蛋与蛋制品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对蛋及蛋制品的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指各种禽蛋及其制品。第三条鲜蛋收购时应进行检验,符合鲜蛋卫生标准者方可收购。蛋品批发、销售前必须进行检验。     

贵州绿壳蛋鸡生态放养配套技术(二)

正1蛋品管理1.1集蛋次数鲜蛋自产出后,随着鲜蛋在鸡舍存放时间的延长,鲜蛋受鸡舍内病原微生物污染机会增多。为了降低鲜蛋污染,蛋鸡饲养中每天拣蛋不少于3次。集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放,分类使用。1.2鸡蛋装箱鸡蛋装入蛋托时,应将蛋的大头向上。鲜蛋表面有污物时不应水洗,可用软布擦拭退污。1.3蛋品存放为保持蛋品新鲜,集蛋后应尽快将鲜蛋入库或交蛋品加工厂或鲜蛋流通机构。鲜蛋存     

肉与肉制品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对肉与肉制品（以下简称肉品）的卫生监督管理，制定本方法。第二条本办法管理范围系指鲜（冻）的畜禽肉及其制品。第三条屠宰加工场（厂）须布局合理，做到畜禽病健分离和分宰。做好人畜共患病的防护工作；做好粪便和污水的处理。熟制品加工场所应按作业顺序分为原料整理、烧煮加工、成品冷却、贮存或门市零售等专用间，严防交叉污染。上述专用间必须具备防蝇、防鼠、防尘设备。第四条屠宰畜禽应按照农业部、卫生部、对外贸易部、商业部颁发的《肉品卫生检验试行规程》进行检验…     

生鲜乳生产收购管理办法

第一章 总则 第一条 为加强生鲜乳生产收购管理。保证生鲜乳质量安全,促进奶业健康发展,根据《乳品质量安全监督管理条例》,制定本办法。 第二条 本办法所称生鲜乳．是指未经加工的奶畜原奶。 第三条 在中华人民共和国境内从事生鲜乳生产、收购、贮存、运输、出售活动,应当遵守本办法。     

生鲜乳生产收购管理办法

<正>第一章总则第一条为加强生鲜乳生产收购管理,保证生鲜乳质量安全,促进奶业健康发展,根据《乳品质量安全监督管理条例》,制定本办法。第二条本办法所称生鲜乳,是指未经加工的奶畜原奶。第三条在中华人民共和国境内从事生鲜乳生产、收购、贮存、运输、出售活动,应当遵守本办法。     

鲜蛋的卫生检验

鲜蛋检验对基层大多数检疫人员来说还比较陌生，观介绍几种鲜蛋的卫生检验和判定方法，供广大检疫人员进行鲜蛋检验时参考。1．感官检查鲜蛋的感官检查主要靠检验人员的视、听和嗅觉等来判断蛋的质量。1．1鲜蛋：蛋壳表面有一层霜状粉末，蛋壳完整、清洁，色泽呈粉红，无裂纹、     

鲜蛋品质检验法——哈夫单位

<正> 鲜蛋品质检验,有外形感官检验法和灯光透视法。这两种方法,是鲜蛋贸易网、蛋品加工、种蛋选择和鲜蛋出口检验中惯用的检验方法。至于鲜蛋等级,则主要采用重量法,结合品质情况,加以分级。70年代美国创造了哈夫单位(Haugh unit)来鉴定鲜蛋     

贵州省畜禽、畜禽产品运输检疫(试行)办法

为加强畜禽、畜禽产品运输的检疫和卫生管理,防止运输过程中死亡或传播疫病,以保护畜牧业生产,人民身体健康,特制定本办法。第一条运输检疫的主要任务是验证、查物。凡经我省境内的铁路、公路、水路、航空运输的畜禽、畜禽产品和陆路赶运的畜禽均依本办法实施兽医检疫和卫生管理。第二条根据《家畜家禽防疫条例》的第三条和第十一条规定:外贸性畜禽产品的检疫,由进出口商品检验机关办理;商业部门食品系统的畜禽产品必须有生产厂出具的运输检疫证明,家畜胴体须盖有验讫印章;军队系统的     

四川省草种经营登记备案管理办法

第一条根据《四川省草种管理试行办法》(省政府令第160号)第十三条规定,制定本办法。第二条凡在四川省境内从事草种经营的单位和个人,均应办理登记备案手续。农民个人自繁、自用的少量草种有剩余的,在乡(镇)集贸市场上出售、串换,不需登记备案。草种生产企业自营草种的,不需登记备案。第三条草种经营登记备案,必须遵守《四川省草种管理试行办法》和本办法的规定。第四条从事草种经营,必须具有固定的经营场所和与经营业务相适应的营业房、库房、货架、货位、柜台等,不准在露天存放草种。第五条营业场所和库房应整洁卫生,并有消防安全设施。草…     

发展中国家应加快蛋制品加工业发展

目前，国际市场的鲜蛋销售呈现下降趋势，蛋制品消费却持续上升，其中美国蛋制品消费已从占全蛋品量的15％增长到20％。很多发达国家在蛋制品的深加工研制和开发上却投入了大量资金和科技，开发深加工蛋品达60多种。如丹麦研制的发酵蛋白粉和速溶蛋粉、日本的加磺蛋、美国的浓缩蛋液和鱼油蛋等。而许多发展中国家则仍然停留在鲜蛋的基础，蛋品深加工还很落后，应加快蛋品深加工业的发展。 http：//ww.nerc-poultry.comynxw/9,25.htm     

中华人民共和国农业部令 第15号

<正>《生鲜乳生产收购管理办法》已经2008年11月4日农业部第8次常务会议审议通过,现予发布,自公布之日起施行。部长孙政才二○○八年十一月七日生鲜乳生产收购管理办法第一章总则第一条为加强生鲜乳生产收购管理,保证生鲜乳质量安全,促进奶业健康发展,根据《乳品质量安全监督管理条例》,制定本办法。第二条本办法所称生鲜乳,是指未经加工的奶畜原奶。第三条在中华人民共和国境内从事生鲜乳生     

进出境水产品检验检疫管理办法

第一章总则第一条为加强进出境水产品检验检疫及监督管理，保证进出境水产品的质量安全卫生，保护渔业生产安全和人体健康，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生法》等有关法律法规规定，制定本办法。第二条本办法适用于进出境水产品的检验检疫及监督管理。第三条本办法所称水产品是指供人类食用的水生动物（不含活水生动物及其繁殖材料，下同）及其制品，包括头索类、脊椎类、甲壳类、脊皮类、脊索类、软体类等水生动物和藻类等水生植物及其…     

进境动物遗传物质检疫管理办法

第一章总则第一条为规范进境动物遗传物质的检疫和监督管理,保护我国畜牧业生产安全,根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等法律法规的规定,制定本办法。第二条本办法适用于进境动物遗传物质的检疫和监督管理。第三条本办法所称动物遗传物质是指哺乳动物精液、胚胎和卵细胞。第四条国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)统一管理全国进境动物遗传物质的检疫和监督管理工作。国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构(以下简称检验检疫机构)负责辖区内的进境动物遗传物质的检疫和监督管理。第五条国家质检总局…     

世界蛋制品贸易前景广阔

对于很多发展中国家来说，蛋品深加工还没有起步，仅仅停留在食用原品蛋即鲜蛋的基础上，但很多发达国家在蛋制品的深加工研制和开发上却投入了大量的资金和科技力量，开发深加工的蛋制品达６０多种。如丹麦研制的发酵蛋白粉、速溶奶粉、日本的加碘蛋、美国的浓缩蛋液、鱼油蛋等等。目前，国际市场在鲜蛋销售呈现下降趋势的情况下，蛋制品消费却持续增加，美国蛋制品消费已从占全蛋品量的１５％增长到２０％，德国和法国的蛋制品进口量已占全蛋品消费量的１６％和１８％；加拿大鲜蛋下降４％，蛋制品消费却增长３％，这种趋势已提醒人们…     

无公害农产品检测机构选定委托管理办法

第一条为规范无公害农产品检测机构选定、委托和管理工作,保证无公害农产品质量,依据《无公害农产品管理办法》,制定本办法。第二条无公害农产品检测机构(以下简称检测机构)是指具备法定检测资格,自愿承担无公害农产品检验任务,经农业部农产品质量安全中心(以下简称中心)委托的机构。第三条中心依据本办法对检测机构进行选定、委托和管理。第四条申请承担无公害农产品检验任务的单位应当具备以下条件:(一)取得国家计量认证;(二)认可资格和授权检验范围应当满足无公害农产品检验的需要;(三)有长期从事农产品质量检验的专业队伍和工作经验。第…     

河北省饲料和饲料添加剂包装管理办法(2001年12月13日省政府第49次常务会议通过)

第一条 为保证饲料和饲料添加剂的质量， 便于饲料和饲料添加剂的贮藏、运输、销售和使 用，维护用户的合法权益，根据国务院发布的《饲 料和饲料添加剂管理条例》等法规、规章的规定， 制定本办法。 第二条 在本省行政区域内生产、经营饲料 和饲料添加剂泌须遵守本办法。 第三条 县级以上人民政府负责饲料和饲料 添加剂管理的部门（以下简称饲料管理部门），主 管本行政区域内饲料和饲料添加剂包装的管理工 作。 第四条 生产饲料和饲料添加剂使用的包装 材料，应当符合国家有关安全、卫生的规定，能够 保证饲料和饲料添加剂的使用性能。 第…     

重庆市牛奶管理办法

第一条为了加强牛奶管理,保护人民身体健康,维护牛奶生产经营者的合法权益,促进奶业发展,根据有关法律法规,结合重庆实际,制定本办法。第二条本办法所称牛奶,包括生鲜牛奶、消毒奶等液态奶。本办法所称牛奶加工,指将生鲜牛奶加工为消毒奶、酸奶等液态奶的行为。第三条在本市行政区域内从事牛奶生产、收购、加工、销售的单位和个人,应当遵守本办法。第四条市、区县穴自治县、市雪畜牧行政主管部门主管本行政区域内的牛奶管理工作。畜牧行政主管部门所属的奶业管理机构负责具体管理工作。市畜牧行政主管部门所属的牛奶质量监督检验站负责本行…     

对《兽医卫生合格证发放管理办法》第十二条的改进建议

《兽医卫生合格证发放管理办法》第十二条中未规定兽医卫生合格证的有效期限，已不能适应实际工作的需要。笔者建议：第十二条应改为：“兽医卫生合格证有效期一年。领取兽医卫生合格证的单位和个人，每年应在规定的时间内主动向发证机关申请年审，超过有效期限者，应重新申领换发《兽医卫生合格证》。经年审合格的继续有效；不合格的，限期改进。逾期不申请年审的，注销兽医卫生合格证”。对《兽医卫生合格证发放管理办法》第十二条的改进建议@闫华志$河南省西峡县动物检疫站@曹红丽$河南省西峡县动物检疫站@周彬$河南省西峡县动物检疫站…     

鲜蛋的卫生检验及处理

禽蛋含有人体所需要的优质蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,是人类重要的营养动物性食品之一.但是鲜蛋具有鲜活的特点,它不停地进行着生理活动,因此,在贮存过程中,容易受环境等许多因素的影响,尤其是在较高的气温和潮湿的环境中,不但会发生生物化学性质的变化,使其质量降低,而且有利于微生物的生长繁殖,导致发生腐败变质,完全丧失其营养价值.此外,鲜蛋易于吸收周围环境的异味,蛋壳易于破裂,在贮存过程中均应注意.现介绍几种常用鲜蛋的卫生检验和判断方法,供广大检验人员进行鲜蛋检验和消费者购买和贮存鲜蛋时参考.     

《出入境粮食和饲料检验检疫管理办法》

第一章总则第一条为加强出入境粮食和饲料的检验检疫管理，保护人体健康和动植物安全，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国食品卫生法》及有关法律法规的规定，制定本办法。第二条本办法适用于对以贸易方式和非贸易方式出入境（含过境）的粮食和饲料的检验检疫及监督管理。第三条本办法所称粮食是指禾谷类（如小麦、玉米、稻谷、大麦、黑麦、燕麦、高粱等）、豆类（如大豆、绿豆、豌豆、赤豆、蚕豆、鹰嘴豆等）、薯类（如马铃薯、木薯、甘薯等）等粮…