高端乳品市场透析

包装精美，主打高营养高价值的乳制品已经成为乳品市场一支崭新的生力军。伴随着产品的热销和消费者的高度认可，高端乳品市场成为了乳品企业热衷追逐的新兴细分市场。什么是推动高端乳制品走红的原因？大热过后的高端乳品市场走向何方？笔者基于对中国乳品市场的深刻洞悉，并集合了多家专业市场调研机构的研究成果，透析我国高端乳品市场。     

兼并整合浪潮下中小型乳品企业的命运和出路

我国乳品企业兼并整合的序幕已经拉开,在此次浪潮中,受益最大的依然是大型乳品企业。中小型乳品企业只有认清自己的地位,分清楚利弊才能在市场中存活下来。本文分析了中小型乳品企业面临的市场环境,对兼并政策的反应,以及不同类型中小型乳品企业的出路,并提出了针对企业兼并重组的建议。     

乳品加工企业科技创新能力评估研究

分析了乳品加工企业科技创新的基本概念、乳品加工科技创新类型和乳品加工企业创新面临的新特点以及影响乳品加工企业科技创新能力的因素.在此基础上,运用模糊综合评价方法建立了乳品加工企业科技创新能力综合评判体系,该模型将乳品加工企业的科技创新能力划分为4个等级,利用德尔菲法和数据统计得到评价体系中的数据,并对数据进行拟合运算,最后得出乳品加工企业科技创新能力的等级.在分析了乳品加工企业面临的内外环境之后,结合乳品加工企业科技创新能力影响因素,提出了提升乳品加工企业科技创新能力的对策与建议.     

浅析宁夏乳品市场现状及存在的问题

近几年来,随着区外蒙牛、伊利等强势品牌的入宁,宁夏乳品市场出现了前所未有的尴尬局面．针对乳品市场存在的问题,使用“SWTO”分析方法,详细分析了宁夏乳品市场的竞争态势,认为今后宁夏乳品企业的发展关键在于乳品企业精确的市场定位,企业的发展必须依赖政府扶持和市场的不断创新．     

澳大利亚的乳品消费及其变动趋势

澳大利亚不仅是乳品的生产大国,更是一个乳品的消费大国。分布于全国6个州的1.1万多个奶牛场和2500多家乳品企业,不仅可以向附近的城镇居民全年供应新鲜牛奶,而且还能够生产从酸奶、奶酪、奶油到专门的奶粉等一系列品种多样的优质乳品。这些乳品不仅满足本国居民对乳品的多样化的需求,而且在国际乳品市场上也占有很大的份额。近年来,澳大利亚乳品的出口在全球乳品贸易中列居第三,2001/02年度,澳大利亚出口了近100万t乳品,占全球乳品出口总量的16%。一、澳大利亚乳品消费的现状1.乳品消费总量及人均消费量在澳大利亚,牛奶及乳品的消费历来在…     

乳品加工企业不一定非要做大

企业都想做大做强，都想成为行业的龙头企业，乳品加工企业也不例外。近几年，少数几家乳品企业为了尽快成为行业老大，不惜血本挑起价格战，抢夺市场份额，而其它企业为了保住已有的市场，只能跟进，大小乳品企业一起打响价格战，欲将价格降到底，这严重违背了价值规律。而乳品企业又不敢轻易打破僵局，怕失去市场份额。没有利润或是微利的龙头企业，外面威风八面内部却度日如年，这对企业自身和行业都是不利的。企业做强是对的，未必一定要做大，大不等于强，小不等于弱。     

乳品企业资源计划系统模型的设计

研究了乳品企业资源计划系统管理平台的总体结构以及4个分系统(原奶信息分系统、中枢信息分系统、市场信息分系统和决策查询分系统)在网络的类层次结构模型的建立和实现方法,可为设计开发一个集决策、计划、经营、控制等全方位、系统化的乳品企业资源计划系统管理平台提供可靠的保障,从而实现对乳品企业在原料的质量监管、生产过程管理、人力资源与客户资源管理、财务及订单与销售管理、消费者反馈与质量查询管理的信息化。     

中国酸奶市场剖析

近几年中国乳品市场恶性竞争较为严重,整个行业所有的企业都采用:捆绑、买赠、特价等形式的策略来抢占市场空间和吸引消费者的眼球,这样使整个行业的利润下降,部分企业不堪重负而关门大吉,虽说在前段时间有部分企业加入了奶业协会承诺不再以各种形式降价销售,但是在众多竞品没有停下和市场各方面的压力下还是在进行降价销售,这样给市场没有任何缓解,然而在市场酸奶的销售量在一直提升,这样各企业纷纷瞄准了这块处女之地.     

奶及奶制品在生产加工中的食品安全问题

正1、国内目前的乳制品质量安全概况我国乳制品的生产和销售取得了较好的业绩,并且液体乳生产大幅度增长,整个行业经济效益明显提高。2004年完成产品销售收入663.3亿元,利润总额33.8亿元。乳制品市场竞争激烈。我国乳品行业尚属于幼稚型行业,其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。而入世以后,许多外国的乳品品牌打人中国市场,如达能、帕玛拉特、雀巢等,给国内乳品企业造成很大冲     

浅议贵州乳业发展现状和对策

随着生活水平的提高和饮食习惯、结构的改变,追求健康食品、享受绿色生活的群体规模越来越大,乳制品已经成为人们生活的必需品.国内乳业专家预测,中国将成为未来10年世界上潜力最大的牛奶消费市场.预计今后3-5年,我国乳品市场消费需求综合增长率将达到15%,其中液态奶增长速度将达到30%,乳品市场空间巨大.这在很大程度上为贵州乳制品产业的发展提供了极大的发展机遇和广阔的空间.     

乳品企业资源计划系统模型的设计

研究了乳品企业资源计划系统管理平台的总体结构以及4个分系统（原奶信息分系统、中枢信息分乐统、市场信息分系统和决策查询分系统）在网络的类层次结构模型的建立和实现方法．可为设计开发一个集决策、计划、经营、控制等全方位、系统化的乳品企业资源计划系统管理平台提供可靠的保障，从而实现对乳品企业在原料的质量监管、生产过程管理、人力资源与客户资源管理、财务及订单与销售管理、消费者反馈与质量查询管理的信息化。     

中国乳品产业发展模式的转型与对策

中国乳品产业经历了十多年的快速增长,已经进入转型阶段。本文结合中国乳品产业的发展实践,对比分析产业发展的两种主要模式,研究认为以公司+奶农为主体的先发模式曾对中国乳品产业的发展起到了巨大的推进作用,但是由于原料奶交易中缺乏合理的利益分配机制,乳品企业间存在过度竞争和乳制品消费低水平饱和,先发模式已经不适应中国乳业的发展;先高端奶源再市场的后发模式,通过公司十牧场的前向一体化方式整合了价值链,它不但能够凸显奶源环节的优势,有利于中国乳品产业的健康发展,而且是被国际实践证实的乳品产业发展的有效途径。提出应通过奶源组织模式的改革和乳品企业主导的一体化进程来引导中国乳品产业向后发模式转型。     

中国乳品企业间的竞争与产业发展

中国乳品产业处于成长时期，企业间竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。成长起来的大型企业(集团)为了获得竞争优势，在奶源基地、市场份额、产品质量、研究与开发上展开了激烈的竞争。激烈的竞争在促进中国乳品产业发展的同时，也带来了一些不利于产业发展的问题。     

乳品企业的“中国策”

1 2007年,中国乳品企业在攻与守中前行 2007年,中国乳业经历了价格上涨之风,经历了产品的更新换代,经历了奥运前的彷徨,经历了由一线品牌引领的公关活动之风。岁末年初,我们仿佛看到了2008年的市场风云,市场的竞争将继续空前的激烈,行业的整合也将进一步进行。     

中国奶业的国际化发展与国内布局

近10年中国奶业的市场格局经历了风起云涌的变化,在外资进入中国奶业市场的同时,国内的乳品企业也在积极地布局全球奶业市场。本文对国际、国内的奶业市场正在发生的格局变化、企业兼并重组情况、奶源布局等进行了梳理和总结。     

加强奶业行业自律构建首都和谐奶业

今年以来,猪肉、禽蛋等农副产品价格轮番上涨,唯独乳品价格除外。乳品市场捆绑销售、特价销售等不规范的恶性竞争,导致奶贱如水、奶贱伤农、奶贱伤企。今年6月21日,中国奶业协会等14家副理事长乳品企业共同签署了《乳品企业自律南京宣言》,一致呼吁要推行合同收奶,坚决反对限量收奶,压级压价、拖欠奶资、争抢奶源等不良行为,切实维护奶农利益;要开展公平竞争,反对捆绑销售、特价销售等低于成本价销     

外资对中国乳业产业安全的影响分析

通过梳理外资与产业安全的相关研究发现,外资乳品企业能弱化中国乳业产业的整体竞争力,形成乳业市场的外资垄断,威胁国内乳品企业的发展。总结乳业外资在中国的发展,发现对中国乳业安全的影响主要是扩大规模和品牌优势,提高市场占有率控制市场;通过技术优势,保持对中国乳业技术垄断和产业链控制;通过对龙头企业控制,实现对乳业产业控制;通过对赌协议方式提供资金,加大国内乳品企业融资风险。鉴于此,本文提出了发展中国乳业要完善外资并购政策、加强对乳业整个产业链的政策支持、提高国内乳品企业集中度以及创建良好的融资环境等对策建议。     

区域型乳品企业如何学做市场的挑战者

中小区域型乳品企业要想提升区域的占有率,提高市场份额,就必须改变企业的市场策略,摒弃弱者心态,改变模仿者思维,学会从市场追随者向挑战者的转变。企业还必须确立品牌的主攻方向,提高品牌、产品的注意力与吸引力,从而改变市场格局,提高企业的市场地位。     

中国乳品进口需求研究——基于SDAIDS模型

本文使用乳品进口月度数据,采用SDAIDS模型估计了中国乳品进口需求弹性。研究结果表明,中国乳品市场不可分;不同来源国的乳品之间存在替代关系;中国乳品需求扩张,奶粉份额将进一步增加,而澳大利亚将最为受益;新西兰奶粉价格下降将抑制美国奶粉进口,而美国对新西兰影响有限;中国液态奶进口呈多源化,来源国之间市场竞争较大。中国乳清进口来源国之间替代关系较弱,产品间具有异质性,目标细分市场相对割裂。     

落实《乳品企业自律南京宣言》系列报道（三）建立原料奶收购长效机制是奶业和谐发展的重要保证

近两个月来，中国乳业市场原料奶的收购价格就像六月的天，娃娃的脸，说变就变。正当政府管理部门、各级奶业协会、业内专家为饲料成本上涨，原料奶价格偏低，奶农养殖效益下滑、积极性下降，并已严重影响中国奶业持续健康发展而苦寻破局之道之际，全国各地原料奶的收购价格却如同中国的股市一样，一路走高。《南京宣言》所预期的通过规范乳品企业市场竞争行为，提高乳品企业终端消费市场的利润空间，最终加强奶源基地建设，调动农民养牛的积极性，提高奶农收入的目标似乎已经显现。然而此次原料奶涨价的原因却是多方面的，也引发了业内人士更加深入的思考和议论。