鲜（冻）禽肉卫生标准

１范围本标准规定了家禽（鸡、鸭、鹅）肉的卫生要求和检验方法。本标准适用于健康活禽宰杀、煺毛、净膛和半净膛后经兽医卫生检验合格的新鲜（未冷冻）或冷冻的家禽肉。２引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ２７６２－９４食品中汞限量卫生标准ＧＢ／Ｔ５００９．１７－１９９６食品中总汞的测定方法ＧＢ／Ｔ５００９．４４－１９９６肉与肉制品卫生标准的分析方法ＳＮ０１７９－９２出…     

怎样用感官检验肉和蛋

要购到品质优良的肉和蛋，可凭人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来判断，成为感官检验肉和蛋，其检验标准和方法介绍如下。     

饲料卫生标准补充修订

最近，全国饲料工业标准化技术委员会组织华中农大、无锡轻工大学、中国农科院畜牧所、国家饲料质检中心(北京和武汉)等10多个单位对《饲料卫生标准》进行了补充、修订。修订后的标准覆盖的产品品种达66种，是原标准的3倍多。     

动物饮水质量的卫生要求与卫生标准

饮水与饲料一样,是维持动物生命活动与保证生产性能的重要物质基础。但在生产实践中,人们往往只重视饲料,而忽视饮水。实际上,缺水、水质不良以及水的污染,都会对动物的健康、生长和生产性能带来严重的不良影响。因此,保证饮水的卫生质量,是动物饲养与管理工作中的重要环节。 饮水的卫生质量指标包括水的感官性状指标、化学指标和细菌学指标三个方面。现将各项指标的     

饲料的卫生标准

我国新的国家标准—饲料卫生标准(GB13078-2001)已于2001年7月20日发布,2001年10月1日实施。新的饲料卫生标准规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量。     

牦牛屠宰检疫的方法

笔者从事牦牛检疫工作二十余年,现就牦牛屠宰检疫体会浅述如下:1 主要以感官检查为主,辅以理化检验1.1 问诊:询问畜主,产地动物的防疫情况,有无动物疫病流行。1.2 视诊:宰前检查牦牛的静态和动态检疫观察体表被毛皮肤,牦牛的精神状态,宰后主要检验体腔内胸腹膜、脏器,看其色泽,形态、形状大小、有无脓肿、充血、出血、肿胀、溃疡等异常变化。     

肉种鸭产蛋后期蛋重对孵化指标的影响

通过对樱桃谷SM3肉种鸭产蛋后期75周龄不同蛋重对孵化指标的影响分析,得出结论:①产蛋后期不同蛋重的受精率比较,A、B、C、D各组分别为91.1%、92.5%、91.5%、90.7%。统计分析,A、B、C各组差异不显著,B、D组差异显著;②产蛋后期入蛋孵化率比较,A、B、C、D组分别为87.53%、89.48%、88.69%、84.92%,统计分析,A、B、C组间无显著差异(P>0.05),A、B、C组与D组间差异显著(P<0.05);③产蛋后期不同蛋重受精蛋孵化率比较,A、B、C、D组分别为95.5%、96.32%、93.49%、90.49%,统计分析A、B组与D组差异极显著(P<0.01),A、B、C组间无显著差异(P>0.05);④产蛋后期不同蛋重受精蛋健雏率比较,A、B、C、D组分别为95.85%、97.83%、95.88%、93.83%,统计分析,A、B、C组与D组间差异显著(P<0.05);A、B、C组间无显著差异;⑤产蛋后期不同蛋重死胚率比较,A、B、C、D组分别为0.037%、0.027%、0.038%、0.057%,统计分析,A、B、C组差异不显著(P>0.05),A、B、C组与D组差异显著(P<0.05),B、D组差异极显著(P<0.01)。     

绿色养殖对养猪业的要求及应对措施

2001年,农业部“无公害食品行动计划”中制定出《无公害食品一猪肉》的行业标准(NY50292001),标准主要阐述了无公害猪肉的感官指标、理化指标和微生物指标,其具体内容如表1。     

生鲜牛乳收购标准

本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级。1定义1.1收购的生鲜牛乳收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。2收购的生鲜牛乳的质量要求2.1理化指标理化指标只有合格指标,不再分级,见表1。2.2感官指标正常牛乳应为乳白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。不能有苦、咸、涩的滋味和饲料、青贮、霉等其他异常气味。2.3细菌指标收购牛乳细菌指标计有下列两个,每个均可采用。采用平皿细菌总数计算法,按表2每毫升内细菌总数分级指标进行评级;采用美蓝还原褪色法按表8美蓝褪…     

鸡产蛋下降综合征BS株病毒理化特性测定

ＥＤＳ７６－ＢＳ，是１９９１年自北京一患有产蛋下降综合征鸡群分离的一株腺病毒，经检测，此毒株发育受ＩＤＵＲ抑制，说明是ＤＮＡ核酸型病毒，在ＣｓＣｌ密度梯度离心中其浮密度为１．２１６４－１．３２００ｇ／ｃｍ~３，抗胰酶、氯仿和乙醚，在ｐＨ３中稳定，５６℃经过１２０分钟或６０℃经２０分钟不失活，能凝集鸡红血球，但不凝集狗、豚鼠、大鼠和家兔红血球。     

浅谈饲料卫生标准

1991年我国颁布了我国第一部强制国家标准G813078—1991《饲料卫生标准》。由于起步较晚,该标准有不完善的地方,近年来又通过制定一些强制性国家标准来补充《饲料卫生标准》的不足。对于饲料卫生标准既要握好制定这一关,也要着重注意企业的监督,建议参照食品卫生的监督方式,对饲料的安全、卫生进行监督检验,并且从机关到企业建立严密的监督检验体系,保证人民的安全和健康,使人民吃上放心的肉、蛋、奶和水产品。     

产蛋鹅补料三法

１看膘情补料对过肥的鹅要适当减少或停喂精饲料，圈养的母鹅适当增加运动或放牧。否则产蛋量会大大下降。过瘦母鹅，要及时增喂精饲料，应注意增加日粮中蛋白质的含量，晚上还应给产蛋鹅加１～２次精料。２看粪便状态补料如果母鹅排出的粪便粗大、松软、呈条状，表面有光泽，轻轻拨动能使粪条分成几段，说明营养适合，消化正常。若母鹅排出的粪便细小结实、颜色发黑，轻轻拨动粪便后，断面成颗粒状，表明饲料中精饲料过多，喂量过大，青绿饲料喂量过少，饲料中营养成分较高不易吸收，引起消化吸收不正常，应减少精饲料的比重，增加青饲料的…     

产蛋下降综合征微量血凝抑制试验判定标准的确定

用微量血凝抑制试验测定了8个阳性鸡群和14个阴性鸡群，在阳性群167份血清中161份滴度≥1:16，在阴性群648份血清中640份≤1:4。对阴性群数据进行统计学处理。并根据正态分布规律。将阳性标准定为≥1:16。