蛋白改性技术在大豆蛋白基木材胶粘剂制备中的应用

在建设环境友好型和资源节约型社会的今天,三醛胶面临的问题日益严峻,开发新型环保、绿色胶粘剂已成为趋势。而通过改性技术制备的大豆蛋白基木材胶粘剂具有很好的应用前景。本文综述了胶粘剂制备中大豆蛋白改性的原理及各种改性技术的研究现状,并分析了目前研究中存在的问题和今后的研究重点。     

大豆蛋白乳化性研究进展

大豆蛋白质具有较高的营养价值及功能特性,是某些食品加工中的重要原料。乳化性是蛋白质的一种重要功能性质,它应包括乳化容量和乳化稳定性两种特性。本文探讨了大豆蛋白乳化性的研究进展,分析了我国大豆蛋白乳化性的研究现状。     

超声波改性大豆蛋白研究进展

大豆蛋白资源丰富,具有良好的营养功能和独特的加工特性,是优质的植物蛋白资源之一。但大豆蛋白天然的功能特性不能够满足实际应用,因此需要对其改性。本文简要介绍了大豆蛋白的组成、功能特性及其改性现状,主要综述了超声波改性对大豆蛋白的溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性等功能特性的影响,并简单介绍了大豆蛋白经超声波改性后的应用现状,为深入了解超声波改性大豆蛋白作用机理、拓宽改性大豆蛋白的应用范围提供参考。     

大豆蛋白热改性及其解离缔合反应研究进展

大豆蛋白的解离缔合行为能够通过热处理使其发生解离缔合反应从而改变大豆蛋白构象来获得理想功能特性,因此蛋白的热解离缔合行为决定了大豆制品的后期加工特性、品质及其应用范围,是目前研究的热点。本文概述了大豆蛋白组分以及大豆蛋白热改性最新研究现状;综述了大豆分离蛋白、大豆球蛋白、伴大豆球蛋白和大豆脂蛋白热解离缔合反应过程最新研究进展,并分析了大豆蛋白组分在热解离缔合过程中的相互作用;为研究大豆蛋白在热处理过程中的蛋白的解离缔合机制及生产应用提供理论支撑。     

大豆蛋白在食品及纺织工业中的应用

大豆是唯一“完全蛋白质”的植物来源,其9种必需氨基酸的含量均能满足人体的需要。近几年,随着加工工艺的改进,添加大豆蛋白的营养食品开始在世界范围内受到消费者的青睐。简要介绍了大豆蛋白的应用现状、特点及在食品中的应用。     

食用花卉的开发经营

食用花卉具有天然的食用价值、药用价值及美容功效。本文阐述了食用花卉的发展历史、开发现状及其在食品工业、烹饪行业、保健品中的开发应用,并提出食用花卉产业目前存在的问题及行业发展的建议。     

对制茶企业财务管理及优化其资本结构的研究

作为我国传统行业的制茶行业,在现代企业化的背景下,制茶企业在财务管理上的缺点日益暴露。同其他民营企业类似,制茶企业也要认清当下的制茶财务管理现状,不能忽略其中存在的隐患和问题。基于此,本文从现代企业财务管理的综述入手,分析了我国目前制茶企业在财务管理上的现状,其中包括财务观念、财务监控、财务理财等问题,并进一步提出了优化财务管理和资本结构的建议,希望能够对我国制茶企业有一定的启示作用。     

"绿色纤维"——大豆蛋白纤维的性能及产品开发新动向

大豆蛋白纤维是从大豆粕中提取的可用于纺织的具有优异性能的材料,本文主要对大豆蛋白纤维性能及产品开发新动向作简要的叙述,主要描述了大豆蛋白纤维的性能,介绍了大豆蛋白纤维的生产以及大豆蛋白纺织新产品的开发.同时叙述了大豆蛋白纤维及其产品的开发原理,并对大豆蛋白纤维及其织物的风格特性作出了评价,以期进一步推动大豆蛋白纤维的开发工作快速发展.     

依靠科技进步 整合科技资源 加速接续产业发展——关于盘锦市科技资源现状的调查(节选)

通过对盘锦市科技资源现状的调查,了解了盘锦在科技进步中存在的科技创新机制不顺、科研机构的行业和专业结构不合理及科技基础薄弱等主要问题,并针对这些问题提出了相应的对策。     

德州大豆蛋白产业的现状、存在问题及可持续发展对策研究

通过问卷调查和实地调研，了解德州大豆蛋白产业的发展现状及市场需求，并针对存在的问题，提出了可持续发展的对策建议。     

新时期水稻新品种保护和DUS测试现状与问题探讨

分析了1999—2022年我国水稻新品种保护申请量和授权量,阐述了我国新品种保护和DUS测试的发展现状,剖析了该行业存在的问题,进而提出了加强水稻新品种保护和优化DUS测试的对策建议,以期为新时期我国水稻新品种保护和DUS规范测试提供有益参考。     

对茶叶行业信用体系建设的探讨

作为社会信用的重要组成部分,行业信用是市场经济发展的基石,对市场经济的发展具有重要作用。然而我国茶叶行业信用缺失、法律意识淡薄等现象严重影响了我国茶叶行业形象和信誉。本文以行业信用体系及对茶叶行业重要性为切入点,分析了我国茶叶行业信用体系发展现状,探讨如何促进我国行业信用体系的发展。     

清远市肉羊产业现状及发展策略

调查清远市肉羊产业发展现状，从肉羊品种、养殖方式、养殖规模、饲料结构着手，分析总结肉羊产业发展现状、行业发展优势及存在问题，探索肉羊产业升级发展策略。     

我国棉花病虫害综合防治研究的现状及展望

对我国棉花病虫害综合防治研究的现状、存在的问题等方面进行了初步的概述。同时,针对我国棉花病虫害综合防治研究中所存在的若干问题,提出了今后棉花病虫害综合防治应采取的对策及发展方向。     

依靠科技进步整合科技资源加速接续产业发展——关于盘锦市科技资源现状的调查（节选）

通过对盘锦市科技资源现状的调查,了解了盘锦在科技进步中存在的科技创新机制不顺、科研机构的行业和专业结构不合理及科技基础薄弱等主要问题,并针对这些问题提出了相应的对策.     

乙酸甲酯对大豆蛋白胶胶膜快干性的影响

提出了大豆蛋白胶胶膜概念,通过单因素试验研究了乙酸甲酯对大豆蛋白胶胶膜快干性及胶膜胶合强度的影响.结果表明:乙酸甲酯可以显著提高胶膜的快干性,且随着添加量的增加而增快,综合考虑乙酸甲酯大豆蛋白胶膜的干燥速率及胶合强度的影响,100 g大豆蛋白胶添加15 mL乙酸甲酯为最适添加量.     

专用大豆蛋白市场需求预测

本文通过对大豆蛋白市场的深入广泛调研，摸清了产业开发专项产品的动态，指出了国内大豆蛋白应用领域及开发方向，为创建大豆蛋白产业提供佐证。     

陶瓷膜技术在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用研究

本文简单介绍了无机陶瓷膜的性能特点及大豆蛋白活性肽的功能及生产工艺，以陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用为例，指出了无机陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽分离纯化上使用的可行性。     

大豆蛋白薄膜改性技术研究进展

大豆蛋白膜因其无污染、可生物降解、来源广泛及透气性低等优点,成为当前的研究重点.但其抗拉强度低、延伸率较差且易导致细菌滋生,致使其应用受到严重影响.因此需要对大豆蛋白薄膜进行改性,以适应不同的用途.本文介绍了用于提高大豆蛋白使用性能的薄膜物理改性、纳米材料改性、化学改性、混合改性、酶法改性等改性方法,总结目前大豆蛋白薄...     

我国大麦生产、需求与育种对策

概述了我国大麦生产和育种的现状 ,分析了我国啤酒和饲料大麦原料的需求 ,指出了我国大麦生产和育种存在的问题、采取的对策及今后研究的目标。