我国食品工业的科技发展对策

阐述了我国食品工业的现状,分析了国外食品工业的发展趋势和我国食品工业的差距,提出了我国食品工业科技发展的主要方向。     

发挥科技进步和创新对新农村建设的支撑作用

科学技术是第一生产力,是社会主义新农村建设的重要驱动力.我们必须深刻认识科技进步和创新对社会主义新农村建设的重要作用,深入分析和把握建设社会主义新农村对科技的重大需求,充分发挥科技的支撑作用,扎实推进社会主义新农村建设.     

科技支撑因素对解决我国粮食安全问题的作用

粮食安全对于一个国家的稳定与发展具有十分重要的意义。文章详细阐述了粮食安全的重大意义,论述了科技对粮食安全的重要支撑作用,分析了粮食安全的现状与面临的挑战,并提出了我国粮食安全的科技支撑建议,如高度重视对粮食情报领域的研究,密切跟踪掌控国际前沿动态;不断加大科技力量的投入力度,确保公益性研究的主导力量;加强对外来作物病害管理与防控等。     

农业科技信息在云南新农村建设中的支撑作用

本文分析了云南农业科技信息及技术应用的现状与存在的问题,提出了进一步加强其基础平台建设,解决好"最前一公里"和"最后一公里"关键问题,以便更好地为云南农村经济发展和新农村建设提供科技支撑作用的看法.     

吉林省科技支撑新农村建设研究

在社会主义新农村建设中迫切需要科技支撑和引领,针对吉林省新农村建设中科技支撑力设置了调研指标,对吉林省8个地区和1个州进行了调研,从影响科技贡献率的五个因素进行分析,提出强化科技支撑作用,对进一步深入进行社会主义新农村建设提出了具体建议措施。     

民国时期山西农业技术推广研究

农业技术推广是古往今来农业工作中经常进行的活动,它推动着农业生产的进步和发展。阐述了民国时期山西开展农业技术推广的途径和方法,从而为今后山西农业技术推广的发展提供借鉴。     

农业科技在新农村建设中的支撑作用及途径

本文简述了新农村建设中的农技推广原则,分析了农业科技在新农村建设中的影响,提出了农业科技要围绕新农村建设的目标和重点发挥支撑作用,以及发挥科技支撑作用的途径.     

发挥科技支撑引领作用 促进现代农业发展

从科技支撑现代农业发展的角度,分析了当前山西省农村科技工作的重点,提出了几点思考。结合与"农业、农村、农民"紧密关联的科技"三大计划",介绍了当前农村科技工作的思路和重点,提出应进一步加大农业科技投入,加强灾害性气候条件下粮食稳产技术的研发,加强农产品质量和安全及农业可持续发展技术的研发,加强物化技术的研发,培育易市场化的技术并引导其推广,加强特色产业技术研究及农业产业各相关环节的技术研发及产业发展预测等山西省农村科技工作的重点和核心。     

科技支撑精准扶贫后续问题研究

科技是国之利器,能在精准扶贫后续工作中发挥关键作用。在分析精准扶贫工作面临的形势的基础上,提出要高度重视精准扶贫进程中的科技力量,通过加快构建精准扶贫信息系统、科学构建贫困区域协同协调发展机制、大力实施科技人才和项目扶贫等举措发挥好科技的支撑作用,依靠科技创新打赢精准扶贫攻坚战。     

加快农业发展方式转变的重要支撑——科技进步和创新

"十二五"时期,是加快推进调结构、转方式,大力发展现代农业的关键时期和重要战略机遇期,农业发展既存在诸多有利条件,也面临不少严峻挑战。深入研究"十二五"时期农业发展所面临的重大问题,依靠科技进步和创新,促进农业发展方式转变,大力发展现代农业具有十分重要的意义。     

食品工业微胶囊技术的研究进展

微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一.概述了微胶囊技术的基本特点和意义、微胶囊化方法、壁材分类以及纳米微胶囊的制备技术,重点介绍了其在食品工业领域的最新研究进展及应用,尤其是对水溶性物质的微胶囊化、微胶囊化微生物、微胶囊技术在军用食品中的应用做了介绍.最后分析指出了微胶囊制备技术今后的发展前景.     

HACCP 体系在食品行业中的应用研究进展

危害分析和关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）是一种食品安全管理 体系,可有效预防物理性、化学性、生物性危害,降低风险。在总结 HACCP 体系的特点、发展历史、应用流 程等基础上,归纳出各食品安全管理体系的特点与联系,分析了其在国内外食品生产流通不同阶段的研究及应 用进展,并对企业如何选择食品安全管理体系提出建议,同时还特别关注了 HACCP 体系在中小食品企业中的 应用。基于前人研究可以得出,应用 HACCP 原理来指导生产而非应用完整的 HACCP 体系,可以提高中小食 品企业的生产管理水平、有效降低危害风险。     

从山西农业现状看小杂粮产业的发展

审视山西农业的优劣势 ,可以看出 :小杂粮、蔬菜、干鲜果、牛羊食畜是山西省的 4项优势产业。其中小杂粮是山西最具地域优势、最值称道的特色产业。调整农业结构 ,大力发展小杂粮 ,只有坚持调整种植业结构 ,优化品种 ,实行区域化布局、规模化发展 ,积极培育市场 ,搞活商品流通 ,才能把小杂粮真正发展成为兴晋富民的立省产业。     

关于推进山西省现代花卉产业发展的建议

分析了山西省花卉业的发展状况及其在全国花卉业中的地位与存在的问题。根据山西省的优势条件,提出加强政策引导,鼓励多元投入,建立龙头企业示范基地;实施"科技兴花"战略,构建山西现代花卉科技支撑体系;强化品牌意识,发展优势产品,提高山西现代花卉竞争力;建立信息网络,完善营销体系;推进农村新型合作组织,加强示范推广和技术服务;全面推进山西省花卉产业发展的建议。     

山西省蔬菜产业经济效益比较分析

对2004~2006年山西省不同栽培方式下蔬菜的经济效益进行定性、定量的比较与分析。结果表明,相对露地蔬菜而言,保护地蔬菜,特别是日光温室蔬菜高投入高产出的特征表现更为突出。在投入相同时,保护地蔬菜的产出比露地蔬菜高出19个百分点。保护地蔬菜对于均衡山西省蔬菜周年供应发挥着重要作用,是克服蔬菜冬春淡季的主要措施,其重要性日益明显。     

山西省花卉业发展研究

在对山西省花卉业现状调查的基础上,分析了存在的问题,结合山西省发展花卉业的优势,提出了发展策略。指出发展花卉业,必须走产业化经营的道路,运用先进科学方法,引进市场潜力大的优良新品种,研究生产中和采后处理过程的关键技术,打造山西省花卉品牌。     

脂肪酶及其在食品工业中的应用

脂肪酶是一种具有广泛应用潜力的生物催化剂,本文介绍了脂肪酶在食品工业中的应用情况.     

植物乳杆菌在食品工业中的应用

植物乳杆菌是应用于食品工业的重要菌种,本文阐述了植物乳杆菌的基本特征和生理功能,综述了其在乳制品、乳酸菌饮料、肝肠发酵、泡菜加工、食品防腐及保鲜方面的应用,并对植物乳杆菌的应用前景进行了展望。     

微胶囊技术原理及其在食品工业中的应用

通过微胶囊技术的原理,概述了食品工业中应用的喷雾干燥法、喷雾冷却法、空气悬浮法、凝聚法、挤压法及很有应用前景的包接络合法,同时介绍了食品工业中微胶囊化香料和风味料、微胶囊化酸味剂、微胶囊化酶制剂及微胶囊化防腐剂等具有开发前景的应用实例。     

山西省大豆产业现状及发展对策

通过对山西省各个大豆生态区的抽样调查,了解该省大豆生产情况,并针对现状提出对策,以确保山西省大豆产业的持续稳定健康发展。