润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响

[目的]在室温下探讨不同润麦水分和润麦时间对黑小麦新春36号磨粉品质特性的影响.[方法]采用一次润麦,对不同润麦水分（13％～16％）、不同润麦时间（16 ～ 40 h）下黑小麦新春36号的磨粉品质进行了研究.[结果]试验表明,黑小麦新春36号蛋白质含量高达16.4％,具有开发面包专用粉和面条专用粉的潜质,采用Brabender磨粉,润麦水分14％,润麦时间32h,此时,出粉率为56.5％,灰分为0.515％,损伤淀粉含量为16.7 UCD,降落数值为551 s,湿面筋含量31.86％,干面筋含量11.05％,面筋指数89.5,面筋持水率189.1％.[结论]研究可为黑小麦新春36号品种的面粉工业化生产提供借鉴和参考.     

优质黑小麦新春36号的特征特性及栽培技术要点

新春36号是新疆生产建设兵团十三师农业科学研究所以普通春小麦21-6为母本以外引黑小麦为父本进行杂交选育而成的黑小麦新品种.该品种高产、优质、多抗,平均产量6 683.03 kg/hm2,与对照新春6号接近.适合在东疆、北疆春麦区种植,推广前景广阔.     

黑小麦新品种新春36号的选育·特征特性·栽培技术

[目的]针对新疆黑小麦(Triticom aestivom L.)选育、推广的空白,介绍黑小麦新品种新春36号的选育过程及特征特性,并提出期高产栽培技术,以增加粮食作物的经济效益,调整种植结构。[方法]通过分析新春36号的植物学特性、产量表现、抗逆性和品质,探讨其生产潜力和推广价值。[结果]新疆生产建设兵团农十三师农业科学研究所2000年以普通春小麦21-6为母本,外引黑小麦为父本进行杂交,通过多代单株定向选择,2006年选育出小麦新品系1-14-4-9,2007～2008年参加品系鉴定试验,2009～2010年参加新疆自治区春小麦区域试验和生产示范,2011年8月通过新疆自治区农作物品种审定委员会审定,命名为新春36号。该品种富含多种矿质元素、维生素、氨基酸等,产量与对照新春6号接近,产值比普通春小麦高,适合在东疆、北疆春麦区种植。[结论]新春36号综合性状表现优良,推广应用前景广阔。     

豫麦47号的品质特性

为了更好地在生产上合理利用豫麦 47号 ,加快其产业化进程 ,现将其品质特性简要分析如下。1　粗蛋白和湿面筋据农业部农产品质量监督检验测试中心连续多年对豫麦 47号进行的检测 (表 1 ) ,其粗蛋白含量的变幅为 1 4.0 4 %～ 1 5.80 % ,均值为 1 5.1 4% ,变异系数为 1 .38% ,不显著 ,≥ 1 4%频率为99.3% ,≥ 1 5%的频率为 61 .3% ;湿面筋含量变幅稍大 (34.2 %～ 43.3% ) ,平均为 39.2 % ,但变异系数也不显著 ,为 1 .47% ,≥ 32 %的频率为1 0 0 % ,≥ 35%的频率为 94.3%。考虑到试验结果与生产上的差异 ,我们分析了开封面粉厂、临颍金源面粉厂…     

不同润麦时间对小麦面粉SRC的影响

为了探讨不同润麦时间对小麦面粉溶剂保持力(Solvent Retention Capacity,SRC)的影响,本试验以甘春20号(强筋)和甘春24号(中筋)为材料,通过不同润麦时间(8 h、16 h、24 h、32 h、40 h)磨粉后测定面粉的4种SRC,从而研究润麦时间对面粉SRC的影响。结果表明:润麦时间的变化对甘春20号和甘春24号蔗糖SRC(SSRC)无显著影响;甘春24号水SRC(WSRC)及甘春20号乳酸SRC(LASRC)在不同润麦时间内无显著差异;甘春20号WSRC随着润麦时间的延长呈先上升后下降的趋势,在24 h时达最高值;甘春24号LASR C随着润麦时间的延长呈先下降后上升的趋势,在32 h时达最高值;随着润麦时间的延长,甘春20号碳酸钠SR C(SCSR C)呈先上升后下降的趋势,甘春24号SCSR C呈逐渐下降的趋势,表明润麦时间的延长可降低破损淀粉的数量。因此,强筋小麦和中筋小麦的最佳润麦时间应该在24 h以上。     

杀菌剂对豫麦47号面包小麦品质的影响

研究结果表明 ,在豫麦 47号小麦生长期使用杀菌剂粉锈宁、多菌灵和特谱唑等能影响其加工品质。其中最主要的是显著缩短面团的稳定时间和断裂时间 ,增加软化度 ;其次小麦的出粉率和面粉的吸水率稍有增加 ,湿面筋有所降低。不同杀菌剂之间以粉锈宁和多菌灵的影响较大 ,特谱唑和植物 1号的影响较小。同一种杀菌剂在小麦不同生育时期使用造成的影响无明显差异     

不同润麦方法对小麦出粉率的影响

不同润麦时间以及不同润麦方式对小麦出粉率的影响试验结果表明院小麦在不同润麦时间的条件下,硬麦出粉率在0~60 h范围成平稳上升趋势,随着润麦时间的延长,小麦的出粉率不断上升;软麦出粉率在0~12 h之间呈上升趋势,12 h为软麦出粉率的最高点,12~24 h开始下降,到24 h后趋于平稳;混合麦出粉率0~12 h为平稳,12~18 h急剧升高,18 h为出粉率最高点,18~60 h趋于平稳。二次润麦比一次润麦的出粉率高,且粉质、粘度均好,有很好的工艺品质价值。     

优质强筋小麦磨粉品质研究

小麦磨粉品质是小麦品质指标的重要组成部分,与面粉加工企业的经济效益直接相关。本项目研究了6个强筋小麦的磨粉品质,结果表明,郑农16的出粉率和白度较好,小麦的出粉率与小麦容重成正相关．达到极显著水平。建议将小麦的磨粉品质列入小麦的育种目标中。     

益寿黑小麦76号简介

2000年,尼勒克县种蜂场从山西省太原农科所引进黑小麦76号获得成功.是年8月16日收割,666.7米2产量350公斤.     

优质强筋小麦新春26号的特征特性及高产栽培技术

新春26号是新疆农业科学院核技术生物技术研究所用十年时间选育出的新品种。通过多次品质测试和高产示范,表现出品质优、产量高的特点。文章较详细介绍了新春26号的特征特性及高产栽培技术,为生产上大面积应用提供理论依据和指导。     

节水处理对新春9号面包小麦产量和品质的影响

研究了省去最后一水对新春9号产量和面包烘焙品质的影响,结果表明,省去最后一水使新春9号的产量和容重有所下降,但有利于抗倒伏、节水和基肥施硫酸钾有改善面包烘焙品质的趋势.     

强筋小麦“新春8号”的特征特性及栽培技术

"新春8号"是新疆石河子大学农学院杂交育成,1997年经新疆农作物品种审定委员会审定并命名. 一、产量 奇台县1998年引进、试种666.7m2产量426kg.1999～2000年在老奇台、西地、碧流河等乡(镇)示范推广每666.7m2产量均在450kg左右,肥力较好的地块,有500kg以上的生产潜力,一般较"新春6号"增产5%～8%,现全县已有近350hm2的推广面积.     

小麦新春6号中后期生理特性的研究

新春6号是新疆农科院核生所以高蛋白种质7906为母本，以辐射突变体改良型新春2号为父本杂交育成，1993年通过新疆农作物品种审定委员会审定。1992年引进后经多年试验示范表现高产、稳产，1997～1999年连续3年在巴盟农研所大面积示范667m2产量超千斤，在高温的1998年和1999年还出现了0.61hm2单产550kg／667m2……     

黑小麦-新春36号

新春36号(原系号1-14-4-9)由兵团第13师农业科学研究所以普通春小麦21-6为母本,外引黑小麦为父本进行有性杂交,经过6年定向选择,成功筛选出代号1-14-4-9黑小麦新品系,该品系高产、稳产,优质、抗病,抗倒伏能力强。2007～2008年     

栽培措施对小麦先麦8号产量及品质的影响

在邓州市气候条件下,研究了不同播期及播量对小麦品种先麦8号的产量和品质的影响,结果表明:在邓州市中等水肥地力条件下,10月10—15日播种,播量105~120 kg/hm2,先麦8号产量较高,且品质较好。     

豫麦51号小麦的特征特性及栽培要点

豫麦51号是由周口地区农科所以周8425B为母本,豫麦17号为父本杂交选育而成.它集早熟、多抗、高产、优质于一体.1998年通过河南省农作物品种审定委员会审定命名.在多年多点品比及区域试验中,比对照种豫麦18号、豫麦21号均增产10%以上,达到显著或极显著水平.在黄淮南片麦区有望替代豫麦18号.     

超高产优质专用小麦品种豫麦55号

豫麦 5 5号是河南省农作物品种展览中心以 (郑州76 1选系×繁九选系 )Ｆ1为母本 ,以西北农大 77(2 )为父本杂交选育而成 ,属半冬性多穗型中早熟品种。 1999年通过河南省农作物品种审定委员会审定。其突出优点 :1　品质好 ,商品性优籽粒角质 ,且角质率达 97% ,色泽黄亮 ,外观品质特别好 ,容重 840 ｇ/Ｌ ,黑胚率低 (0 .4% ) ,根据国家最新商品小麦等级标准 (ＧＢ135 1- 1999) ,豫麦 5 5号达到国标一级小麦标准 ,经农业部农产品质量监督检验测试中心 (北京 )测定 :豫麦 5 5号蛋白质含量 14.36 % ,湿面筋 34.9% ,沉降值 31.9ｍｌ,吸水率 6 1% ,…     

黑小麦新品种泰科紫麦1号的选育与体会

泰科紫麦1号是泰安市农业科学研究院以良星66为母本、山农紫麦1号为父本,经人工杂交,用系统法选育出的高产黑小麦新品种.该品种籽粒蛋白质含量(干基)14.7％,湿面筋含量38.20％,吸水率663 mL/kg,面团稳定时间4.2 min,花色苷含量0.0828 mg/kg;2017—2019年试验,平均产量为7765.3...