中国冰鲜鸡市场有很大的发展机遇

黄羽肉鸡多以活鸡形式消费,仅有15%左右的黄羽肉鸡被屠宰加工,以冰鲜鸡的和冻鸡形式消费。活禽交易受到质疑。虽然短期内在全国范围内永久停止活禽交易不太可能,但冰鲜鸡市场却有很大的发展机遇。(1)冰鲜鸡从活禽检疫、屠宰、运输和销售的过程中,保持在0～4℃的冷链范围更为安全;(2)在香港,1997年以前也是以活禽的消费为主,但在1997年以后,活禽市场逐萎缩,冰鲜鸡的生产和消费逐渐兴起;     

北京市场再现活禽交易 监管部门称将取缔

持续发生的人感染禽流感病例，让我国养禽业由传统的活禽交易向现代化的分割鸡交易加速转型。北京商报记者近期走访发现，个别市场的商贩打出“代售活鸡”的招牌，     

禽流感：南京鸭业升级换代催化剂

南京应天路家特禽批发交易市场： 未进市场大门，先闻鸡鸭鸣声。市场内有许多装满盛有活鸭、活鸡笼子的大小车辆，活鸭、活鸡的数量很多，人们正有序忙碌着。该批发市场的刘老板性格爽直，主动向我们介绍道，应天路家特禽批发市场是南京最大的家禽批发市场，收取市场管理费为家禽交易值的2％，并负责收购当天没有交易完成的家禽。正常情况下，该批发市场鸭的交易量约占南京市区活禽交易总量的1／3，鸡占2／3，     

公共卫生安全视角下的家禽交易管理

随着经济社会的发展,活禽长途调运频繁,疫情防控形势更为复杂,活禽市场成为重要的疫源地,也是疾病防控的薄弱环节。为保障公共卫生安全和促进家禽业转型升级,我国各地相继在城市主城区全面禁止或限制活禽交易,推行家禽"集中屠宰、冷鲜上市"。文章从家禽交易现状入手,分析了江苏省家禽交易环节存在的疾病防控形势严峻、冷鲜禽消费推进困难和家禽交易管理体系建设滞后等问题,并结合江苏实际,提出科学制定家禽交易管理政策、逐步实行活禽规划定点交易、全面推行家禽适度规模屠宰的政策建议。     

上海确定461个定点市场可售活鸡

上海市工商部门10月31日向全市各市场发出紧急通知，明确重申：按照去年修订的《上海市食用农产品安全监管暂行办法》，除市政府确定的461个定点市场可以交易经检疫合格的活鸡外，未经市政府批准，其他任何市场均不得从事任何活禽交易；461个定点市场除从事活鸡交易外，也不得从事任何其他种类的活禽交易。     

转变消费观念,推广“冰鲜鸡”是大势所趋

正近年来,接连发生的"速成鸡"、"禽流感"、"福喜肉"等负面事件,对中国家禽业的影响注定是巨大的,而每每发生人感染禽流感病例后,流行病学调查显示,大部分患者发病前均有农贸市场活禽接触史,更使传统活禽交易模式的弊端暴露无遗。对此,业内人士表示,为了避免家禽业重蹈乳业覆辙,加强政策引导,促进产业升级,转变消费观念,降低活禽消费比例,大力推广冰鲜鸡消费已是大势所趋。1活禽交易模式隐患重重对于禽肉消费,不少人一定都还有这样的     

优质鸡产业化进程的现状及展望

本文阐述了优质鸡的市场和生产经营现状，分析了优质鸡产业的市场竞争问题，讨论了未来５～１０年的优质鸡发展趋势。优质鸡作为家禽的后起之秀，越来越受到人们的重视，在南方的活鸡市场与快大型鸡展开了激烈的竞争。消费者对优质鸡口味的重视将影响优质鸡产业的重新定位。由于优质鸡羽色和肉质在人们心目中的固有地位，黄羽肉鸡产业的继续发展是毋庸置疑的。优质鸡产业需要高素质的管理队伍和技术队伍。优质鸡产业将推进具有中国特色的高水平家禽业。     

活禽市场规范经营的有效举措

我国许多家庭有消费活禽的传统习惯,家禽现宰现杀是多数人热衷的消费方式。因为不少民众在购买活鸡时,较为关注鸡的体形、毛色。特别是鸡的羽毛颜色、胫的颜色等表型特征,这在一定程度上影响着老百姓购买活鸡的欲望,为现宰现杀这种活禽消费方式提供了生存空间。正因为这样,在我国大部分地区．活禽批发市场批发活禽,小贩从活禽交易市场购买活禽后拿到农贸市场出售并现场屠宰成为了普遍的现象。     

H7N9事件引发业内深层次思考 扎紧防范“篱笆墙”,让家禽业从此不再“受伤”

<正>对于中国的家禽业来说,2013年注定是一个多事之秋,自央视去年年底"披露"所谓的"速生鸡"事件和今年3月下旬连续报道人感染H7N9流感以来,我国的家禽业连遭重创,从种鸡饲养、孵化生产到商品鸡养殖、屠宰加工,几乎全线受损。禽肉蛋品消费急剧下降,市场活禽流通严重受阻,活禽和禽类加工产品大量积压,市场一片     

活鸡向冰鲜鸡消费转型亟需解决的六大问题

从欧美等发达国家经验来看,禁止活鸡交易、消费冰鲜鸡是大势所趋,也是预防禽流感等禽类疾病传播的迫切要求。近年来,北京、上海、浙江、广东等地推广冰鲜鸡消费的实践表明:规范冰鲜鸡名称、完善生产标准、培育屠宰加工品种、实施严格监管、统筹规划产业发展和推动活禽市场萎缩这6大问题,行业亟需正视和解决。     

消息信使

我国成功申办2016年第25届世界家禽大会 杨宁教授当选为新一届世界家禽学会副主席;港府再加码近亿元“利诱’’鸡贩退牌结业;上海加强活禽经营管理禁止除活鸡外其它活禽交易;北京供奥动物产品实行“日报制度”;山东部分地区禽苗价格暴跌;今年1-3月我国禽肉及制品贸易情况;     

宁明县活禽交易市场禽流感监测与防控管理

活禽交易市场是禽流感监测与防控管理的重要场所,为了加强对宁明县活禽市场禽流感的监测,了解活禽市场禽流感病毒的流行情况,我们于2014年每个季度对宁明县活禽市场进行采样监测,本次调查监测显示宁明县活禽市场存在较为严重的禽流感污染情况,需采取有效的防控措施,通过有效措施的实施,有效地控制活禽交易环节禽流感病原污染和传播,降低本地区发生禽流感的风险.提高对活禽市场禽流感的防控管理,并进一步落实活禽市场的防控措施,强化营造良好的市场环境,保障禽产品安全供应,有效促进家禽业健康发展.     

浅谈江苏省家禽交易管理

近年来,H7N9等人禽共患病严重影响了家禽业的健康发展,对传统的活禽交易模式提出了挑战。笔者从家禽交易现状入手,分析了江苏省家禽交易环节存在的问题及原因,提出加强家禽交易管理的政策建议,以期为江苏省家禽业发展和政府职能部门决策制定提供参考。     

新一年广东禽业生产形势看好

中国入世了，今后广东的禽产品，除满足本省及供应港澳和拓宽国内市场外，必须不失时机地去抢占国际市场，这是加快我省禽业生产发展和企业家们大展身手的良好机遇。一．２００１年状况新世纪第一年过去了。在这一年里，广东的家禽业在颠簸中前进，总的情况是生产稳定发展，经济效益有所提高。据省有关部门预测，这一年全省家禽饲养量达１２．８亿只，出栏９．５９亿只，产禽肉１１４万吨，分别比２０００年增长２．６％，３．１％和４％；禽蛋产量略减。市场禽价除鸡蛋、肉鸽同比略有降低外，鸡、鸭、鹅、特禽都有所提高，活鸡因受香港禽流…     

香港即将恢复卖活鸡

香港食物及卫生局12月28日宣布,30日起恢复零售市场的活鸡买卖。在香港市民与活鸡绝缘21天后,香港又通过了一次防治禽流感的严峻考验。 据了解,此次香港禁售活鸡,缘于12月9日,元朗流浮山厦村一个鸡场．发现有鸡只感染禽流感。香港特区政府随即宣布该鸡场三公里范围内为疫区．并暂停本地鸡场出鸡和活禽进口21日。     

加工是推动优质肉鸡产业化开发的关键

经过20多年的发展，形成了有中国特色的优质肉鸡品种，南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来，市场占有率逐年提高，但到目前为止仍以供应活鸡市场为主，制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快，优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡及其熟制品的形式销售虽然暂时还不可能完全替代活鸡销售，但其销售量必然稳步增长。优质肉鸡深加工不仅对家禽业产业结构调整，实现可持续发展具有重要意义，而且对加强我国食品安全、提高人民群众的生活水平起到积极的推动作用。但要实现这一目标，不仪要改变人们以表型性状识别优质肉鸡的传统观念。除品种标准化外，还应在饲养管理、饲料营养．疾病防治、卫生检疫、屠宰加工．保存运输和销售等环节加强标准化建设，实施名牌战略。     

加工是推动优质肉鸡产业化开发的关键

经过20多年的发展，形成了有中国特色的优质肉鸡品种，南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来，市场占有率逐年提高，但到目前为止仍以供应活鸡市场为主，制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快．优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡及其熟制品的形式销售虽然暂时还不可能完全替代活鸡销售，但其销售量必然稳步增长。优质肉鸡深加工不仅对家禽业产业结构调整，实现可持续发展具有重要意义．而且对加强我国食品安全、提高人民群众的生活水平起到积极的推动作用。但要实现这一目标，不仅要改变人们以表型性状识别优质肉鸡的传统观念．除品种标准化外，还应在饲养管理、饲料营养、疾病防治、卫生检疫、屠宰加工、保存运输和销售等环节加强标准化建设，实施名牌战略。     

浅谈广东优质鸡产业现状及发展趋势

广东饲养的地方鸡种主要品种有石岐杂鸡、杏花鸡、清远鸡、胡须鸡等，外观强调具有脚黄、皮黄、毛黄“三黄”特点。随着我国经济快速发展，人民生活水平日益提高，广东优质鸡产业经历了上世纪八十年代初期至九十年代中期生产和消费市场成长阶段以及九十年代中期以后全国优质鸡生产迅速发展阶段，已成为广东省家禽业中的特色优势产业，并在全国养鸡业中占有了举足轻重的地位。     

加工是推动优质肉鸡产业化开发的关键

经过20多年的发展,形成了有中国特色的优质肉鸡品种,南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来,市场占有率逐年提高,但到目前为止仍以供应活鸡市场为主,制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快,优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡及其熟制品的形式销售虽然暂时还不可能完全替代活鸡销售,但其销售量必然稳步增长。优质肉鸡深加工不仅对家禽业产业结构调整,实现可持续发展具有重要意义,而且对加强我国食品安全、提高人民群众的生活水平起到积极的推动作用。但要实现这一目标,不仅要改变人们以表型性状识别优质肉鸡的…     

玉林市整治活禽经营市场的主要做法

广西玉林市是"中国三黄鸡之乡",年出栏家禽近2亿羽,家禽业成为全市畜牧业的重要支柱.玉林市家禽饲养品种多,数量大,随着家禽业的迅速发展,目前全市已形成了"公司+市场+农户"的生产模式,形成了产供销一条龙的经营格局,活禽经营市场卜分活跃.为了有效预防和控制高致病性禽流感等重大动物疫病,玉林市开展了活禽经营市场整治行动,加强活禽经营市场监管,规范活禽经营行为.本文将介绍玉林市整顿和规范活禽经营市场行动的主要做法,与同行交流探讨.