生化法生产蘑菇酱油

酱的生产有3种方法：发酵法，兑制法和生化法。生化法制作蘑菇酱油，就是先把蘑菇（菇脚）中的蛋白质酸水解后，再调制成酱油，该法即具有兑制法的快速，工艺和设备简便，材料易得和成本低的特点，又具有发酵制作的酱油的色鲜油浓。     

生产五香酱油致富

我公司开发的五香酱油酱香浓郁，含丰富的氨基酸，比传统老方法投资少、收益大，家庭生产总投资６０元，不需机械和电，如果办厂也只购一台酱油机（价１２８０元，本公司供应）．则产量更高，日产一万袋以上．每袋（斤）成本０．１３元．售价０．５０元（零售０．８０元）以上。函授费２５８元．面授费５６８元．资料费４－７元，包教包会，原料包装易购（本公司也可长期供应），欢迎来人免费品尝．满意后再学。本公司还有各种饮料技术、水晶软糖等各种糖果技术和果冻奶冻技术及报警卡、安全鞭炮，动感有声壁画、三晶粉等技术设备转让，详情…     

麻辣酱油的生产方法

本发明提供了一种调味品及其生产方法,它是在酱油的生产过程中加入经加工处理过的红辣椒和花椒而成为麻辣酱油。主要特征是将红辣椒制成辣椒酱再与发酵酱油用的成曲混合发酵,红辣椒素又能使酱油颜色鲜艳,有光泽。该发明为辣椒和花椒加工提供了新技术,提高了利用率。该产品广泛适     

鲜蘑菇简易贮藏法

鲜蘑菇组织柔嫩,含水量高,后熟作用强,再加易损伤,易变质,所以很不好贮藏。下面介绍几种简易的贮藏方法。 1、清水浸泡。将鲜蘑菇放入清水里。因为水能隔绝空气,使蘑菇变色慢,体态饱满。但不要使用铁质器皿及含铁量最高的水浸泡,以防色泽变黑,失去食用价值。     

发展林区蘑菇生产供应日本 日本商人需要新疆蘑菇

日本东京帝国贸易公司在今年春交会上得知新疆出产的多种蘑菇符合日商的要求后,最近日商来疆前往南山白杨沟考察,发现一种5、6月份即已生成的蘑菇,因而对新疆林区可以生长蘑菇确信不疑。     

蘑菇“膨化干燥”保存法

据美国《农业研究》10月号1期报道:美国农业部农业研究所的科学家们研创了蘑菇的“膨化干燥”法。将一批蘑菇放在膨化装置内,加空气压力,然后突然解压,蘑菇所含水份立即“爆出”。这种处理方法被称为“膨化干燥”,比一般的烘干法节能40%。“膨化干燥”的蘑菇可长期存放,吃时可放在开水里煮五分钟,仍保持鲜味和原来的质地。特别是,保存的维生素乙多于干蘑菇。如果不煮,也可当方便菜,打开包即吃.     

蘑菇生产生理性病害的发生及防治

蘑菇生产过程中由于各方面的原因，生理性病害时有发生，如果不及时查出原因并采取防治措施，则会造成生产的大量减产，同时也会给科研带来困难。对此，针对蘑菇生理性病害的发生及防治进行了研究，报告如下。１菌丝生长弱１．１症状：菌丝生长稀、少，菌袋软、无弹性。１．２原因：①灭菌前培养料已经霉变，致使其pH发生变化；营养损失严重；②木屑不完全是阔叶树木屑，而是掺有针叶树木屑，且因其过量使用，其所含的脂类、芳香类化学物质抑制蘑菇菌丝生长；③培养料配方不合理，导致营养缺乏。１．３防治：①贮存培养料防止霉变；②采用…     

蘑菇与蘑菇圈

蘑菇是伞菌的总称。可是,你知道蘑菇名称的来由在欧美,对蘑菇“mushroom”一词的来源有很多争论。一种理论说,蘑菇以前的拼写法为“mushromp”,它起源于古英语词“maes”和“rhum”。“maes”的意思是“田野”,而“rhum”,则表示“膨胀的东西”。另一些对词源学有兴趣的人则认     

双孢蘑菇菌种生产规范与技术要点

食用菌产业大发展,菌种是非常重要的关键,起着巨大的作用。介绍了双孢蘑菇菌种生产基本流程和操作技术,分析了菌种生产过程中的重点技术特点,推荐了双孢蘑菇菌种生产技术规程,供我国特别是山西的广大双孢蘑菇生产者和菌种生产者以及关联业务人员参考应用。     

蘑菇中的珍品——巴西蘑菇

记述巴西蘑菇的发现﹑定名和它在分类学中的地位,突出介绍已被研究人员确定的药用价值和神奇保健功能,以及广谱的药效,栽培要点仅供参考。     

铁酱油

由山东淄博川鹰酿造公司研制开发的铁酱油已投放市场。 据资料记载，我国有七成人口有食用酱油的习惯．而铁又是人体最普遍缺乏的３种微量元素之一，缺铁可引起智力下降、贫血等疾患，许多补铁制品服用不方便，且价格昂贵，淄博川鹰酿造公司决定以酱油为载体，对人体进行补铁，并及时组织科研力量攻关。经过反复试验比较，认为ＥＤＴＡ铁钢具有能避免植酸对铁剂吸收的阻碍，吸收率可达硫酸亚铁的２倍～３倍，且能在酱油中形成较稳定的复合物，同时在一定程度上还具有增进酱油的香味和适口性等优点。经有关部门的检测，认为铁酱油不仅能有效地防治缺铁性贫血等疾病，而且对人们改进膳食结构，主动调节身体营养平衡具有较深远的影响。 联系人：应回 地址：山东省回恻市洞川区晏宣传四 电话：（０５３３）５１８１３９４ ＄Ｎ：２５５１００铁酱油     

废农作物秸杆生产高效能生化蛋白饲料

废农作物秸杆生产高效能生化蛋白饲料随着国内粮食价格的上涨，以粮为主的各种传统饲料成本也随之猛增，从而阻碍了饲养业的发展，为此，我所科研人员经几年探索利用现代微生物技术，成功研制出高效能生化蛋白饲料生产技术。该饲料是以稻草、麦秸、玉米杆等农作物秸杆及谷...     

稀土在福桔保鲜、蘑菇生产上的应用

据《稀土农用》报道,稀土在福桔保鲜上的应用试验表明,适量稀土溶液处理后,用塑料薄膜单果包装,贮存100天时,防腐效果高达100%,保鲜率97.9%,比目前常用的方法效果要好;用稀土处理后的福桔没有出现青、绿霉病,贮藏后期也不发生黑腐和枯水病,同时乙醇增加量也低,维生素C和酸含量高,经稀土处理后的果品失水少、饱     

蘑菇精

日本开发蘑菇精，有显著的消臭效果，能抑制和消除食用大蒜、洋葱、鱼干等食物后所产生的臭气，消除口臭，也能抑制大肠内有害菌产生的吲哚、粪臭素。以及３－甲基蚓跺、色胺猓哦寤扔泻ξ?质的生成，降低血中氨浓度。日本将蘑菇精配入罐饮料、糖果，口香糖等食品中以防臭、除臭用。蘑菇精@周秀琴     

发光蘑菇

<正>雨天的相遇我曾在网上看到一种雨后发光的蘑菇,这激起我到野外森林中寻找它们的热情。2015年10月3日,由于受台风影响,天空黑云密布。我与套袖君(网名)驱车150公里,来到广东省惠州市龙门县的南昆山夜行考察,到山上时就赶上了台风带来的降水。傍晚吃过晚饭后,我们整理装备就进入林道,开始寻找各种夜色下的小     

蘑菇飘香

正夏日的乡村,几场大雨之后,我的心早已飞向野外,到树林中去采蘑菇了。刚参加工作那年,我在一所遥远的学校教书,在那天涯一般的地方,我吃到了一次蘑菇盛宴。学校前有一大片树林,一个休息日的雨后,学校李主任在那儿采了一大盆大红蘑菇。他为了照顾我这个离家在外的年轻人,没有拎回家,而是在学校亲自下厨,炒蘑菇,两大盘子蘑菇炒白菜,散发着油香、酱     

生化法处理焦化废水的研究进展

指出了焦化废水作为煤制焦化产品精制过程中产生的废水,其成分复杂多变,处理成本高,属于难处理的工业废水,而处于二级处理的生化法在焦化废水处理工艺中起着十分重要的作用。探讨了生化法在焦化废水处理中新的研究进展。