透视东北蛋鸡业的变迁——访沈阳市沈海牧业有限公司张颖总经理

东北原是我国的鸡蛋主产区，该区域饲料资源丰富、交通便利、气候条件适宜蛋鸡养殖并在全国形成了“北蛋南调”的格局，进入21世纪以来，我国蛋鸡饲养业的主产区逐渐由北方向南方转移，由产区向销区转移，特别是近些年来，在我国辽宁吉林等东北地区，由于饲料价格攀升、规模化和设施化水平低、疾病侵扰等诸多原因造成蛋鸡饲养“投入大，风险高，利润低”，很多养殖户已经放弃了蛋鸡养殖这一行业，一些存栏上百万只的专业养鸡村销声匿迹。     

禽蛋生产及市场形势分析预测

据有关业内人士分析，预计２００２年国内蛋鸡存栏将逐步压减，鸡蛋价格仍会偏低。肉鸡市场受制于国际市场，其活跃程度要由出口的状况而定。同时，随着关税的降低，国外产品，特别是美国低廉的鸡腿会涌入中国市场。———鸡蛋价格仍会偏低，蛋鸡存栏将逐步压减。鸡蛋价格２００１年１２月份仍维持在４．４～４．６元／千克，养鸡亏损面扩大，预计今年一季度蛋价仍在低位运营，如果蛋鸡存栏数量没有明显的压减，蛋价很难反弹。我国蛋鸡业经过长期的发展，已经进入相对过剩的时期，加之鸡蛋消费没有更多的途径，深加工开展不力，鸡蛋过剩的局…     

我国南方蛋鸡饲养体系特点和研究进展

以华东为主体的南方地区不仅是我国重要的鸡蛋生产基地,也是我国最具竞争力的鸡蛋消费市场之一.随着规模化蛋鸡业设施工艺、养殖技术的不断完善,交通运输条件的不断改善,饲料原料和气候条件不再是南方蛋鸡产业进一步快速发展的主要限制因素,蛋鸡生产正呈现从北方向南方转移的趋势.如何为具有独特气候、地域特征的南方地区蛋鸡产业提供长效技术支撑,是国家蛋鸡产业技术体系的主要任务之一.     

2010年蛋鸡业将拨开云雾见天日

2010年上半年,新开产鸡和300日龄以后老鸡数量进一步回落,鸡蛋供应量的下降必然导致价格的上涨。另外,随着我国经济的复苏以及国家政策的支持,各企业陆续开工,消费水平开始上升,鸡蛋的需求量会逐渐增大。可以预见,2010年应该是蛋鸡业一扫去年阴霾,重新步入盈利时代的一年。2010年上半年将是蛋鸡业在调整中发展的半年,到2010年下半年和2011年,随着供需矛盾的加大以及市场上各种因素的带动,蛋鸡养殖业才会迎来自己发展的春天。     

今年蛋鸡养殖前景不乐观

受供求关系的影响，鸡蛋消费主要以初级产品内销为主，国内市场消费量达95％以上。近年来，我国蛋鸡产业在北方诸省集聚的格局正逐步被打破，南方一些省份蛋鸡养殖发展步伐较快，北蛋南运的数量在日益减少。另外受居民饮食结构调整的影响，牛、羊肉的食用量有所增加，鸡蛋的销售受其左右，供大于求的格局凸显。     

迎着朝阳 踏实前行——第七届中国蛋品科技大会及鸡蛋加工讲习班掠影

我国是禽蛋生产大国,但非蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需实现两个转变,即由数量型向质量型转变、由传统加工型向现代深加工型转变。为达上述目的,需要提高广大从业人员和消费者的认识水平,开展多方位、多层次的合作研究、开发新产品。由中国畜产品加工研究会主办的“中国蛋品科技大会”正是基以科技为主题的行业峰会。就在该会召开的前一天,由中国畜牧业协会和美国大豆协会联合主办的“2006中国蛋鸡生产、鸡蛋加工和市场研发”讲习班(以下简称鸡蛋加工讲习班)也在北京举行,可见人们对蛋品业的关注程度。本刊派出记者参加了这两个会议,现将有关内容见诸纸端,愿对推动我国蛋品业的发展有所帮助。     

明日的鸡蛋市场——再谈蛋鸡业如何洗牌

今年鸡蛋价格落入谷底，蛋鸡业亏声一片，但同时也亮点突出。今后几年鸡蛋市场走势如何?这是同行十分关注的。我在“蛋鸡业如何冼牌”(见禽业导刊2001年18卷20期)一文中，谈到蛋鸡业将会发生二个转变：一个品种向多个品种转变；一种饲养方式向多种饲养方式转变；无序竞争向有序的比较稳定的竞争合作方式转变，在此，我想就上述观点作进一步的阐述。     

市场

<正>鸡蛋价格持续回落短期以小跌为主9月中旬以来,鸡蛋价格持续回落。由于鸡蛋消费不旺,市场供需依旧宽松,预计短期内价格仍以小跌为主。9月中旬以来新补栏蛋鸡集中开产,加上老龄蛋鸡淘汰延期,在产蛋鸡存栏量增大,鸡蛋市场供给增多,而近期无节日因素刺激的情况下,鸡蛋消费平淡,导致鸡蛋市场供需明显宽松。2014年我国饲料产量下降将影响全球饲料产量全球饲料产量数据显示,近年来亚洲地区一直位居全     

2009河北家禽业的审视与自省

河北省历来是我国蛋鸡养殖大省，特别是种鸡生产，一度达到全国蛋种鸡生产的1／3，目前随着我国蛋鸡产业向南转移，河北省蛋鸡、鸡蛋总量有所下降，但这仍然无法动摇河北省作为全国蛋鸡大省的地位。     

养禽信息

未来中国蛋鸡业三大新机遇 　　第一，中国蛋鸡养殖业在国际上有较大的竞争优势，劳动密集型的管理方式使成本优势表现明显，另外，入世后国外粮食的大批涌入，国内粮食价格会普遍下调，长期低迷的鸡蛋价格可能出现较大的反弹。 　　第二，国家大力推行富民政策，畜牧养殖业将成为国家重点发展的必然选择。 　　第三，随着 9亿中国农民消费水平的提高，禽蛋在农村的消费市场将进一步扩大，这为蛋鸡养殖业的发展提供了非常乐观的市场机遇。 蛋鸡育种业快动手备挑战 　　我国加入 WTO的时刻日益临近，摆在养鸡业人士面前的市场由国内小市场…     

我国蛋鸡产业的发展前景与育种方向

1我国蛋鸡生产面临转型期。1．1蛋鸡由数量型转为质量型。我国鸡蛋市场由20世纪70-80年代末单纯追求数量，到90年代追求质量数量并重，再到21世纪初重点追求质量，精品、极品开始进入市场。因此，优质高产高效，落实到生产、市场消费各个环节，包括蛋鸡饲养方式，开始重视鸡群的福利，鸡蛋品质要求鲜、香、昧美，达到无公害、绿色或有机食品的要求。此外，市场品牌鸡蛋应运而生。特别是高品质的土鸡蛋，即我国140多个地方品种鸡产的蛋，如华北的柴鸡蛋、东南的草鸡蛋、     

我国蛋鸡产业发展形势及前景展望

<正>蛋鸡产业是现代畜牧业发展与农业农村现代化建设的重要产业，与农产品安全稳定供给息息相关。近年我国蛋鸡行业供给总体充足，鸡蛋消费较为平稳，价格受成本影响有所波动。同时，在品种与产业组织多元化发展背景下，蛋鸡产业仍呈现“小规模、大群体”特点，且成本利润率较低。此外，电商平台拓展蛋品销售新渠道，鸡蛋品牌化加速发展。未来，鸡蛋供需相对平衡，蛋鸡产业中不同规模的企业竞合共存，机械化、数智化、品牌化将成为热点话题。基于此，本文提出了引导蛋鸡产业适度规模发展、促进蛋鸡产业转型升级的建议。     

2014年我国蛋鸡产业状况及发展趋势

我国蛋鸡产业养殖规模和鸡蛋产量长期稳居世界第一,但小规模养殖占主体的生产方式使鸡蛋价格频繁出现波动,对生产和消费造成一定冲击。2014年我国蛋鸡存栏下降,鸡蛋供求处于紧平衡状态,导致鸡蛋价格大幅上涨。本文从生产、市场、成本、收益4个方面深入分析了这一热点问题,探讨了影响鸡蛋价格的主要因素。预计2015年蛋鸡存栏量将处于增长期,鸡蛋价格会走低,养殖效益低于2014年。最后,为继续推动我国蛋鸡产业发展,笔者提出了6点发展建议。     

集约化养鸡场如何应对"非典"冲击?

目前我国蛋鸡业有几个特点:首先是鸡蛋产量偏多,市场总体供过于求。2002年我国的禽蛋总产量达到2360万吨左右,居世界第一,其中鸡蛋约占90%,占世界总产量的近40%。其次是我国的鸡蛋加工业还处于发展初期,对鸡蛋的加工消化能力非常有限。第三、从总的消费结构来讲,肉蛋奶的消费方面,今后的走势是一种营养型的平衡消费,这种结构营养型的平衡,对鸡蛋的消费市场空间还是有限的。所以时至今日,整个养鸡行业犹如一盛满水的盆,任何风吹草动都会引起整个业界的震荡。那么“非典”给家禽业带来什么样的长远影响呢?我们认为,集约化养鸡场应该坚定信心,…     

蛋鸡行情分析与预测

5月鸡蛋市场渐好，养殖户信心恢复，蛋鸡淘汰减少。本周北方鸡蛋主产区产量增加。但是，纵观两年蛋鸡行业发展情况，因为之前长期的低迷，导致了补栏受挫和大量的淘汰，所以目前得蛋鸡存栏总量并不大。另外，四川地震和南方的灾害性天气造成大量鸡舍倒塌，蛋鸡存栏量下降，这将促进后期蛋价的小幅上涨。     

重庆市江津区蛋鸡养殖研究

<正>"小规模,大群体"是我国蛋鸡产业的显著特点,该模式在一定程度上保证了市场对鸡蛋的需求,丰富了国民的餐桌,对促进我国畜牧业发展、提高农村经济增长,起到了重要作用。近几年,受到市场、疾病和政策变化等影响,产业内部整合,推动了中国蛋鸡产业格局由"小规模,大群体"向"中规模,中群体"转变。能有效控制环境污染的养殖场将逐步成为行业的     

宁中华:中国蛋鸡业H7N9之后将是康庄大道

<正>中国农业大学教授,国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家宁中华日前在一次行业论坛会上分析了当前蛋鸡业生产形势。他分析认为,2013年家禽市场将会出现相对平稳的发展态势。"总的来看,蛋鸡存栏量减少了,再加上H7N9事件的影响蛋鸡存栏量将会更少,因此后期鸡蛋价格不会走低。但从2013年玉米、豆粕等大宗原料行情走势分析,今年蛋鸡养殖成本将不会增加。所以养殖效益会很高。"     

种鸡业利好 但发展趋向规模化

近年来，受重大疫病及其他多方面因素的影响，我国的养鸡业持续数年低迷。蛋鸡市场存栏量下降，祖代年存栏量也大幅减少。2006年下半年，随着鸡的消费阴影逐渐散去，养鸡业开始缓慢复苏，并于2007年形成了行业利好的发展态势。尽管行情有所好转，但由于父母代鸡补栏不足，导致商品代雏鸡市场供不应求，形成鸡蛋供应量极大的缺口。此外，2007年上半年饲料原料玉米、豆粕价格也较2006年同期有所上涨，养殖成本增加，还有猪价的上涨带动等都助推了鸡蛋价格的上涨。所以说，今年以来国内鸡蛋的价格整体振荡走高，是针对前几年行业跌宕的一种报复性的反弹。     

我国蛋种鸡企业未来发展方向

蛋鸡业作为我国畜牧业重要组成部分,经历了多年的风风雨雨,到如今终于实现了由国有占主导地位过渡到以私营为主体的饲养模式,造就了一大批民营养殖企业。作为蛋鸡业的先导,种鸡业一直被认为是科技含量高的行业,在以前被认为是国营企业或中心城市优先发展的行业,现在也发生了变化。国有种鸡企业逐渐倒闭或被股份制改造,民营企业占据了大部分种鸡市场。蛋种鸡企业经过激烈的市场竞争,正从无序走向有序。最近几年的连续市场低迷,进一步促进了种鸡市场的洗牌,一些资金、技术、规模、产品无优势的企业先后倒闭,而一些企业在逆境中却做大做强。120…     

澳大利亚鸡蛋价格上涨50%

由于澳大利亚干旱以及许多从业者相继离开养禽行业,导致了澳大利亚2003年鸡蛋价格上涨50%,南澳和昆士兰州鸡蛋每箱价格上涨3.0澳元,消费者心理因鸡蛋价格上涨遭受严重打击,消费鸡蛋的信心缺乏。澳大利亚蛋业协会主席杰夫·伊兰赛德说,由于澳大利亚在1980年代违反常规发展蛋业,到了2002年底,导致鸡蛋生产过剩,生产者以低于成本的价格出售鸡蛋,恶性竞争,许多人被迫退出养禽业。现在的鸡蛋生产仍然处于创记录的低水平,而且由于强制性的改变笼养蛋鸡的笼子尺寸,蛋鸡行业面临重新改造的局面,这些将会使鸡蛋的生产成本大大增加。目前澳洲大约有110…