合成大米增香剂的微胶囊化制备技术的研究

研究了喷雾干燥法制备合成大米增香剂微胶囊的配方优化实验。通过对壁材的组成、乳化剂的用量、固形物的浓度及芯壁比等单因素进行实验,以包埋率为考察指标,并采用正交试验优化最佳的配方比例。结果表明,在试验条件下,合成大米增香剂微胶囊的配方为:壁材为1∶4的麦芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉,芯壁比为1∶8,固形物浓度为20%,乳化剂用量为7%。在此最佳配方条件下,对增香剂的包埋率为83%,达到了较好的包埋效果。     

刺葡萄籽油微胶囊化研究

用喷雾干燥法制备刺葡萄籽油微胶囊,并对其进行显微观察和抗氧化试验.结果表明,刺葡萄籽油微胶囊壁材配方对微胶囊化效率的影响从大到小依次为阿拉伯胶与变性淀粉质量比、乳化剂用量、芯材与壁材质量比、固形物含量,经正交试验得到其优化值分别为20∶38.5、5%、0.3∶1、25%;刺葡萄籽油微胶囊化工艺参数对微胶囊化效率的影响从大到小依次为出风温度、进风温度、乳化时间、乳化液温度,经正交试验得到其优化值分别为92 ℃、190 ℃、5 min、60 ℃.在上述优化条件下制备的刺葡萄籽油微胶囊化效率在90%以上,微胶囊产品具有良好的抗氧化性能和微观结构.     

牛油粉末油脂配方及乳化条件优化

为了研制牛油粉末油脂配方,优化乳化工艺条件,以乳化稳定性和粘度为指标,采用单因素试验结合正交试验,对牛油粉末油脂配方中的碳水化合物、蛋白质、稳定剂、乳化剂组成和用量以及乳化条件进行了优化筛选.结果表明:最佳乳化条件为牛油30%,麦芽糊精∶葡萄糖浆为5∶1、用量65%,酪朊酸钠3.5%,阿拉伯胶2.5%,乳化剂SE-13 0.5%,GMS 0.4%,CITREM 0.9%,乳化温度75℃,乳化时间15min,乳化剪切机转速9 000r/min的条件下,乳化稳定性为96.7%,产品包埋率达92.49%.     

单纯形法在圈养野生动物饲料配方优化设计中的应用

为了优化设计饲料配方,探讨利用有限的原料合理优化圈养野生动物的饲料,实现野生动物饲料配方软件系统。采用线性规划中的单纯形法迭代运算求最优解的方法,通过编程实现单纯形法自动演算。单纯形法是线性规划和目标规划的主要数学模型,应用于优化饲料配方的设计。结果表明,通过单纯形法设计出基于MVC架构的饲料配方优化系统,用户可直接通过浏览器查询原料,选择加入配方的原料,通过网络提交到服务器,服务器运算后返回给用户饲料配方结果,经过适当调整后自动保存至数据库。说明通过程序开发本研究实现了单纯形法在饲料配方优化系统中的应用,为核心算法升级改造预留了空间,同时为野生动物饲料管理提供了新的方法。     

木材加工用乳化蜡的研制试验

以56#半精炼石蜡为主要原料,通过加入复合型乳化剂,研制出具有良好抗水性能的木材加工用乳化蜡。对木材加工用乳化蜡的原料、乳化剂选择以及各个工艺参数优化进行了探讨,确定了最佳配方及工艺条件。经过工业放大试验,证明所研制的乳化蜡具有良好的使用性能。     

木材加工用乳化蜡的研制试验

以56#半精炼石蜡为主要原料,通过加入复合型乳化剂,研制出具有良好抗水性能的木材加工用乳化蜡。对木材加工用乳化蜡的原料、乳化剂选择以及各个工艺参数优化进行了探讨,确定了最佳配方及工艺条件。经过工业放大试验,证明所研制的乳化蜡具有良好的使用性能。     

小白杏杏仁植物蛋白饮料的研制

[目的]为了研究新疆小白杏杏仁植物蛋白饮料的生产工艺,并探讨去皮工艺、乳化剂、稳定剂等因素对饮料品质的影响。[方法]用凯氏定氮法测定小白杏杏仁的粗蛋白含量,用索氏提取法测定其脂肪含量,用酸度计测定其pH值。[结果]3因素3水平的正交试验的结果表明,小白杏杏仁的最佳去皮条件为:在100℃的浓度0.1%氢氧化钠溶液中浸泡3min,然后手工搓皮。乳化剂的正交试验结果表明,最佳乳化剂配方为:0.05%吐温80+0.30%单甘酯+0.15%蔗糖酯。乳化稳定剂的正交试验结果表明,当乳化稳定剂选用0.05%羧甲基纤维素时,小白杏植物蛋白饮料的稳定性最好。[结论]在该试验条件下制得的饮料色泽乳白,乳化均一,无絮凝沉淀。     

食用胶凝剂和增稠剂对桑叶类蜜饯口感的影响研究

本课题主要研究食用胶凝剂和增稠剂对桑叶类蜜饯产品口感的影响。通过单因素试验和正交试验设计研究配方及工艺参数,获得最佳配方工艺参数为：卡拉胶添加量为1．2％,鱼胶粉添加量为4％,魔芋精粉添加量为2．5％。     

马铃薯组培条件快速优化方法的研究

本研究以马铃薯栽培品种鲁马一号为实验材料，应用正交试验设计方法，以最少量的典型试验资料研究了再生系统主要因子对马铃薯外植体（叶园片）再生率的影响，并且利用改进的单纯形法对再生系统进行优化，得到了良好的组织培养条件和优化的再生系统。试验结果表明：此方法能大大缩短优化再生条件的筛选周期，可靠性高，具有很高的实用价值     

柑橘内生放线菌CR20发酵培养基的优化

从柑橘根部分离得到1株对多种植物病原菌具有拮抗活性的放线菌菌株CR20,经鉴定属于链霉菌(Streptomyces sp.)。为提高该菌株产生抗生素的能力,通过单次单因子试验和正交试验,对其发酵培养基进行优化筛选,获得最佳培养基配方:葡萄糖1.5%、淀粉1%、花生饼粉3%、(NH4)2SO41%、Na Cl 0.4%、CaCO30.2%、Fe SO4·7H2O 0.1%、KH2PO40.1%,优化后的发酵培养基对柑橘炭疽病菌的抑制率达到84.66%,比初始发酵培养基提高130.18%。为进一步明确菌株CR20的最佳发酵时间,采用优化后的培养基配方,利用5 L全自动发酵罐对其进行培养,获得最佳发酵时间为96 h。     

燕麦营养面包的研制

以燕麦粉为原料,采用一次发酵面包制作方法,研究不同添加量的燕麦粉对面包烘焙品质的影响和对面包中所含营养成分的改善。通过单因素试验和正交试验研究,确定了燕麦粉、乳化剂、氧化剂的添加量对面包品质的影响。结果表明,燕麦粉营养面包烘焙的最佳因素水平组合为:燕麦粉添加量15%、氧化剂添加量0.3%、乳化剂添加量1.0%。以最优组合制作的燕麦营养面包,蛋白质含量是普通面包的1.57倍,而膳食纤维含量是普通面包的9.64倍。     

氯化锌法制备木质素活性炭的研究

[目的]优化氯化锌制备高性能活性炭的操作参数。[方法]以从棉浆黑液中提取的酸析木质素为原料,采用氯化锌活化法制备木质素活性炭,并以得率和碘吸附值为考察指标,选择氯化锌浓度等4个因素进行正交试验,确定最佳工艺条件。[结果]4因素对氯化锌制备活性炭的影响依次为:陈放温度>陈放时间>浸渍比>氯化锌浓度;最佳工艺条件为:陈放时间12 h、陈放温度120℃、浸渍比1∶3、氯化锌溶液浓度40%、活化温度600℃、活化时间70 min、升温速率10℃/min;制备的活性炭得率为46.39%、碘吸附值839.68 mg/g、亚甲基蓝吸附值5.5 ml/0.1g、A法焦糖脱色率120%、水分4.81%、灰分5.29%。[结论]用氯化锌活化法制备棉浆木质素活性炭方法简单,节约资源,减少环境污染,具有广泛的应用前景。     

高沸醇有机木质素微粉制备及抗氧化性能

以制药生产提取的刺五加根茎剩余物作为原料,采用超临界反溶剂法（SAS）对高沸醇溶剂法所提取的木质素进行纳米化以及抗氧化活性检测实验。结果表明正交优化实验条件：沉淀反应釜温度35℃,沉淀反应釜压力30MPa,温度差＋10℃,木质素溶液浓度0.5mg/mL。通过重复性验证实验,最终得到粒径（0.144±0.03）μm纳米级...     

仙人掌中提取生物碱工艺的优化

采用正交实验法,以提取物中生物碱的光吸收值为指标进行检测,优化仙人掌提取生物碱的最佳工艺为:用95%的乙醇,提取3h,浸提温度为50 ℃,物料比为1∶15.结论:该工艺提取出的生物总碱含量可达0.960%.     

正交试验优化比浊条件及植株全硫分析

为确定SO24-与Ba2 比浊反应的最佳条件,找出影响比浊的关键因子。应用正交试验设计,探讨了酸度、缓冲液用量、BaCl2用量、搅拌时间、静置时间对比浊结果的影响,通过方差分析选择最佳比浊条件。该比浊条件应用于植株样品中全硫含量的测定,结果可靠,回收率为96.8%~104.5%。利用最佳比浊条件测定了茶树叶标样(GBW08315)中全硫含量,与证书推荐值一致。     

微生物发酵稻草降解非纤维素成分的工艺研究

［目的］探讨混合微生物发酵稻草降解稻草木质素等非纤维素成分的最佳发酵工艺。［方法］利用Aspergillus sp.（CRC04）、Amphibacillus xylanus （ACCC10262）和Pleurotus osteatus （P802）3种微生物菌株对稻草进行发酵,降解稻草中果胶、半纤维素和木质素,运用单因素试验和正交试验研究周期、接种量、pH值与温度对木质素降解效果的影响。［结果］结果表明,影响稻草发酵效果的主要因素中周期＞接种量＞pH值＞温度。最佳的微生物发酵稻草制浆工艺条件为：周期10 d,pH值6.0,接种量2.00%,温度28或30 ℃,CRC04∶P802∶ACCC10262=1∶2∶2。［结论］该研究可为生物发酵法释放纤维素制造草浆提供理论指导。     

球形三甲基木质素季铵盐的制备与絮凝性能分析

以三甲基木质素季铵盐为原料,司盘60为分散剂, 甲醛为交联剂,用反相悬浮法合成了球形三甲基木质素季铵盐,再用激光粒度仪、扫描电镜和红外光谱仪对其进行表征,并以酸性黑ATT为模型物,考察了球形三甲基木质素季铵盐对酸性染料的絮凝性能。结果表明:合成球形三甲基木质素季铵盐的最佳实验条件为分散剂司盘60用量2.5%、甲醛质量分数11%、反应时间1 h、搅拌速度100 r/min;产物平均粒径为0.161 mm;在pH值1~2的条件下,球形三甲基木质素季铵盐对酸性黑ATT染料溶液脱色率为94.09%,而三甲基木质素季铵盐絮凝在最佳pH值 3~4时脱色率为78.82% ;球形三甲基木质素季铵盐对质量浓度0.1 g/L酸性黑ATT的最佳投加量为0.1 g,而三甲基木质素季铵盐为0.3 g。      

大蒜精油微胶囊化工艺优化

采用乳化包埋法制备大蒜精油微胶囊,以筛选大蒜精油微胶囊化壁材.并采用L9(34)正交试验设计对影响大蒜精油微胶囊包埋效果的主要因素进行优化.结果表明:壁材中大豆分离蛋白与麦芽糊精最佳配比1∶2,黄原胶占固形物含量0.3％,芯材与壁材适宜比例1.0∶2.5,乳化剂用量为总料液0.4％、固形物含量20％时,大蒜精油微胶囊包...     

钙强化豆奶稳定性研究

[目的]确定适合添加在豆奶中的稳定剂配方。[方法]以豆奶的稳定性为指标,通过单因素试验和正交试验确定所选用乳化剂、增稠剂的种类和添加量。[结果]复配乳化剂“0．10％单甘酯＋0．02％ Span60＋0．08％蔗糖酯”的稳定系数最大,为49．50％,其复配比例为5：1：4。增加复合乳化剂、微晶纤维素、卡拉胶和海藻酸钠的添加量有助于提高豆奶的稳定性。在正交试验中只有3组复合稳定剂的稳定系数达钙％以上,其中复合稳定剂“0．20％复合乳化剂＋0．10％微晶纤维素＋0．015％卡拉胶＋0．06％海藻酸钠”的稳定系数最大,其在3组平行试验中的稳定系数分别为97．36％、96．94％和97．15％。各因子对豆奶稳定性的影响依次为：复合乳化剂〉微晶纤维素〉海藻酸钠〉卡拉胶。[结论]该研究为通过添加稳定剂提高豆奶的稳定性奠定了基础。