产品批发市,就红枣的供求情况进行了分析调查。     

北京市蔬菜专业村产业集聚测度实证研究

以北京蔬菜专业村为研究对象,选取2012—2018年北京蔬菜专业村及蔬菜产业相关数据,运用区位商指数测算方法,从时间和空间两个层面对北京市蔬菜专业村产业集聚度进行测算;运用集中度指数测算方法,从专业村主导产业总产值和从业农户数两方面对集聚度进行测算。结果显示,北京市蔬菜专业村出现了集聚现象,但存在不稳定上下波动的问题,顺义区、通州区和平谷区总体集聚程度较高,并保持稳定集聚状态,集聚区域主要集中在顺义区和房山区。研究建议完善蔬菜专业村基础设施建设,打造蔬菜专业村区域品牌效应,发挥蔬菜示范村辐射带动作用,推进专业镇、基地及园区建设。     

中外蔬菜种业科技优势比较中的问题及启示

1发达国家蔬菜种业科技发展现状和趋势 发达国家和地区的蔬菜种子科技产业化发展较快。世界的种子高技术育种目前基本上为化工企业的涉农寡头公司所垄断。这些大型跨国、跨区的垄断种子企业的特点是都重视科技育种和育种技术创新，现在已呈现以蔬菜种子为主，多领域、多产业相结合的发展态势。从常规育种到杂交育种发展到应用生物技术育种。转基因育种技术的应用，