食品安全问题探析

目前食品安全已成为全社会关注的焦点,食品安全问题主要表现在食品源头污染,如农药残留、化肥滥用、兽药残留、重金属污染、生物毒素、转基因食品、食品掺假、食品投毒等.虽然我国出台了相关法律法规,但有些规定滞后于目前的社会生活与经济发展,很多方面的规定不够具体,针对性不强.提出了明确监管职责、界定食品生产者和销售者的法律责任、对食品生产企业实施质量体系认证、完善现行食品安全标准、建立和完善食品安全预警预报机制、建立食品安全社会信用体系等食品安全保障体系的建议.     

基于SSH2的学生资助评价系统的开发

通过分析359个超市食品安全事件,发现化学性污染食品、物理性污染食品、假冒劣质食品和过期食品是我国超市食品安全的关键监管问题;验收和销售是超市食品安全的关键监管环节,验收环节上食品安全事件的主要原因是食品中混有异物、腐败变质和掺假掺杂,而销售环节主要是销售过期食品;从整体上看,超市食品安全风险主要来源于上游的食品生产企业。因而,在超市食品安全风险的控制对策上,超市要严格地规范操作要求,建立食品安全供应链;政府在严厉打击问题食品生产企业,遏制食品风险的传递的同时,也要积极支持超市与企业对接,做好食品质量信息传递工作,防止超市食品“柠檬市场”的产生。     

十项食品生产经营活动被明确禁止

《食品安全法》明确规定,禁止任何单位或者个人从事十项食品生产经营活动。 这十项食品生产经营活动是：用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;     

农业投入品对农产品产地环境影响及治理对策

农产品质量安全是食品安全的重中之重。产地环境是农产品生产的“第一车间”。农产品产地环境安全事关干家万户的食品安全,也关系到农村长期发展的后劲。近年来,新疆农产品产地环境的总体形势不容乐观,工业“三废”、固体废弃物堆存、污水灌溉等造成农田污染面积逐步扩大,农业投入品的使用造成农产品产地污染日益突出。     

畜产品质量安全监管急需解决的问题

2013年中央一号文件《中共中央、国务院关于加快发展现代农业,进一步增强农村发展活力的若干意见》提出要提升食品安全水平.改革和健全食品安全监管体制,加强综合协调联动,落实从田头到餐桌的全程监管责任,加快形成符合国情、科学完善的食品安全体系.健全农产品质量安全和食品安全追溯体系.强化农业生产过程环境监测,严格农业投入品生产经营使用管理,积极开展农业面源污染和畜禽养殖污染防治.支持农产品批发市场食品安全检测室（站）建设,补助检验检测费用.健全基层食品安全工作体系,加大监管机构建设投入,全面提升监管能力和水平.     

国家禁止十项食品生产经营活动

<食品安全法>规定,禁止任何单位或者个人从事以下十项食品生产经营活动. 这十项食品生产经营活动是:1.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;2.生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;     

加强无公害农业标准化生产

一、国内外无公害农业标准化生产发展状况 20世纪经济高速发展,但由于污染导致的全球生存环境恶化,食品安全问题严重威胁着人类的身体健康.     

加强农业面源污染防治还农村环境碧水蓝天

随着科技、生产和消费水平的不断提高,人类对地球索取过度,造成环境恶化。特别是农用化学品的大量使用,畜禽养殖业的迅猛发展,导致面源污染不断加剧,加重了水体污染和危及食品安全。面源污染(非点源污染)是指农业生产活动中,N、P等营养物质和农药以及其他污染物质,通过地表径流和农田渗漏等,造成水环境污染。     

我国蔬菜重金属污染现状及防控措施

随着工业化的发展和城市化的深入,蔬菜重金属污染已严重威胁到人们的食品安全。就蔬菜重金属污染这一问题,综述了我国各地区蔬菜重金属污染现状,针对蔬菜重金属污染提出了一系列科学、有效的防控措施以及后续的研究展望,为有效解决我国蔬菜重金属污染问题提供技术指导,为我国蔬菜的无公害生产过程提供科学依据。     

常见植物性农药在蔬菜生产中的应用

在常规农业中，植物病虫害的防治主要依靠大量使崩化学农药，它是造成有害物质残留污染的主要原因。重要农场那品贸易国际化的发展和国民食品安全认识水平的提高，无公害生产迅速兴起。生产无公害食品，重要解决的问题就是化学农药的残留污染问题，     

中国食品安全现状分析

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。我国的食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三、以及食品生产／加工新技术与新工艺带来新的危害和世界范围内由于食品安全卫生质量而引起的食品贸易纠纷不断。这些问题已成为影响各国经济发展、国际贸易以及国家声誉的重要因素。     

动态竞争下食品安全进入市场准入期现状分析

我国是世界上农产品生产和消费大国。食品安全问题日益受到重视,但农业污染存在治表不治本的现象,假冒伪劣食品等违法犯罪活动还扰乱着市场,成为食品国际贸易的重大障碍,也是世界各国用以设置贸易壁垒的重要手段。采取措施,大力发展绿色无公害食品,努力提高农产品质量安全,已成为各国发展生态农业的重要议题。从目前我国部分省区食品安全市场调研情况,认为农业污染是食品安全的主要源头,提升我国农产品质量安全的水平,须从重视生态农业做起。     

食品微生物检测技术研究进展

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到人们的重视。在众多食品安全相关项目中,微生物及其产生的各类毒素引发的污染备受重视,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。对食物中微生物的快速检测既是卫生防疫部门工作的需要,也是食品生产企业进     

菜地土壤重金属污染及降污修复技术研究进展

土壤重金属污染问题制约着我国农业生产的可持续发展,特别是重金属污染的菜地严重危害到食品安全,如何治理和修复土壤重金属污染是一个亟待解决的问题。文章综述了我国菜地土壤重金属的污染的现状与来源,阐述了物理工程治理、化学治理、农业治理、动植物修复、微生物修复,以及综合生态治理等土壤重金属污染降污的修复技术,并提出了防治对策,以期为我国菜地土壤重金属污染的治理修复提供参考。     

菜地土壤重金属污染及降污修复技术研究进展

土壤重金属污染问题制约着我国农业生产的可持续发展,特别是重金属污染的菜地严重危害到食品安全,如何治理和修复土壤重金属污染是一个亟待解决的问题。文章综述了我国菜地土壤重金属的污染的现状与来源,阐述了物理工程治理、化学治理、农业治理、动植物修复、微生物修复,以及综合生态治理等土壤重金属污染降污的修复技术,并提出了防治对策,以期为我国菜地土壤重金属污染的治理修复提供参考。     

食品的微生物污染

食品安全问题受到世界范围内的广泛关注,在中国也屡屡发生.微生物污染是威胁食品安全和人体健康的重要因素之一.介绍了常见的三类微生物污染,即细菌性污染、真菌性污染和病毒性污染,其中细菌性污染是最常见的一类食品污染.有必要系统研究食品的微生物污染,以保障人们健康和社会和谐发展.     

GAP认证对糯玉米种植基地的影响

GAP即良好农业规范,是以危害预防(HACCP)、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础,通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施,来保障食品安全和食品质量。避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。推行良好农业规范是国际通行的,从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施,GAP认证现在已经不仅仅是保障食品安全的重要手段,更成为实现农业可持续发展的一条必由之路,对新疆农产品生产将起到促进作用。     

植物对重金属污染土壤修复的研究进展

重金属污染土壤是环境污染中备受关注的问题之一,威胁农业生产、食品安全,并可通过食物链富集到人体当中,给人类和环境造成严重危害。植物修复重金属污染土壤,具有无二次污染、美化环境等优点。该文阐述了重金属污染土壤的修复方法、修复重金属污染土壤植物的种类及修复机理、植物修复重金属污染土壤的强化措施,总结归纳了目前存在的问题,并对植物修复重金属污染土壤的研究进行了展望。     

浅谈环境污染对食品安全的影响

环境安全和食品安全是非传统安全中的两大因素.这两个看似不相关的领域,实则紧密相连.没有环境的有效治理,食品安全也难以独善其身,而随着环境的恶化,食品安全受到的深层影响正在日益显现.主要有:致病微生物对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染等.     

发酵豆制品的生物安全检测研究进展

发酵豆制品在其原料、加工、运输和贮藏过程中很容易受到污染,对食品安全造成了严重威胁,因而建立一套快速、准确的食品安全检测手段对保证食品安全具有十分重要的意义.对发酵豆制品污染情况以及生物安全检测技术在豆豉、腐乳和酱油中的应用进行了综述,并展望了发酵豆制品生物安全检测的发展前景.