红茶制作新技术对信阳市浉河区茶叶供给的影响

总结了2010年前信阳市浉河区茶叶供给情况及红茶制作新技术引进的背景,分析了红茶制作新技术的引进对该区茶叶生产及供给的影响,以期为该区茶叶生产提供参考。     

“信阳红”条形红茶加工技术

从2010年春季开始,信阳市开始研制开发生产"信阳红"条形红茶,但还存在一些问题。根据生产实践,对"信阳红"条形红茶的鲜叶处理及萎凋、揉捻、发酵、干燥各工序的关键技术进行了总结,以供信阳红茶加工参考。     

我国红茶产业现状、加工进展及前景展望

为提高我国红茶加工科技水平以及促进我国红茶产业的高质量发展,本文回顾了近年来我国红茶的生产、销售现状,总结了我国红茶在制品状态在线检测技术、加工装备研制、加工技术创制及新产品开发等方面的最新进展。分析了我国红茶产业现阶段存在的问题,包括红茶产品品质整体水平仍偏低和风格相类似、红茶加工装备调控水平较低和标准化装备推广不足,以及红茶精准化标准化加工水平偏低等。最后从加工理论挖掘、智能化装备研发、新技术创新、新产品开发等方面对我国红茶产业的发展前景进行了展望。     

红茶主要贸易国标准比对研究

红茶是国际茶叶贸易中最主要的贸易产品。我国是红茶生产和消费大国，由于生产方式和消费习惯与国际消费主流不同，导致我国红茶标准与国外相关标准存在差异。文章通过开展我国与世界红茶主要贸易国标准的差异性研究，提出完善我国红茶标准的建议，为提升我国红茶质量标准水平，减少红茶进出口技术性贸易壁垒，推动我国红茶标准走出去提供有益参考。     

信阳市湿地旅游资源的开发与保护

根据信阳市湿地资源现状及特点,结合当地的自然概况和人文景观基础,提出湿地开发的生态旅游模式、文化体验模式和景观艺术模式,对信阳市湿地旅游资源开发与保护提出以自然生态为基本点,加强湿地生态环境保护、生物资源保护和景观资源保护,湿地旅游资源要坚持开发与保护相结合,走可持续发展之路。     

信阳市科协主席张善伟:深入基层,科技扶贫

正信阳市科协主席张善伟在会后表示,信阳市科协将以新一届科协领导班子的再定位、再思考、再谋划为整体思路,突出五项重点工作,打造十大活动品牌,开展新一年的科协工作。着重提出科协要密切与基层一线科技工作者保持联系,更准确地了解科技工作者的诉求,并及时向上级传达。     

云南红茶生产加工中实施HACCP的探讨

简要介绍HACCP的历史和基本内容、云南红茶加工的HACCP评价标准，指出云南红茶在生产加工过程中存在的主要问题及其控制方法，探讨HACCP在云南红茶生产加工中实施的可行性。     

一颗璀璨的“豫南明珠”——信阳市平桥区

“招商引资力显成效，民营经济走在前列．特色农业成为亮点”。这是与时俱进的河南省信阳市平桥区新一届区委、区政府领导班子，解放思想，励精图治，团结奋进，更新思路，使平桥区一跃成为名副其实的“再创新优势，融入大开发，实现新跨越，争夺排头兵”的集中写照。     

江山市利用夏秋茶原料开发高甜香型红茶的思考

江山市是全国重点产茶县,以生产春季绿茶为主,红茶生产主要为周边地区提供鲜叶原料和毛茶产品,无自主品牌,产品附加值低,合理利用夏秋茶原料开发高甜香型红茶,为茶叶产业可持续发展开辟了一条新路径。     

文新茶叶:用心做好茶

<正>信阳市文新茶叶有限责任公司(以下简称文新茶叶)成立于1992年,是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司在北京、上海、武汉、郑州、广州、深圳等地分别成立了分公司,拥有信阳市文新茶文化旅游示范园区、信阳市文新茶文化科技示范园区各一座。目前有员工1800余人,是信阳率先成立党、团、工会组织的民营企业。公司在全国各地现有直     

祁门红茶原产地域范围考析

祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，是中国十大名茶中的唯一红茶珍品。因其声誉卓著，久享盛名，历史上曾被作为一种泛称，指代祁门及其周边地区所产红茶的统称。该文从历史史料出发，细述祁红的诞生，及其地域范围的变化过程，试析祁红原产地域范围的划定，以促进享誉世界的祁红名茶的开发与保护。     

陕西红茶产业概况和生产形式及易忽视的问题

为了陕西红茶生产水平的全面提高,本文在叙述陕西红茶产业概况及陕西红茶产业主要生产形式基础上,对陕西红茶生产中易被忽略的几个问题,进行了论述。旨在加强对红茶产生技术的认识,切实掌握好红茶生产各工序的程度,注意红茶生产中的卫生工作,从而全面提高陕西红茶的生产水平。     

浉河区茶叶全产业链发展及成效

<正>浉河区隶属于河南信阳市，地处河南省南部，位居淮河干流上游段，中国大别山北麓，是国内十大名茶之——信阳毛尖的原产地和核心产区，新派红茶信阳红的主要原发地，也是国内青茶最重要的基地。近年，浉河区充分发挥区位资源优势，将茶作为帮助农民脱贫致富、促进农村繁荣发展的农村特色产品，借助茶叶特色资源，通过“贯通产加销、融合农文旅”，形成农业全生态圈，树立农业全生态品牌，有效促进农业生产高效经营，使广大农户获得更大利益。2021年11月，浉河区茶叶全产业链入选全国农业全产业链典型县建设。     

云南大叶种茶树品种生产秋季滇红茶品质差异研究

茶叶是云南农业经济的重要组成部分,而红茶在云南茶产业中占有很大比例,且目前呈上升趋势。随着近年来红茶热度提升,云南各地涌现出不同品种制成的红茶,由于对品种的适制性研究较少,导致生产的红茶品质参差不齐。本课题针对目前秋季红茶生产现状,选用在云南推广、种植面积较大的10个云南大叶茶无性系品种开展秋季滇红茶的品质差异研究,做好秋季滇红茶的开发,筛选出秋季适制优质红茶的云南大叶茶茶树品种,为云茶产业提质增效提供科技支持。通过对10个云南大叶种无性系良种制作的秋季红茶内含成分分析及感官审评,"木兰1号"、"长叶白毫"、"矮丰"及"云瑰"4个品种适制秋季优质滇红茶,"云梅"、"普景1号"和"短节白毫"3个品种制作的秋季滇红茶品质较差。     

添加外源儿茶素制备高茶黄素红茶的工艺优化

为高茶黄素红茶的开发提供理论基础，以福鼎大白茶为材料，以红茶产品中茶黄素的生成量为考察指标，在红茶加工过程中，通过添加儿茶素提取物为底物，研究儿茶素提取物浓度及添加量、发酵温度、发酵时间等单因子对茶黄素生成量影响的基础上，设计正交试验，优化筛选合成高茶黄素红茶的工艺参数。结果表明：高茶黄素红茶的最佳工艺参数为儿茶素提取物的浓度50 %，添加量2.5 % (重量比)，发酵时间2 h，发酵温度24 ℃，该条件下的茶黄素生成量为6.75 mg/g。     

不利气象因素对祁门红茶生产的影响及应对措施

祁门县被称为“中国红茶之乡”，祁门境内红茶核心产区茶树抗寒、抗冻能力不强，极易遭受雪、寒、冻、热害等灾害性天气影响。文章通过分析1981年~2010年对茶叶生产有重大影响的不利气象因素，提出祁门县在茶叶生产上除合理搭配茶树良种外，还应通过其它技术手段预防和应对灾害性天气的建议措施，为祁门红茶生产趋利避害提供参考。     

不同晒青、摇青对花果香型坦洋工夫红茶茶多酚影响研究

花果香型坦洋工夫红茶作为一种被广大消费者喜爱的茶叶品种,在当前我国茶叶市场建设和发展中占据着重要地位,要想提升我国茶叶市场发展质量,就应该针对其整个生产加工中的生产加工工艺分析。不同晒青、摇青等处理方式会对花果香型坦洋工夫红茶造成不同的影响,要想在这种背景下,更好的展示出我国茶叶市场生产质量,就应该对其生产中的影响管理分析,这样才能通过影响关系分析,将茶叶生产质量提升。鉴于此,本文针对不同晒青、摇青对花果香型坦洋工夫红茶茶多酚影响研究进行了分析,希望在本文研究帮助下,能够为不同晒青、摇青对花果香型坦洋工夫红茶茶多酚影响研究提供参考。     

大马士革有机玫瑰红茶的窨制研究

[目的]为了开发一种高效优质的大马士革玫瑰红茶的窨制工艺技术。[方法]采摘新鲜大马士革玫瑰花,利用玫瑰花对新制红茶进行窨制,通过对叶底、外形、汤色、香气、滋味等5个指标分别进行打分评价窨制后红茶的品质,主要研究了窨制时间和配花量2个因素对大马士革玫瑰红茶窨制效果的影响,筛选最佳窨制条件。[结果]研究表明,最适宜的玫瑰花窨制红茶技术条件为:窨制时间1天,配花量300%。[结论]本研究可为大马士革玫瑰红茶的生产加工提供参考依据。     

信阳市旅游资源开发的层次分析研究

采用层次分析的方法,对信阳市的几个主要的景点的开发价值大小给了比较性的评估,确定出各景点开发的价值,为择优开发信阳市的旅游资源提供一个准确的依据。     

信阳市水生蔬菜优良品种资源及其开发利用

调查了信阳市水生蔬菜优良品种资源,总结了信阳市开发水生蔬菜的意义和现状,并提出了发展建议。