粗饲料科学利用及评价技术

粗饲料是反刍动物及其他草食动物饲粮必不可缺少的组成部分,其品质优劣直接关系到动物的生产性能和健康状况.近年来,秸秆厌氧碱贮技术和蒸汽爆破技术以其简便高效、适合大规模应用等优点逐步受到人们的关注.此外,在粗饲料营养价值评定技术领域,一些简便实用的粗饲料评价方法也引起了许多研究人员的兴趣,比如,通过乙酸和丁酸含量估测青贮饲料的发酵品质,通过测定36或48 h的瘤胃降解率估测粗饲料在瘤胃中的降解情况,利用近红外光谱技术对粗饲料营养价值的快速评定以及应用粗饲料综合评价指数对粗饲料品质进行快速评价,等等.本文通过查阅国内外文献材料,并结合本实验室的部分研究成果,将这些技术逐一做了介绍,并针对其特点展开分析,以供该领域的研究人员及生产者参考.     

不同生育期豆科饲用灌木碳水化合物含量及对体外消化率的影响

为充分利用云南省豆科饲用灌木资源,通过对云南省几种主要豆科饲用灌木不同生育期碳水化合物含量和体外消化率的动态变化分析结果表明:同一生育期各灌木NFC含量差异显著(P<0.05);假大青兰(Indigofera galegoides DC.)和树苜蓿(Chamaecytisus palmensis(Christ))NDF含量在营养期、开花期、结荚期和枯黄期含量均较高,较低的是银合欢(Leucaona leucocoochala(Lam.));ADF含量平均值较高是假木豆(Dendrolobium triangulare(Retz.))(375g/kg DM),较低为银合欢(200g/kg DM);ADL含量在同一生育期差异显著(P<0.05);IVOMD和IVDMD与NDF、ADF、ADL呈极显著负相关(P<0.01),而与NFC呈极显著正相关关系(P<0.01)。     

天山西部高山区夏季放牧草地4种重要牧草营养品质评价

为综合评价天山西部高山区夏季放牧草地4种重要牧草的营养品质,本研究设定在具有代表性的天山西部沙尔套山高山区(2800~3400 m)夏季牧场,对分布在该区域的重要优势种牧草线叶嵩草、细果苔草、西伯利亚羽衣草和高山地榆进行分析。通过对其营养价值、消化率的测定及体外产气模型参数的估计。结果表明,各牧草在粗纤维和粗脂肪含量上均无显著差异(P>0.05)。细果苔草的中性洗涤纤维(P=0.048)和酸性洗涤纤维(P=0.005)含量均最高。西伯利亚羽衣草粗灰分(P=0.037)含量最高,延滞时间(P=0.005)较长。高山地榆粗蛋白(P<0.0001)、钙(P=0.001)和磷(P=0.004)的含量均最高,且有机物消化率(P=0.003)、代谢能(P=0.001)、理论最大产气量(P=0.067)和产气速率(P=0.079)也最高。线叶嵩草仅干物质(P=0.001)含量最高。最后采用主成分分析法综合14项指标,评价出4种牧草的综合营养价值,按优劣排序为:高山地榆>西伯利亚羽衣草>线叶嵩草>细果苔草。     

河南省灌木资源的饲用价值与生态意义

在研究河南省灌木资源的特点和利用现状的基础上，对不同灌木的饲用价值以及生态价值进行定量化分析与研究，为饲料灌木资源的多样性经营和可持续性发展提出具体措施，以便最大限度地保护和开发这一宝贵的饲料资源，为改善当地生态环境和振兴畜牧业经济服务。     

干燥方法对几种牧草营养价值和体外消化率的影响

研究了不同干燥方法对盛世紫花苜蓿、环峡南苜蓿、特高多花黑麦草营养价值和体外消化率的影响,结果表明:喷化学干燥剂和压扁茎秆结合喷化学干燥剂使两种豆科牧草茎叶干燥速度趋于一致,缩短了干燥时间,减少了营养物质损失,从而提高了干草的质量;喷化学干燥剂在缩短特高多花黑麦草干燥时间上无效,但在提高其体外消化率上效果显著;与自然晒干和阴干相比,压扁茎秆,喷化学干燥剂及两者结合使用有效提高了牧草的体外消化率。     

牧草品质评价体系及品质育种的研究进展

简要介绍了牧草品质的评价体系,以及牧草品质育种的主要目标性状包括营养价值、消化率、适口性等。并着重概括了国内外牧草品质育种的研究进展。     

新疆沙尔套山四季放牧草地主要牧草营养价值变化特征研究

以新疆昭苏县域内沙尔套山分布的12种主要牧草为研究对象,对其营养物质和瘤胃体外消化率特征进行分析,以期揭示各牧草营养物质和消化率的季节性变化规律。结果表明,各牧草的营养物质含量和消化率特征指标均存在明显的季节性变化规律。通过模糊相似优先比分析,综合营养物质(干物质、粗蛋白、中/酸性洗涤纤维、粗脂肪、粗灰分)和瘤胃体外消化率特征(有机物消化率、代谢能)的8项指标进行综合营养价值评价,主要结论为:1)研究区放牧草地12种主要牧草中针茅、芨芨草、紫花鸢尾综合营养价值最佳季节在春季营养生长期(6月),其余牧草均为夏季开花期(7月)。2)春季营养生长期(6月)和秋季果后营养期(9月),综合营养价值最好的均为鸭茅;夏季开花期(7月),综合价值最好的牧草为西伯利亚羽衣草;秋季结实期(8月),综合营养价值最好的牧草为红花车轴草;冬季停止生长(10月)和枯草期(11月),综合营养价值最好的分别为针茅和紫花鸢尾。     

灌木饲料四翅滨藜的饲用价值及加工利用研究进展

四翅滨藜耐寒、耐旱、耐盐碱、耐瘠薄、生物量大,在我国北方不同生境类型引种栽培后表现出很强的适应性。四翅滨藜集盐碱地改良、优质饲料利用及接种肉苁蓉等多种价值于一体,在我国北方地区具有很大的发展潜力。在查阅大量文献资料的基础上,分析总结了四翅滨藜饲料利用价值,提出了今后研究重点应集中在四翅滨藜高产栽培、配合饲料加工以及盐碱地种植等方面,以期为四翅滨藜在饲用方面的开发利用提供参考。     

河南省灌木饲料资源开发与利用的研究

该文介绍了河南省灌木资源的特点和生态学分类,并且分析了不同类灌木的饲用价值和生态意义,探讨了科学利用饲用灌木的具体措施。为这一重要的非常规饲料的规模化利用提供依据。     

内蒙古沙生灌木资源饲料化利用的生态和经济效应

介绍了内蒙古地区土地和草原的沙化、退化情况,以及灌木林资源的存有量和国内外灌木资源饲料化利用现状,分析了内蒙古发展灌木饲料的生态与经济效应,以期为灌木资源饲料化利用提供理论依据.     

阿拉善荒漠草地牧草氨基酸组成特点与营养价值研究

对阿拉善荒漠草地３８种优势牧草氨基酸总量、必需氨基酸、含硫氨基酸、限制性氨基酸含量及必需氨基酸指数（ＥＡＡＩ）的组成特点进行了研究。结果表明,氨基酸总含量为２．４７％～２２．５０％;各科牧草氨基酸总含量顺序为：百合科＞豆科＞蒺藜科＞菊科＞禾本科＞藜科＞蔷薇科＞柽柳科＞蓼科;必需氨基酸含量为０．９７％～８．９２％,同时满足ＥＡＡ／ＮＥＡＡ＞６０％,ＥＡＡ／ＴＡＡ＞４０％ 的牧草有２３种;各科牧草必需氨基酸含量占氨基酸总量比值依次为：蔷薇科＞菊科＞藜科＞豆科＞蓼科＞禾本科＞百合科＞柽柳科＞蒺藜科;含硫氨基酸含量为０．２８％～１．４０％,含硫氨基酸占氨基酸总量比值从高到低依次为柽柳科、藜科、蓼科、豆科、蔷薇科、蒺藜科、禾本科、菊科、百合科;内蒙古白绒山羊限制性氨基酸总含量为０．７０％～３．２２％;３８种牧草的ＥＡＡＩ值,对羊肉为０．９１４～１．０１０,对山羊绒为０．９７６～１．２５０,对山羊毛为０．９５１～１．２１９。阿拉善荒漠草地牧草是当地白绒山羊和绵羊优良的饲料来源,对山羊毛和羊绒的产量和品质有重要的作用。     

高寒草甸草地天然放牧场不同月份牧草营养价值评价

本试验旨在探讨青海省玉树州高寒草甸草地天然放牧场不同月份（7月－12月）牧草营养价值动态变化。选取当地典型的放牧草场从2017年7月－2017年12月的每月中旬跟踪放牧牦牛模拟采集可食性牧草,并采用常规营养成分测定和体外发酵技术,进行48 h体外发酵产气量（GP）、体外干物质消失率（IVDMD）及发酵液相关指标的测定,综合评价每个月份牧草的营养价值,为当地放牧草场牧草价值提供基础数据。结果表明,牧草中粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、灰分（Ash）、中性洗涤可溶物（NDS）含量、消化能（DE）和代谢能（ME）及IVDMD在7、8月与其他月份均有极显著差异（P < 0.01）,在11月、12月处于较低值,而中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和半纤维素（HC）的含量在11、12月均极显著高于其他月份,在7、8月处于较低值。发酵液pH、氨态氮（NH₃-N）浓度在不同月份的牧草之间无显著差异（P > 0.05）,GP、挥发性脂肪酸（VFA）含量均随牧草营养品质的变化而变化,不同月份之间存在显著差异（P < 0.05）,7、8月份牧草体外发酵液的GP、戊酸含量均极显著高于其他月份（P < 0.01）,11月份均极显著低于其他月份（P < 0.01）。发酵液TVFA含量在不同月份之间无显著差异（P > 0.05）,但7、9月份偏高。综上所述,当地典型高寒草甸草场的牧草在7、8月份营养品质优良,10－12月份牧草营养品质偏低,不能满足牦牛的营养需要,故建议牧民在枯黄期对牦牛进行精准补饲,合理利用草场资源。     

林周河谷高寒草甸和灌丛草场可饲用天然牧草时空变化特征

为研究西藏"一江两河"流域高山草甸和灌丛草场的时空变化特征,在牧草发青季(2017年7月份)、丰草季(2017年9月份)和枯草季(2018年3月份),对不同海拔梯度林周河谷南山阴坡和北山阳坡草地进行调查分析。结果表明:(1)林周河谷南山阴坡低海拔处以白草为优势种,海拔升高100 m左右时出现灌丛植被类型;山坡中段为草甸草场,主要以高山嵩草和苔草为主。总盖度最高月份为7—9月,随海拔升高,盖度相应增加,不同季节同一海拔高度总盖度间均差异不显著(P>0.05),而不同海拔高度、同一季节中总盖度差异极显著(P<0.01)。(2)季节显著影响牧草含水率(P<0.01),可饲用牧草含水率7—9月份最高,10月份后随牧草枯萎而下降,进入冬季降至0%;同一季节不同海拔梯度中,低海拔和中段海拔可饲用牧草中含水率较高。(3)不同季节可饲用牧草的产草量间差异极显著(P<0.01),单位面积总可饲用牧草产草量10月末最高,夏秋季最低;随海拔高度升高,可饲用牧草的产草量显著增高(P<0.05)。(4)经三维响应曲线拟合,总盖度y、海拔梯度x_1、月份x_2之间的关系为:y=a_1+a_2×x_2~2+a_3×x_1+a_4×x_2(a_1,a_2,a_3,a_4分别为-657.137 4、-0.882 8、0.167 1、12.507 0);含水率y、海拔梯度x1、月份x2的关系为:y=a_1+a_2×x_2~2+a_3×x_1+a_4×x_2(a_1,a_2,a_3,a_4分别为-146.147 1、-3.883 9、-0.010 0、62.100 6);产草量y、海拔梯度x1、月份x2的关系为:y=a_1+a_2×x_2~2+a_3×x_1+a_4×x_2(a_1,a_2,a_3,a_4分别为-131.065 5、2.977 2、0.069 0、-36.511 1)。结论:通过研究,建立了林周河谷南山阴坡主要高山草甸放牧草场的总盖度、含水率与产草量的立体时空变化特征;北山阳坡主要为高山灌丛,非天然放牧场所,作为饲用牧场,研究意义不大。     

粗饲料组合对奶牛饲粮养分消化率、能量和氮的利用的影响

本试验旨在研究粗饲料组合对奶牛饲粮养分消化率、能量和氮的利用的影响。试验采用单因素随机区组设计,将 １６头体重、年龄、胎次相近的,处于干奶期的健康荷斯坦奶牛分为 ４组,每组 ４头。以常用的粗饲料设计 Ａ（玉米青贮 ＋玉米秸秆）、Ｂ（玉米青贮 ＋羊草）、Ｃ（玉米青贮 ＋玉米秸秆 ＋羊草）、Ｄ（玉米青贮 ＋苜蓿草 ＋羊草）４种粗饲料组合的饲粮。结果表明：饲粮Ｄ干物质、有机物和中性洗涤纤维的消化率最高,显著高于其他各饲粮（Ｐ＜０．０５）,其次为饲粮Ｂ和饲粮 Ｃ,饲粮 Ａ最低,显著低于其他各饲粮（Ｐ＜０．０５）,各饲粮的酸性洗涤纤维消化率差异不显著（Ｐ＞０．０５）。粗饲料组合显著影响饲粮摄入总能、能量消化率和能量代谢率（Ｐ＜０．０５）,饲粮 Ｄ甲烷能占摄入总能比显著低于其他 ３种饲粮（Ｐ＜０．０５）。各饲粮的粪氮、尿氮占摄入总氮比差异不显著（Ｐ＞０．０５）,饲粮 Ｄ的氮消化率显著高于饲粮 Ｂ与饲粮 Ｃ（Ｐ＜０．０５）,且饲粮 Ｂ显著高于饲粮 Ａ（Ｐ＜０．０５）;饲粮 Ｂ、饲粮 Ｄ的氮利用率显著高于饲粮 Ａ（Ｐ＜０．０５）。由此可见,玉米青贮 ＋苜蓿草 ＋羊草型饲粮的养分消化率、能量和氮的利用均优于其他各饲粮,羊草与玉米秸秆之间存在正组合效应,两者搭配使用可提高玉米秸秆的消化率,优化能量和氮的利用。     

Forage seed value chain analysis in a subhumid region of Zimbabwe: perspectives of smallholder producers

In smallholder systems, farmers are increasingly becoming aware of the need to improve livestock productivity through production of quality fodder. This is in response to scarcity of feed, particularly in the dry season, associated with seasonal variations, land degradation and the need to meet increases in demand for livestock products. The study investigated forage seed production, marketing, challenges faced and opportunities along the value chain in Zimbabwe. Data were collected from 414 smallholder farmer households through a survey, four focus group discussions and 12 key informants. Results show that forage seed is mainly sourced from development organisations. Actors include farmer producers, seed companies, research and extension institutions, and NGOs. Seed is disseminated through sales to other farmers and organisations, sharing, seed exchanges and payment for services. Challenges include unavailability of seed, under-developed markets, weak or non-existent linkages between seed suppliers and farmers, limited knowledge on seed production and marketing, and low market prices. Forage seed have comparatively higher gross margins (US$611.61 for mucuna and US$644.14 for cowpea) compared with conventional seed such as maize (?US$382.70). Opportunities arise from the growing demand for animal products, which is associated with expanding populations and the need for improved nutrition.     

东祁连山高寒草甸灌木和牧草营养成分含量季节变化动态

比较分析了高寒草甸和灌丛草甸中分布的几种优势牧草和灌木的营养成分，发现灌木蛋白质含量高，利用价值大，是一种重要的蛋白质饲草资源。     

10种作物秸秆的营养品质分析

饲草作物秸秆是黄土高原农区重要的饲料来源,但是适宜饲草作物秸秆的选择是该地区畜牧业发展的重要工作。本研究应用主成分和聚类分析法以吸附水、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、中性和酸性洗涤纤维、灰分、无氮浸出物、碳水化合物和有机质消化率为指标构建综合评价模型,对静宁地区小麦(Triticum aestivum)、玉米(Zea mays)、高梁(Sorghum bicolor)、青稞(Avena nuda)、燕麦(A. sativa)、土豆(Solanum tuberosum)、谷子(Setaria italica)、糜子(Panicum miliaceum)、大豆(Glycine max)和豌豆(Pisum sativum)10种饲草作物秸秆进行了综合评价。结果表明,秸秆营养品质从高到低的次序为糜子、大豆、豌豆、谷子、青稞、燕麦、高粱、土豆、玉米、小麦。聚类分析的结果为糜子、大豆、豌豆和燕麦为一类,谷子和土豆为一类,小麦、玉米和高粱为一类,青稞单独为一类。     

Effect of microbial inoculants on the fermentation characteristics,nutritive value,and in vitro digestibility of various forages

This study was aimed to examine the characteristics of three isolated lactic acid bacteria (LAB) strains (HG24, M1, and TG1), and to evaluate their effects on fermentation characteristics, nutritive value, and in vitro digestibility in a variety of substrates. The experiments were conducted with Italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam.), tall fescue (Festuca arundinacea Schred.), and oat (Avena sativa L.) in laboratory silo (1 L) for ensiling 30 days. All the treated silages had significantly (p < 0.05) higher in vitro dry matter digestibility (IVDMD), and lower undesirable microorganism populations compared with controls. In Italian ryegrass and oat silages, all the inoculants improved the fermentation quality, evidenced by distinctly (p < 0.05) higher LA contents and ratios of LA to acetic acid, and lower pH, butyric acid and ammonia nitrogen contents. Strains HG24 and commercial inoculant G (Lactobacillus plantarum MTD‐1) performed better than strains M1 and TG1, indicated by obviously (p < 0.05) higher LA contents, LAB numbers, and IVDMD. In tall fescue silage, all the isolated LAB strains (HG24, M1 and TG1) markedly (p < 0.05) increased IVDMD compared with strain G. Strain HG24 is recommended as a good LAB inoculant for ensiling in various forages.     

补饲不同品质饲草对哺乳期犊牛营养物质消化率和生长发育的影响

选择母体体格和体况相近，犊牛健康、出生体重和体尺相近的荷斯坦公犊牛10头，随机分为2组（n=5），分别补饲玉米秸秆（CFS）和青干草(H)，通过消化试验和饲养试验，探讨了犊牛哺乳期补饲不同品质的饲草对营养物质摄入量、消化率和生长发育的影响。定量饲喂牛奶，自由采食精料和饲草。结果显示：断奶时，2组牛精料采食量基本一致；粗料采食量H组高于CFS组(554.4 g/d和172.0 g/d,P<0.01)；H组干物质采食量高于CFS组13.4%，但差异不显著(P>0.05)。H组DM和EE消化率略高于CFS组(P>0.05)。H组NDF、ADF消化率比CFS组分别提高了17.53%(P<0.01)、101.26%(P<0.01)，但总干物质、粗蛋白质等其他营养物质消化率无明显差异( P>0.05)。H组日增重比CFS组提高了8.19%（696.3 g/d和753.2 g/d，P>0.05）；胸围、胸宽增量分别提高了5.20%、78.26%，但差异均不显著（P>0.05）；体高、体长增量组间无明显差异（P>0.05）。另外，观察到补饲H的犊牛后躯发育明显优于补饲CFS。结果表明：哺乳期间补饲青干草，可提高断奶时犊牛干物质采食量和营养物质消化率，特别是纤维性物质的摄入和消化；有利于小母牛更早、更多地利用粗饲料，有利于其向乳用方向发育。