1-甲基环丙烯对高温下“南天黄”香蕉品质的影响

以秋季采收的"南天黄"香蕉为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)香蕉专用保鲜包高温(30℃)下分别放置10、15、20 d及20℃乙烯催熟后香蕉果实品质的变化。结果表明,1-MCP处理不同时间后果实硬度、可溶性淀粉及原果胶含量显著高于对照,可溶性固形物、可溶性糖、可溶性果胶含量显著低于对照。在20℃低温催熟及贮藏期间,1-MCP处理10、15 d果实品质变化适合,而处理20 d果实的可溶性糖含量一直保持较低水平。综合分析认为,1-MCP 60 ng/kg香蕉专用保鲜包处理"南天黄"香蕉高温放置15 d以内,20℃催熟及贮藏,既可增强果实的耐贮运特性,又能使催熟后果实正常软化、转色,保持较好的食用品质。     

香蕉采后生理变化与炭疽病发病的关系

<正> 香蕉在催熟后销售2～3天内,常严重流行炭疽病,导致果肉腐烂衰败,迅失商品价值。我们在香蕉商品保鲜试验中看出,蔗糖酯涂膜对香蕉炭疽病有抑制作用,但如何提高其防治效果,进一步研究明确香蕉采后的生理变化和炭疽病的发病关系是十分必要的。     

噻克多防治柑桔贮藏期病害试验初报

近年来我国柑桔面积和产量不断增长,柑桔内外销和贮藏数量亦相应地增加。但是,柑桔在贮运中各类病害引起的果实腐烂率常达10～30％,严重时达50～60％,影响果品质量和市场供应,造成很大损失。我省柑桔果实贮藏期病害常见的有青霉病、绿霉病、褐色蒂腐病、黑色蒂腐病、黑腐病、酸腐病、炭疽病等,而以前三种病害为主。噻克多是北京化工研究院新近研制的防腐保鲜用的杀菌剂。1989～1990年作者使用噻克多在杭州进行了防治柑桔贮藏期病害试验,取     

不同乙烯利浓度及贮藏温度对"南天黄"香蕉果实后熟品质的影响

为明确"南天黄"香蕉果实的催熟浓度、温度等条件,为生产上催熟提供技术参考.以"南天黄"香蕉果实为试材,比较1、0.8、0.5g/L乙烯利处理后,14、18、22℃贮藏对果实后熟进程、果皮色度、果肉硬度和可溶性固形物含量等变化的影响.结果表明,随着乙烯利浓度及贮藏温度提高,香蕉果实色差H值和硬度下降速度及可溶性糖含量增加...     

冬枣采前管理与气调贮藏保鲜技术

近年来 ,我们摸索出了一套冬枣采前与采后相配套的管理措施 ,采用气调贮藏保鲜技术 ,保鲜期可达1 0 5d(天 ) ,而且果实色泽鲜艳 ,口感风味纯正 ,效益提高 6～ 8倍。现将有关冬枣采前管理与气调贮藏保鲜技术介绍如下。1　采前管理技术1 1　防治病害 ,摘除病果　危害冬枣果实的主要病害是炭疽病和轮纹病 ,也是贮藏期的主要病害 ,主要是由田间带入贮藏库内 ,因此 ,搞好采收前的病害防治 ,减少病源至关重要。每次降雨或大雾后 ,应及时喷布多菌灵、代森锰锌、菌谱杀、大生M— 45、诺星等杀菌剂 ,同时要将树上的病果、伤残果及早摘除 ,并远离枣…     

香蕉贮藏保鲜技术

香蕉贮藏保鲜技术苏金茹，房树贵，王志才香蕉是热带地区的主要鲜果，果实气味芳香，香甜可口，一年四季均可上市，深受广大销费者欢迎。但它在贮藏和运输中即怕热又怕冷，存放在１０℃的温度中也可以发生冻害，使果实变黑变软，难以催熟，失去食用价值．在３０℃的温度中...     

香蕉催熟技术

香蕉是典型的呼吸跃变型水果,从树上采下的香蕉是绿色的,质地坚硬,含有单宁,味涩,必须经过一段时间的贮存与后熟作用,使果体中的叶绿素转化为胡萝卜素,果皮由绿转黄;香蕉中内含淀粉转化为糖,生涩转变为香甜,才能销售和食用。同时为了使果实后熟程度一致,在短时间内供应黄熟可食香蕉上市,必须进行人工催熟。因此催熟处理是香蕉贮藏保鲜过程中的一个重要技术环节,直接影响香蕉上市品质。     

生长期使用大生等杀菌剂对贮藏期橘果蒂腐等病害的控制效果

贮藏期柑橘果实蒂腐病、黑腐病、炭疽病、褐腐病等一类病害（下面简称？蒂腐等病害）是贮藏橘果防腐保鲜工作的难点。采用柑橘防腐保鲜剂浸果主要？用于防治采后由伤口侵染引发的柑橘青绿霉等病害；然而对采前采后均可侵染？，但以采前侵染为主的柑橘蒂腐等病害的防治效果甚差。为寻找防治此类病害？的新途径和新方法，在生长期使用大生等杀菌剂对预防贮藏期柑橘果实蒂腐等病？害的效果进行了研究，现将结果报道如下。１　　材料与方法１．１　　供试柑橘品种和试验地　　供试的温州蜜柑品种试验地在台州市黄？岩区头陀镇林特综合实验场；贮…     

苹果的贮藏与保鲜技术研究进展

我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展。     

利用同位素示踪法研究柑桔中多菌灵的残留量

多菌灵是一种广谱性、低毒、有内吸作用的杀菌剂,目前在我国的水果贮藏中已广泛应用作为一种有效的防腐剂。柑桔、香蕉、苹果等果实采收后浸泡250—1000ppm的多菌灵,可大大降低腐烂率,保存果实的品质,深受生产部门和消费者的欢迎。但是,经处理的果实上多菌灵的基数(原始吸附数量)是多少?在贮藏期间的变化如何?     

B05菌株抗菌谱及对几种香蕉病害防效的测定

香蕉是世界上四大水果之一,在国际鲜果市场上占有非常重要的地位。但在采后贮运销售过程中,香蕉果实不耐贮藏,易发生烂果,常常造成20%以上的损失。究其原因,主要是香蕉采后病害引发所致。国内已报道的香蕉采后病害种类有8种,其中,为害较重的是炭疽病、冠腐病和黑星病[1]。目前,     

脐橙常温简易贮藏保鲜试验小结

脐橙鲜果在贮藏过程中易发生酸腐病、青霉病、绿霉病、炭疽病、黑腐病和蒂腐病等真菌性病害,引起果实腐烂。本试验通过脐橙常温简易贮藏保鲜试验比较,筛选出优质的防腐剂及其合理的应用,供生产中借鉴。     

龙眼采后炭疽病及对贮藏效果的影响

研究了广东龙眼采后炭疽病(Colletotrichum gloeosporioides Penz.)发生情况和果皮上炭疽病菌潜伏侵染率以及对龙眼贮藏效果的影响。结果表明:广东龙眼采收后在常温(28℃)下贮藏,3～4d后开始表现炭疽病症状,6d后炭疽病发生率为89.7%,8d后炭疽病发生率为99.3%。龙眼从幼果期开始受到炭疽病菌的潜伏侵染,随着果实的生长果皮上炭疽病菌的潜伏侵染率不断上升,到采收时达到90%。炭疽病菌潜伏侵染率高的龙眼果实采后变褐腐烂快,贮藏效果差。采收时龙眼果皮上炭疽病菌潜伏侵染率越低,采收后贮藏效果越好。在龙眼果实生长期间喷雾3次杀菌剂可显著地降低果皮上炭疽病菌潜伏侵染率,减轻龙眼采收后炭疽病发生程度,提高龙眼贮藏效果。     

贮藏期间苹果真菌病害的防治

苹果贮藏期间常易发生的真菌病害,主要有轮纹病、炭疽病、红腐病和青霉病等4种。其中,轮纹病、炭疽病和红腐病,既是贮藏期间的重要病害,也是生长期的重要果实病害。防治苹果轮纹病和炭疽病,可采取以下措施:一是,萌芽前刮除枝干上的病斑、粗皮后,喷布一次波美5度的石硫合剂(也可加用200倍五氯酚钠),或100倍     

香蕉复合保鲜剂研究

香蕉是热带、亚热带主要水果之一，因其果实采后不耐久藏，极易发生后熟与腐烂。本文主要是研究在0．1％托布津杀菌剂中加入适宜浓度的氯化钙、赤霉素和蔗糖酯对香蕉保鲜效果的影响。     

鲜枣果实贮藏保鲜技术研究进展

介绍鲜枣果实的贮藏特性、保鲜原理、影响枣果保鲜贮藏的因素,系统阐述了目前的枣果贮藏保鲜方法,包括低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、化学杀菌剂处理、保鲜剂和激素处理等.对目前贮藏环节中存在的问题进行分析,提出建议.     

1-MCP发气剂对苹果保鲜效果的研究

为抑制苹果贮藏期间内源乙烯的催熟作用,减缓果实品质降低的速度、延长贮藏期,在富士苹果贮藏时,试验研究应用12%1-MCP发气剂不同有效成分量在密闭空间熏蒸后的乙烯产生量和果实的保鲜效果。结果表明,与对照药剂3.3%1-MCP粉剂有效成分量1.0 mg/m³处理相比,应用12%1-MCP发气剂有效成分量0.5~2.0 mg/m³处理7 d时,可以更有效降低苹果贮藏期间果实乙烯的产生量;施药10、20、30 d时,各处理果实的硬度下降速度减缓,果实失重率降低,可溶性固形物含量减少程度降低,阻止果实成熟老化,保鲜效果良好,其中,用12%1-MCP发气剂有效成分量1.0 mg/m³处理的果实综合保鲜指标和保鲜效果最好。     

梨炭疽病的发生与防治

梨果在生长期间极易感染炭疽病 ,此病害常在采后随果实生活力降低而逐渐发病 ,往往在运输、贮藏期间可继续扩大甚至造成大量果实腐烂 ,为此要加强综合防治 ,以减轻或防止贮藏期间病害的发生。1　为害特征　梨炭疽病主要为害果实 ,也为害枝条。发病初期 ,果面出现淡褐色水渍状小圆斑 ,以后病斑逐渐扩大 ,颜色加深 ,稍凹陷 ,有颜色深浅相同的同心轮纹 ,病部果肉腐烂 ,有苦味 ,并呈圆锥状向果心处深入发展 ,严重时全果腐烂 ,病果脱落或干缩成僵果挂在果台上。病斑后期 ,表皮下形成许多稍隆起的小黑点 ,有时排列成同心轮状。在温暖潮湿时 ,小黑…     

水果贮藏保鲜的几个问题

水果采后果实的损失目前仍是个很突出的问题,世界各国均较严重。因此,水果的贮藏保鲜工作越来越引起人们的重视。如果能降低采后果实的损失,就等于增加了水果产量。果实是个有生命的活体,要搞好贮藏保鲜,必须注意各个环节的因素的影响。为了在贮藏期间保持良好的果实品质,应当从综合途径入手,严格把好各个环节的质量关。下面就有关问题作些粗浅的概述。     

防落素结合杀菌剂对柑橘贮藏保鲜效果的研究

为探明防落素用于柑橘果实贮藏保鲜的效果,为今后广泛推广应用提供科学依据,2012~2015年,以湖南省隆回县‘纽荷尔'脐橙、‘华红'脐橙和‘尾张'温州蜜柑果实为试材进行室内常温贮藏保鲜试验,以湖南省新宁县‘良丰'脐橙果实为试材进行留树贮藏保鲜试验。结果表明,防落素用于柑橘采后浸果,不仅有防腐作用(与杀菌剂食盐、多效唑、高锰酸钾、甲基硫菌灵相当甚至更优),而且对果蒂有保鲜作用(与2,4-D相当),混用杀菌剂(1%食盐或1 000 mg/L多效唑、0.1%高锰酸钾、0.1%甲基硫菌灵)后有增效的现象,其浓度在50~500 mg/L之间均可,防腐和果蒂保鲜作用有随防落素浓度增大而提高的趋势。防落素用于柑橘采前喷施,贮藏期在4个月内,其防腐和果蒂保鲜作用优于采后浸果。生产中,可在采前1~3 d喷施防落素(50 mg/L)+杀菌剂(0.1%甲基硫菌灵),采后不必进行浸果杀菌而直接入库贮藏。防落素用于柑橘留树贮藏,效果优于2,4-D,可明显延长留树时间,与杀菌剂(0.1%甲基硫菌灵)混喷保鲜效果提高。柑橘正常采收期采用防落素(50 mg/L)+杀菌剂(0.1%甲基硫菌灵)喷果,辅以树冠覆盖薄膜、肥水管理等栽培措施,在冬季温度0℃的地区可留树贮藏2~3个月不落。因此,防落素适合作柑橘保鲜剂,采前喷施、采后浸果两种处理方式均可,与食盐或多效唑、高锰酸钾、甲基硫菌灵等杀菌剂混用最佳。防落素用于采后浸果,贮藏90~120 d采用50~100 mg/L.的浓度,贮藏4个月以上脐橙等甜橙采用200~250 mg/L、温州蜜柑等宽皮柑橘采用250~500 mg/L的浓度较为适宜。防落素用于采前喷施或留树保鲜,可采用50 mg/L的浓度。今后柑橘贮藏保鲜,可用防落素替代2,4-D。