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揭西县肉品卫生检验情况剖析陈真宪(广东省佛山农牧高等专科学校,南海528231)李文足(广东省揭西县兽医站)广东省揭西县兽医站,揭西县食品公司按照《肉品卫生检验试行规程》和《家畜家禽防疫检疫条例》,严格进行畜禽防疫检疫和肉品卫生检验,有效地控制了疫病... 相似文献
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生猪从农户或农场出栏进入市场即成为商品猪。商品猪在收购、贩运、饲养侍宰过程中,尤其是成千上万头从四面八方汇集到定点屠宰场——商品猪的集散地时,就更有必要加强宰前检疫。早在1959年农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布了《肉品卫生检验试行规程》(简称四部规程)就明文规定:“用于屠宰的畜禽,在收购和运输前就必须经过检疫,并取得检疫证明书。”“屠宰厂(场)应设有健康圈、疑似病畜圈,凡运到屠宰厂(场)的畜禽,应全部进行健康检查,并按检查结果分圈保管”。“屠宰厂(场)应设有急宰间,确定意宰的畜禽应立即送急宰… 相似文献
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1999年以来,我市部分区、县(自治县、市)相继在定点屠宰场生猪实施肉品品质检验后,加盖肉品品质检验验讫印章,同时出具《肉品品质检验合格证》。我们认为,出具《肉品品质检验合格证》这种作法,没有法律法规依据,已违反了《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的规定,实行后已严重干扰我市屠宰检疫管理工作秩序,影响畜产品流通和正常的肉品市场秩序。1实行《肉品品质检验合格证》制度已严重违反《动物防疫法》第38条、第39条和《生猪屠宰管理条例第11条2款、第25条的规定,同时也违背了市政府渝府发[… 相似文献
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《肉品卫生检验试行规程》是1959年11月由农业部、卫生部、商业部、对外贸易部共同发布的关于畜禽屠宰检疫的技术规程,简称《四部规程》,全文共四章六十七条。该试行规程比较详细地规定了家畜(猪、牛、羊、马、骡、驴)和家禽(鸡、鸭、鹅)以及家兔的宰前检疫、宰后检验及检疫检验后的处理。在当时, 相似文献
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畜禽产品检疫中的肉品检验不仅是防止畜禽疫病传播扩散的一项有效措施,而且可防止人畜共患病对人的侵袭。为此,早在1959年由农业、卫生、商业,外贸四部联合颁发的《肉品卫生俭验试行规程》和1985年国务院发布的《家畜家禽防疫条例》(以下称《条例》)中都对肉品卫生检验作了具体规定,要求通过加强屠宰检疫和市场监督搞好肉品检疫工作。但是,近年来由于市场开放大量肉品上市,各地重点抓了市场肉品检疫(验),而忽视了屠宰检疫。我们认为,只重视市场肉品检验而忽视屠宰检疫,在肉品检验中存在很多弊端,现提出以下几点看法和建议和同行商榷。一、市场肉品检疫(验)的起步 1978年以前,我国生猪(牛、羊)实行统购,由食品部门独家经营,统一收购,集中屠宰,检疫 相似文献
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《肉品卫生检验试行规程》亟待修改袁海滨,程根生(许昌市区动物疫站46100)王自振(河南农大)中华人民共和国农业部、卫生部、对外贸易部和商业部1959年11月1日联合下发的《肉品卫生检验试行规程》已经试行了三十八个春秋了。(规程)的颁布和试行,对确保... 相似文献
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《关于畜禽检疫工作的规定》中,笔者认为有以下几点值得探讨之处: 一、第十二条家畜宰前检疫、宰后检验及其处理按《肉品卫生试行规程》规定执行。笔者认为,在新的规程出台前继续应用试行规程只是权宜之计,应组织力量,从速出台新规程。因为,该规程是1959 相似文献
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邱志龙 《上海畜牧兽医通讯》1994,(2)
肉食品是人民生活中不可缺少的一部份,肉品卫生是关系到千家万户的利益,是保障人身健康,社会安定,防止畜禽疫病传播和国家出口信誉的大事.我们应解放思想,大胆探索,立志改革,铲除陈旧的规章制度,以适应和服务于经济发展的潮流,急盼制定一部新的肉品卫生检验规则.目前,家畜宰前检疫,宰后检验及其处理仍按《肉品卫生检验试行规程》(以下简称《规程》)规定执行.在1988年3月农牧渔业部发布的《关于畜禽检疫工作的规定》第12条又重申按《规程》规定执行,这只是权宜之计,无论从形势的变化和其内容看,都已明显地滞后.现对《规程》提出一些探讨意见.供领导和同行参考、共析. 相似文献
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1994年深圳销售冷冻鸡猪肉卫生质量抽查黄裕(广东省深圳市肉品卫生检验所,518028)1994年底,农业部与国家工商行政管理局联合召开紧急电话会议并联合发出《关于加强畜禽屠宰管理完善肉类卫生检疫检验工作的通知》文件,要求各地加强肉类卫生管理,制止病... 相似文献
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书评:介绍一本肉品学方面的专著──《畜禽肉品学》由山东科学出版社出版的《畜禽肉品学》系由孙玉民、罗明教授主编,组织跨省区20位从事动物生产、肉品品质研究、肉品加工利用和肉品卫生检验等多学科教学、科研、生产单位的专家编著完成的。该书获得“泰山科技专著出... 相似文献
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定点屠宰厂(场)要生产优质、安全的猪肉产品,除了搞好屠宰检疫外,还要把好产品质量检验关。为此,市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时,应考核肉质检验人员技术水平。他们除熟悉国家标准“生猪屠宰产品品质检验规程”(GB/T1996-1999)和“肉品卫生检验试行规程”等相关法律、法规、规章、标准外,还应熟练掌握肉质检验内容。1一般性疾病猪胴体、脏器、头蹄的鉴定和处理染上一般性疾病的猪的胴体、内脏和头蹄有各种病理变化,根据其变化,区别疾病的性质,做出正确的卫生评价和处理,以保证肉品的安全利用。1.1红… 相似文献
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项崇汉 《江西畜牧兽医杂志》1999,(2):31-31
根据国家法律法规赋予的检疫权,按照四部下达的《肉品卫生检验试行规程》的规定,凡检疫发现染疫病畜禽及病害肉类,均应严格遵照《肉品卫生检验试行规程》的要求和处理办法进行处理。现就本人10余年的工作实践,对所接触的染疫病畜的扑杀销毁进行了探索和总结,逐步形... 相似文献
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我国肉品微生物污染现状分析与安全对策 总被引:2,自引:0,他引:2
从我国肉品微生物污染来源,畜禽的屠宰加工状况,肉品加工和检验人员素质,肉品微生物法规与标准等方面对我国肉品微生物的污染现状进行分析,阐明我国肉品生产中微生物污染和肉品卫生检验方面存在的问题,并提出相应的安全对策。 相似文献
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《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下:1屠宰检疫包括宰前检疫... 相似文献