低酯胶体对驼奶特征口感的影响

主要阐述了驼奶的相关概念,并通过相应手段,鉴别驼奶真假。结合驼奶在现实生活中的应用,在驼奶中加入适量低酯胶体,通过感官评价试验,对驼奶特征口感进行定位,结合试验结果,得出与纯驼奶相比,添加低脂胶体效果并不理想,为以后驼奶研究提供相应的科学依据。     

新疆驼奶产业现状和发展趋势

本文对新疆驼奶产业现状、优势和存在的问题进行了分折,重点对奶源、种源、养殖、加工、市场、政策等优势及不足加以阐述,提出了新疆驼奶产业发展的对策和建议.     

福海县奶驼隐性乳房炎流行情况及防治措施

近年来,福海县奶驼养殖规模逐年增加,养殖户送往企业的驼奶因酸度、脂肪、蛋白质等指标不合格常会被拒收,给养殖户、企业造成损失。驼奶的酸度增大多为发生乳房炎造成。为了研究奶驼乳房炎流行情况,分析乳房炎发病原因,找出解决办法,为养殖户防治乳房炎提供依据,笔者进行了此试验。在福海县解特阿热勒镇、喀拉玛盖镇、齐干吉迭乡、阔克阿尕什乡开展奶驼饲养情况和饲养方式调查,选择6个奶驼养殖大户,每个月采用兰州乳房炎检测法(LMT)进行1次乳房炎检测,共对全县203峰骆812个乳区进行检测。结果表明,奶驼隐性乳房炎阳性率为23.65%,乳区阳性率为7.51%。奶驼隐形乳房炎的阳性率与季节关系密切,与胎次、年龄成正比。     

依托特色优势资源 大力发展骆驼产业

福海县有＂中国驼奶之都＂的美誉。本文介绍了骆驼的生产性能和驼奶的营养价值,福海县骆驼养殖业和驼奶加工业发展现状,促进骆驼产业健康发展所采取的政策措施以及取得的成绩,并对进一步做大做强新疆骆驼产业提出了意见和建议。     

柴达木双峰驼常见病的中西医诊断与治疗

柴达木双峰驼是能充分利用荒漠、半荒漠草场的唯一畜种,对荒漠地带的自然环境有着惊人的适应性。柴达木双峰驼用途广泛,不但可以产绒、毛,还可以产肉、奶,并能役使,素有"沙漠之舟"的美称。近年来,     

加大驼产品开发力度 促进养驼业恢复和发展

我国荒漠、半荒漠地区占国土面积的11.4%.其气候干燥,雨量稀少,风大沙多,植被稀疏,只有骆驼能很好地生存和适应.20世纪80年代初,我国骆驼曾达到64万余峰,其中内蒙古42万余峰.其后由于种种原因,特别是养驼效益比较低下,养驼头数大幅度下降.为了恢复和发展养驼生产,必须加大骆驼绒毛、驼肉、驼奶以及驼皮等驼产品开发力度,提高养驼效益,使养驼户得到实惠,这样才能调动牧民养驼积极性,从而恢复和发展养驼生产.     

乌鲁木齐市达坂城区白杨沟村奶驼养殖状况调查

乌鲁木齐市达坂城区白杨沟村是以哈萨克族居民为主的牧业村,全村282户居民中有61户饲养奶驼,以出售驼乳作为主要的经济来源。本文根据实际调查介绍了该村骆驼养殖业的发展现状、奶驼的饲养管理、驼乳的产量和质量以及饲养奶驼的经济效益,并针对当前存在的问题,提出意见和建议。     

放牧奶用骆驼饮食情况的调查

本文介绍了新疆福海县一些奶驼养殖户骆驼在放牧条件下的饮食情况。经过调查总结了骆驼在围栏和自然放牧过程中的喜食牧草种类和采食量,以便广大奶驼养殖户参考。     

乌鲁木齐县托里乡乌拉泊村骆驼养殖和驼奶质量调查

调查乌鲁木齐县托里乡乌拉泊村叶里阿纳斯合作社骆驼养殖基地,介绍基地基本情况、奶驼饲养管理、驼奶质量指标以及发展骆驼养殖的主要经验,并提出意见和建议。     

灌胃不同奶样对BALB/c小鼠致敏性的影响

本试验研究了驼奶、牛奶和人奶对BALB/c小鼠的致敏性强弱,将60只小鼠随机分为5组,每组12只,分别为β-乳球蛋白（β-lg）组（阳性对照组）、牛奶组、驼奶组、人奶组和空白组（阴性对照组）,每组分别灌胃1 mg/g体重的样品和0.3 μg/g体重的霍乱弧菌毒素（CT）,空白组灌胃PBS和CT,每周1次。灌胃6周后,通过观察过敏症状,检测血清特异性免疫球蛋白E（IgE）和IgG1、血浆组胺水平及血管通透性等指标,比较几种奶源的致敏性强弱。结果显示,驼奶组、人奶组和空白组小鼠体重正常增长,而β-lg组和牛奶组的体重增长有减慢的趋势。与空白组相比,β-lg组和牛奶组的血清特异性IgE和IgG1水平极显著升高（P<0.01）,组胺水平极显著升高（P<0.01）,血管通透性增加,过敏症状明显;而驼奶组小鼠血清IgE和IgG1水平极显著低于牛奶组（P<0.01）,但与人奶组相比无显著差异（P>0.05）,过敏症状轻微,表明驼奶的致敏性明显低于牛奶,且与人奶相似。     

蒙古族的食俗

正民以食为天。蒙古族的饮食文化有着悠久的历史,它是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。蒙古早期曾从事狩猎,主要以猎获物为食品。从事畜牧业后,既吃猎获物,也吃家畜的肉和奶。《马可波罗游记》记载:"鞑靼人完全以肉食和乳品作食物,一切饮食来源都是他们狩猎的产物。"长期以来,特别是牧区蒙古族的传统食品主要为肉食品、奶食品及饮料。食品分类蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶     

中国特色奶的发展

特色奶是我国奶类的重要组成部分,是牛奶的重要补充。我国特色奶种类丰富,营养独特,具有多种药用功能和疗效。我国特色奶的生产,经历了不断增长,随后又降低的趋势,在奶类总产量的占比不断下降,最低下降到3%。特色奶的生产主要集中在西北部省、区,如陕西、内蒙古、云南等地。在各品类中,羊奶发展得最好,其次是驴奶,马奶和驼奶的发展较为落后。     

我国第一家专利驼乳产品生产企业在新疆投产运行

<正>草黄马肥的秋季,国内首家真菌驼奶加工高科技企业在新疆阿勒泰推出系列驼乳产品。这些具有国家发明专利的驼乳系列产品,不仅顺应了国内外市场的需求,也促进了当地畜牧业产业化发展和牧民致富。驼奶被誉为"沙漠白金",是动物乳中的极品,     

加大驼产品开发力度 促进养驼业恢复和发展

我国荒漠、半荒漠地区占国土面积的11.4%。其气候干燥，雨量稀少，风大沙多，植被稀疏，只有骆驼能很好地生存和适应。20世纪80年代初，我国骆驼曾达到64万余峰，其中内蒙古42万余峰。其后由于种种原因，特别是养驼效益比较低下，养驼头数大幅度下降。为了恢复和发展养驼生产，必须加大骆驼绒毛、驼肉、驼奶以及驼皮等驼产品开发力度，提高养驼效益，使养驼户得到实惠，这样才能调动牧民养驼积极性，从而恢复和发展养驼生产。     

幼驼的护理与培育

幼驼培育的好坏,关系到养驼生产的发展和经济效益的高低。因此,在幼驼出生后应尽早使其吃到初乳。初乳是指母驼产后20日内的鲜奶,它是新生幼驼不可缺少的非常理想的天然食物,幼驼吃到初乳后,能获得丰富的营养和免疫物质,能增强对外界的抵抗力。如果母驼一胎产双羔母乳不够吃时,可寄养给产奶多的其它母驼或人工哺乳。人工哺乳每天给奶总量以不超过幼驼体重的10％为宜,分2～3次瓶饲或盆喂,     

创建新机制 谋求新发展 强力助推农牧民增收致富

<正>新疆旺源驼奶实业有限公司成立于2007年4月,位于新疆阿勒泰地区福海县。2014年8月组建为新疆旺源生物科技集团,下辖驼奶实业有限公司、生物科技集团有限公司、生物科技集团纺织品有限公司、生物科技集团良种繁育有限公司、新疆沙漠之神纺织有限公司和新疆双峰驼研究院。是国内首家以骆驼系列产品研发、深加工、销售为一体的国家农业产业化重点龙头企业、自治区扶贫龙头企业、民营高新技术企业,注册资金1.35亿元。2010年实现了产     

不可忽视的一件大事

动物的饲料是人的间接食品.饲料中的营养成分,经过动物消化吸收转化为肉、蛋、奶和水产品,成为人的动物性食品,是人类重要的营养来源之一,是动物性蛋白质的源泉.因此,饲料与人们的日常生活息息相关.一、安全卫生是饲料最重要的指标肉、蛋、奶和水产品是人们日常生活中不可缺少的食品,而且随着人民生活水平的日益提高,对这些动物性食品的消费量越来越大.要求饲料中     

奶粉掺杂物检测技术研究进展

奶粉是婴幼儿的主要食品之一.原料奶质量和酪蛋白含量是婴幼儿奶粉质量安全的基础,因此有效控制原料奶质量,防止掺杂使假十分重要.掺杂使假的方法多种多样,为了检测到这些掺杂使假,科研人员不断推进检测技术的发展.     

自治区政协领导对我区特色奶发展情况进行调研

2012年3月31日,按照《自治区政协经济委员会工作联系函》的要求,自治区畜牧厅党组成员、副厅长王俊勋和自治区奶业办公室主任齐新林等人员陪同自治区政协副秘书长崔明森、自治区政协经济委员会主任肖庆华、自治区政协经济委员会办公室主任向东、自治区政协经济委员会办公室副主任田新等同志对我区特色奶发展情况进行为期一天的调研,调研组成员参观了额敏金驼乳业科技有限公司销售点,实地考察了新疆化肥厂驼奶收购站和乌鲁木齐县驼铃养殖农民专业合作社,并现场召开了座谈会,听取了企业和合作社概况、生产经营情况汇报,自治区政协副秘书长崔明森和自治区政协经济委员会主任肖庆华就驼奶合作社的合作方式、经营情况、奶价、品种改良、草料基地等问题进行了询问;     

骆驼隐性乳房炎检测报告

正隐性乳房炎是骆驼的常见疾病,无明显临床症状,其特征是乳房和乳汁无肉眼可见异常,但乳汁体细胞增加、理化性质改变、细菌数和电导值升高。隐性乳房炎不仅引起奶驼产乳量和乳质量的降低,而且还可传染其他奶驼,造成疾病的扩散。此外,因驼乳酸度等质量问题在销售过程中易遭拒收,可造成较大的经济损失。奶牛隐性乳房炎患病率高达20%～70%,