福安市“坦洋工夫”红茶发展问题及对策

主要研究了福安市的"坦洋工夫"红茶生产发展现状及所面临的困难问题,并指出推进茶产业结构的调整、加强区域公用品牌推广、加大专业人才队伍建设、推进福安红茶高质量生产加工,挖掘发扬传统茶文化,打造三茶融合发展以实现区域公用品牌利益最大化。     

工夫红茶加工中常见的几个实际问题

一般讲毛茶得经加工后方能符合市场的需要,其加工过程称为“毛茶精制”,毛茶的精制主要是通过筛分、整形、拣剔、干燥等手段实现的,但因毛茶原料的品质差异,操作者的观点不一,精制程序就不一致,因此有“看茶做茶”的经验之谈。我们在加工操作中常常遇到一些不容勿视的实际问题,这些问题直接关系到原料经济价值的发挥,整体经济效益的好坏。     

“坦洋工夫”如何叫阵“立顿”红茶

1从“立顿”说起世界茶叶最著名的品牌是“立顿”。“立顿”是人名。这个人是1850年出生于苏格兰的一个贫穷家庭。全名叫汤姆斯·立顿。父母在英国开一家杂货店。立顿10岁就开始学做生意,15岁去了美国对美国式的销售方式很感兴趣。1869年回到英国,接管了父亲的杂货店时,将美国式的销售方式带到英国,     

当前茶叶产销中存在的问题与对策

一、福建茶叶产销概况1978年党的十一届三中全会后，我省茶叶生产全面贯彻改革开放的方针，取得了很大的发展。根据统计表明，1993年末福建省茶园总面积为19611万亩，当年新植茶园14．50万亩，开采茶园面积为153．48万亩，茶叶总产量为7．699万吨，亩产为52公斤超过我省历史最高水平。其中：红毛茶产量为1793吨，绿毛茶产量为41905吨，乌龙茶产量为32024吨，其它茶类产量为1253吨。1993年全省名优茶产量为7500吨。从而使我省茶叶产量从全国第五位跃居第二位。1993年末全省茉莉花种植面积为615万亩，茉莉花产量为1．9］万吨，亩产为311公斤。…     

政和工夫红茶的现状与发展对策

政和工夫红茶，为福建省三大（政和、坦洋、自琳）工夫红茶之一，产于以政和县为主产区的福建北部，是福建红：茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶。政和工夫主要采用政和大白茶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制和拼配等。工序加工制成。其外形条索紧结肥壮多毫，色泽黑褐油润，叶底肥壮。汤色红艳而明亮，香气高而鲜甜，滋味浓厚，是闽红三：大工夫茶中的上品。百年的政和工夫，凭借其独特的品质蜚声海内外。产品远销俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家。     

坦洋工夫红茶历史溯源、发展现状及战略措施

红茶为世界主流茶类,约占世界茶叶产销量的80％。中国是茶的故乡,也是世界红茶的发源地。红茶起源于福建武夷山星村,兴盛于福建福安坦洋。因此,以历史为起点,客观而现实地介绍坦洋工夫红茶,对进一步提高我国茶产业茶文化在世界茶叶市场中的地位,为福建红茶持续发展打造一片广阔天空是有积极意义的。     

湖南茶叶出口情况与发展对策

自2001年以来，我省茶叶出口总的形势呈下降趋势，年出口量和出口额逐年减少。从各茶类出口情况来看，红茶出口加速下降，绿茶、花茶出口快速增长，此外，非我省主产茶类乌龙茶和普洱茶也有较大的出口增长。我省茶叶出口平均价格在1．00美元／kg左右，红茶出口均价逐年下降，绿茶、花茶均价逐年上升。至今年上半年出口形势有好转。     

发展“坦洋工夫”历史名茶 打造“中国茶叶之乡”特色产业

福安产茶历史悠久,可追溯至隋唐。历史名茶“坦洋工夫”红茶于1851年面世,1915年与贵州“茅台酒”同获巴拿马万国博览会金奖。全市现有茶园面积30万亩,毛茶产量2．57万吨,毛茶产值7．61亿元,茶叶商品总值19亿元,是全国第一批创建无公害茶叶生产示范基地市。茶业产值逐年提升,2006、2007、2008年分别同比增长17．2％、53．65％、31．87％。     

漳州茶区制作工夫红茶的技术要点

漳州是我国乌龙茶的主产区之一。全市茶园面积42万亩,年总产量4.7万吨,总产值23亿元。2009年以来,工夫红茶消费有迅猛升温的趋势,漳州的茶叶加工也随着变化。目前诏安八仙、平和白芽奇兰、南靖的丹桂均已试制成功工夫红茶。漳州的茶农对加工红茶的呼声渐高。但由于漳州茶区多年都习惯加工生产乌龙茶,种植的品种也都适制乌龙茶,对...     

工夫红茶特色产品形成的几项关键技术措施

工夫红茶特色产品首先在于味(醇厚、滑口、回甘、带花香),其次在于香(香幽、细、长且具有明显的品种风格),再次在于形与色,因此,要形成该品质风格就必须从鲜叶原料的选择、萎凋、揉捻叶发酵、原料拼配与焙火等五个方面进行全面控制,才能形成理想的产品。现根据茶叶生产的实际与本人对工夫红茶加工的认识,谈谈这四点体会,以求共鸣。     

规范管理,提升“坦洋工夫”品牌知名度

坦洋工夫红茶是历史名茶,原产于福安坦洋而得名。近年来,我市高度重视茶产业发展,注册了＂坦洋工夫＂地理标志证明商标,并大力宣传,打造品牌,取得明显效益。茶叶产值逐年递增,从2006年到2008年分别比上年度增长17.2%、53.65%、31．87％。2009年全市茶业总产值26．2亿元,其中红茶产量3200t,毛茶产值4．46亿元,     

我所接触的茶叶市场

茶叶是我国传统的出口商品。在人类社会进入到 2 1世纪的今天 ,有益于人类生理功能、防癌、防辐射、排毒养颜、天然保健的茶叶更将成为人们不可替代的首选饮品。当前我省的茶叶产业滑坡势头 ,还没有得到完全遏止 ,这不是人们对茶叶产品需求下降的反映 ,而是我们对市场的转向不能适应的结果。1　红茶首当其冲我省主要生产红茶、绿茶、黑茶三大茶类 ,按鲜叶原料的老嫩配置生产相应的茶类 ,使其价值得以充分利用和发挥 ,应该是合理的 ,也是科学的。但是在 2 0世纪 90年代以前我省生产的红绿黑三大茶类的比例构成是以红茶为主的 (占一半以上 ) ,…     

肉桂滞销原因分析及促销对策

肉桂是武夷岩茶的后起之秀。改革开放以来，武夷山市的肉桂品种发展迅速，茶园从1984年的66公顷发展到1997年的2133公顷，十三年增长323倍；产量从1984年的2吨多提高到1997年的257.64吨，增长126.8倍。但由于市场经济管理体系不完善，生产者对发展肉桂存在着盲目性，产销一直处于混乱状态。致使1997年肉桂芝茶滞销较严重，给武夷山市茶农造成了经济损失。本文就肉桂岩茶为何会出现滞销和怎样促销进行探讨。一、肉桂滞销原因分析（一）盲目发展，肥培管理跟不上，鲜叶内含物发生变化，影响成茶品质的提高。肉桂品种原产地在武夷山和星村沿着…     

提高中国茶竞争力的三大着力重点

在我国加入 WTO与经济全球化、贸易自由化的新形势下 ,中国茶正面临着在两个市场中的激烈竞争 ,即 :在国内市场 ,由于开放、敞开大门 ,使之成为国际市场的组成部分 ,外国茶的涌入加剧了国内茶叶市场中的国际竞争 ;在国外市场由于开放 ,更利于中国茶走出去参与国际市场的竞争。因此 ,如何提高中国茶的竞争力 ,以推进我国茶业的快速发展 ,已成为我国茶业战线的一项迫在眉睫的的重要任务。提高中国茶竞争力是一个牵涉面很广的问题 ,制约竞争力的因素很多 ,关键是要抓重点。在当前 ,应该狠狠地抓三大着力重点 :1　同量茶叶靠优质取胜　第一个…     

福安茶品牌“坦洋工夫”的发展与壮大

红茶是当今世界的主销茶类,全世界80％的饮茶之人喜欢红茶。而福安市是闽红“三大工夫”之首的“坦洋工夫”红茶的原产地,也是我国主要产茶市和最大的茶树良种繁育基地。近几年来,福安市委、市政府把以茶叶为主的食品加工业列为三大主导产业之一,强力打造“坦洋工夫”品牌,带动茶产业持续健康发展。     

尤溪县特色工夫红茶的采制技术

工夫红茶是中国特有、独具风格的红茶产品,也是传统出口茶叶商品,曾一度垄断了整个世界红茶市场。随着内销红茶比重连年上扬,工夫红茶内销市场也日趋火爆,工夫红茶的再次崛起,为闽中腹地-尤溪县茶业创造了一次新的发展机遇。利用当地丰富的主栽良种福云6号、梅占等为优质鲜叶原料,借鉴名优绿茶的加工工艺进行尤溪特色工夫红茶制作,探讨在烘干与造型工艺相结合,创新开发出具有眉形、螺形等各种特色外形的高档红茶,达到汤色橙红或红亮、香高味醇的新型高端特色工夫红茶的品质特征,促进更多高档新产品抢占市场。     

21世纪茶叶产销趋势及我国茶叶发展之路

121世纪茶叶产销趋势下个世纪,人类的保健意识将明显增强,保护生态环境,食用天然食品,饮用天然无公害饮料。由于茶叶具有众多的营养保健功能,将普遍受到人们的青睐。未来人们对茶叶的要求,将是以天然无公害的优质茶为主流,同时随着生活节奏加快,要求茶叶能方便饮用。茶叶深加工制品如罐装茶水、保健茶、茶食品、茶多酚或茶色素添加剂将迅速突起,形成茶叶生产另一大主流。因此,抓住当今的高档干茶生产,同时积极将普通茶叶深加工成茶即饮饮料,将茶叶作为保健品和食品的配料,扩大消费途径,是茶叶生产的方向。未来茶叶生产的另一…