牛羊屠宰场鲜肉中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检测报告

利用煌绿乳糖胆盐肉汤试管发酵法,检测西宁市乐家湾牛羊屠宰场鲜牛肉中的大肠菌群数;进一步利用EC肉汤试管发酵法检测粪大肠菌群数;在检测鲜牛肉大肠菌群、粪大肠菌群的基础上,应用生化试验对大肠杆菌作进一步鉴定,并报告样品中大肠埃希氏杆菌值。     

出口蝮蛇中三相鞭毛抗原沙门氏菌的分离鉴定

1987年10月,我们从出口的蝮蛇中检出一株具有三相鞭毛抗原的波茨坦(S.Potsdan)沙门氏菌变种,这在国内外尚未见过报道,现将分离鉴定情况报告如下: 一、分离培养 活剖蝮蛇样品,无菌采取肠道,直接投入亚硒酸盐煌绿增菌液内增菌后,划线接种SS琼脂平板,37℃培养24小时,挑取园整、光滑中等大小的可疑菌落     

从盐水火腿中检出多种肠道致病菌

近期我们从一批盐水火腿中检出大肠杆菌、沙门氏杆菌、枸橼酸杆菌属和克雷伯氏菌属致病菌,现报告如下: 一、细菌分离鉴定 1.细菌分离:随机抽取一批待检盐水火腿样品10份(含复检4份),分别接种营养肉汤和亚硒酸盐煌绿(SBG)增菌液,置37℃温箱孵育24h后,再分别接种S—S琼脂板,37℃温箱24h培养,见多种色泽,形态不一的菌落。     

应用茜素-β-D-半乳糖苷快速检验食品中的大肠菌群

用茜素 β D 半乳糖苷琼脂和行标SNO16 9- 1992指定的结晶紫中性红胆盐琼脂 (VRBA)对比检测 13种相关标准菌株和 70份食物样品。二者对标准菌株的检测结果完全一致 ,对食物样品检测结果的符合率也较接近。大肠菌群在茜素 β D 半乳糖苷琼脂中 2 4h内可长成较大的鲜明红色 ,轮廓清晰 ,易于辨认 ,可作为计数食品中大肠菌群的任选方法加以应用     

雏鸡发生糊肛的原因浅析

育雏初期即 10日龄之前,有时会遇到雏鸡糊肛现象。雏鸡排出的白色粘稠粪便并不自然脱落,而是干结在泄殖腔口下面。糊肛的雏鸡占全群的 10％～ 40％,对成活率有一定的影响,人工帮助清除可减少影响。许多养鸡户认为糊肛是因为雏鸡感染了沙门氏菌而产生的白痢,我们对这种较为普遍的现象进行了分析和检测,认定这是因蛋白质过剩引起的代谢性疾病。 1沙门氏菌检测 对 4～ 10日龄糊肛雏鸡 620只,泄殖腔拭子采样,接种在有新霉素的煌绿琼脂平板 (BGN)和有新霉素的 XLDN琼脂平板上培养,没有检出沙门氏菌。 2发生糊肛的主要原因 　　分析…     

产气巴氏杆菌的细菌学特性

台湾省从猪脑中首次分离出产气巴氏杆菌(Pasteurella aerogenes),为一种球杆菌,0.5—1.0×1.1—2.0μm,不运动,革兰氏阴性。可在加血琼脂、麦康盖氏胆盐琼脂上发育生长,不产生β溶血素。三糖铁琼脂斜面产酸深层产气,不产生硫化氢;靛基质阴性,不利用柠檬酸钠,能分解尿毒。接触酶、氧化酶、鸟氨酸脱羧酶阳性,精氨酸、赖氨酸阴性;硝酸盐阳性,能发酵葡萄糖、伯胶糖、乳糖、麦芽糖、甘     

新疆维吾尔自治区呼图壁县驼乳源乳酸菌分离鉴定及其对金黄色葡萄球菌的抑制作用

[目的]分离、鉴定新疆维吾尔自治区呼图壁县驼乳源乳酸菌,评价其对金黄色葡萄球菌的抑制作用。[方法]从呼图壁县某驼场采集健康驼乳样本45份,使用MRS培养基分离乳酸菌,采用细菌16S rDNA序列PCR扩增及测序方法进行分子生物学鉴定。利用点种法、琼脂斑点法和牛津杯双层琼脂扩散法筛选对金黄色葡萄球菌ATCC 29213具有抑制作用的乳酸菌。将MRS培养基的pH值调节至1～10,测定乳酸菌的耐酸能力;在MRS培养基中添加0～0.30%的牛胆盐,测定乳酸菌的耐胆盐能力。应用微量肉汤倍比稀释法测定乳酸菌无细胞上清液（cell-free culture supernatant,CFCS）对金黄色葡萄球菌ATCC 29213的最低抑菌浓度（minimum inhibitory concentration,MIC）和亚抑菌浓度（subinhibitory concentration,SIC）;考查CFCS在不同pH值条件下及经酶处理后对金黄色葡萄球菌ATCC 29213的抑制作用变化,初步分析CFCS的抑菌活性物质;利用牛津杯双层琼脂扩散法测定CFCS对驼乳源和奶牛乳房炎源金黄色葡萄球菌野生株的抑制...     

俄罗斯脱脂奶粉微生物学检验结果的分析

近年来 ,随着中俄边境贸易的增多 ,从俄罗斯进口的脱脂奶粉也不断增多。为了防止动物疫病的传入 ,保证国内人民食用俄罗斯奶粉的安全性和可靠性 ,了解俄罗斯奶粉的质量和今后有计划地开展动物产品的检验检疫工作 ,我们于 2 0 0 0年 1月～ 10月对俄罗斯进口的 34批次脱脂奶粉进行了微生物学检验 ,现将检验结果报告如下。1　材料与方法1.1　实验材料营养琼脂培养基、75 %乙醇、生理盐水、乳糖胆盐发酵管、伊红美蓝琼脂、乳糖发酵管、蛋白胨水、靛基质试剂、革兰氏染色液等。1.2　实验样品来自俄罗斯的乳品加工厂生产的 34批次脱脂奶粉(2 5ｋｇ…     

胆盐水解酶基因在干酪乳杆菌LC2W中的表达

从胆盐水解酶的特性出发,在干酪乳杆菌LC2W中过量表达Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ 4种胆盐水解酶同工酶,通过酶活性的测定研究胆盐水解酶对干酪乳杆菌水解胆盐的作用.结果表明:实现了4种胆盐水解酶在干酪乳杆菌LC2W的过表达;利用茚三酮显色法测定的4种重组菌胆盐水解酶活性较宿主LC2W都不同程度地降低;在干酪乳杆菌LC2W中过量表达L.plantarum ST-Ⅲ的胆盐水解酶基因达不到提高该菌水解胆盐能力的目的.     

煌绿乳糖肉汤管发酵法检测食品大肠菌群污染

大肠菌群是食品污染的指标细菌,大肠菌群的检测是口岸进出境食品检验的重要检测对象。自1989年以来我们采用煌绿乳糖肉汤(BGLB)管发酵法对出口和来料加工的鱼粉1216吨,昆布卷105.35吨,雪蟹161吨,鱿鱼80.38吨,累积2191批次进行了大肠菌群的检验,经检合格的产品已出     

鸡源抗肠炎沙门氏菌益生菌的体外筛选

为了筛选对肠炎沙门氏菌具有抑制作用的益生菌,并对其耐酸、耐胆盐、表现疏水性及抗生素敏感性进行评价,试验采用平板倾注法分离,双层琼脂法初筛和牛津杯法复筛对肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)有颉颃作用的益生菌株,并进行生理生化试验和16S r DNA序列鉴定。结果表明:从健康鸡粪便中共分离出41株菌株,并从中筛选出有较强颉颃作用的菌株4株,其中W22菌株同时具有较强的耐酸、耐胆盐特性和较好的疏水性能,经形态、生理生化试验和16S rDNA序列鉴定确定其为卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)。说明从鸡粪中筛选得到了能有效抑制肠炎沙门氏菌的益生菌株,有望作为潜在的颉颃性饲用益生菌用于控制鸡的肠炎沙门氏菌感染。     

从鸭棚到餐桌的产业链模式践行者——江西煌上煌集团考察报告

江西煌上煌集团是一家国内闻名的以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业,在业界有着广泛的影响力。煌上煌的成勃不仅让业内人士看到了养殖业也有大文章,也看到了企业拓展到加工环节后获得的蓬勃生机。因此,到煌上煌取经学习,     

5株解淀粉芽孢杆菌的益生特性及抑菌活性研究

【目的】探究5株自筛解淀粉芽孢杆菌(YN-BA1、YN-BA2、YN-BA3、YN-BA4、YN-BA5)的生长曲线、pH和胆盐耐受性、抑菌活性和抗生素敏感性等特性,为将其开发成微生态制剂应用于养殖中提供理论依据。【方法】采用比浊法测定解淀粉芽孢杆菌生长曲线,将5株解淀粉芽孢杆菌分别接种于经盐酸配制成pH为2.0、3.0、4.0和7.0的LB肉汤中培养2 h和0.3%胆盐环境中培养5 h,以评价其在人工胃肠液中的耐受性;采用琼脂打孔法测定体外抑菌活性,采用KB纸片法测定抗生素敏感性。【结果】5株解淀粉芽孢杆菌在经过0～2 h的缓慢生长和6～8 h生长速度降低后,其生长量快速上升,进入对数生长期;36 h后生长量下降,进入衰退期。5株解淀粉芽孢杆菌均具有不同的耐酸、耐胆盐能力,其中YN-BA2菌株在pH 2.0、3.0、4.0存活率分别为42.10%、51.50%和74.67%,均高于另外4株菌;在0.3%胆盐处理5 h后,YN-BA2菌株存活率为51.00%,高于另外4株菌,表明YN-BA2菌株的耐受力最高。5株解淀粉芽孢杆菌对肠炎沙门氏菌(YN-S1、YN-S2)、鸡白痢沙门菌(YN...     

棕色绿僵菌最适培养基和杀蝇蛆分生孢子浓度探究

为了研究昆虫寄生性真菌—棕色绿僵菌(Metarhizium brunneum)的最适培养基和杀蝇蛆分生孢子浓度,试验对棕色绿僵菌在不同固体培养基、液体培养基、氯化钠浓度和pH值条件下的生长特征和产孢能力进行了测定,并分别统计不同浓度(1×10⁴个/mL、1×10⁵个/mL、1×10⁶个/mL、1×10⁷个/mL和1×10⁸个/mL)分生孢子悬液处理后第3,5,7天的蝇蛆累计死亡率。结果表明：棕色绿僵菌在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上培养第21天时的菌落直径最大(8.40 cm),然后从大到小依次为PPDA固体培养基(8.20 cm)、沙氏葡萄糖琼脂培养基(8.10 cm)、枸橼酸固体培养基(7.20 cm)、大豆蛋白胨固体培养基(4.90 cm)、玉米粉琼脂培养基(4.70 cm);在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上培养第21天时的分生孢子产量最高(4.830×10⁷个/mL),然后从高到低依次为PPDA固体培养基(3.070×10⁷个/mL)、沙...     

马丁琼脂培养基质量控制标准研究

为建立马丁琼脂培养基质量控制标准,系统评价马丁琼脂培养基适应性和促生长能力,运用多杀性巴氏杆菌、丹毒杆菌和链球菌类活疫苗活菌计数参考品,通过活菌计数统计分析,对新鲜马丁琼脂、干粉马丁琼脂或改良马丁琼脂进行适应性和促生长能力系统测试。结果显示：新鲜马丁琼脂、干粉马丁琼脂和改良马丁琼脂均对多杀性巴氏杆菌、丹毒杆菌、链球菌的适应性和促生长能力差异显著,需同时选择巴氏杆菌类、丹毒杆菌类、链球菌类活疫苗计数参考品评价马丁琼脂培养基的适应性和促生长能力,表明活菌计数参考品用于建立马丁琼脂质量控制标准是可行的。     

胆盐水解酶基因结构与功能研究现状

胆盐水解酶是微生物生长、繁殖过程中产生的一种胞内酶,因其可能与降低血胆固醇、预防心血管疾病有关而受到广泛关注。本文从胆盐水解酶的特性出发,综述了胆盐水解酶的生理功能、酶学活性、微生物菌群的来源及特征,以及胆盐水解酶的氨基酸结构等方面的研究进展,以期为进一步深入研究胆盐水解酶的作用机理及相关制品的开发利用提供参考。     

家兔肠道内部分菌种生长特性的研究

选择6种家兔肠道内分离的正常菌株,对其生长曲线、耐酸、耐胆盐能力,以及对抗生素的敏感性进行研究。结果表明:①菌株中1株粪球菌开始生长较慢,其他菌株生长在4～6h都达到生长高峰,增殖速度快。②菌株的生长速度随pH降低而下降,但所有菌株在pH2时仍然能存活。③随着胆盐浓度增加和处理时间延长,各菌株存活率下降,当胆盐浓度为2%时,2h后所有菌株均不能生长。④菌株中,除乳球菌属对青霉素钠敏感性较低外,其余的5个菌株对硫酸卡那霉素、硫酸新霉素、青霉素钠、氯霉素、红霉素、硫酸链霉素均敏感。     

日粮中添加胆盐对刚断奶仔猪的影响

实践证明,人或鸡如缺乏胆盐会造成类脂代谢障碍,据有关资料报道胆盐对消化酶具有保护作用。但是有关胆盐对断奶仔猪影响的报道很少,为此笔者进行了两个实验。第一个实验采用191头刚断奶仔猪进行     

烟曲霉的药物抑菌及禽曲霉病的防治试验

曲霉病是我国南方雨季幼禽的常见病与多发病,病原主要是烟曲霉。六十年代使用硫酸铜、碘化钾防治,以后用鱼腥草等中草药防治,但我们经反复使用证明这些药物奏效不大。为了摸索对本病的药物防治作用,我们做过如下试验,谨作汇报。体外的抑菌试验一、试验药物: 煌绿、结晶紫、美兰、磺胺药、抗生素、     

一株地衣芽孢杆菌的体外益生作用研究

本研究对从腊肉中分离得到的13株芽孢杆菌进行筛选，选择对大肠杆菌K88、K99具有最强抑制效果的一株菌，进行下一步的耐酸耐胆盐的试验，结果表明，筛选得到的这株芽孢菌能够很好地耐酸耐胆盐，用16SDNA基因片断的PCR扩增与序列分析，该菌株YB6与地衣芽孢杆菌的同源性为98％。本试验为动物饲用益生菌产品的开发和推广应用打下基础。