兽药残留对动物性食品安全的影响

随着公众健康意识的提高,食品安全越来越受到人们的重视。近年来,食品中兽药残留在国内外已成为一个影响广泛且颇具争议的问题,这个问题不但与公众的健康息息相关,也直接关系到畜牧、兽医、兽药等产业界的经济利益,甚至关系到国家的对外经贸往来和国际形     

兽药监督管理与人类健康

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为独立的支柱产业，在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入、保障人民身体健康等方面发挥了重要作用。2004年，我国肉类产量达7260万吨，禽蛋产量达2700万吨，居世界首位；奶产量也实现了较快增长，达到2300万吨。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的32．1％，农民人均收入的20％来自畜牧业。     

兽药残留对人类健康的危害

本文从造成兽药残留的主要原因和食品中兽药残留对人类健康的影响两个方面简要的概括了近来的研究新进展,旨在理清相关研究情况,为相应的研究工作提供参考。     

动物性食品中兽药残留的解决办法

随着畜牧业的迅速发展,兽药和药物添加剂的使用范围和用量的不断增加,提高了畜禽产品的产量,同时也造成了肉、乳、蛋及水产品、蜂产品等动物性食品的兽药残留,对人类健康造成了威胁,兽药的残留已引起普遍关注,是目前乃至今后食品安全中的重要问题之一。1兽药残留对人体的危害食     

动物性食品中兽药残留的危害及对策

兽药残留是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,它严重影响人体健康。造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,     

浅谈兽药残留产生的原因及对人类的危害

1兽药残留的概念 兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中任何可食部分的残留。广义上的兽药残留除了由于防制疾病的药物外,也包括药物饲料添加剂、动物接触或食人的环境中污染物如重金属、霉菌毒素、农药等。     

动物性食品兽药残留的危害及其控制

随着我国畜牧业的飞速发展,以及全球生态环境不断恶化引起的各种动物疾病的频发,使得广大养殖户开始大量应用药物防治疾病或作为饲料添加剂以促进动物生长。然而,动物在使用药物治疗后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、储存在动物的细胞、组织或器官中,形成兽药残留。兽药残留危及人体健康,主要表现为变态反应、细菌耐药性、过敏性反应、三致作用(致癌、致畸、致突变)     

抗生素添加剂与畜产品安全和对人类健康的影响

随着人民生活水平的提高 ,人们对畜产品的卫生安全越来越关注。人类自１９４０年证实青霉素是有效的化学治疗剂以来 ,抗菌素的研制 ,筛选、合成应对保障人类健康、促进畜牧生产水平提高 ,满足人类动物食品需求方面做出了巨大贡献。在社会经济和科学技术水平不断飞速发展的今天 ,消费者最关心的是畜产品的安全 ,其中药物残留问题越来越显突出 ,它不仅关系到动物安全和生产效率 ,更直接影响到人类的身体健康和生命安全。１滥用、乱用抗生素类药物１．１长期使用抗生素导致细菌产生抗药性。造成抗药菌株的扩散、蔓延 ,而且可以使某一特定组织细…     

动物性食品与人类健康

引言：动物性食品中的药物残留（含其他有毒有害化学物质残留，下同）人体的危害到底有多大?如何才能有效地控制药物残留，保证消费者的健康呢?带着这些问题，我们专程采访了中国农业大学动物医学院的朱蓓蕾老师。她建立了我国动物毒理学学科、第一个兽药药学专业和动物毒理学实验室，在兽药残留研完领域有很深的造诣：采访前，朱老师虽然被车撞伤，身体不便，但她还是坚持协助我们完成了这次访问、这似乎能证明着什么。     

兽药残留及其对人类健康的影响

兽药残留是指给畜禽等动物用药后蓄积或贮存在动物细胞，组织和器官以及可食性产品中的药物或化学物的原形，代谢产物和杂质。残留超标不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。随着畜牧生产的集约化和机械化程度的越来越高，动物疾病的预防和治疗工作越来越重要。大量药物和掭加剂的使用，使动物产品的药残增多，这一严重问题，随着人民生活水平的提高，愈发显得突出。许多消费者对此问题越来越重视，特别是世界上很多经济发达国家都对此作了严格要求，药物残留已经成为一项动物产品的贸易技术壁垒。[编者按]     

饲料添加剂与人类健康及环境

本介绍了饲料添加剂的发展，在畜牧业中应用产生的效果和对人类健康及环境造成的负面影响。     

保健动物 健康人类 兽药管理重于泰山——写在江苏省兽药管理工作会议召开之际

5月21日-22日，2000年江苏省兽药管理工作会议在江苏农林大厦隆重召开，来自全省兽药生产、经销、管理部门的近200名代表参加了会议。江苏省农林厅刘立人副厅长，农业部药政处冯忠武处长等领导同志出席了开幕式，并作了重要的有指导性的报告。　　江苏省农林厅畜牧局十分重视兽药管理工作，每两年召开一次全省兽药管理工作会议，指导全省兽药管理工作的有序开展。本次会议，刘立人副厅长作了题为《提高产品质量壮大兽药产业》的专题报告；冯忠武处长作了题为《入世对我国兽药业的影响与发展》的专题讲座；大会表彰了兽药管理先进集体、先进…     

饲料安全关乎人类健康

重视食品安全是当今社会的热点问题,直接的源头就要追溯到饲料及其添加剂的安全性。近年来养殖业的快速发展致使大量地使用抗生素成为了必需,而这些抗生素的种类已经囊括了人类自身使用的全部抗生素的种类。     

饲料添加剂和兽药安全评价国际进展

批准使用的饲料添加剂和兽药必须安全、有效并可控，三者不可缺一。随着人们日益关注食品安全和科学技术的进步．各国在管理中更重视安全评价。     

浅谈兽药安全使用方法

随着史上最严食品安全法的出台,食品安全问题受到前所未有的重视。但是整个的食品安全形势仍不能乐观,安全隐患还是层出不穷。特别是动物性食品的安全形势比较复杂,越来越受到人们的重视。今年以来,兽药残留在国内外已经成为社会关注的公共卫生问题,与人类的健康息息相关。     

科学使用兽药避免兽药残留

兽药作为发展现代畜牧业不可或缺的物质基础,在降低畜禽的发病率与死亡率、促进动物生长、改善动物产品品质和提高饲料利用率方面起到了重要的作用,但是,在兽药使用上还存在着许多问题,比如：滥用兽药、超剂量用药、使用违禁药、不遵守休药期等现象还时有发生,给畜牧业的健康发展及人类健康带来了极大的危害,兽药残留已成为全社会广泛关注的公共卫生问题。     

我国兽药质量安全现状

兽药是特殊商品，它不仅影响动物防病治病的效果，而且通过食物链间接影响人类的健康和生命。兽药质量问题和滥用兽药也使动物疾病控制受到影响，养殖动物药物残留超标，不仅造成了经济损失，影响人类健康，同时也影响我国产品在国内外声誉。     

饲料安全—人类健康之源泉——北京德佳牧业发展中心

饲料安全工程,即食品安全工程,也就是人类健康工程。饲料—食品—人类健康,一脉相承,饲料安全与人民生活水平和身体健康息息相关。北京德佳牧业发展中心作为农业部畜牧兽医总站技术推广示范中心,严格按照国家的法规要求进行生产,从一开始就自始至终执行国家的法规要求,在β—兴奋剂和睡梦美等添加剂没有得到国家批准条件下,始终没有在预混料中添加,同时在其它减少环境污染、提高饲料利用率和饲料安全方面,进行了大量的工作。     

饲料中药物残留检测技术

只有安全的饲料．才有安全的食品。饲料的安全问题是一个全球性的问题，控制饲料安全是人类健康的需要。目前，来自于饲养动物的动物性食品是人类所需动物性食品的主要来源．而饲料又是饲养动物的基本食料。在饲料一饲养动物一人类这条以食物营养为中心的食物链上，饲料这一营养级是最基础、最重要的一环。通过生物的富集作用，饲料中的某些化学成分将会在人体内逐渐积累．