饲料加工研究新进展

在动物中饲料占据了主要的生产技术。因此人们在不断地努力以优化饲料加工技术来降低成本，满足动物生产的需要，提高动物的生产效益。推动饲料加工技术改进的因素是多方面的，随着动物营养研究的不断深入，其添加的品种不断增多，添加的量越来越少，有些添加的成分有其特殊的要求（例如酶制剂），这就要求加工工艺要进行相应的变化；畜 牧业的发展所带来环境的污染引起人们的关注，加工技术的变化，可以改进饲料利用率，养活环境污染；为了适应不同动物对饲料的需求，提高饲料厂竞争能力，饲料加工技术总是在不断的进步。本文对饲料加工设备、加工工艺、加工技术的研究加以综述。     

冬天教你自制冰糖葫芦

杂骨加工，设备投资少，工艺简单，很适合乡镇企业和农户生产。杂骨中含有丰富的油，胶和氮、磷、氨基酸等化学成分，因而骨产品加工用途广泛，在国内外市场上均十分畅销。其加工方法如下：     

动物骨粉的应用研究

动物骨头是肉类加工的副产品，由于富含蛋白质，钙、磷等微量元素以及多种维生素等营养成分，具有较高的营养价值，其对动物生产性能的促进作用早已被人们所认知，将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实践中大量利用。了解骨粉的营养特性，掌握骨粉的加工及应用方法，将有助于充分发挥骨粉的营养功效，提高骨粉的利用价值。     

猪副产品的开发和利用

1猪骨猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种微量元素和蛋白质等都远远超过猪肉本身，而且具有很好的医疗保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好疗效。目前，世界上已开发的骨食品有1000多种。其工艺是通过现代化技术对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理，加工成极细的粉沫，再加上其他香料制成调味品，或配上肉类、菜类作馅，或与糖类混合加工成糖果、糕点等，其营养一般都能保持其原有的95％以上，而且味道鲜美，食用方便，经济实惠，有利于人体吸收。　　但目前我国猪骨食品的加工制作还很少，丰富的猪骨资…     

粉碎机辅助吸风系统的合理配置

粉碎是饲料加工的重要工序，其粉碎量占原料的60％～70％，粉碎能耗占饲料加工总能耗的30％以上，因此，合理配置粉碎机辅助吸风系统以提高粉碎效率，是目前饲料厂降低饲料加工成本、提高加工质量的有效手段。     

香辣鹅制作过程

香腊鹅，以四川隆昌县生产的香腊板鹅久负盛名。它历史悠久，加工精细，集色、香、味、美于一体。其特点是鹅胚光洁美观，肥瘦适度，淡紫红色，香气四溢，风味独特，香腊味浓，味美适口，是有名的腌腊制品。冬春季，畅销省内外，供不应求。其加工技术如下：     

应用粗精饲料计量搅拌机组加工奶牛日粮的研究

粗精饲料计量搅拌机组主要用于反刍动物基础日粮的配料与搅拌混合加工。其作用是可增加奶、肉产量，提高劳动生产率，利于实现科学化管理。本试验证明，用其加工奶牛日粮提高了产奶量 14.65％。有明显经济效益，具有推广价值。     

香腊鹅制作

香腊鹅．以四川隆昌县生产的香腊板鹅久负盛名。它历史悠久，加工精细，集色、香、味、美于一体。其特点是鹅胚光洁美观，肥瘦适度，淡紫红色，香气四溢，风味独特，香腊味浓，味美适口，是有名的腌腊制品。冬春季，畅销省内外，供不应求。其加工技术如下：     

食用猪皮的加工技巧

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26．4％，其中胶原蛋白含量为87．8％，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。所以，近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来，对猪皮的需求量也越来越大。但其加工方法必须规范，加工质量尤为重要。     

熏兔的制作

熏兔的制作浙江省泰顺县家畜良种推广站３２５５００杨明爽熏兔是我县传统的兔肉加工产品，加工方法简单，风味独特，深受广大消费者喜爱，其加工工艺如下：一、选兔凡是健康的兔（包括肉兔和长毛兔），均可作为熏兔的加工原料，尤以青壮年兔为佳，老年兔因肌肉组织老化，...     

“包成蛋”的加工工艺

皮蛋和咸蛋都是我国的传统产品，深受人们的喜爱。咸蛋黄是咸蛋的精华，但成熟的咸蛋在销售保存期间，随着时间的延长，蛋清内NaCl的含量迅速升高，咸蛋白因含盐量过高，而不能食用。皮蛋的生产时间长、用料复杂，成本大。为了改进皮蛋和咸蛋的加工工艺，结合皮蛋和咸蛋的加工原理，加工出“包咸蛋”。其蛋白呈茶棕色，凝胶状，富有弹性。蛋黄呈球珠砂形，半润鲜红，油露松沙。禽蛋加工成“包咸蛋”后，营养价值基本不受损失，而且由于在加工过程中，水分减少，使其蛋内的营养价值相对提高，尤其使蛋白中蛋白质的含量和糖的含量相对增多。另外大幅度改善了其色、香、味，     

猪副产品的加工利用

一、猪骨 猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种矿物质元素和蛋白质等都远远超过猪肉本身，而且具有很好的医疗保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻病和骨质疏松等疾病有较好疗效。目前，世界上已开发的骨食品有1000多种。其工艺是通过现代化技术对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理，加工成极细的粉末，再加其他香料制成调味品，或配上肉类、菜类作馅，或与糖类混合加工成糖果、糕点等，其营养一般都能保持其原有的95％以上，而且味道鲜美，食用方便，经济实惠。有利于人体吸收。     

牦牛肾烧烤加工工艺研究

本试验以牦牛肾为原料，通过单因素和正交试验对其烧烤加工工艺进行优化。结果表明，当食盐添加量为0.7%、料酒添加量为1.5%、食醋添加量为1.5%时，经烧烤加工出的牦牛肾口感最好，感官得分为75.03分。研究结果为牦牛肾的烧烤加工提供了参考。     

鱼粉质量变异及其检测技术的发展

１鱼粉的质量变异及影响因素１１低质原料加工的鱼粉此类鱼粉质量并未发生不良变异，也未出现掺假，但加工鱼粉的原料质量不高，所生产鱼粉的质量也较低。如用蛋白质含量较低的鱼种类、鱼品加工副产物等为原料加工的鱼粉其质量虽未发生变异，但本身的营养价值较低。１?..     

汉语言文学特点在饲料加工指导中的应用——评《饲料加工工艺与设备》

<正>汉语言文学是一门研究汉语、文学的学科，汉语的口语系统与文字系统以及文学理论、文艺美学、文学批评、文化与诗学、西方文论、美学等都是汉语言文学专业的必修科目。由于汉语言文学侧重于汉语和文学的双向研究，因此，该学科在实践运用上具有逻辑连贯、语言精练、语言丰富等特点。在饲料加工指导中充分运用汉语言文学技能不仅有利于饲料加工指导者将相关信息传递出去，高效率完成饲料加工指导工作，更有利于促进交流对象对饲料加工指导信息的直观、深入解读。本文围绕《饲料加工工艺与设备》的内容进行讲解，从中获取相关启示，提出饲料加工指导者应如何在工作中运用好汉语言文学技能，让汉语言文学特点充分显现出来，使汉语言文学成为饲料加工指导工作的有力工具，体现出其实用价值。     

皮蛋加工技术

皮蛋加工技术徐木皮蛋，是以鸭蛋或鸡蛋加工的再制蛋品，有糖心皮蛋、硬心皮蛋和火棉胶彩花皮蛋等。其加工方法和配料、风味虽有不同，但营养价值大体一样，均有食之不腻、帮助消化和增进食欲之功效。一、糖心皮蛋这种皮蛋需经过制料、泡蛋、包蛋等工序制成。一年四季均可...     

红薯加工系列产品

红薯加工系列产品孙毅，魏金凤（河南信阳师院食品科学研究所）我国是世界上产薯大国，如能加强开发薯类深加工制品，其前景是十分广阔的，对振兴我国农村经济具有特别重要的意义。现介绍若干红薯深加工技术如下：一、红薯淀粉的加工技术红薯淀粉加工技术简便，适合于广大...     

蛋粉制品前景看好

蛋粉制品前景看好鲜蛋保鲜期短，易破易耗。如果将其加工成蛋粉，并开发出蛋粉制品，既可解决此难题，又能提高经济效益。将鲜蛋加工成蛋粉工艺简单，只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄，经过发酵、巴氏消毒和干燥，就能制成蛋粉。其营养成分和风味不变，且便于运输和贮存。将蛋白...     

秸秆氨化利弊谈

秸秆氨化是指用氨水、液氨、尿素或碳铵等化学药剂，在密闭条件下处理秸秆，以提高秸秆消化率、营养价值和适口性的加工处理方法。我国有丰富的农作物秸秆资源，但秸秆本身粗蛋白、消化能、维生素、钙、磷等营养物质含量和消化率较低，因而用作饲料的比例很低，即使用作饲料也往往因加工利用不当，使得秸秆的利用率和饲料报酬较低。从生态效益、社会效益和经济效益几个方面来考虑，对于秸秆的利用必须采取科学的加工方法，提高其适口性和消化率，为畜牧业提高充足的基础饲料。秸秆加工处理的方法很多，其中氨化是一种效果较为理想的加工方法…     

中小型饲料加工企业财务风险控制研究

中小型饲料加工企业数量占比较高，市场占有率较小，处于企业发展的初创期与成长期，面临的风险较多，财务风险作为其面临的重要风险类型往往容易被中小型饲料加工企业忽视，而财务风险一旦发生，将会对经营发展产生较大不利影响，甚至很可能导致破产等严重后果，因此，对财务风险的控制至关重要。本文对中小型饲料加工企业的财务风险控制进行研究，以期对其有所启示。 [关键词]中小型企业|饲料加工|财务风险