食疗兼优话木耳

食疗兼优话木耳朱读圣木耳，又称黑木耳、光木耳、云木耳等，是一种腐生真菌，属担子菌纲木耳科木耳属。在自然条件下，木耳靠菌孢子自然散落到林木枝干或枯倒木上生长，是一种半透明的胶体，肉质薄嫩，毛茸不显著，多为茶褐色或深褐色，干燥后变为灰黑色。黑木耳所含营养...     

木耳保健茶

木耳（包括黑木耳、白木耳）不仅是美味的食品，也是很好的滋补保健品，现代药理学证明，它们具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗放射、抗溃疡、降血压、降血脂等多方面药理作用。 近年来已有以黑白木耳为原料的保健饮料（或功效食品）被开发上市，但这些产品均是利用水为溶媒，提取其中的部分多糖类成分用于产品，而木耳中的大部分有效成分是不溶于水的多糖，因此，木耳资源无法得到全面有效的提取和利用，并且在提取的过程中要消耗许多能源，另外木耳还具有的良好的外观和水中溶胀特性没有被利用。 木耳保健茶及制备方法，目的旨在解决以上木耳保健品存在的有效成分不能被完全利用的问题。其技术方案如下：利用木耳子实体表面形成的海绵似网状结构及水溶胀特性，以木耳做载体，将常规的中草药按组方煎煮成水煎液，把干燥的木耳子实体投放到中药水煎液中，不断搅拌，使水煎液均匀吸附进入木耳子实体中，放入干燥室干燥制成木耳保健茶。每日三次，每次取２克木耳保健茶，用温开水冲泡，茶喝完后，木耳可以直接嚼服． 它的优点在于：利用木耳做载体，所生产的产品不破坏木耳的整体形体，具有较强的观赏性，们整中药水煎液的配方，可制成具有不同保健作用的保健茶，并且木耳自身具有消除由药材或食品而带来的...     

重庆荣昌林下木耳种植首获成功

最近，荣昌县富民食用菌专业协会，在其承包的麻竹林地内试验栽植黄背木耳获得成功，来自全县21个镇（街道）的林地承包户纷纷到现场参观，学习林下木耳种植技术。     

木耳“牛皮包”病菌防治技术

木耳料袋的牛皮包病菌（四川境内俗称）主要由菌种污染，场地污染，拌料水份过多，蒸料灭菌不彻底等原因所产生。牛皮包病菌在未发病之前，很难看出蛛丝马迹，一旦发病后，传播、感染的相当快。本所用植物生长所需的微量元素，配制成营养液为木耳拌料时发现本营养液能起到以肥带药的作用，对食用菌生理性病害及侵染性病害有良好的缓解、治愈和预防作用。不同地区的食用菌种植户通过使用该技术后，防治牛皮包病菌灭菌效果明显，防治成本低廉、操作方法简单、省时省工。为木耳种植户控制牛皮包、绿霉等病菌滋生、扩散起了很大的作用，广大读不防一试。     

林区地栽黑木耳实用技术

塑料袋地栽黑木耳是以发好袋装的三级菌种为栽培基础，直接摆在农田地面上或林下，在袋上划口、打眼，进行人为培养和管理，从袋上直接长出木耳的一种栽培方法。改变了林区依靠木材生产木耳的历史，这项新技术拓宽了黑木耳的栽培原料和区域，大大缩短了生产周期，有利于规模化，标准化生产，发展前景广阔。经过林区职工群众多年的实践证明：塑料袋地栽黑木耳技术是脱贫解困，节约林木资源，适宜林区发展的好项目。     

木耳种植业的一场革命

种植木耳，历来是林业职工发展家庭经济、脱贫致富的重要途径，然而，随着林业资源锐减，种植木耳所用的木耳杆越来越紧张，并且价格越来越贵，那么，如何摆脱目前木耳生产所面临的困境，减少木材浪费，降低成本，并且能生产出质优的木耳呢？在这方面，天桥岭林业局经过一年的反复试验，终于探索出种植木耳不同木耳杆，要用吊挂和地栽木耳这一新技术，这一新技术的试验成功，是木耳生产历史上的一场传大革命，它的意义绝不仅仅在于解     

鄂尔多斯可食真菌沙木耳特性研究

<正>内蒙古木耳类真菌一般生长在森林的粗木质残体中,对树木分解和养分归还具有重要的生态学意义,但是生长在荒漠及沙地中的沙木耳较为稀少。2014年Malysheva&Bulakh在俄罗斯远东地区发现了一种命名为Auricularia villosula Malysheva的短毛木耳。2016年,吴芳在木耳属的分类与系统发育研究中提出,世界上已被确认的木耳属共27种,     

木耳砖压缩成型设备与技术的研究

木耳砖压缩成型设备与技术的研究张文斌，任强，王凤山（黑龙江省森工总局）（黑龙江省木材采运研究所）黑木耳是我国林区主要的林副产品之一，也是人们生活中的珍贵副食品。目前国内外都是以袋或盘散包装木耳。松散状态的木耳体积大、重量轻、易破碎、储运费用高，并且因...     

木耳及其栽培

中秋佳节,你家的宴桌上一定会有鲜嫩的木耳炒肉片,美味可口的木耳烧鸡,或者色香味俱全的木须肉和酸麻辣齐备的川味木耳凉菜等。可是你了解木耳吗?你会培植木耳吗? 木耳是木耳科木耳属真菌所形成的菌体(子实体)的总称。全世界约有十三种,我国有黑木耳、毛木耳、皱木耳、褐黄木耳、黑皱木耳、肠膜状木耳和皱极木耳等七种。前两种木耳分布最广,几乎遍及全国。黑木耳和毛木耳是产量     

木耳种植新技术

木耳种植新技术延常才，陈化鑫种植木耳，历来是林业职工发展家庭经济，脱贫致富的重要途径。然而，随着林业资源锐减，种植木耳所用的耳木越来越紧张，并且价格越来越贵。那么，如何摆脱目前木耳生产所面临的困境，减少木材浪费，降低成本，并且能生产出质优的木耳呢？在...     

梦仙的财富梦——记融水梦仙大苗山专业合作社理事长罗梦仙

正2017年初,融水县四荣乡江潭村欧世军,在村边的杉木林下种植了6亩木耳。到9月已采收了3次,共2000多斤干品,获利2多万元。"到年底,总产量应达到3000斤。"欧世军说,早掌握了林下种植木耳技术,担心没有销路不敢种植。现在有人收购了,今年种了6亩木耳。收购木耳的人叫罗梦仙。从2014年9月起,她把乡下的木耳等土特产收购起来,卖到城里。到2017年9月,总销售额达1200多万元,利润300万元,年均100万元。罗梦仙的致富之路是,先零星销售,再成立合作社形成品牌,然后根据市场需求建生产基地。     

祝荣志:种植木耳脱了贫

早就听说兴安盟五岔沟林业局好森沟林场职工祝荣志种植木耳小有收获，笔者借工作的机会，来到好森沟97号家庭生态林场，见到了场主祝荣志，与他聊起种植木耳的成功经验及取得的经济效益时，小祝高兴地给我们介绍起来。祝荣志是林场的一名工人，妻子是粮食系统职工，几年前下岗在家，夫妻俩靠山场采伐、运材工作为生，时而搞一些小本生意和适季采集林下产品出售，生活一直维持在温饱状态。     

木耳的培养

木耳又名黑木耳,是一种食用真菌,属担子菌纲、银木目、木耳科、木耳属。它的子实体(耳片)薄而有弹性,胶质半透明,呈耳状,直径可达三寸半,红褐色,表面有极短的绒毛。木耳是食用、药用的菌类,有益气强身,活血止血,镇静止痛的功效;有消化含纤维素食物的特殊功能,是纺织、理发等行业职工的保健食品;有“素中之荤”的佳称。我省生产木耳的方式有三种:(1)野生,包括砍好耳棒后不进行人工接种的自然     

怎样识别掺假的木耳

木耳,味道鲜美、营养丰富,是人们喜欢食用的一种真菌。但在农贸市场交易中,往往有些掺假有木耳,使消费者上当。那么,怎样识别掺假的木耳呢?可以采取下面几种方法。 1、眼看:质量好的木耳,看上去朵大而薄,朵面乌黑光润,朵背略呈灰色;而掺假的木耳,看     

木耳之乡话喜忧

木耳之乡话喜忧袁兴荣我省陇南地区的康县，素有“木耳之乡”的赞誉，是我省主要的木耳生产基地。去年，这个县生产木耳６万架，产量４０万斤，食用菌产值达到１０２６万元，这对于人均收入不足３００元的省列贫困县来说，木耳生产已成为当地农户增加经济收入的主要来源，...     

荒漠“木耳蘑菇”

眼下进山到森林草地上去采蘑菇，是一种难得的趣事，然而到年降水不足30毫米，而蒸发量高达3000毫米、最高气温达37C以上的世界第二大沙漠——塔克拉玛干沙漠边缘的荒无人烟的胡杨林里采蘑菇，却不免令人喷舌。记得那是1982年，我们在新疆轮台县境内塔里木河畔进行“胡杨林更新复壮技术研究”时，由于交通不便而缺少蔬菜，有人无意发现了一种上部（伞盖）像木耳，黑油油皱折向外舒展，下部（伞柄）像蘑菇，黄里透白的东西。这东西能不能吃？谁也不知道。我们初步认定这是一种真菌类东西，据其外形，大家都叫它“木耳蘑菇”，但能不能吃，有…     

“双耳”同食益健康

木耳又叫木菌，常生长于栎、杨、榕、槐等阔叶树的腐木上，在我国分布甚广，目前人工培植的木耳以椴木和袋料为主。木耳有黑木耳和自木耳之分，在这里我们称之为“双耳”。黑木耳又称为树耳、木蛾、黑菜等，白木耳又称为银耳、雪耳、银耳子等。木耳以其良好的口感、丰富的营养，加之独特的疗效，成为人们餐桌上的食物。但您是否知道，黑木耳与白木耳搭配食用，则更具有营养价值和有益健康。     

黑木耳多糖功效与提取方法

叙述了黑木耳的营养成分及其活性成分木耳多糖的功效和现实价值，并总结了木耳多糖目前的提取方法，如热水浸提、酸浸提法、碱浸提法、酶法以及一些现代的提取技术，并加以比较；此外，还借鉴了其他领域的一些新技术，提出了对原料粉末粒度进行超微粉碎以加强多糖的提取得率的提议，并由理论分析其可行性和应用前景。     

鮮木耳食不得

木耳,富含蛋白质、糖、粗纤维、胡萝卜素等营养物质及人体必需的微量元素钙、铁、磷等,具有补气活血,提高人体免疫力的功效,此为干木耳之能。然而鲜木耳食后,易引起植物日光性皮炎。植物目光性皮炎,又名蔬菜日光性皮炎,是一种光感性疾病,症状表现为面部浮肿、手足部肿大起水     

怎样识别木耳菌种的好坏

木耳菌种质量的好坏,对木耳收成十分重要。近年来,广大山区群众在发展黑木耳生产中,常因菌种质量低劣或变质,造成大幅度减产。那么,怎样识别木耳菌种的好坏呢?下面,向读者介绍4种鉴别的方法。