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砂糖桔原名十月桔,原产于广东省四会,是四会柑桔主栽品种之一,味甜如砂糖,故称之砂糖桔.西林县自2000年开始引进砂糖桔种植,至今全县已种植2 000 hm2以上. 相似文献
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柑桔皮及其果汁中香精油含量的蒸馏滴定方法研究 总被引:2,自引:0,他引:2
柑桔香精油[1,2]是柑桔加工主要副产品之一,它是香料工业最重要的天然原料,其分离纯化率与柑桔品种果皮中的香精油含量密切相关。同时,它也是柑桔汁进行质量分级评价的重要指标之一,如果果汁中香精油含量过高,在加工和贮藏过程中,其主要成分d-苧烯遇光或受热,将生成香芹酮类化合物,导致产品质量下降、产生异味。此外,鲜果贮藏后期品质下降、果皮油胞下陷等生理病害发生也与香精油在果实中的累积密切相关。所以,在对柑桔及其果汁进行品质鉴定及相关研究时,需要简便、快速、准确的香精油测定方法。国外有关香精油的测定方法有蒸气蒸馏法(Clev… 相似文献
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授粉品种对安梨品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
安梨俗名酸梨,是秋子梨系统的主要代表品种之一,是河北省北部燕山山区及辽宁省部分地区的梨主栽品种。安梨果实可溶性固形物含量14.00%~17.00%,有机酸含量1.10%~2.27%,特殊的酸味使其果汁具有独特的风味,出汁率高,是生产梨汁、果酒的优质原料[1]。安梨生产中存在单株间果实品质差异大,坐果率低,产量不稳定等问题,提高果实品质与产量成为安梨生产中主要解决的问题。本试验研究了华山等不同授粉品种对安梨果实的坐果率以及果实大小、品质的影响,以筛选出适合安梨的授粉品种。1材料与方法1.1试验材料供试花粉采自北京市大兴区梨园,品种分别为… 相似文献
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苹果成熟期间果皮花青素含量与果实品质的关系 总被引:14,自引:0,他引:14
以8年生陆奥,王林和富士苹果为试材,经套袋处理使三者果实着约色,对果皮花青素含量与果实品质之间的关系进行了研究,回归方程的拟合结果表明:所有供试品种及处理,花青素含量与可滴定酸含量。 相似文献
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宫内伊予柑果实发育期间色泽和色素的变化 总被引:2,自引:0,他引:2
以宫内伊予柑为试材, 对果实发育期间色泽、色素种类及含量, 尤其是类胡萝卜素组分进行了研究。结果表明, 幼果中高含量的叶绿素使果实呈现青绿色, 采前8周起类胡萝卜素开始积累, 采前4周起随叶绿素含量下降黄色得以显现。果实类胡萝卜素主要存在于果皮中, 成熟果实果皮类胡萝卜素含量达囊瓣的16.62倍, 总量占整果的83.62%。用高效液相色谱—二极管阵列检测(HPLC - PDAD) 技术,对采前12周至采收期的果皮类胡萝卜素组成进行了分析, 共分离出类胡萝卜素组分23种, 其中7种得到鉴定。在采收期果皮中, 已鉴定的类胡萝卜素中以β - 隐黄质和玉米黄素较丰富, 占总类胡萝卜素的8.00%和6.78%; β - 胡萝卜素不足总类胡萝卜素的1% , 没有检测出α - 胡萝卜素和番茄红素。果实成熟过程中β - 隐黄质及玉米黄素含量上升, 并伴随α - 胡萝卜素、叶黄质和β - 胡萝卜素含量下降, 暗示类胡萝卜素的β主链合成能力和β环羟化活性急剧增强, 与此同时, 阿朴类胡萝卜素的出现则表明类胡萝卜素的裂解能力随果实成熟而上升。 相似文献
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云南会泽宝珠梨果实套袋技术 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>宝珠梨是云南省会泽地区梨主栽品种,目前栽植面积1 200 hm2,该品种果实卵圆形,色泽鲜艳,果皮较薄,果点小,果肉白色,肉质细而脆,石细胞少,核小,单宁含量少,汁多味甜,品质优良,在市场上 相似文献
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VA菌根真菌对柑桔果汁成分和果皮着色的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
在生产性柑桔园中接种VA菌根真菌,设常规施磷区,减施磷区和减施磷+施炭区。试验结果表明,和常规施肥量相比,减少施磷肥量可以地提高柑桔的菌根感染率;由于菌根感染率的提高,减施磷区和减施磷+施炭区果实的果汁可溶性因形物含量,固酸比,果皮油胞层的磷含量,糖含量,类胡萝卜素含量,果皮着色度都显著都高于常规施磷区果实;类胡萝卜素含量与磷含量之间的相关系数高于类胡萝卜素含量与糖含量之间的相关系数。 相似文献
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‘凯特’杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以‘凯特’杧果为材料,研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响。结果表明:3种处理的果实采后果皮的花青苷和类黄酮含量显著降低,总酚含量在青熟时显著低于对照,但完熟后显著高于对照;3种处理不仅加速果皮由绿色向黄色转变,显著提高果皮和果肉的钙含量,而且显著降低果实采后软化速率并抑制果实病情发展,其中除袋后喷钙处理效果最佳;3种处理果实在青熟时果肉淀粉含量显著高于对照,而蔗糖和维生素C含量显著低于对照,但完熟后果实蔗糖、还原性糖、可滴定酸和维生素C含量与对照没有显著差异。3种处理均有利于改善果实的外观品质,并提高果实的耐贮性。 相似文献
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我国柑桔生产已从数量效益型转向质量效益型。高品质的柑桔果实具有较强的市场竞争力和较高的经济效益。柑桔果实品质由果实外观性状与果实内在质量构成。果实外观性状包括果实的大小、形状、果皮色泽与光洁度等 ;果实内在质量包括风味、香气、肉质口感、可食率等。影响柑桔果实品质因素有生物因素、环境因素和栽培技术。生物因素是决定生物本质的因素 ,主要有以下几点 :1 品种特性 柑桔果实品质主要由品种特性所决定。栽培措施可以影响果实品质 ,但其影响是有限的。所以要十分重视良种的栽培、引进、试验、贮备。1 .1 适地适栽 栽培良… 相似文献
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对果实采后腐烂的控制 总被引:1,自引:0,他引:1
果实的采后腐烂是一个全球性的问题,平均 损失可达10%~30%,因此探索一些能够有效减少果实采后腐烂的措施极有必要。果实采后腐烂变质的原因可归结为三个方面:果实组织的生理失调或衰老,病原微生物的侵染,采收及采后环节中的机械损伤。三者相互影响,但最终是病原物侵染引起果实腐烂。果实采后病害包括非侵染性病害和侵染性病害。果实采后的生理失调,如冷害、果皮烫伤、果肉或果心褐变,柑桔类果实的干疤、枯水、水肿等都属于非侵染性病害,它们是由于果实贮藏环境不适宜或缺Ca、B等而引起的。果实采后侵染性病害,主要是指微生物… 相似文献
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柑桔果实采前生理与产后处理系列技术一、果实成熟时期的生理生化变化柑桔果实在子房原基形成后开始发育,经过授粉受精、果实发育,进入成熟阶段。果实在成熟期中,经历果皮果向着色、糖分增加、酸度降低、果汁增多、香气产生和组织软化等各种生理变化。1.果实糖分的增... 相似文献
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爱宕梨是日本育成的砂梨品种。果实扁圆形,平均单果重415g;果皮黄褐色,果点较小,果面较光滑,套袋后果皮呈淡黄色;果肉白色、多汁,石细胞少,味甜微酸,有香味,可溶性固形物含量12%~16%,品质上等。在北京地区10月中下旬果实成熟,耐贮运。抗病性强,早果,丰产,生理落果和采前落果轻。近几年在北京市郊区,尤其是通州区发展较快,目前栽植面积533hm^2以上。 相似文献
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柑桔果实糖、酸代谢研究概况 总被引:8,自引:0,他引:8
目前 ,随着柑桔生产的发展和消费水平的提高 ,在增加产量的同时 ,柑桔生产者和研究者已日益注重果实品质的提高 ,以增强市场竞争力 ,提高经济效益。柑桔果实高品质化栽培已成为国内外柑桔生产发展的重要趋势。果实中糖、酸含量和糖酸比是决定其风味最重要的指标 ,周里宾等 (1989)提出柑桔果实甜酸适口的指标是 :柠檬酸含量为 0 6 3%~ 0 95%、糖含量为7 8%~ 8 0 %、糖酸比为 8 2~ 12∶1。因此 ,增加果实中糖含量、降低酸含量已成为提高柑桔果实品质的主攻目标。果实发育过程中的糖、酸代谢及其变化影响着成熟果实的糖含量和酸含量。现就… 相似文献