多功能绿色保健蔬菜——费菜

费菜属景天科多年生野生草本植物 ,株高1 5～ 2 0ｃｍ ,叶豆瓣形 ,长 3～ 5ｃｍ ,无叶柄 ,边缘有微锯齿 ,质厚多肉 ,呈绿色 ,夏日茎头分枝着生黄色小花 ,黄花绿叶 ,鲜艳夺目。费菜具有较高的营养价值。据测定 ,每 1 0 0ｇ鲜食部分含蛋白质 2 1ｇ、碳水化合物 8ｇ、脂肪0 7ｇ、粗纤维 1 5ｇ、胡萝卜素 2 8ｍｇ、维生素Ｂ1 0 0 5ｍｇ、维生素Ｂ2 0 3 1ｍｇ、维生素Ｃ 95ｍｇ、烟酸0 9ｍｇ、钙 3 1 5ｍｇ、磷 3 9ｍｇ、铁 3 2ｍｇ。鲜费菜煮汤很鲜 ,炒肉味美 ,也可凉拌、焖煮 ,均不失甘淡微酸 ,清香可口 ,风味独特 ,颇受人们欢迎 ,成为…     

几种新兴蔬菜

1　扁圆西葫芦 　形状似飞碟 ,故又称“飞碟瓜” ,颜色有金黄、灰白 ,单果重 52～ 60 ｇ。这种小型西葫芦以嫩瓜为产品 ,口感好 ,又因其形状小巧可爱 ,在市场上深受欢迎。2　番杏 　为番杏科番杏属多年生草本植物。以肥厚多汁的嫩茎叶供食。番杏的嫩茎叶中含微量元素硒较多 ,每 1 0 0 ｇ鲜样中含硒 1 .2 7ｍｇ、锶 0 .43ｍｇ、锰 0 .55ｍｇ、锌 0 .3 3ｍｇ、铜 0 .0 6ｍｇ、粗蛋白 2 .2 9ｇ、纤维素 2 .0 6ｇ、维生素Ｃ 46.4ｍｇ、胡萝卜素 2 .6ｍｇ。番杏可全株入药 ,有凉血、解毒、利尿、消疮疥、解蛇毒的功效 ,对胃癌、食道癌、直肠癌有…     

樱桃番茄高产栽培技术

樱桃番茄果型小巧 ,色泽鲜艳 ,口味香甜鲜美 ,且营养价值高于普通番茄。含糖 1 8%～ 5 %、蛋白质 0 7%～ 1 3%、维生素Ｃ 2 5～ 4 5ｍｇ(毫克 ) 10 0ｇ(克 ) ,还有丰富的胡萝卜素 ,维生素Ｂ1、Ｂ2 ,番茄红素等 ,适宜生食 ,是水果型蔬菜。樱桃番茄适宜庭园、室内栽培 ,是可供观赏的蔬菜。我区目前推广种植的品种有 :圣女、朱蜜、可可、黄樱桃等。生长势强 ,抗病性好 ,系无限生长型 ,每 6 6 7ｍ2 (亩 )产量 4 0 0 0ｋｇ(公斤 ) ,现将主要栽培技术介绍如下。1　播种育苗1.1　播期　樱桃番茄可以春秋两季大棚设施栽培 ,春播 11月下旬～ 12月上…     

香椿的营养价值及食用方法

春末夏初 ,香椿树的枝端会发出红彤彤的幼芽 ,稍不注意 ,只要不太长的时间 ,雏叶似涂了彩釉般闪着亮光 ,此时采来食用是最佳时刻。以香椿头制作菜肴 ,味道浓郁而又鲜美 ,受人钟爱。香椿营养成分丰富。据分析 ,每 10 0ｇ可食部分中含水分 84ｇ、蛋白质 6ｇ、脂肪 1ｇ、碳水化合物 7ｇ、磷12 0ｍｇ、铁 3 4ｍｇ、胡萝卜素 0 93ｍｇ、硫胺素 0 2 1ｍｇ、核黄素 0 13ｍｇ、尼克酸 0 7ｍｇ ,同时还可以为人体提供6 1千卡的热量。香椿芽的食用方法很多 ,主要有 :香椿菜　取 2 5 0ｇ鲜椿芽和 2 5 0ｇ花椒芽 ,放蒜臼里捣烂 ,浇上香醋、香油…     

葡萄柚的产销及发展前景

葡萄柚 (ＣｉｔｒｕｓＰａｒａｄｉｓｉＩｎａｃｆｅｄｙｅｎ)是芸香科柑桔属的植物 ,为世界柑桔四大类群(甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类 )之一。葡萄柚的营养价值和其它柑桔类果实基本相似 ,果实柔软多汁 ,酸甜中略带苦味 ,风味独特、口感好。主要用以鲜食、制果汁、罐头和色拉原料。据分析 ,每 1 0 0ｇ全果含水分 89 6 4ｇ、蛋白质 0 89ｇ、脂肪 0 1ｇ、碳水化合物 9 5ｇ ;钙 1 8ｍｇ、磷1 7ｍｇ、铁 0 1ｍｇ ;ＶＢ10 0 6ｍｇ、ＶＢ2 0 0 3ｍｇ、ＶＣ4 0ｍｇ。可食率为 6 4%～ 76 %。与柑桔类果实相比较 ,其中类黄酮…     

莴苣及其栽培技术

莴苣,菊科莴苣属。学名Lactuca sativaL.俗称生菜。分散叶莴苣、结球莴苣、莴笋(茎用莴苣)等类型。100克食用部分含蛋白质l～1.4克,碳水化合物1.8～3.2克,维生素C4～15毫克及维生素B_1、B_2、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。茎叶还含莴苣素,使莴苣带有苦味。散叶莴苣和结球莴苣的叶片脆嫩爽     

介绍几种珍稀食用菌

1　灰树花　又称莲花菌 ,日本称之舞茸 ,生于栎树或其它阔叶树伐桩周围 ,分布于河北、吉林、广西、四川等地。是近年来我国和日本正在推广的一种珍贵食、药兼用菌。其形态婀娜 ,层叠似菊 ,如海底珊瑚 ;食之脆嫩可口 ,味如鸡丝 ,香气诱人 ,而且具备全面平衡的营养。据测定 ,10 0ｇ灰树花干品中含蛋白质 31 5ｇ (其中含 18种氨基酸 ,总量为18 68ｇ) ,脂肪 1 7ｇ ,粗纤维 10 7ｇ ,碳水化合物4 9 69ｇ ,灰分 6 4 1ｇ ;富含多种有益矿物质 ,其中钾 1637 9ｍｇ ,磷 72 1ｍｇ ,铁 5 2 6ｍｇ ,锌 17 5ｍｇ ,钙176 2ｍｇ ,硒 0 0 4ｍｇ等 ;维生素…     

食药两用的马兰

马兰,菊科马兰属多年生草本植物。学名Ｋａｌｉｍｅｒｉｓ ｉｎｄｉｃａ（Ｌ．）Ｓｃｈ－Ｂｉｐ,别名马兰头,紫菊、田边菊、路边菊、鸡儿肠、马兰菊等。原产亚洲的南部及东部,我国以江苏、安徽等省采食较普遍,尤以南京人特别喜爱采食,每到阳春３月．南京人纷纷走出家门,到田边、河畔采摘马兰,用于尝鲜或馈赠朋友。 马兰营养价值丰富．每１００ｇ嫩茎叶含蛋白质５．３ｇ,脂肪０．６ｇ,碳水化合物６．７ｇ,胡萝卜素３．３２ｍｇ、维生素Ｂ２０．０５ｍｇ、维生素Ｃ４６ｍｇ、尼克酸２．５ｍｇ、钠０．５５ｍｇ、铁０．３７ｍｇ、锰…     

塑料拱棚地肤栽培技术

地肤〔Ｋｏｃｈｉａｓｃｏｐａｒｉａ（Ｌ．）Ｓｃｈｒａｄ．〕别名扫帚菜、龙须草，属藜科一年生草本植物，其嫩茎、嫩叶营养丰富，适于食用。每１００ｇ鲜茎叶含抗坏血酸３９．０ｍｇ，尼克酸１．６ｇ，蛋白质５．２ｇ，此外还含有胡萝卜素、维生素Ｂ１等多种营养成分。...     

几种制剂及配方对巨峰葡萄硬枝扦插生长的影响

1　材料与方法　　试验以巨峰硬枝插条为试材 ,设ＮＡＡ10 0ｍｇ·ｌ- 1(Ａ)、ＩＢＡ5 0ｍｇ·ｌ- 1(Ｂ)、ＡＢＤ5 0ｍｇ·ｌ- 1(Ｃ)、ＮＡＡ10 0ｍｇ·ｌ- 1+ＩＢＡ5 0ｍｇ·ｌ- 1(Ｄ)、ＮＡＡ10 0ｍｇ·ｌ- 1+ＡＢＤ5 0ｍｇ·ｌ- 1(Ｅ)、ＩＢＡ5 0ｍｇ·ｌ- 1+ＡＢＤ5 0ｍｇ·ｌ- 1(Ｆ)、ＮＡＡ10 0ｍｇ·ｌ- 1+ＩＢＡ5 0ｍｇ·ｌ- 1+ＡＢＤ5 0ｍｇ·ｌ- 1(Ｇ)及清水对照共8个处理 ,3次重复。每重复 4 0根插条 ,每根插条留两个芽 ,插条下面紧靠芽部斜剪 ,上面在芽上 2ｃｍ处平剪。2 0 0 0年 2月 2 3日 ,将剪好的插条分别用 8种处理处理 2 …     

野生芹菜引种栽培试验初报

野生芹菜(Denanthe stolonlfena D．C)为伞形花科,属多年生草本植物,主要生长于沟渠、田埂等沼泽地区的一类野生绿叶蔬菜,其幼苗及茎叶每100g鲜菜含蛋白质2．5g、脂肪0．6g、碳水化合物4g、胡萝卜素4．28g、维生素D1．1mg、维生素B20．33mg、维生素C39mg,其营养丰富,每百克含蛋白质2．5g、脂肪0．6g、粗纤维3．2g、铁24．4mg、核苷素0．33mg等;     

浅谈灌阳长枣的生产优势及综合开发利用

1　生产优势与潜力1 1　品种优良。灌阳长枣为本县主栽品种 ,面积及产量均占 98%以上 ,树势强 ,易发根蘖 ,花量多 ,座果稳定、丰产 ,2 0— 3 0年大树株产可达 1 50— 2 0 0ｋｇ。果实较大 ,平均单果重 1 4 3ｇ,果实长柱形 ,形如牛奶 ,故名牛奶枣。营养丰富 ,用途广 ,肉质细脆 ,含有丰富的营养物质 ,是很好的滋补食品 ,含糖量大于 2 6 9%。富含维生素 ,尤其Ｖｃ含量多 ,1 0 0ｇ鲜果肉中含 60 0— 80 0ｍｇ。经过干制、蒸煮制成的蜜枣后仍保留较多的Ｖｃ。Ｖｐ(卢丁 )含量也很多 ,1 0 0ｇ鲜果含量达 3 3 5ｍｇ。这两种维生素对人体都是必要的…     

变叶木的组织培养与快繁

1　培养器官　　变叶木品种“洒金榕”的嫩茎。2　培养条件　　各类培养基组成为 :(1 )初代培养基ＭＳ 6 -ＢＡ 1 .5～ 2ｍｇ/Ｌ ＮＡＡ 0 .1～ 0 .2ｍｇ/Ｌ。 (2 )增殖培养基ＭＳ 6 -ＢＡ 3～ 4ｍｇ/Ｌ ＮＡＡ0 .2ｍｇ/Ｌ。 (3)生根培养基ＭＳ ＮＡＡ 1 .0ｍｇ/Ｌ ＩＢＡ 1 .0ｍｇ/Ｌ。以上培养基ｐＨ均为 5 .8～ 6 .0 ,琼脂浓度 0 .6 % ,糖浓度 3%。　　培养温度为 (2 5± 2 )℃ ,光照度 2 0 0 0ｌｘ,光照时间每天 1 2ｈ。3　生长与分化情况3.1初代培养 取生长期幼嫩枝条 ,去掉叶片和叶柄 ,用 1 %洗衣粉水洗净枝条表面的泥污 ,流水…     

多功能绿色保健蔬菜-费菜

费菜属景天科多年生野生草本植物，株高 １５－２０ｃｍ，叶豆瓣形，长３－５ｃｍ，无叶柄，边缘有微锯齿，质厚多肉，呈绿色，夏季茎头分枝着生黄色小花，黄花绿叶，鲜艳夺目。 一．费菜具有较高的营养价值 据研究测定，每 １００ｇ鲜食部位含蛋白质 ２.１ｇ、碳水化合物 ８ｇ、脂肪 ０．７ｇ、粗纤维 １．５ｇ、胡萝卜素２·８ｍｇ、维生素Ｂ１０.０５ｍｇ、维生素Ｂ２０．３１ｍｇ、维生素Ｃ９５ｍｇ、烟酸０．９ｍｇ、钙３１５ｍｇ、磷３９ｍｇ、铁３．２ｍｇ。鲜费菜煮汤汤鲜，炒肉味美，可用来凉拌、炒烹、做汤，深受人们喜爱。目前，…     

木纳格葡萄的组织培养

1　材料与方法　培养条件为 ,(1)诱导培养基 :①ＭＳ+ＮＡＡ0 .0 5ｍｇ/Ｌ +ＢＡ0 .5ｍｇ/Ｌ　②ＧＤ +ＩＡＡ0 .5ｍｇ/Ｌ　 (2 )生根培养基　③ 1/ 2ＭＳ +ＩＡＡ 1.0ｍｇ/Ｌ　④Ｂ5 +ＩＡＡ 0 .5ｍｇ/Ｌ +ＩＢＡ0 .2ｍｇ/Ｌ　ｐＨ5 6 ,蔗糖 2 0 ｇ/Ｌ ,琼脂 5 0 ｇ/Ｌ ,培养温度 (2 5± 2 )℃ ,光照强度 2 0 0 0 1ｘ ,每日光照 12ｈ。材料为木纳格葡萄的单芽茎段。2　培养过程与结果2 1　启动培养　将木纳格葡萄枝条浸泡在自来水中 ,置于培养室条件下。待侧芽萌发出新梢后剪下 ,用自来水冲洗 ,用 75 %酒精表面消毒后 ,无菌水冲净 ,…     

青花菜栽培技术

青花菜又名嫩茎花椰菜、绿花菜、西兰花 ,于1 9世纪引进我国 ,因其产量低 ,故一直种植不多。近年来 ,随着人民生活水平的提高和对蔬菜营养及多样化的追求 ,已有较大发展。　　据分析资料 ,青花菜营养十分丰富 ,每 1 0 0 ｇ鲜重含蛋白质 5 0ｍｇ,维生素Ｃ 1 40ｍｇ ,是花椰菜的 2倍 ,番茄的 4倍 ;含钙 1 36ｍｇ、铁 1 6ｍｇ,分别是花椰菜的 1 1倍和 2倍。另青花菜含有特殊成分吲哚醇 ,能防止乳房肿瘤的生长 ;还含有 β -胡萝卜素 ,可防止肺部、咽喉及膀胱癌 ,降低心脏病以及重风的发生率。现将其栽培技术要点介绍如下。1　青花菜对环境条件的…     

早秋莴苣缓抽苔夺高产试验

我站为了探索一条既控制高温早抽苔,又促进莴苣高产优质的栽培新途径,达到四季种植周年上市之目的,进行了如下肥促药控试验。1　试验设计1.1　试验内容:选择“三青”莴苣作为参试品种。设置惠满丰30克(ｇ)原液冲水10公斤(ｋｇ);矮壮素10毫升(ｍｌ)原液冲水10公斤;惠满丰加矮壮素15克加5毫升冲水10公斤;打顶(莴苣苔离地25厘米(ｃｍ));对照(不喷惠满丰、矮壮素及打顶)等5个处理,分别以Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、ＣＫ表示。并按栽后6天(ｄ)和20天设2个实验,分2次喷肥药。1.2　试验安排:试验设5个处理,3次重复,顺序排列。每个重复面积为20米2(ｍ2),东西向…     

梁平虎密柚的品种特性及栽培要点

1　品种特性1 .1果实性状　　果实圆锥形 (似子弹头 ) ,果形指数 1 .1 5,平均单果重 1 0 0 0 ｇ,最大 1 1 0 0 ｇ。果皮金黄色、芳香、油胞极细、光滑、极薄 ( 0 .55ｃｍ)而韧 ,无裂果 ,易剥离。果瓣大且整齐 ,囊瓣 1 2瓣 ,囊壁薄而韧 ,易剥离 ;果心 1 .5ｃｍ ,充实 ,无内裂现象 ;果肉翡翠晶莹 ,汁胞纺锤形 ,纤维嫩脆 ,汁多 ,化渣 ,酸甜爽口 ,味极浓具蜜香 ,种子 1 0 0粒左右。可溶性固形物 1 3 % ,每 1 0 0ｍＬ果汁中含总糖 9.9ｇ,总酸 0 .81 ｇ,维生素Ｃ 73 .3 4ｍｇ,糖酸比 1 2 .2 2 ,固酸比 1 6.0 5,出汁率 52 .2 3 % ,可食率 67.1 9% ,…     

江西省无公害蔬菜生产技术规程

表 6　无公害蔬菜生产中可限制性使用的化学农药种类、毒性分级允许的最终残留限量、最后一次施药距采收间隔及使用方法 (摘选 )农药名称 急性口服毒性允许的最终残留量 (ｍｇ/ｋｇ)最后一次施药距采收间隔期 (天 )每次常用药量 (ｇ/ｈｍ2 ) ,ｍＬ/ｈｍ2 ,或稀释倍数 )施药方法及最多使用次数敌敌畏中等毒 0 1(0 2 )蔬菜 10 (7) 80 %乳油 15 0 0 - 30 0 0ｇ(10 0 0 - 5 0 0倍 ) 喷雾 1次乐果中等素 0 5 (1)蔬菜 15 (9) 4 0 %乳油 75 0 - 15 0 0ｇ喷雾 1次辛硫磷低毒 0 0 5 (0 0 5 ) 青菜、白菜、黄瓜不少于 10天 (7)5 0 %乳油 75 0 - 1…     

四川培育出无藤新型基因南瓜

一种用南瓜的矮生基因、黄茎基因杂交制种培育而成的南瓜新品种 ,日前在四川培育成功。目前 ,这种新型基因南瓜已通过了由四川省科技厅组织的技术成果鉴定 ,得到专家们的认同。据合作开发该项目的四川绿土地农业发展有限公司负责人介绍 ,这种黄茎中国南瓜 ,因为没有藤蔓 ,种起来不用搭架子 ,完全革新了一般南瓜的传统种植方式 ,6 6 7ｍ2 产量一般在 2 5 0 0～30 0 0ｋｇ ,是土南瓜的 2～ 3倍。其营养成分如胡萝卜素、维生素Ｅ、Ｂ1、Ｂ6、Ｃ等 ,也比普通南瓜高出几倍。更为重要的是 ,其总黄酮 (心血管病药物的重要成分 )含量很高 ,为南瓜的…