冀中奶业产业化经营初探

在当前粮食价格放开，奶价不变的市场经济过渡阶段，全国奶业发展速度较慢，有的地方很不景气。但在冀中奶业带却是另一番景象，奶牛业一浪高过一浪。奶牛数天天在增多，日产奶粉80余吨仍供不应求，出现了一派产销两旺、蒸蒸日上的大好局面。何以出现如此现象？究其原因，是因为有一个奶业的顶梁柱──石家庄三鹿集团股份有限公司，在那里支起了一把巨大的保护伞，保护着千家万户在小康路上迈大步。自1986年起公司就与奶农、奶牛场、收奶站联合，形成了产、加、销一体化的奶业产业链，公司把奶农看作“上帝”，作为“第一车间”纳入集团，处…     

前途未卜奶农不愿养牛

投资高，回收慢，风险大；业内人士呼吁政府多引导 经过“奶贱伤农”的痛楚后，生鲜奶收购价上调，奶企求奶若渴，然而很多奶农表示，“实在不敢养奶牛了!” 武汉市奶业协会有关人士表示，奶业投入大，周期长，市场风险大，使得奶农望而却步，必须有政府部门引导．出台补贴措施，才能调动奶农积极性，而奶业“恢复”有个阵痛期。     

奶农学校 笑迎奶农——评论

“奶农学校”可以称之为奶牛业的公益性项目，作为一名关注奶业发展．志愿服务奶农的记者，我深深地感受到了奶农对知识的渴望。“奶农学校”这种形式无疑为我国奶农获取养牛专业知识开辟了一条新道路。我国的奶牛养殖正处于转型时期。散养户大量存在，组织结构松散，粗放式经营，管理水平低．议价能力低，导致收益低下。“奶农学校”把视线转向了乳业源头，希望通过学界、业界以及政府部门三方联手最终解决这一制约奶业健康发展的顽疾，探索奶牛养殖新模式。     

让奶农不再流泪 北京奶业炮轰“复原乳”

“复原乳”横行导致北京奶农卖奶难——“导致目前奶业行业混乱的主要原因之一是标准的缺位，奶业产业的标准化体系建设与国际发达地区的奶业相比仍有巨大的差距需要填补。”在昨天北京市质量技术监督局和北京市奶业协会联合举行的“让市民放心消费，让奶农不再流泪”座谈会上，北京市奶业协会理事范学珊表示。这个文件将为中国奶业发展带来里程碑式的效果。     

新闻简报

天津市奶业协会召集区域内乳品加工企业协调解决“卖奶难”问题
　　[本刊讯]（记者聂迎利）为贯彻落实《农业部办公厅关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》精神，有效缓解奶农“卖奶难”事态恶化，维护生鲜乳收购秩序，稳定奶业生产，天津市奶业协会于2015年1月13日召集天津市辖区内各乳制品加工企业以及在天津市辖区内收购生鲜乳的外阜乳制品加工企业负责人，就解决目前天津市奶农“卖奶难”和倒奶、卖牛问题进行协调。天津市奶业协会会长、天津市畜牧兽医局王志华副局长，天津市奶业协会秘书长、天津市奶业发展服务中心孟庆江主任，乳企代表和媒体共计20余人参加了协调会。     

我国奶业的增长潜力分析

编者按：今年我国众多奶业大省的牛奶收购价格都出现不同程度下跌。倒奶事件年年有，好像今年特别多。奶农再次遭遇“卖奶难”问题，抛售牛奶、倒奶事件再次成为今年奶业市场的主题词。在一些城市的超市，生产企业为了抢占市场甚至把牛奶的价格降到比矿泉水／纯净水的价格还要低，如何理性发展我国奶业再次引发业界专家的关注。     

河北将提高牛奶收购价格提上日程

为了促进全省奶业持续健康发展，关心奶农利益，重视乳品加工企业原料奶收购，6月27日，河北省农业厅代表省政府组织召开了由省直厅局负责同志、大型乳品加工企业、奶业协会、养殖户代表参加的“切实保护奶农利益．积极促进奶业发展座谈会”。会议由河北省畜牧兽医局张强副局长主持，河北省农业厅刘大群厅长做了重要讲话。     

聚焦

农业部：采取措施协调处理卖奶难、稳定奶业生产
　　据报道，新年伊始，多地倒奶的新闻却屡见报端，奶农不得不将卖不掉的鲜奶倒掉，甚至把刚刚怀孕的奶牛卖掉。这对奶农造成了重大损失，影响到奶业生产发展的基础。针对这一情况，2015年1月7日，农业部下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》。     

中国奶业组织模式研究（二）

4“龙头乳品企业＋合作经济组织＋奶户”模式 4．1“乳品企业＋合作组织＋奶农”模式的背景 目前，在我国出现的“公司＋奶农”、“公司＋基地＋奶农”等组织形式，并没有像预期那样快速地增加奶业生产的主体收入，主要原因在于．①散户经营存在的信息不对称使乳品企业明显占有买方优势，使奶农的谈判地位极其弱小，     

未雨绸缪,千方百计——保护奶农利益推进千万吨奶工程建设

近年来，我国奶业发展迅猛，奶牛养殖已成为畜牧产业新的经济增长点，乳品加工成为食品工业中正在崛起的白色朝阳产业。由于养殖成本上涨，牛奶收购价低迷等原因，造成了部分奶牛养殖户陷入困境，一些地区出现了养牛户杀牛卖牛的现象。 为了增强奶农的信心，保护奶农的利益。近日，河北省农业厅代表省政府组织召开了由省直厅局负责同志，大型乳品加工企业，奶业协会，养殖户代表参加的“切实保护奶农利益，积极促进奶业发展座谈会”。会议的主要内容是为了促进全省奶业持续健康发展，关心奶农利益，重视乳品加工企业原料奶收购，防止杀牛卖牛伤农事件在我省发生，保证千万吨奶工程建设顺利实施。[编者按]     

中国奶农培训计划在黑龙江启动

近日．由中国奶业协会主办，黑龙江省奶业协会、黑龙江省农垦宝泉岭分局、利乐公司协办的“2008中国奶农培训计划（奶农学校）”在黑龙江省正式启动。     

农业部紧急要求解决“卖奶难”

2015年月7日，农业部下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各级地方农牧部门在当地政府领导下，迅速行动起来，采取有效措施，全力以赴协调处理“卖奶难”，确保奶农利益、稳定奶业生产。     

倒掉的仅仅是牛奶吗

中国奶业究竟怎么了? 先是2003年,蒙牛、三鹿、伊利三大乳业巨头的奶源之争,奶农满心欢喜的以为找到了乳业的“金字塔”.而2004年“倒奶”风波的频繁上演.有关政府不得不仓促出台《千万吨牛奶发展计划》。在这短短一年的时间里.中国奶业经历了从火到水的考验.奶业开势不容乐观。 今年3月以来,南京、成都等地相继发生了奶农和乳品企业把白花花的鲜牛奶倒入河沟的极端事件,虽然时隔多     

奶农学校 笑迎奶农——前言

近日，由中国奶业协会主办．黑龙江省奶业协会、黑龙江省农垦宝泉岭分局、利乐公司协办的“2008中国奶农培训计划（奶农学校）”在黑龙江省正式启动。7月18日上午，在黑龙江宝泉岭农场的教室内，150多名奶农济济一堂，接受奶牛科学饲养培训。     

白花花的牛奶为什么被倒掉?

２００２年２月份以来，南京、成都等地发生了乳品企业及奶农因加工能力不足而倒掉牛奶的极端事件。“倒奶事件”的出现，给国内目前热得有些过头的牛奶产业泼了盆冷水。人们不禁要问：如今牛奶多得喝不完了吗？“倒奶事件”突现奶业低水平过剩春节前后，南京多家遭奶站拒收的奶农将牛奶倒入鱼塘。此前当地市场一直存在原料奶供应大于加工需求的情况。事后，当地最大的乳品加工企业南京奶业集团紧急决定不再限量购奶。这家公司还与外地的乳品生产企业联系，将所购牛奶运到外地加工成奶粉。３月初，成都一些奶牛养殖户也不得不把部分牛奶倒入…     

谁能买我的奶牛

本刊在今年第13期中报道了《中国奶业几家欢喜几家忧》一文,文中介绍了全国部分地区的奶业情况,将河北省奶农“倒奶事件”放在首位作了报道,到目前为止“倒奶事件”仍有发生,本期续报,以期引起有关人员的关注,同时呼吁人们关心奶农的未来。     

EMB认为欧盟委员会阻碍奶业改革伤害了奶农利益

【本刊辑】欧盟奶业委员会（EMB）强烈抗议欧盟委员会无视奶农的困境，无视他们提出的改革建议，抨击这种行为是“不负责任和无知的”。在欧盟奶业委员会提出的改革方案中，最主要的是平衡供求关系。为达到这一目的，他们建议改进奶农和乳品加工企业之间的合同，     

"复原乳"新规能否拭干奶农伤心泪

2005年．一直呈升温态势的中国奶业突然“冷”了下来：饲料价格大幅度上涨．奶价不涨反跌．奶农比较效益大幅度降低．与之相伴的是奶牛养殖区的奶农被迫“倒奶杀牛”．奶农的泪水和被倒掉的牛奶一起流淌。     

科学发展是民族奶业发展之本——对我国奶业存在问题及解决途径的再思考

“三鹿婴幼儿奶粉事件”的暴发，给中国奶业，尤其是奶牛养殖业造成重创，集中反映了我国奶业发展中长期积累的矛盾和问题。为了解决这些矛盾和问题，国家相继出台了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业发展振兴纲要》、《中华人民共和国食品安全法》等，鼓励推进规模化、标准化养殖。 从目前我国形势看，奶业正面临着一场前所未有的危机，这次危机是奶业产业链条上企业与基地两个重要的环节陷入了困境。基地方面，奶农面临的是奶价持续下降和奶资拖欠的双重压力。受到“三鹿婴幼儿奶粉事件”的影响，部分散养户将奶牛赶进了小区，继续养牛；部分奶农为了减少奶牛产奶量，不得不减料少挤奶；也有相当部分奶农卖掉后备牛、宰杀低产牛，伤心地离开了奶牛养殖业，并且部分地区宰杀奶牛有从低产牛向后备牛蔓延的趋势，如果这些后备牛被成批杀掉，基于奶牛单胎、世代周期长的遗传学特性，恢复的时间可能长达2年～4年，将极大地动摇我国奶业可持续发展的基础。 笔者曾于本刊2008年第1期以此题目撰文，探讨并分析了我国奶业存在的深层次问题，预测了牛奶质量安全方面及奶产业持续发展的风险和解决途径，“三鹿”的破产再一次证明科学发展，同舟共济，是振兴中国民族奶业的惟一出路。     

关爱奶农关爱奶牛——黑龙江省奶业协会召开奶农迎春茶话会

本刊讯: 2008年1月15日,黑龙江省奶业协会在双城市五家镇主持召开主题为"关爱奶农关爱奶牛"的奶农、市县奶业协会代表迎春茶话会,面对面了解奶农对国务院、省政府支持奶业发展政策落实的情况,倾听奶农对今后奶业发展的意见,组织专家和企业现场解答奶农提出的奶牛生产技术问题.