高粱酿造啤酒的研究

经两年试验研究,用选育的高粱酿制啤酒,可代替大米和部分麦芽,经济效益明显,其啤酒的理化指标基本符合部颁标准。本文提供了试验方法、工艺流程试验结果,以及进一步改进工作设想。     

提高优质蛋白玉米含油量的研究

提高优质蛋白玉米含油量的研究石德权(中国农科院作物所,北京,100081)目前,提高玉米籽粒赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量的研究主要是利用奥帕—2(o2)基因,这是一个隐性单基因,通过回交方法可以转育到任何一个玉米材料的背景上,并在隐性纯合时能大幅度……     

高赖氨酸玉米的育选和利用

玉米,不仅仅作为口粮,而主要应作为商品这一点,正在逐步为人们所认识。研究玉米商品生产的特点,调整原有的育种目标,突出商品品质和营养品质,以优质优价为杠杆,满足不同用途的需要,必将为提高玉米生产的经济效益打开新的局面。本文仅就高赖氨酸玉米的选育和利用,介绍我们近年来的研究工作。     

CIMMYT优质蛋白玉米研究概况

CＩmmＹT优质蛋白玉米研究概况杨斌,陈泽辉(贵州省农科院旱粮所贵阳550006)优质蛋白玉米(ＱPm)是一种高营养型玉米,它与普通玉米的不同之处在于它具有隐性的o2基因。o2基因能使玉米籽粒在赖氨酸和色氨酸含量上显著高于普通玉米,而这两种氨基酸是人...     

利用基因技术可提高玉米含油量

美国杜邦公司等机构的科学家在玉米的6号染色体上找到了1个基因，该基因能指导一种名为DGAT1-2的酶的合成．而这种酶在玉米胚芽中合成油的最后阶段起催化作用。研究显示，通过对相关基因和酶进行处理，玉米的含油量和油酸含量可以分别提高41％和107％，研究人员认为这一手段也有可能用于其他作物，玉米是当前主要的生物燃料源头作物，上述科研成果也将有望给生物燃料产业带来较大影响。     

玉米蛋白质PAGE法与田间鉴定法测定杂交玉米纯度的相关性及准确性研究

本文对玉米蛋白质PAGE法与田间鉴定法测定杂交玉米纯度的相关性及准确性进行了研究,结果表明,两者之间相关性在统计学上达到极显著水平,证明两种方法测定的结果一致,蛋白质PAGE法可以做为测定玉米纯度的可靠方法。     

高淀粉玉米中科11号栽培技术

据调查,以玉米淀粉为原料生产的工业制品达1000余种,被广泛应用于食品、医药、造纸、化学、纺织等工业。因此,发展高淀粉玉米生产,不但为淀粉工业提供含量高、质量佳、纯度好的淀粉,同时还可获得较高的经济效益。高淀粉玉米是指玉米子粒淀粉含量达74%以上的专用型玉米,普通玉米的粗淀粉含量只有60%～70%。国审玉米品种中科11号（审定编号为国审玉2006034）,经品质测定淀粉含量75.86%,     

甜玉米种子和鲜果穗生产中金龟子的防治方法

<正>甜玉米籽粒具有甜、黏、嫩、香等特点,风味独特;营养丰富,蛋白质含量在13%以上,尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上,富含脂肪和多种维生素,易于消化吸收,有防止血管硬化,降低血液中胆固醇含量等特点,所以是目前国际、国内市场上一种新兴     

利用种子性状QTL定位高油玉米蛋白质含量QTL

利用普通玉米自交系8984与高油玉米自交系GY220为亲本构建了284个F2∶3家系群体及含有185个SSR标记的玉米遗传连锁图谱。通过包含母体效应的种子性状QTL作图方法对玉米子粒蛋白质含量进行定位和效应分析,共检测到4个QTL,位于第5和第8染色体上。除qPRO8-2遗传作用方式表现为加性外,其余QTL作用方式均为部分显性。单个QTL贡献率为3.86%~5.17%,累计贡献率为18.54%。所有QTL的增效基因均来自高油亲本GY220。     

优质蛋白玉米杂交种选育和开发利用

优质蛋白玉米杂交种选育和开发利用石德权,张世煌(中国农科院作物所北京100081)玉米籽粒的蛋白质含量一般在10％上下,比水稻(7％~9％)高,比小麦(13~14％)低,但玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白(玉米胶蛋白)占到50％~60％,这秆蛋白质缺少人或……     

农杆菌介导的玉米合子基因转化

本研究建立了农杆菌介导的玉米合子转化方法。用农杆菌介导合子转化方法,以含有bar基因的标准双元载体PTF102和含有bar基因和双价抗虫基因Cry1A（a）或Cry1A（c）、PTA（半夏凝集素）的载体p3300-Bt-pta转化玉米自交系吉8902、丹340、吉4112、吉853、铁7922及PA91,直接从受体植株得到转化种子,用除草剂PPT筛选和PCR鉴定,获得转基因植株及后代。实验分析了2002年、2003年和2004年的3批转化操作的结实率、转化率及转基因的遗传情况：经农杆菌侵染的雌穗平均结实率为39％,合子转化频率达1％以上,转基因可以遗传下去。农杆菌介导玉米合子转化方法可以重复获得成功,表明我们成功建立起一个新的不依赖组织培养的玉米转基因技术体系。     

玉米新品种郑单958

郑单958是河南省农科院粮作所育成的高产、稳产、优质、多抗、广适的黄粒玉米新品种,于2000年分别通过河南、河北、山东审定,并通过国家审定。产量表现　1997年和1998年在河南省夏玉米区试中平均单产8370.0kg/hm² 和7692.0kg/hm²,比对照豫玉12增产15.1%和22.4%,两年均居首位。1998年和1999年在国家黄淮海共7省市夏玉米区试中,平均单产8659.5kg/hm² 和8758.5kg/hm²,比对照掖单19增产28.0%和15.5%,1999年河南省夏玉米生产试验平均单产……     

玉米制糁与提胚

玉米糁就是将玉米籽粒按照用途轧成大小和等级不同的碎粒.在制糁前要先将玉米种皮脱去,碎糁时再将脱落的胚分离.玉米糁主要用于制造玉米米、玉米片、玉米粉、玉米饴糖、玉米细曲和玉米啤酒等,而玉米胚则用于提取油脂和蛋白质等.……     

苯酚—硫酸法测定玉米须保健饮料中多糖的含量

采用苯酚—硫酸法,以葡萄糖为对照品,于波长490 nm处测其吸光度,测定总多糖的含量。结果表明,葡萄糖质量浓度为0.02～0.14 mg/mL,与吸收度呈良好的线性关系;回归曲线:Y=5.201 8X-0.002 4,R2=0.999 6;平均回收率为100.55%,RSD=1.70%,测得的总多糖平均质量浓度为0.874 mg/mL。     

啤酒废酵母在酱油生产中的应用

我国已成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国.啤酒废酵母泥占酿造副产物总量的10%,而且酵母中含有丰富的蛋白质,以干物质计约为50%.这些酿造副产物正在加剧我国环境污染.将啤酒废酵母水解与传统酿造工艺相结合生产营养酱油是保护环境、提高企业综合效益的有效途径之一.     

玉米籽粒蛋白质含量的遗传效应及其与产量的关系

用来自5个不同基础群体的14个自选系作母本,不同优势群的5个测验系作父本,采用NC II交配设计配成70个杂交组合,进行了2年3点的田间试验。利用近红外光谱,对亲本及其杂交种的籽粒蛋白质含量进行了分析,同时分析了籽粒产量与蛋白质含量的相关性。结果表明,父、母本及其70个杂交组合间的基因型方差均达到极显著水平;8822和M是蛋白质含量较高的两个基础群体,以之作母本对提高杂交种籽粒的蛋白质含量起主导作用。控制籽粒蛋白质含量的基因以加性效应为主,加性方差占基因型方差的94.29%,但广义遗传力和狭义遗传力相对较低,分别为35.83%和33.94%,说明环境因素对籽粒蛋白含量影响明显。籽粒产量与蛋白质含量相关不显著(r = 0.053),因此,扩大变异选择范围,实现优良基因聚合,产量和蛋白质含量性状可以同步得到改良。     

鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究

本试验主要以鱼腥草、新鲜牛肉为主要原料,研究了不同用量的鱼腥草、复煮时间和烘干时间对牛肉干品质和风味的影响.实验结果表明,鱼腥草和牛肉用量比为3∶10、复煮时间为35 min、烘干时间为6 h,所制得的鱼腥草风味的牛肉干的品质最好.     

新疆沙湾县制种玉米高产优质栽培技术

<正>塔城地区沙湾县是新疆的棉花产区,制种玉米面积近年有所增大,制种玉米单产也随着栽培技术的不断成熟而不断提高。由于灌浆时间长,昼夜温差大,呼吸消耗少,有利于同化物的积累,沙湾县东湾镇个别地块制种玉米产量达到9t/hm2地区的积温高、日照时间长的优势以及较少的降雨量,决定了制种玉米具有较高的蛋白质含量;秋季少雨,气候干燥,种子脱水快、外观品质好。现将该地区制种玉米高产栽培技术介绍如下。     

甜糯玉米的生物保鲜技术

玉米籽粒中含有70%～75%的淀粉、10%左右的蛋白质、4%～5%的脂肪,以及2%左右的多种维生素.由于其蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素B2的含量均高于稻米,因此玉米有"黄金作物"之称,而甜糯嫩玉米具有香、甜、糯、嫩等特点,享有"作物水果"之美誉.采用FGW生物保鲜剂对甜糯玉米进行保鲜处理,不仅可以保持甜糯玉米原有的色、香、味,而且在常温下贮藏期可达1年以上,具有良好的经济效益.     

玉米杂交种楚白单4号

楚自单4号是云南省楚雄州农科所用外引系78引杂48－1(经改良)与自育系楚202杂交育成的高产、优质白粒玉米单交种。1998年7月通过云南省农作物品种审定委员会审定。特征特性该品种属中熟硬粒型品种,春播全生育期120天。株形半紧凑,雄穗分校中等,颖壳紫色,雌、雄较协调,花丝紫色,苞叶正常。株高25cm,穗位高110cm,茎粗2.1cm,果穗锥形,穗行数14行,行粒数34粒,穗长19cm,穗粗4.km,出子率85％,千粒重320g。子粒白色,硬粒型,品质优良,子粒蛋白质含量8.86％,赖氨酸含量0.25％,脂肪含量4.95％,淀粉含量67.48％。高抗大、小斑病,青枯病,穗粒癌病,抗倒伏,茎叶持