世界主要鸡蛋生产国状况

世界80％的鸡蛋由45个国家生产，这45个国家是国际鸡蛋委员会(IEO)的成品国。最近该委员会对39个成员国鸡蛋业的情况及今后的展望给出最新分析报告，报告涉及雏鸡数量、鸡蛋生产成本、管理模式、鸡蛋产量、鸡蛋及蛋产品贸易、鸡蛋价格、饲料成本、和鸡蛋消费等。现将一些国家的主要情况介绍如下：     

世界蛋品日，您吃鸡蛋了吗？

为促进世界蛋品业的发展,世界蛋品协会于1999年决定每年十月第二个周五为“世界蛋品日”（World egg day）。     

世界上最小的鸟--蜂鸟

如果你正在南美洲幽静的山林里旅行,就会看见一颗颗疾似流星的小东西飞快地掠过花丛,当你正想看清是什么东西时,它却一闪就不见了、有时。你还会看见一种奇异的“昆虫”,它的身子悬在空中,发出“嘤嘤”的声音,用长长的嘴吮吸着花蜜,你正想仔细看它时,一眨眼,它又不见了。这究竟是什么东西呢?原来它就是世界上最小的鸟——蜂鸟。 蜂鸟主要分布于美洲,共有600多种,体型大的似燕子,小的比黄蜂还要小,其中最小的古巴蜂鸟体重仅2克,     

科学研究表明：世界上先有鸡后有鸡蛋

英国谢菲尔德大学和沃里克大学联合研究小组近日宣称,在蛋壳中发现一种重要蛋白质元素OC-17,而这种蛋白质元素只能在受孕母鸡卵巢中产生。这项研究结果成功解决了数千年来困扰人类的谜题：在地球上,鸡的出现早于蛋。不过,对于第一只拥有OC-17的母鸡是如何在地球上演变而来,科学家仍未给出详细答案。     

四川最大鸡蛋合作社分红

1月18日,四川最大的鸡蛋供应集体十陵禽业合作社拿出20多万元,为社员送上了新年红包。看着社员们数钱的笑脸,人称鸡司令的社长陈大友说,能挺过市场困难实现二次分红,都得益于严格的质量管理和坚持品牌化之路。     

乌克兰上调玉米出口配额并延期

据乌克兰农业部长YuryMelnik称,乌克兰政府已经上调了2008年度的谷物出口配额。小麦出口配额将从,原来的20万t上调到20．3万t,大麦从40万t上调到90万t,玉米从60万t上调到180万t。Melnik还表示,谷物出口配额期限延长到了2008年度结束,即7月1日。     

世界最大蛋粉企业落户章丘

我国第一个可以一天“吃掉”110万只鸡蛋的现代化生产车间，日前在章丘开发区揭牌。这个车间将济南产的鸡蛋加工成蛋粉，全部出口赚取外汇。     

鸡蛋蛋白在兽医临床上的应用

鸡蛋蛋白味甘、性凉,具有疗目热赤痛,除心下伏热、止烦满咳连等功效.次,连用2d.     

诺伟司全球共庆世界鸡蛋日

【本刊讯】每年的10月8日是世界鸡蛋日,今年,诺伟司国际携手位于北美和非洲的行业协会举办了一系列庆祝活动,旨在提醒人们关注鸡蛋价格及其营养价值。鸡蛋是目前可以生产并购买到的最营养、最经济的食品之一,可被用来抵御饥饿和营养不良。作为动物营养和保健领域的领导企业,     

模糊模式识别方法在鉴别鸡蛋性别上的应用

本文应用模糊数学中模糊模式识别方法，建立了由鸡蛋外形指标识别鸡蛋雌雄的数学模型，并给出应用例子。历史回报拟合率和实际中预报正确率均在９３％以上，其效果极佳。     

世界鸡蛋主产国发展现状与趋势分析

<正>一主产国蛋鸡产业的现状、特点和问题中国、美国、印度、日本、荷兰、法国等是世界蛋鸡产业大国。根据粮农组织数据库的统计,2007年中国、美国、印度和日本的带壳鸡蛋产量位居世界前四位。如果把欧盟作为一个整体统计,欧盟是排在中国之后的第二带壳鸡蛋生产地区。荷兰、法国、美国、日本等国也是蛋制品加工业很发达的国家,鸡蛋有30%以上用于加工蛋制品。     

全球鸡蛋消费态势分析

2011年全球鸡蛋消费总量大约是11950亿个,相当于人均年消费鸡蛋173个（按照2011年10月世界人口70亿计）。与此相比较,2000年全球鸡蛋消费量是9630亿个,相当于每人年消费157个（按照2000年全球人口60亿计）,由此可见,在10年时间内,全球人均年消费鸡蛋个数增加了约10％。     

影响鸡蛋蛋壳颜色变化的因素

蛋壳颜色是蛋外部质量的一个特征性状，是最直观的品种特性。在国内引进的高产蛋鸡品种中，有色蛋壳鸡种基本都属于褐壳蛋鸡。蛋壳色泽遗传力为0.58～0.76。褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原卟啉-IX（protoporphyrin IX）。红蛋白的分解物，即与衰老、受损及形态异常的红细胞卟啉的破坏有关。     

我国成为世界上最大的水禽生产国

从11月2日举办的第五届中国武汉农博会水禽发展高峰论坛上获悉．我国已成为世界上最大的水禽生产国．水禽生产和消费的发展空间广阔．     

我国成为世界上最大的水禽生产国

<正>在第五届中国武汉农博会水禽发展高峰论坛上获悉,我国已成为世界上最大的水禽生产国,水禽生产和消费的发展空间广阔。     

第6届蛋品科技大会在京召开世界最大鸡蛋生产国亟待提升蛋品加工业水平

由中国畜产品加工研究会主办的第6届蛋品科技大会近日在京召开。     

山西成为华北最大供香港鸡蛋基地

今年1月至6月，山西省经检验检疫合格输往香港的鸡蛋累计达44批共25．76万箱．5152吨，货值3467．5万港币，货源地覆盖孝义、文水、平遥、汾阳、交城、临县、祁县、介休、榆次等多个市县，使山西成为了华北地区最大的供港鸡蛋基地．极大地促进了该省养禽、禽类产品及相关产业的发展。     

鸡蛋酸奶的研制

根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵牛奶的原理,以新鲜牛奶、新鲜鸡蛋、白砂糖为主要原料,通过均质、杀菌、调配、发酵等加工工艺而制成一种色泽淡黄,风味优良,营养丰富的酸奶制品。     

鸡蛋保鲜技术的研究进展

鸡蛋是一种营养丰富、价格廉价的优质蛋白食品,其含有大量的维生素和矿物质,是常见的人类食品之一。如果鸡蛋的储藏方式不当,不仅容易影响其营养价值,还会造成经济损失。本文主要介绍了涂膜法、冷藏法、液浸法、气调法等四种常见的鸡蛋保存方法,以及热处理法、臭氧保鲜法、辐射保鲜、注射γ-氨基丁酸保鲜技术、掺银纳米粒子的杀菌纸盘等几种储藏技术,同时阐明了各项技术的优缺点,为鸡蛋保鲜储存提供参考。     

鸡蛋消毒方法的对比研究

采用5种消毒方法对鸡蛋蛋壳表面细菌进行杀菌效果试验,结果表明,各处理组之间抑菌效果差异显著(P＜0.05),杀菌效果优劣依次为开水浸烫＞甲醛熏蒸＞过氧乙酸熏蒸＞高锰酸钾浸泡＞过氧乙酸浸泡,开水浸烫操作技术难度较大,容易引起蛋壳破裂,适宜实际生产的消毒方法为过氧乙酸熏蒸和甲醛熏蒸.将消毒处理后的鸡蛋在温度25℃,相对湿度60%～80%贮存20天,开水浸烫处理组鸡蛋仍保持较鲜的品质,其余各组鸡蛋品质较差.结果表明,常规消毒方法(除开水浸烫法)只能抑制蛋壳表面微生物的生长繁殖,不能延缓鸡蛋品质下降达到保鲜鸡蛋的作用.