加强奶源质量控制 确保乳制品质量安全

本文首先介绍了我国奶源的生产和组织形式,并从药物残留、病菌污染、有毒有害物残留、掺杂使假等方面探讨了奶源存在的质量安全隐患;其次,详细分析了当前我国奶源质量安全监管存在的问题;最后,基于上文分析,提出了“建设高标准奶源基地,建立奶源生产HACCP控制体系和第三方检测机制”奶源质量安全监控运行模式和相应的加强奶源质量控制的对策。     

加强奶源质量控制,确保乳品质量安全

本文首先介绍了我国奶源的生产和组织形式,进而从药物残留、病菌污染、有毒有害物残留、掺假掺杂等方面探讨了奶源存在的质量安全隐患;然后,详细地分析了当前我国奶源质量安全监管存在的问题;最后提出了"建设高标准奶源基地、建立奶源生产HACCP控制体系和第三方检测机制"奶源质量安全监控运行模式和相应的加强奶源质量控制的对策。     

光明乳业一年被抽查4553次老总称这么抽会死人

<正>自建奶源问题存争议长期以来,对于奶源问题,最常见的"药方"就是企业自建奶源基地。工业和信息化部总工程师朱宏任把"企业自建奶源基地比例较低"作为当前中国乳业发展的突出问题加以强调。宋昆冈也在会上表示建立奶源基地、发展自有奶源是行业发展重点。据其透露,目前企业自有奶源比例为30%左右,"十二五"的目标是超过50%.对此,光明乳业总裁郭本恒认为,自建奶源在很多情况下都是企业"做做样子,给媒体、给社会一个交代",因为自有奶源成本太高,"企业根本投不起"。     

中国乳业必须重视奶源问题

<正>日前,国务院通过了《乳品质量安全监督管理条例(草案)》,解决中国乳业的奶源问题的努力或将见到成效。在中国乳业发生剧烈震动之前,不少专家已经表明态度,冰冻三尺非一日之寒,失去秩序的奶源,已经无力支撑奶业高速发展。     

乳业龙头自建牧场成风潮——对中国乳业布局变化的分析

<正>"三鹿婴幼儿奶粉事件"让我们看到,中国乳业与现代奶业国家之间的差距,不是人才,也不是管理和技术,而是奶源。由于奶源建设滞后所衍生的质量安全等方面的问题,才是中国乳业的心头之痛。中国的奶源,分牧场奶源和散户奶源两种。牧场奶源的品质稳定,质量安全有保证。散户奶源,一是品质较差,二是质量安全难以控制。目前牧场奶源占30%,     

奶企发力 2009年重点控制奶源安全

<正>经历了三聚氰胺事件的国内主要的奶制品企业如伊利、蒙牛近日表示看好2009年的全国乳品市场,同时将要加强奶站托管,控制奶源和收购,重点确保奶源安全。四川本土的新希望乳业和菊乐乳业也表示,2009年将是乳品企业大休整阶段,企业也将有一系列动作。     

2019年奶源形势分析及2020年展望

我国奶源供需不平衡,既体现在地区不平衡,也体现在季节性不平衡。为保证奶源的稳定供应,各大乳品企业越来越重视自有奶源的布局,全国牧场奶源整体质量安全水平不断提升。预计2020年奶价将上涨,北奶南运的情况将逐渐减少但不会消失,未来牧场社会化服务将成主导。建议中国农垦乳业联盟继续发挥行业引领作用,将资源本土化作为未来发展战略,尽快修订《生鲜乳收购管理办法》,取消收奶中间环节,建立奶源供需行情监管制度。     

云南大理州为乳品企业收购生鲜乳划分区域

2012年云南省大理州政府印发了《大理白族自治州人民政府办公室关于奶源基地划分的通知》．据此．大理奶源基地布局和划分将实行全州一盘棋。通知明确了奶源基地划分的原则、方案和组织保障措施．细化了各乳品加工企业到自然村的奶源基地：要求各县市人民政府必须在2012年5月31日前,按新划分基地重新核发《生鲜乳收购许可证》;从2012年6月1日起．各乳品加工企业必须严格按照划定区域收购生鲜乳。（来源：中国畜牧业信息网）     

中兽医药治疗奶牛疾病对奶源安全的影响探讨

随着人们生活水平的不断提升,人们对奶源安全问题越来越重视。而近几年来我国出现了不少问题奶源,这让我国的牛奶生产和加工行业受到严重的打击。作为人们生活中常见的食物,奶源的安全会直接影响到人们的身体健康。当奶牛患上疾病的时候,一些资料药物会对奶源的安全造成影响。本文将根据实际情况,对中兽医药治疗奶牛疾病对奶源安全的影响进行探讨。     

伊利破解奶源困局

<正>"早在几年前,我们就开始大力着手奶源模式的研究与奶源基地的建设。"2007年底,受原材料涨价及奶源供不应求的影响,我国的奶源价格在经历了几年的低谷之后开始迅速上涨。3月14日,伊利集团执行总裁张剑秋向"中国制造·中国速度"全国巡访团队表示,伊利已经破解奶源困局。     

中国奶牛业面临的挑战与奶源基地建设

奶源基地建设应做到 5个同步 :专业化与社会化 ;良种与良法 ;奶源与饲料基地建设 ;机械挤奶与规模经营 ;质量控制与优质优价。     

兽用中药治疗奶牛疾病对奶源安全的影响

正近几年来我国出现了不少问题奶源,让我国的牛奶生产和加工行业受到严重的打击。作为人们生活中常见的食物,奶源的安全会直接影响到人们的身体健康。当奶牛患上疾病的时候,一些药物会对奶源的安全造成影响。本文将根据实际情况,对兽用中药治疗奶牛疾病对奶源安全的影响进行探讨。1确保奶源安全的重要性1.1保障人们的身体健康因为牛奶中含有大量的蛋白质,所以在现代社会中成为     

新闻快报

<正>农业部:今年将完成全国生鲜乳收购站管理系统运行据悉,今年农业部将进一步加强生鲜乳生产、收购和运输监管,着力完成"全国生鲜乳收购站管理系统"上线运行,实现奶站信息化管理。同时将推进婴幼儿配方乳粉奶源质量安全追溯体系建设,涉及婴幼儿配方乳粉奶源的奶站、运输车、奶牛场都要建档立案,纳入重点监管。     

语录

<正>曲绪先(山东畜牧总站副站长):抢奶历来是行业内诟病的一种行为,这些企业不是沉下心来建设自己的奶源基地,而是如流寇一般四处掳掠,奶源紧张时,他们呼啸而来;奶源宽松时,他们又呼啸而去     

乳品企业全部“自建奶源”不可取

<正>据经济之声《央广财经评论》报道,自从"三聚氰胺事件"之后,乳制品企业就开始寻找更安全的奶源。很多企业不约而同地把自建奶源作为未来发展方向。这种方式既可以确保奶源质量,也可以减少流通环节降低成本。不过,光明乳业总裁郭本恒的话却一石激起千层浪。郭本恒在前不久举行的中国乳制品工业协会第十八次年会上说,自建奶源在很多情况下都是企业"做做样子,给媒体、给社会一个交代",因为自建奶源成本太高,企业根本没办法     

各地

<正>上海打造优质奶源基地原料牛奶是乳品行业中的战略资源,但优质奶源一直是中国乳品行业最为薄弱的链条。近日,上海牛奶集团、上海交通大学、上海市农业科学院、上海奶业行业协会、郊区奶牛合作社等10多家单位发起成立了上海优质原料奶产业技术创新战略联盟,今后将在养殖环境、健康奶牛、生产管理等环节展开产学研合作,携手打造国际一流的优质奶源基地。同时,联盟还将依托科研院所在人才方面的优势,联合培养不同层次的奶牛产业经营管理和技术人才,并收集国内外奶牛产业技术和市场信息,跟踪研究行业发展动     

我国奶源基地建设发展状况分析

<正>长期以来,国内乳制品生产企业奶源基地建设相对落后,原料乳质量参差不齐、供应紧张、价格不稳等一直制约着行业的发展,影响着产品质量、消费者信心和行业信誉。为此,国家先后出台过多项政策措施,鼓励企业发展奶源基地建设。本文搜集相关领域的几位专家对我国奶源基地建设的发展状况的最新观点,然后进行整合分析,旨在让读者对奶源基地建设有更全面、深入的了解与认识。1我国奶源基地建设的发展模式我国奶源基地建设的模式主要有3种,第1种是"公司+农户",但是随着奶业的发展,尤其在2008年三聚     

上海奶源告别散养户奶牛

2008年，上海将对本地生产牛奶的奶源进行重点监控，逐步提高市售牛奶质量。据了解，上海目前的奶源已告别散养户奶牛，实现规模化生产。     

规模化奶牛场在奶源基地建设中的重要性

中国乳业近几年的发展速度令世人瞩目,各大乳品企业为了从根本上解决奶源稀缺问题纷纷建立自己的奶源基地。“得奶源者得市场”成为乳品企业的一句至理名言,形象地说明了乳品加工业的发展离不开优质的奶源,而优质奶源离不开奶源基地,奶源基地为     

上海奶源告别散养户奶牛

2008年,上海将对本地生产牛奶的奶源进行重点监控,逐步提高市售牛奶质量。据了解,上海目前的奶源已告别散养户奶牛,实现规模化生产。