各地名茶集锦

“望府银毫”产于浙江宁海县城南望府楼茶场。该茶外形肥壮、紧直、披毫,色泽绿翠光润,香高鲜爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈明亮,叶底芽叶肥嫩明亮。1988年荣获宁波市名茶评比第一和全省名     

泥沙银针

泥沙银针谭立赵中青（石门县农业局邮编４１５３００）（石门县泰和合茶厂邮编４１５３１９）泥沙银针是石门县农业局和石门县泰和合茶厂联合试制成功的新名茶。此茶外形扁秀极似针，显毫，色泽翠绿，嫩香持久，汤色杏绿，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。１９９３年获常德市...     

巴山雀舌

巴山雀舌产于四川万源县,外形扁平匀直,色泽绿润略显毫,香气栗香高长,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀成朵。鲜叶采自四川中叶群体种。清明时节采制特级茶,谷雨后采制一、二级茶。采摘标准特级为     

武陵毛峰

武陵毛峰是湖南省常德县茶场于1976年开始创制的,1980年荣获常德地区名茶称号,1987年被评为湖南省新十大名茶之一。其品质特点为:外形条索紧细、锋苗秀丽,白毫披露,色泽翠绿光润;内质香气清纯,汤色黄绿,滋味醇厚;叶底嫩匀完整。     

信阳毛尖茶生产中存在问题探讨

一、品质风格问题 信阳毛尖茶传统的品质特征是：外形细、圆、紧、直，锋苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露；内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久、有熟板栗香，滋味鲜浓、爽口、回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整。     

龙山银尖

“龙山银尖”是浙江开化县茶叶试验场于1986年创制成功的新名茶。该茶外形紧直秀丽,有锋苗,茸毫披露,色泽绿润;内质嫩香持久清雅,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇回甘,叶底成朵匀齐,嫩绿明亮。在省农业厅举办的第6～8届名     

崖雾茶

崖雾茶产于江西省永新县的崖雾荡山,这里山高林密,气候温和,雨量充沛,云雾天多,土壤肥沃深厚,茶树生机旺盛。崖雾茶以其外形紧秀圆直、色泽翠绿显毫、香气鲜嫩高爽、汤色嫩绿明亮、滋味醇厚、叶底匀嫩完整的品质特点而著称。1984～1986年连续三年评上吉安地区创新名茶,1987年荣获省名茶称号。崖雾茶是吸收各地名茶采制技     

“武陵毛峰”的采制工艺

武陵毛峰是一九七六年春,学习省内外名茶生产经验,结合当地特点试制而成的。经过几年来不断改进,形成现有品质特点。它具有条索紧细稍弯,峰苗秀丽显毫,色泽翠绿光润,香气清醇,汤色黄绿,滋味醇和,叶底嫩匀,芽叶成朵等特点。一九八○年夏,常德地区农业局召开的名茶评审会议上,武陵毛峰名列前茅。     

九华毛峰茶

九华毛峰茶是历史名茶,产于安徽省青阳县九华山脉一带,该地朝雾晚露,茶、竹、松交相辉映,自然生态环境得天独厚,名山名茶远扬海内外。曾于1915年在巴拿马赛会上同获金奖的“天台云雾”和“九华龙芽”,即为现在的“黄石溪毛峰”和“九华龙芽”,是九华毛峰的极品,其品质特征为外形纤细完整稍卷曲,白毫显露,色泽翠绿。内质香气清高持久,有兰花香和熟板栗香两种香型;滋味鲜爽醇厚;汤色黄绿、清澈明亮;叶底匀嫩完整。现将其采制工艺简述如下。     

福云曲毫

"福云曲毫"为福建省农科院茶叶研究所近年新创制名茶,产品外形紧结卷曲,茸毫显露,汤色清澈黄绿,滋味鲜爽甘醇,具有浓郁的板栗香,叶底嫩黄明亮.在1991年度福建省农业厅组织的名茶评比中被评为省优质茶.     

青山银毫

青山银毫产于湖南省临澧县茶叶良种示范场。该茶条索紧细,银毫满披,色泽鲜绿油润,香气清高持久,滋味醇厚爽口,汤色清澈明亮,叶底嫩匀。1980年开始试制,1982年在常德地区名茶评比中获得优质产品奖,1986年被评为省优质茶,1987年在省第六届名优茶评审会上被评为名茶。     

天岗玉芽

“天岗玉芽”茶是重庆市茶叶研究所与重庆市荣昌县农业局共同创制的一只无公害名茶。其品质特征为：外形平整均匀，芽头挺直饱满，色泽翠绿光润，汤色碧绿明亮，香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮、完整。卫生指标优于无公害茶叶标准。荣获2003年第五届“中茶杯”高档名茶一等奖。     

剑春茶

剑春茶产于湖北咸宁市浮山茶场,该茶外形挺直、尖削似剑,长短整齐,茸毛特多,色泽黄绿光润,清香持久,滋味甘醇爽口,汤色嫩绿,清澈明亮,叶底嫩匀成朵,品质优异,产品曾获商业部“中国名茶”称     

桃花江竹叶

桃花江竹叶茶产于湖南省桃江县。这里地处湘中偏北,资水自西部入境,横贯其中,桃花江又自南向北,在县城处与资水汇合,地貌别具一格,自然条件得天独厚,是天然的宜茶之地,所产桃花江竹叶茶1987年被评为湖南省优质茶,1988年跻入省名茶之列。桃花江竹叶外形扁平挺秀,色泽绿润,形似竹叶,白毫裹身,嫩栗子香高而持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿匀齐,品质特点充分体现了桃花江“茶竹之     

机制常山银毫

常山银毫产于浙江省常山县，其外形细紧圆直，翠绿显毫，香气馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵。该茶曾荣获第二届中国农业博览会金奖和2001年浙江省精品名茶金奖，深受广大消费者的喜爱，社会需求量不断扩大。几年来，常山银毫产区不断扩大，产量逐渐提高，然而，传统的手工炒制方法劳动强度大，生产效率低，成本高，质量不……     

兰溪毛峰

“兰溪毛峰”外形挺直显毫,造形美似兰花,色泽黄绿带润,香气清高幽远,滋味鲜爽甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵,已有16年生产历史,年产量在1吨以上。1983年参加金华市名茶评比,名列第一;1986年评为浙江省优质名茶。该茶在清明前后采摘,以一芽一叶和一芽二叶初展为标准,要求芽长于叶,选择高     

灵山剑峰

“灵山剑峰”是河南省罗山县农牧局园艺站与涩港乡保安茶场于近年来联合创制成功的新名茶,1990年被评为省级名茶。该茶产于罗山县涩港乡灵山一带,这里位于大别山北麓、罗山西南部,境内群山环抱,名胜景点较多,有著名的千年古刹灵山寺,当地土壤肥沃深厚,林木繁茂,气候温和,雨量充沛,具备出产名茶的优越条件。创制的灵山剑峰,其外形扁平挺直似剑,白毫显露、色泽翠绿,汤色浅绿、清澈明亮,香气高爽,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿匀净,品质堪称茶中珍品。特级剑峰是选谷雨前后精细采     

铝炒锅对双峰碧玉茶品质的形成与影响

“双峰碧玉”是我场近年研制的新名茶,1985年和1988年两度在全省名茶评比中获优质奖。具有条索细紧,银毫显露,香气馥郁持久,汤色碧绿明亮,滋味醇厚回甘,叶底嫩绿匀亮的品质特点。为了突出“双峰碧玉”色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的品质特点,1988年我们试用铝锅代替铁锅炒制,取得了较好的效果。现将试验情况介绍如下。一、试验设计1.供试材料:供试鲜叶为一芽二叶初展     

雪青

“雪青”是山东省日照市上李家庄子茶场于1975年春创制成功的新名茶。该茶以其茶芽出自冰雪环境,且成茶又显色泽翠绿、条索细紧,白毫显露的特点而得此名。茶叶香气高爽持久,滋味鲜嫩醇厚,汤色黄绿明亮,叶底柔嫩匀整,品质优异,1988年荣获省农业厅颁发的优质高档绿茶证书,1989年被农业部评为优质茶,成为山东绿茶中的一枝新秀。雪青于4月下旬至5月15日以前择晴天采摘,标准为一芽一叶初展,据测定,1kg干茶约有7.2     

青城雪芽

青城雪芽是四川都江堰市茶厂1980年试制成功的新名茶,具有色泽嫩绿披毫、条索紧卷匀整、清香浓郁、汤色碧绿明亮、滋味鲜醇回甘、叶底嫩绿明亮的特点。1983年～1985年被评为省优名茶,1986年