名优茶生产与茶园施肥

随着人们生活水平的不断提高,名优茶生产和开发已成为当前茶叶生产的热点,其发展速度之快,开发品种之多,生产效益之好是其他任何大宗茶所无法比拟的.目前,各种名优茶的生产和开发已由高山地区走向低丘地区,由长江中、下游茶区走向华南茶区,由中、小叶种茶区走向大叶种茶区.然而,名优茶的生产和开发不只是涉及制茶工艺问题,同时也涉及到茶园的栽培管理问题.在栽培管理上,如何加强茶园土壤农化管理,合理施肥,促进名优茶生产和开发是当前人们非常关心的问题.本文就这一问题,提几点看法,以供生产参考.     

浅谈机制名优茶存在的问题及解决方法

机制名优茶技术是一项高新技术,是我国名优茶生产发展新的增长点。四川雅安市雨城区从1997年开始立项引进、试验、示范、推广名优茶加工机械和机制工艺技术,名优茶加工企业从10年前的6家增加到现在的68家,名优茶机制设备由6台（套）增加到现在的350台（套）,每年加工名优茶5000t,机制率达90%以上,对雨城区名优茶生产基地建设、新品牌开发和茶区农民增收致富起到了巨大的推动作用。     

名优茶生产、加工技术推广总结

为加快我国名优茶生产的发展,不断地满足市场的需要,全国农业技术推广总站于1991年设立“名优茶开发”项目。根据名优茶开发的条件,结合韶关的实际情况,广东省农厅将我市的仁化县的白毛茶列人全国名优茶开发范围。为进一步推进我市名优茶的生产,我们借助这个大好时机,把名优茶开发的配套技术普及到全市主产茶区。经过几年的实践与摸索,优化了茶叶生产与产品结构,初步形成了以生产名优绿茶为主的茶叶生产的新格局。现将体会总结如下:     

雪绒茶的研制

邵武市肖家坊镇,素有小武夷之美称,是邵武市旅游开发的重地,结合京福高速公路开口、南武夷旅游开发为契机,重点开发高档名优茶,以茶叶促旅游,以旅游促生产,同时加大力度进行产业化建设和实行品牌化经营。雪绒茶就是重点开发的名优茶之一。雪绒茶又名黄花银针(安徽峨桥茶市称呼),是邵武市邵南片茶区总结多年经验自发研制的。我市大部分茶区生产雪绒茶,2002年年产雪绒     

贵州名优茶品质形成的探讨

本文从贵州茶区的生态特点，主要名优茶的类型及品质特征，名优茶品质主要存在问题及贵州名优茶的发展等几方面对贵州名优茶的品质形成及未来发展作了阐述，旨在对贵州名优茶生产的发展提供参考。     

对名优茶热的冷思考

近几年来,随着名优茶生产的发展,名优茶给茶业带来了许多值得注意的问题。20年来中国的国民总产值已翻了两翻,而茶叶生产企业(特别是名优茶生产企业)却逐步走向小型化。众多的小型企业从生产技术、卫生状况、管理规程到产品质量都越来越低,     

长江下游丘陵茶区生产名优茶的气候生态优势

根据山区不同气候亚带、不同海拔气象与茶叶物候同步观测及相应的品质分析资料，论述了长江下游丘陵（海拔二三百米以下）茶区生产早春名优茶所具有的一定气候生态优势，认为这些地区在生产名优茶上，可与“高山出名茶”相辅相成、并行不悖。     

谈发展高山名优茶生产应注意的几个问题

高山产好茶,高山出名茶,这是古今茶业界对茶树立地环境条件与茶叶质量的一种客观定义。目前我省名优茶生产正处在向高山规模发展新阶段,已呈现出大发展的势头。尤其是山区市县,利用山区生态环境无污染,高山适宜开发名优茶的自然条件优良,走绿色食品茶叶生产之路。有不少有实力的私营企业,看好高山名优茶开发项目,以规模资本经营,产供销一体化,这是目前广东名优茶开发主要新的主流力量,可见高山名优茶的魅力。在规划发展高山茶叶生产中,注意合理规划茶园、保持水土、防止水土流失、选择适合的茶树良种、绿色优质栽培、建设规范的茶厂等问题,进行科学统筹兼顾,合理利用高山的自然条件,保护和营造生态环境。     

诌议加速开发名优茶

茶叶流通体制放开后，市场竞争日趋激烈，各类名优茶发展较快。闽东地区开发名优茶起步早，已初具规模。怎样加速开发，现对名优茶的发展趋势提出管见，共同探讨。一、市场前景好：名代条是指在清明前后采制加工的各类优质茶叶，我区生产的有毛峰、银针、太姥绿雪芽、天山翠芽等26种获得部、省优产品。近年还引进新工艺仿制龙井、碧螺春。以上产品以其独特的形质风格受到广大销区消费者的青睐。闽东菜区气候温暖、雨水充沛，开采时间比江、浙茶区提前15～20天。在清明前就进入沪、宁、杭地区大中城市销售。1996年全区名优茶产量5000吨以上，…     

茶叶色选机的工作原理及选用

茶叶生产过程中，拣梗是一项特别消耗劳动力的作业。特别是名优茶和高档绿茶等，鲜叶嫩度好，成茶梗叶差别小，对栋梗机的性能要求苛刻，以往生产中所常用的阶梯式拣梗机、静电拣梗机，使用效果均不理想，目前茶区主要依赖人工进行拣梗作业：当前，茶区劳动力越来越紧张，拣梗作业已成为茶叶加工的瓶颈之一：茶叶色选机的出现，很好地解决了名优茶拣梗难的问题。近几年我国茶区开始从日本和韩国等地引进茶叶色选机用于名优茶和高档绿茶的拣梗作业。据浙江松阳县农业局包建丰反映，2008年3月，     

浅论湖北名优茶发展方向

湖北是我国主要产茶区之一，近年来名优茶发展较快。据省农业厅资料，至1992年全省名优茶品类约100个，当年全省名优茶产量达3250吨，比1991年的2600吨增长25％。然而，在生产过程中还存在不少问题，尤其是对全省今后名优茶的发展方向认识不够。本文拟对此作一粗浅论述，以供参     

试论开发湖南名优茶商品生产的潜力与途径

国家正式立项开发湖南名优茶商品生产,已开展三年,对改变我省茶叶生产连年减产、减值局面起了很大作用。 1 湖南名优茶生产现状 我省位于全国茶区腹地,种茶历史悠久,素有“江南茶乡”之称,全省有60多个高档茶产品获得了国家、部、省级名茶、优质茶称号。     

丘陵红壤地区茶农增收致富的技术经验

我国南方丘陵红壤地区的水、土、光、热资源丰富,很适宜茶树生长,是我国主要的茶叶商品生产基地,但由于多种原因,该地区茶叶产量低,质量差,茶叶生产经济效益不高。近年来笔者就如何改变丘陵红壤茶园低产低质面貌和提高茶农经济收益等问题在该茶区走访了广大茶农并进行了实地调查研究,发现自茶园实行联产承包到户后,不少承包户的茶叶生产连年增收,亩产值可达干元以上,经济效益较好。在此,向广大茶农介绍他们成功的经验和技术。 1.重点抓好春茶,多产名优茶。我国茶区春茶期间气候适宜,茶树营养充足,茶叶品质好,价格高。因此,增加春茶产量,提高春茶比重,多产质量高、适销对路的名优茶和高档茶是实现当年茶叶优质、高产、高效益的关键。一般茶叶     

介绍一套小型名优茶加工设备

随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断改善,人们对饮茶的要求也越来越高,市场上各类名优茶的需求量增长很快。为了满足消费者的需要,必须使名优茶的加工走向机械化道路,形成较大批量的生产,为此,茶机界近几年来作出了很大的努力,研制和生产出不少类型的加工机具面市,为名优茶生产的发展和加工机械化作出了重要贡献。在当前面市的各种名优茶加工机具中,作为毛峰类型名优茶加工机具的配套,以由6CGS-60型滚筒式吹风出叶名茶杀青机、6CR-25型茶叶揉捻机和6CH-3型手拉百页式名茶烘干机这3种机具组成一套机组比较适宜。这套机具在生产应用     

福建省绿茶名优产品评选活动于福安市举行

为了促进绿茶类名优产品的开发，加强产销联系，开拓市场，提高效益。福建省农业厅于4月15－18日在福安市举办绿茶名优产品评选活动。各产区选送了114个茶样，品质普遍提高。经评选揭晓，名茶有天山雀舌等22个。优质茶有湖塘毛峰等38个。是近几年来，评上名优茶较多的年份。福建省茶区名优茶开发，是国内较早的省份之一，已坚持多年。目前全省名优茶产量约10025吨，产量占总产量的106％，但产值占全省茶叶产值的31．88％，促进提高了茶叶经济效益。名优茶生产也有一个质量问题，为适应茶叶市场的需求。会议强调，以科技为先导，发挥福建茶树…     

对我省茶叶生产走产业化道路的探讨

改革开放以来,我省广大茶区由于家庭联产承包责任制等一系列改革措施的贯彻落实,调动了茶农的种茶积极性,使茶叶生产得以前所未有的速度发展。特别是九十年代以来,为适应市场的要求,茶区立足本地资源,大力发展名优茶生产,并努力调整布局,建立基地,连片开发,逐步实现规模化生产。1997年全省茶园种植面积4.49万公顷,产茶3.66万吨,分别比1990年增4.7％和41.7％,茶叶产值5.5亿元,比1990年增1.5倍。名优茶产量和产值分别达0.65万吨和2.2亿元,分别占全省茶叶总产量和总产值的17.7％和40％。茶叶已成为山区脱贫致富和农业投入的重要经济来源。     

名优茶生产与茶树修剪和采摘

名优茶生产的发展,既满足了市场与社会的需求,也给山区茶农带来较高的经济效益,对稳定和促进整体茶叶生产发展起到了积极的作用.目前,名优茶热继续升温,为使名优茶生产更健康地发展,发挥更大的经济效益,今后,除在茶树良种、采制机具、制茶工艺、贮藏保鲜等方面进行技术改进与配套外,在茶园栽培管理上也是一项重要的配套技术内容,是发挥名优茶高效益的保证.笔者就名优茶生产中如何合理掌握与运用修剪和采摘技术问题谈几点看法,共同讨论.     

选用适制名优茶的优良品种

随着计划经济向市场经济的转化以及茶叶价格的放开,名优茶生产已成了不可阻挡的潮流,大有成为国内茶叶生产、销售主角的趋势。全国名优茶品种与数量已超过历史上任何时期,例如,浙江省1993年全省名优茶总产量已达到8120吨,比1992年增加26.9％,产值达到2.48亿元。 名优茶生产之所以能很快地得到各地的重视,在广大茶区不推而广,除了经济效益高,直接刺激生产者外,良种的推广和采制机具的应用,也是一项重要的技术保证。现仅就名优茶生产中如何选用良种问题作—讨论。 一、名优茶与良种 回顾名优茶的产生和发展过程,可以看出,良种与名优茶之间存在着良性循环关系,即生产名优茶需要良种为基础,推广良种需要名优茶为先导。所以,就全国茶叶生产形势而言,目前正是大力推广良种,加速实现茶园良种化的最好时机。现今名优茶生产对良种的要求偏重于以下三个方面。     

大力加强茶园有机肥料的施用和开发

施用有机肥是我国茶叶生产的优良传统,但是,近年来广大茶区出现了不同程度的重视化肥而轻视有机肥的倾向。因此,笔者根据国务院关于重视和加强有机肥料工作指示和农业部“农田沃土”计划的精神,就当前加强茶园有机肥施用和开发问题谈几点看法,供广大读者参考。 一、茶园施用有机肥料的优越性     

加速茶树良种推广 促进名优产品开发

改革开放以来,尤其是随着市场经济机制的引入、运行,我国茶叶产销全面呈现“面积稳定、总量平衡、结构合理、竞争市场、以质取胜”的格局。人们物质生活水平的迅速提高,茶文化的广泛传播及国内外商务交往的频繁与活跃,加深了人们对茶的了解,促进了茶叶消费逐步向高档化和名优化发展,从而激发全国上下悄然兴起一股名优茶消费热潮。当今市场上深为消费者青睐的名优茶,都必定有以下因素促成,一是有优越的自然条件,二是有优良的茶树品种,尤其是无性系良种,三是有良好的栽培管理措施,四是有精湛的加工技术。概言之,名优茶独特的品质、风格,是优越的自然条件、优良的茶树品种、良好的栽培技术、规范的采摘标准和精湛的加工技术相结合而形成的。因此,在开发名优茶生产的实践中,除了要注重名优茶产品的形态塑造,更重要的是注重名优茶内质的塑造,即茶树品种的选择及其综合栽培管理措施的运用。本文结合湖南省实际,着重就名优茶实践中如何加速茶树良种推广和实施良种良法栽培作一讨论。 一、加速良种推广的重要性和必要性 众所周知,良种是“一优二高”农业的基础。在名优茶生产实践中,良种也同样具有特殊的作用和意义。