饲料中霉菌毒素的危害及其控制

霉菌毒素是由生长在饲料谷物上的霉菌所产生的次生性代谢物。据估计，全世界有25％以上的谷物受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素引起的畜禽中毒，在世界各地均有发生，尤其是热带、亚热带地区十分常见，这是由于饲料原料在贮藏和配制过程中以及运到养殖场后，霉菌产生大量毒素使饲料受到污染所致，见表1。周围环境温度和相对湿度较高、饲料含水量大以及贮藏时间延长等都会增加霉菌毒素的产生。下图给出了农作物生长和贮藏期间产生霉菌毒素的可能因素。此外，霉菌毒素的类型和含量、畜禽年龄和品种的易感性、饲粮品质、间发性疾病以及环境因素等…     

另一个酵母因子：酯化葡配甘露聚糖一个非秘密的专利消除霉菌毒素的武器

霉菌毒素污染谷物和饲料,给动物养殖业带来严重的问题,因为霉菌毒素能: ·降低谷物和其它饲料原料的营养价值; ·降低畜禽的生产性能; ·危及人类的健康。 饲料原料被霉菌毒素污染的程度参差不齐。据多年前联合国粮农组织(UNFAO)的报道,世界上至少有25％的谷物受到不同程度的霉菌毒素污染。其它调查报告也报道了较高水平的污     

饲料中霉菌毒素的认识误区

霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，是存在于饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。世界上每年大约有25％谷物遭受各种霉菌污染，因污染程度不同，不同地区差距很大，我国是霉菌毒素的重灾区。在我国由于实验条件的限制以及部门饲料生产企业的虚假宣传，部分养殖业主对霉菌毒素的了解严重不足，甚至走进误区，这种认识上的不足或误区导致了畜禽养殖业严重的经济损失。     

饲料霉菌毒素的分类及防控

从早期的“二嗯英”事件到近期的“瘦肉精”、“三聚氰胺”事件，畜产品安全直接关系人类的身体健康越来越受到人们关注，而对畜禽的饲料安全控制也成为重中之重。畜禽饲料受霉菌污染是世界性的问题，在我国也十分普遍。有研究表明：2012年猪禽饲料中主要污染霉菌毒素为呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，奶牛饲料主要污染毒素为黄曲霉毒素。因此，文章对上述四种毒素加以分析，并提出切实可行的防控策略。     

家禽霉菌毒素中毒症的病因学和预防方面的新观点

霉菌毒素是真菌的代谢产物，它们能抑制畜禽的生长和改变其新陈代谢(Wannemacher等，1991)。动物采食了霉菌毒素污染了的饲料之后表现的病理状态被称作霉菌毒素中毒症。霉菌毒素可以在作物收获之前在田间生成，如果收获后仓储条件不良，也可以在仓储条件下继续产生。高水分含量通常使谷物更易于真菌滋生并产生霉菌毒素。温度是另一个导致产生霉菌毒素的主要因素。     

怎样处理霉菌毒素污染的饲料

最近几年，关于霉菌毒素产生、作用机制和它们对畜禽生产影响的资料积累了很多。眼前的需要是懂得如何在畜禽日粮中利用霉菌毒素污染的饲料。 　　自 1960年英国火鸡 X－病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查。已知有 300多种真菌产生毒素，但除几种毒素外，我们对它们产生的毒素所知甚少。已知的重要的毒素有：黄曲霉素 (Aflatoxins)、赭曲霉毒素 (Ochratoxins)、单端孢霉毒素 (Trichothecene)、桔霉素 (Citrinin)和玉米赤霉烯酮 (Zearaloenone)。这些有毒菌分布各异，都已从范围广泛的各种谷物及混合饲料中分离出。 　　一.黄曲霉…     

家禽饲料中霉菌及霉菌毒素的控制

Nyco意为真菌．mycotoxin为真菌毒素，而生产中常用于指常见的几种霉菌毒素，所以又称为霉菌毒素。现已知霉菌毒素超过300种，而对其中的大部分毒素相对毒性还不知道。产生毒素的真菌可在不同环节污染谷物类如玉米、高粱且产生毒素，如田间、收获期间、仓储期间。谷物在收获、仓储、饲料加工、农场不同环节霉菌毒素浓度通常逐步增加(表1)。对霉菌毒素水平的早期控制对降低到达禽舍前的饲料霉菌霉素浓度极为重要。根据联合国粮农组织资料，全世界每年有约25％的谷物遭受霉菌不同程度的污染。     

霉菌毒素问题的解决途径探讨

1霉菌毒素1.1霉菌毒素概况世界上已知的真菌有10000多种,其中有大约50多种真菌对畜禽和人类是有害的,它们可以产生毒素,统称为霉菌毒素。霉菌毒素是真菌在代谢饲料和饲料原料中的营养物质的过程中所产生的代谢产物。霉菌毒素对动物生产性能和人类健康的负面影响是极大的。据联合国粮农组织称,世界上约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。影响食品和饲料的霉菌毒素主要有:黄曲霉毒素和环匹克尼酸(肝毒素,造成免疫抑制)、赭曲霉毒素和桔青霉毒素(肾毒素,造成痛风)、T-2毒素和DAS毒素(造成口腔溃烂,食欲不振,皮肤和胃肠道发炎)、烟曲…     

霉菌毒素污染：发生率高，程度严重

从最近的资料来看，全球饲料霉菌毒素污染的发生率正在增高，畜禽霉菌毒素中毒的程度正在加重。     

霉变饲料对畜禽危害的探讨

霉菌毒素对养殖业的危害日益突出,全世界的谷物约有25%以上,受到霉菌毒素的污染,我国的这种污染更严重,霉菌毒素广泛存在于饲料中,对畜禽组织器官损害有着广泛性,霉菌毒素中毒是许多传染病与非传染病发生的导火索。     

浅谈霉菌毒素对奶牛的危害

霉菌毒素是霉菌在基质上生长繁殖所产生的有毒代谢产物。毒素在谷物的生长过程、饲料加工、贮存及运输中皆可产生。霉菌毒素中毒在世界范围内普遍存在。来自美国谷物协会的资料指出,从2000年以来霉菌毒素对全世界养牛业的危害日渐突出,全世界的谷物有25%以上受到霉菌毒素污染,我国的污染更严重,中国农科院畜牧所的一项调查表明,国内饲料公司生产的商品饲料霉菌毒素的污染率高达     

霉菌毒素吸附剂研究进展

霉菌毒素（Mycotoxins）普遍存在于饲料和饲料原料中，是饲料及饲料原料中霉菌生长发育过程中产生的次生代谢产物。对畜牧业生产和人类的健康造成严重的危害。据报道全世界约有25％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素既可在田间生长时产生（田间毒素，如镰刀菌毒素）也可在仓储期间产生毒素（仓储毒素，如黄曲霉毒素、棕曲霉毒素）。谷物和饲料中霉菌的生长和毒素的产生受许多因素影响，如气候条件、作物品种、作物的易感性、霉菌的种类、昆虫或化学物质的破坏、收获时是否用杀虫剂处理、贮存条件以及其他任何后续的操作过程。动物采食被霉菌毒素污染的饲料后，常发生急性和慢性毒性，导致肿瘤和癌症的发生（主要为肝癌和肾癌），雌激素紊乱综合征，抑制免疫功能，动物性产品品质下降，从而影响人类的健康。除急慢性毒性影响外，霉菌毒素对饲料的污染，     

黄曲霉毒素对畜禽的危害及其防治

在畜禽饲养中．饲料原料和成品饲料受到霉菌污染是非常普遍的现象。保存和加工方法得当时，虽有污染但不能大量繁殖，反之，则危害严重。含黄曲霉毒素的玉米、谷物类饲料，因其颜色变化不明显，通常不易发现，这是畜禽常发生黄抽霉毒素中毒的重要原因。     

猪霉菌毒素中毒的新概念

霉菌毒素是真菌的次级代谢产物,可以降低畜禽生产性能和改变新陈代谢(Wannemacher等,1991)。动物采食被霉菌毒素污染的饲料而引发的病     

霉菌毒素对养猪业的危害及其防控

近年来，受温室效应、生产方式、加工与贮存条件等因素的影响，农作物和饲料原料被霉菌毒素污染的程度越来越严重。霉菌毒素除降低饲料的适口性和营养价值外，还会使畜禽的免疫系统受到抑制、抗病力下降、生产性能降低，严重时可导致畜禽死亡。同时，霉菌毒素在动物产品（如肉、蛋、奶）中蓄积，还会威胁到食品安全，进而危害人类健康。     

种鸭霉菌慢性中毒及防治对策

1 霉菌毒素造成的严重经济损失 自1960年英国10000只火鸡突然死亡引起人们高度重视霉菌毒素以来,经历40多年系列研究、实践与发展,到今天,霉菌毒素仍会造成畜禽生产的重大损失。据估计,全世界供应的谷物中有25％受到霉菌毒素污染。可见,霉菌是影响全世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害。     

霉菌毒素对畜禽的影响及处理方法

据估计,全世界每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的危害,多数霉菌毒素在化学上都非常稳定,可在产毒素真菌死亡之后仍长期存在。不少人对饲料发霉不重视,甚至有些人把发霉严重、不可食用的食物投给动物,这不仅危及畜禽的健康,而且可通过食物链殃及人类健康。     

霉菌毒素及防霉技术

1 霉菌毒素种类、毒性1.1 对饲料成分的影响据研究成果表明，霉菌及其毒素会使饲料的脂溶性维生素含量降低，减少谷物的总能，使畜禽饲料失去必需的水分，将玉米和高梁贮存63天，水分从13％增加到15％时，霉菌则会生长并影响到两者的养分，使得玉米中所含的维生素E和胡萝卜素含量分别降低6.8％和25.8％。1.2 霉菌种类及生存条件饲料中以曲霉菌素属为主，从中又分离到黄、白、黑等曲霉菌群。以黄曲霉素B1为例，比剧毒的氰化钾高10倍，严重者，产生的毒菌可使人畜致癌、致畸，乃至死亡，使畜禽生产力水平降低。霉菌生长最适条件是高温高湿。…     

霉菌毒素与畜禽生产

粮食或饲料中因霉菌毒素污染而造成的损失是谷物损失中最大的部分,世界上每年大约有25％的谷物遭受各种霉菌的污染,因污染程度不同,不同地区的损失差异较大。中国是霉菌毒素的重灾国,因为我国的饲料厂普遍对霉菌污染不太关心,而国家的相关法规也不明确,饲料生产厂家鉴于表观成本的考虑,过早停用或常年不用防霉剂及霉菌毒素吸附剂是发生霉菌毒素污染的主要原因。本文着重从霉菌生长的条件、种类及对畜禽的危害进行综述,并提出检测霉菌毒素常用的方法及消除霉菌毒素中毒症的措施。     

霉菌毒素在养殖生产中的主要危害及预防措施

正养猪生产中接近70%的生产成本主要用于饲料,饲料成本主要受初级原材料价格的影响较大,特别是谷物和油料作物。联合国粮农组织(FAO)曾预测,全球25%的粮食作物可能受到霉菌毒素的危害,如果用作畜禽饲料则可引起多种中毒病例。养猪生产中通常由于猪只采食了含有霉菌毒素污染的饲料而引发猪体多种临床和病理症状,危害养猪生产。