蔬菜史话·菜豆

莱豆为豆科菜豆属中以信用豆料或嫩荚为主的栽培种,别名棉豆、荷包豆、玉豆.菜豆英文名称Lima bean,据说这是以世界最早的驯化、栽培地秘鲁首都"利马"的名称所命名的,所以又称之为利马豆.     

莱豆

莱豆为豆科菜豆属中以食用豆粒或嫩荚为主的栽培种,别名棉豆、荷包豆、玉豆。莱豆英文名称Lima bean,据说这是以世界最早的驯化、栽培地秘鲁首都"利马"的名称所命名的,所以又称之为利马豆。按照莱豆的荚果 更多还原     

利马豆新品种矮生美国利马豆

利马豆(Phaseolus lunatus L.)俗称洋扁豆,属豆科菜豆属栽培种,原产墨西哥、秘鲁等美洲国家,我国仅在长江流域以南地区有零星种植,品种多为蔓生晚熟类型.     

洋扁豆高产高效栽培技术

洋扁豆学名利马豆,是豆科菜豆属的一个栽培种,在海门市已有百年以上种植历史,是我市传统名优蔬菜品种之一。其豆粒营养丰富,含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质,还含有多种维生素;鲜、干豆粒都可煮食或制罐头;其肉质细嫩易酥,质糯清香、味美,营养价值高,且具有冬食补脾养胃、夏食提神、终年食用滋补调养之功效,可与莲     

蚕豆高产优质生产技术

蚕豆属豆科野豌豆属结荚果的栽培种，一二年生草本植物，别名胡豆、罗汉豆、佛豆。干、鲜豆粒可食用，并可作工业原料，茎叶可作饲料。蚕豆是营养极其丰富的优质蔬菜。其嫩豆粒是春末初夏上市的一种蔬菜，无论炒、煮或配佐与荤菜中，或烧汤等，都是有翠绿清香、软嫩鲜美的风味。蚕豆含有丰富的营养物资，尤其蛋白质、脂肪、糖、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸都很丰富且含有多种氨基酸葫芦巴碱，常吃既可健身，还可防病。其干豆粒可加工成多种食品，是出口创汇的优良品种。     

蔬菜史话·藜豆

藜豆为豆科藜豆属中以嫩荚及种子供食用的栽培种群,属一年生缠绕性草本植物,别名虎豆、狗爪豆、八升豆等。可作蔬菜食用的有黄毛藜豆(Stizolobium hassjoo Piperet Tracy)、茸毛黎豆(S.deeringianum Bort.)、藜豆(S.capitatum     

北方豌豆高产栽培技术

豌豆(Pisum sativum Linn)属豆科豌豆属1～2 a生草本植物,别名荷兰豆、麦豆、青小豆、寒豆、回回豆等.原产于地中海沿岸和西州西部,在我国的栽培历史约有2 000多年,并早已遍及全国.豌豆是世界性第二大食用豆类,其嫩荚、嫩梢和籽粒均可食用,营养丰富,清秀脆嫩,深受人们喜食,是世界卫生组织推荐的最佳健脑蔬菜之一.     

蚕豆栽培管理和病虫害防治技术

蚕豆籽粒中含有丰富的蛋白质,达25%-30%,在豆类中仅次于大豆,含有多种氨基酸,尤其是赖氨酸含量高达2%左右。籽粒既可作粮食又可加工成多种副食品。鲜豆是可口的蔬菜,新鲜茎、叶、荚是优质的青饲料,     

高产优质菜豆品种荷包豆

荷包豆是滇西北地区种植历史悠久的菜豆地方品种。尤以大理巍山出产的荷包豆最为著名,巍山荷包豆籽粒大而饱满,豆瓣翠绿清香,具有中熟、丰产、抗旱、耐病、耐低温等特点。当地农村多将其种植于屋前屋后、田边地角等闲置土地上;或间、套作于玉米地、果园田中。近年来因其经济价值较高,种植面积逐年扩大。1　特征特性荷包豆株高25米(ｍ)以上,主蔓5～6节时开始出现花序,花白色,豆荚翠绿色。食用部分为豆荚内籽粒,成熟豆荚长62～121厘米(ｃｍ)、宽25～30厘米,单荚鲜重1212克(ｇ)。每荚着生籽粒1～4粒,籽粒扁圆形,长17～34厘米、宽12～23厘米。新…     

豌豆栽培技术

豌豆别名荷兰豆、青斑豆、麻豆、淮豆、留豆、金豆等。我国从汉朝起就开始栽培豌豆。现在普遍分布于全国各地。豌豆的嫩荚和籽粒均可食用,质嫩清香、营养丰富．被人们所喜食。各地把嫩夹多用于炒食或汤食。嫩籽粒除用作炒食或汤食外,还可与粮食混合作为主食。干豆粒更可油炸、煮烂作菜食或加工成酱食。嫩荚、嫩籽粒还可供速冻和制罐头原粒,远销国内外。     

引种黄秋葵试验研究

<正>黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头,其营养丰富,每100克嫩荚中含蛋白质2.5克、维生素     

四季豆食用价值及早春栽培技术

四季豆又名菜豆、小刀豆、鹊豆、树豆、藤豆等,原产于印度尼西亚,明宣德年间(15世纪初)引入我国,现全国大部分地区有栽培。日常食用的主要是其嫩荚,成熟后的种子也可作菜食用。与许多豆类作物相比,营养丰富,是人们非常喜欢的保健蔬菜。     

一年三茬鲜食糯玉米高产栽培技术

糯玉米也称蜡质玉米、粘玉米,籽粒一般含糠量为7％～9％,干物质全量达33％～38％,赖氨酸含量比普通玉米高16％～74％,因而糯玉米营养更丰富、适口性更好,且籽粒粘软清香,皮薄无渣,易于消化吸收,最宜鲜食。如科学栽培,合理安排,柳州地区1年可栽培3茬鲜食糯玉米,且上市时间与常规种植品种错开,价格高,经济效益好。现将其主要栽培技术介绍如下。     

菜豆新品种──意大利矮生玉豆

意大利矮生玉豆为我场１９９０年从意大利信誉洋行引进的一个丰产、抗病,适应性广的菜豆新品种。一、品种特性意大利矮生玉豆株高６０ｃｍ,分蘖力强,每株可结豆荚５０多个;荚绿色,无筋,长约１３ｃｍ,重约２２ｇ;荚肉厚,商品性好;豆荚营养丰富,蛋白质含量较高;极早熟,播后４５天可采摘鲜角;抗病性强,耐肥、耐旱涝,不倒伏,抗风力强,不需搭架,适应性广,对土壤无选择;该工豆种子为肾形、乳白色,６６７ｍ２用种２．５ｋｇ;一般６６７ｍ２产量４０００ｋｇ。二、栽培要点在北方一般于４月２５～５月１０日露地直播,播前深…     

黄秋葵的栽培技术

黄秋葵(Hibiscus esculentus L.)别名秋葵、黄蜀葵、羊角菜(椒)和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,埃及栽培较多,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵主要以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、煮食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头。其营养丰富,每100g嫩荚中含蛋白质2.5g、糖类2.7g、脂肪0.1g、     

甜玉米罐头生产加工工艺

甜玉米又称水果玉米、水果型菜玉米,营养丰富、风味独特。甜玉米鲜穗籽粒中含蛋白质13％以上,粗脂肪9．9％,糖10％以上。每100g鲜玉米含维生素C（Vc）0．7mg,烟酸（VB1）0．22mg,核黄素（VB2）1．70mg,还含有2-乙酸基-1-吡咯琳、2-乙酰基-2-噻唑琳等多种挥发性芳香物质,多种矿物质以及膳食纤维、谷维素、甾醇等,具有降低血液中胆固醇含量,减轻动脉硬化,延缓衰老,预防癌症的功效。     

芸豆落花落荚原因及其防治对策

芸豆又叫菜豆、眉豆、四季豆和王豆等，属 豆科一年生草本作物。芸豆作为蔬菜以嫩荚果上市，在我国南北各地是栽培最普遍的豆类蔬菜作物之一。 在正常的栽培管理中，芸豆的产量不高，一般每６６６．７ ｍ２为 １０００－ １５００ｋｇ。究其原因，落花落荚严重是导致低产的主要因素。 芸豆花芽分化的数量多，特别是蔓生种会豆，每株有花序１０～２０个，每个花序有４～１０朵花。但分化的花芽中只有２０～３０％能开花，而结荚数仅占开花数的２０～３５％，因此会豆的结荚率只占花芽分化数的４～１０％。综合了解芸豆落花落荚原因，采取相应…     

花豆结荚率低的原因及其对策

花豆学名为大莱豆(P.Limensis Macf),属于豆科,菜豆属,莱豆种,别名棉豆、荷包豆、马利豆、金豆、皇帝豆,为一年生缠绕性藤本植物,主要以鲜种子或干种子供食.成熟的种子褐红色间白色花斑,营养丰富,健脾补气.     

浓帕尔扁桃引种及早实丰产栽培技术

扁桃又称巴旦杏、美国大杏仁。属蔷薇科桃属植物．是优良的干果树种、木本油料和水保树种．其世界年总产量以及在国际市场上的交易量、交易额均居世界四大干果之首。浓帕尔为美国主栽品种，生产量占全部的55％。在加州占总栽培面积的38％。早果、高产、稳产、果大均匀、抗旱、耐瘠薄、商品性好，对土壤要求不严。适合多种立地栽培，是世界上公认的扁桃良种。     

黄秋葵无公害栽培技术

黄秋葵,又名补肾草、秋葵、羊角豆等,属锦葵科秋葵属一年生草本植物。黄秋葵原产非洲．世界各国均有分布,美国、日本、印度、东南亚国家及欧洲、非洲、中东等地栽培较多,我国台湾省栽培较多,部分大中城市的郊区也有种植。黄秋葵主要以嫩果供食用,有健胃理肠之功效,是一种营养保健蔬菜,另外,黄秋葵的花、种子和根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。近年来,随着我国人民生活水平的提高,